生猪屠宰检疫操作要领

社会经济不断发展,人们的生活水平也不断提高,对食品的要求越来越高.而近年来的食品安全事件频发,人民群众对食品的安全开始重视.肉食品质量是否安全会直接关系到民生和社会的和谐稳定,目前食品安全已经成为人们关注的热点.因此加强对生猪屠宰的监督管理,是保障肉类食品质量安全的重要手段.做好生猪屠宰检疫工作更加是保障肉类食品质量安全的关键.     

美国家禽产品的质量安全控制

食品是人类赖以生存和发展的物质基础.食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展.对于家禽产品质量安全的监管,各国政府都在纷纷采用技术和法律的手段,以提高其管理水平,对影响家禽产品质量安全的因素进行有效监控.     

确保动物食品质量安全的几项措施

随着广大消费者对食品质量安全认识程度的不断提高和自我保护意识的不断增强，食品质量安全，特别是动物食品质量安全已成为各阶层和全社会极为关注的热点。加强动物保健，提高动物食品质量安全已成为广大消费者的共同愿望和心声。为此应从多方面人手，采取各种措施，着力提高动物食品的质量安全，确保广大消费者的身心健康，促进社会安定团结。     

兽药残留监控体系的现状与展望

随着社会的发展和技术的进步,人们的生活质量也在逐步提高,食品消费也从注重数量向注重质量和安全转变。而随着经济全球化的加速,食品安全问题也超越了国界,变成了全球性的问题。提高食品质量安全水平,尤其是动物性食品质量安全水平,成为我国迫切需要解决的重大问题,已经引起全社会的高度重视。加强兽药残留监控,对于提高养殖业产品质量、保障动物源性食品健康、促进农产品国际贸易、保护人民身体健康具有重要意义。     

乌海市动物源性食品安全体系建设的调研与思考

动物源性食品质量安全问题不仅是我国畜牧业发展中关注的热点,也是世界各国关注的焦点。目前,世界各国的动物源性食品安全形势不容乐观,主要表现为食源性疾病不断上升、恶性动物源性食品污染事件时有发生,给动物源性食品生产、加工新技术和新工艺带来新危害。因此,在全世界范围内,由于动物源性食品质量安全而引发的贸易纠纷不断。这些问     

《食品质量管理》课程教学研究与探索

<正>随着公众生活水平的提高,人们环境意识、健康意识的增强,食品安全性越来越受到人们的重视。《食品质量管理》是一门实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程,是为培养大学生成为食品质量管理人才而开设的课程。这门课程的教学不仅要结合食品专业特点讲授行业的相关标准、保证体系、操作规范,更要将现实的食品安全案例、最新的国家法律法规应用于教学,以适应社会发展,同时还要引入适当的实践活动,以促进教学水平的提高。     

《食品质量管理》课程教学研究与探索

<正>随着公众生活水平的提高,人们环境意识、健康意识的增强,食品安全性越来越受到人们的重视。《食品质量管理》是一门实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程,是为培养大学生成为食品质量管理人才而开设的课程。这门课程的教学不仅要结合食品专业特点讲授行业的相关标准、保证体系、操作规范,更要将现实的食品安全案例、最新的国家法律法规应用于教学,以适应社会发展,同时还要引入适当的实践活动,以促进教学水平的提高。     

兽医在动物疾病防治中的误区及对策

在社会不断发展过程中,经济水平不断提高,人们的生活质量要求也不断提高,奶、肉、蛋等是人们日常生活中常见的食品,这些食品质量安全问题已经受到社会的广泛关注。因而在兽医治疗用药和生产用药方面也比较关注,对畜产品安全问题也越来越关注。目的是减少药物残留,因此,动物疾病防治也是社会大众关注的热点。本文主要针对兽医在对动物进行疾病防治的过程中存在的误区及相应对策进行分析,其中包含用药盲目、不懂药物的实际使用剂量、知识不准确等方面,并提出相应要求。     

如何抓好畜禽养殖业的安全生产

随着社会经济的不断发展,人们的生活水平得到了极大的提高,对食品质量的要求也越来越高,因此为了满足人们对畜禽产品的需求,畜禽养殖场应注重畜禽产品的质量,严禁出现质量不合格、食品不安全的情况,下面就如何做好畜禽养殖业的安全生产提出了自己的一些看法,希望能够进一步提高畜禽产品质量。     

银川市动物性食品安全现状、问题及其对策

随着我国经济的不断发展,人民的生活水平逐渐提高,养殖业的迅猛发展,动物源性食品已成为人们餐桌上不可缺少的食物。近年来,"三鹿牛奶"、"瘦肉精猪肉"、"苏丹红鸭蛋"等动物性食品质量安全事件的发生,使动物性食品质量安全成为消费者关注的焦点,国家对食品安全的要求也在不断的提出更高的标准。动物性食品中违禁品和药物残留的危害众所