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| 乌海市动物源性食品安全体系建设的调研与思考 | |
| 引用本文： | 赵海东,匡继平.乌海市动物源性食品安全体系建设的调研与思考[J].兽医导刊,2011(Z1):173-177. |
| 作者姓名： | 赵海东 匡继平 |
| 作者单位： | 乌海市动物疫病预防控制中心;乌海市动物卫生监督所 |
| 摘 要： | 动物源性食品质量安全问题不仅是我国畜牧业发展中关注的热点,也是世界各国关注的焦点。目前,世界各国的动物源性食品安全形势不容乐观,主要表现为食源性疾病不断上升、恶性动物源性食品污染事件时有发生,给动物源性食品生产、加工新技术和新工艺带来新危害。因此,在全世界范围内,由于动物源性食品质量安全而引发的贸易纠纷不断。这些问 |
| 关 键 词： | 动物源性食品 乌海市 食品安全 食品质量安全 安全监管 动物疫病 兽药残留 动物防疫 安全问题 动物检疫 |
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