大豆营养因子在饲料中的应用研究

大豆可分为两类:一种是人工栽培的大豆。由于其来源广泛,营养丰富,含有丰富的蛋白质,经压榨或有机溶剂浸提除去油脂后可获得高蛋白含量的大豆饼(粕),因此是目前家畜和家禽饲料中最重要的植物性蛋白源,用做饲料时具有适口性好、代谢能高的特点。大豆中还含有丰富的生理活性物质,包括大豆蛋白质、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂甙等,具有促进动物生长、提高免疫力、改善肉质等重要的生理功能,从而显示出在动物生产上广阔的应用前景。     

猪用非常规饲料与添加剂（上）

（一）非常规饲料 1．大豆叶。大豆叶中含有丰富的粗蛋白质和粗脂肪，还富含钙和磷。因此，在蛋白质饲料缺乏的情况下，利用大豆叶喂猪是增加饲料蛋白质的有效途径。     

大豆活性物质的生理作用及其在畜牧生产上的应用前景

大豆在我国有广泛种植，它含有丰富的生理活性物质，包括大豆蛋白质、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂甙等。有的具有促进动物生长、提高免疫力、改善肉质等重要的生理功能，从而显示出在畜牧生产上具有广阔的应用前景。该文综述了大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆低聚糖 3种大豆活性物质在动物上的应用研究及其发展前景。     

无鱼粉熟化全脂大豆饲粮饲喂仔猪的试验

鱼粉属动物性蛋白质饲料，其中所含氨基酸种类及配比对动物营养需要来说较为合理，利用率较高，在畜禽特别是幼畜的配合饲料中添加鱼粉对提高饲料蛋白质质量有一定作用。但我国鱼粉资源贫乏，进口鱼粉价格高昂，因此，对畜禽无鱼粉饲粮的研究对发展畜牧业有重要的意义。全脂大豆含粗蛋白质38％──40％，粗脂肪17％──19％，其能量值与玉米相同，在植物性蛋白质饲料中能值最高，并含有丰富的氨基酸，是典型的高能量高蛋白质饲料。限制其利用的原因是其中含有抗胰蛋白酶等抗营养因子，而使用经加工处理后的全脂大豆粉则可很好地解决上述问题…     

饲料酵母质量鉴定

饲料酵母是单细胞蛋白，含有较高蛋白质、丰富Ｂ族维生素、多种酶和助长素，饲料中加入适量酵母，能使饲料营养更加丰富，提高饲料中蛋白质和碳水化合物消化率，还能提高动物对疾病的抵抗力，降低死亡率。由于条件不同，产品各异，质量参差不齐，难以鉴别优劣，影响饲料酵...     

豆渣中大豆异黄酮的萃取及常见金属离子对其抗氧化活性影响研究

大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物,是蛋白质最丰富最廉价的来源.由于大豆食品所具有的极高的营养价值,因此被人们誉为“21世纪的健康食品”.大豆的主要功效成分之一为黄酮类化合物.黄酮类化合物共有的基本特征是均含有C6-C3-C6基本碳架,及两个苯环通过三个碳原子相互连接而成,绝大多数黄酮类化合物都是在此基础上衍生出来的.大豆中有97％～98％的异黄酮是以葡萄糖苷的形式存在.大豆异黄酮具有降血脂、抗氧化、抗菌、抗病毒、免疫调节等作用.大量研究表明黄酮类化合物中的大豆异黄酮可以显著地促进动物生长、提高动物繁殖能力、促进泌乳、增强机体免疫力、降低饲料成本、无残留无污染,是安全高效的绿色饲料添加剂,在饲料中有很大的发展前,本文通过豆渣中大豆异黄酮的萃取及常见金属离子对其抗氧化活性影响研究,拟为大豆异黄酮在饲料中的综合应用开发提取实验依据.     

全脂大豆及其饼粕在动物中的应用研究

大豆含有丰富的蛋白质,经压榨或有机溶剂浸提除去油脂后获得的大豆饼(粕),是家畜和家禽饲料中最重要的植物性蛋白源,具有适口性好,代谢能高的特点。本文论述了膨化全脂大豆、全脂大豆粉及大豆饼粕在饲料应用方面的研究。1膨化全脂大豆饲料膨化是一种新型的饲料加工工艺。饼粕膨     

大豆皂苷在饲料工业中的应用

大豆是我国人民日常生活不可缺少的食品,也是配合饲料工业主要的蛋白质原料。大豆不仅含有优质的蛋白质和油脂,还含有大豆异黄酮、大豆皂苷和大豆磷脂等大量具有特殊生物学功能的活性成分。有关大豆皂苷的研究始于20世纪70年代,主要集中于抗营养因子及不良风味因子等方面。随着     

大豆中抗营养因子及其处理方法

大豆是一种优良的植物蛋白资源,其中含有35％的粗蛋白,经过加工而成的大豆饼粕含有42％左右的粗蛋白,而且必需氨基酸丰富平衡,因此是动物日粮中最常用的蛋白质饲料。但是其中也含有多种抗营养因子（ Antinutritional factors, ANFs）,加工或饲用不当,不仅会造成营养价值下降,而且危害动物健康,影响畜禽生产性能（表1）。1大豆及大豆饼粕中的抗营养因子表1大豆抗营养因子的含量及对动物的危害1.1蛋白酶抑制剂（Protease inhibitors, PI） 　　在自然界中已发现数百种蛋白酶抑制剂,大豆中普遍存在的为胰蛋白酶抑制剂（ Trypsin…     

大豆11S与7S抗原蛋白的两种测定方法的研究

<正>大豆因其蛋白质含量高,氨基酸组成的平衡性较好,被认为是一种优质植物蛋白质资源,广泛用于动物饲料。但大豆含有多种致敏因子,由于幼畜的消化器官发育不成熟,消化酶系发育不完善,消化功能不健全,将其添加到饲料中会引起仔猪、犊牛等的腹泻、肠     

大豆主要抗营养因子对仔猪影响的研究进展

大豆含有丰富的营养物质,具有高蛋白和高能量的特点,常作为蛋白质原料应用于动物饲料中。因为大豆以及大豆加工副产品的性价比高于其他蛋白饲料,它们开始被饲养行业所接受和使用。随着大豆在动物饲养中使用比例的增加,大豆抗营养物质对动物生长不利影响愈发受到大家重视。大豆抗营养因子随饲料进入仔猪体内,与体内的消化酶和消化道发生一系列的结合和反应,从而会限制动物对饲料的消化吸收,甚至会破坏动物内环境稳态,引发各种疾病的产生,对动物的健康生长造成极大威胁。通过查阅大量文献,参照大量学者的研究成果,对几种主要的大豆抗营养因子对仔猪生长的影响进行综述,加强大家都大豆抗营养因子对仔猪危害的认识,为以后消除此类抗营养因子提供一个理论参考。     

发酵豆粕日粮饲喂断奶仔猪的效果

正豆粕,是大豆以浸提法提取豆油后得到的一种副产品,内含的多种氨基酸适合于家畜、禽对营养的需求,是动物主要的蛋白质饲料之一,但未经处理的豆粕中含有胰蛋白酶抵制因子、尿毒酶、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等,对动物及饲料的消化利用会产     

收获大豆莫弃叶采集喂猪增效益

大豆叶是一种营养丰富的饲料,用来喂猪非常好。据测定,大豆叶中含粗蛋白6．1％、粗脂肪1．8％、粗纤维4．O9／5;在每千克大豆叶中,还含有钙9．3g、磷0．7g;3kg大豆叶的粗蛋白含量相当于1kg豆饼。因此,在当前农村蛋白质饲料相当缺乏的情况下,利用大豆叶喂猪,是开辟蛋白质饲料来源的一条重要途径。     

大豆肽在动物生产中的作用及应用

正大豆肽是将大豆蛋白水解后,再经过分离、精制等得到的低聚肽混合物,其中含有少量游离氨基酸、糖类和无机盐等成分。大豆肽的蛋白质含量为85%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质完全相同,必需氨基酸丰富且平衡。大豆肽作为替代抗生素等药物添加剂的产品,现已成为研究的热点。1大豆肽在动物生产中的作用1.1营养作用1.1.1易消化吸收许多研究表明,初生动物消     

大豆肽对日粮营养素转化的影响及其在动物生产的应用

大豆肽是大豆蛋白质水解后．由2～6个氨基酸残基组成．分子量在200～800Da的肽类混和物。与原蛋白质相比．大豆肽具有很好的水溶性。能在pH2～10的任何酸碱性条件下完全溶解．大豆肽含有人和动物所需要的必需氨基酸．与同组成的氨基酸相比．大豆肽更易被人和动物吸收．它可不经过胃消化，直接进入小肠吸收。我国对大豆肽研究较晚．基础研究较薄弱．但近几年研究逐步活跃。主要应用于食品行业，养殖行业也开始出现大豆蛋白质饲料。本文综述了大豆肽对日粮中营养素转化的影响及其在动物生产中的应用。为大豆肽在养殖行业中的应用提供理论依据。     

血粉蛋白质饲料加工工艺流程设计

动物的血液含有极丰富的蛋白质，一般占干物质量的８０％以上，其氨基酸组成如表１。我国当前蛋白质饲料紧缺，而且需要量很大，价格昂贵。因而，将当废物倒掉的大量动物血液加工成优质的蛋白质饲料这一变废为宝的巨大潜力急待挖掘。动物的血液中除含有蛋白质、水、葡萄糖、脂类、无机盐之外，还含有多种氨基酸、多肽、尿素、尿酸、肌酸、马尿酸等等多类代谢废物。对血液进行加工处理，有如下三个难点：第一，血液不便于保存、易变质。第二，适口性差。第三，传统方法加工制得的血粉消化率低下。针对血粉加工的三个难关，特设计如下血粉蛋白…     

降低全脂大豆(粉)尿酶活性的工艺研究

由于动物蛋白资源日趋紧张以及价格的大幅度提高，以植物蛋白质取代部分动物蛋白质发展畜禽养殖业已成为现实。大豆含有丰富的高质量蛋白质（38％─40％），蛋白质含量仅次于大豆饼粕（40％─44％），其脂肪（18％─20％）含能量很高，并富含矿物质及维生素B族，饲养猪和鱼，大豆蛋白可满足其对所有氨基酸（特别是赖AA）要求。然而大豆中存在对动物消化和健康有不良影响的化合物，如脲酶、抗胰蛋白酶等，因此大大降低了它的饲用价值。大豆中的有害物质在热的作用下，可受到破坏，但加热过度却又会使其蛋白质中的许多氨基酸变性，尤其是碱…     

优化仔猪饲料大豆添加成分的六点指南

不论饲料价格如何上涨,大豆一直都是生猪饲料中蛋白质最经济实惠的来源。大豆不仅油脂含量充足,而且含有优良蛋白质,和谷类蛋白互补,因此大豆在全球范围成为理想的生猪饲料。     

我国大豆生产、研发现状及在畜禽饲料中的应用

大豆含有丰富的蛋白质,经压榨或有机溶剂浸提除去油脂后获得的大豆饼(粕)的粗蛋白含量可达43%～48%,是家畜和家禽饲料中最重要的植物性蛋白源.用做饲料时具有适口性好,代谢能高的特点.在营养方面,大豆蛋白除含硫氨基酸欠缺外,其他氨基酸的供给较平衡,尤其是其他植物性饲料易缺的赖氨酸,其含量高达2.5%～2.8%,因此,豆饼、豆粕非常适合快速生长期动物的需要.     

生态饲料前途广阔

秸秆饲料　农作物秸秆资源丰富,将其青贮氨化,可以转化为适口性强、营养性好的饲料,还可净化环境。树叶饲料　我国各种树木资源丰富,可用来喂畜禽的树叶品种很多,且树叶中富含蛋白质、维生素和动物所需的微量元素。绿肥饲料　绿肥作物含有丰富的蛋白质和维生素,营养全面,是一种