猪肉“瘦肉精”监管难点及对策刍议

猪肉较为严重的质量安全问题就是“瘦肉精”等违禁添加剂含量超标,造成消费者食用后产生中毒现象。在政府相关部门对“瘦肉精”管制政策的实施下．生猪“瘦肉精”残留超标率虽然有明显下降的趋势．但“瘦肉精”中毒事件仍时有发生。既然“瘦肉精”等违禁物质是在生猪生长过程中摄入的．则从饲料加工开始到生猪屠宰以前．所有接触饲料、药物和生猪的主体为非法使用瘦肉精被监管方。     

破解我国饮料安全隐患的思路和措施

近年来．由饲料安全问题引发的事件此起彼伏，引起了全世界的恐慌。1990年，西班牙发生因食入含有“盐酸克伦特罗”的动物肝脏引起43个家庭集体中毒。1998年5月，香港居民因食用内地供港的猪内脏，造成17人中毒。同期，广东省高明市人民医院一星期之内竟发现有7例因喝猪肺汤中毒事件。     

瘦肉精与肉类食品安全

“瘦肉精”添加到饲料中，能够加快动物生长．增加胴体瘦肉率．提高饲料报酬，但是由于其过量使用．畜产品中残留过高，由此而引发的“瘦肉精”中毒事件不断发生，危及到广大消费者的安全，国家有关部门明令禁止在饲料中使用“瘦肉精”。但一些不法分子在利益的驱使下仍铤而走险，在饲料中违法添加．本文对“瘦肉精”的本质、危害、及检测方法作一阐述．同时提出了控制非法使用“瘦肉精”的几项措施．     

火眼金睛慎购猪肉

日前，有关食用含瘦肉精猪肉造成的中毒事件又见诸报端，引起了广大消费者的关注。瘦肉精学名叫盐酸克伦特罗，是一种平喘药，它既非兽药，亦非饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。一些不法分子将瘦肉精添加在猪饲料中，以达到提高瘦肉率的目的。生猪食用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽搐，站不稳，爬坡困难；宰后猪的肌肉特别鲜红，后臀肌肉饱满，肥肉非常薄。通常，饲料中添加适量瘦肉精后，可使猪的瘦肉率提高10％以上。     

破解我国饲料安全隐患的思路和措施

近年来,由饲料安全问题引发的事件此起彼伏,引起了全世界的恐慌。1990年,西班牙发生因食入含有“盐酸克伦特罗”的动物肝脏引起43个家庭集体中毒。1998年5月,香港居民因食用内地供港的猪内脏,造成17人中毒。同期,广东省高明市人民医院一星期之内竟发现有7例因喝猪肺汤中毒事件。1999年5月比利时发生了“二英”污染鸡肉、蛋、奶事件,造成直接经济损失25亿欧元。这些事咽恶件至今让人谈“食”色变。同时也充分说明,饲料安全已严重威胁到人类健康和生存,解决饲料安全隐患迫在眉睫。饲料安全即食品安全已在世界范围内成为共识:在美国,食品和饲料…     

绿色饲料添加剂的研究现状及前景

进入２１世纪，随着科学技术的不断发展和人类生活水平的日益提高，人们越来越注重生活质量，其中最突出的表现是人们对食品质量的要求越来越高。畜禽产品（肉、蛋、奶）作为人们食物结构中重要组成部分，其质量高低取决于畜牧业生产的各个环节，而其中使用的饲料的质量优劣起了关键作用。近年来，由饲料安全问题引起的食品安全问题事件此起彼伏。１９９０年，西班牙发生了因食入含盐酸克伦特罗的饲养动物肝脏引起了４３个家庭集体中毒事件。１９９８年５月，香港居民因食用内地供港猪内脏，造成１７人中毒。１９９９年５月，比利时发生了仅…     

上海酝酿给猪肝定型包装

据了解，“瘦肉精”中毒事故发生后，上海农产品中心批发市场立即启动了快速应急反应机制，通过肉类批发电子代理结算信息查询系统追溯，迅速查找到了涉嫌含“瘦肉精”的189头猪肉的供应商和这些猪肉的采购商，并紧急通知相关集贸市场立即停止出售该供应商供应的猪肉，督促其尽快追回已经售出的问题猪肉。     

生产经营使用"瘦肉精"将遭严惩

针对前段群众食用含"瘦肉精"(盐酸克伦特罗)猪肉发生中毒的事件,农业部发出紧急通知,要求各地在前段打击"瘦肉精"专项斗争的基础上,采取更加严厉的措施,加大对生产、经营、使用"瘦肉精"的打击力度.     

近期猪肉价格仍高位运行

随着“双汇瘦肉精事件”的影响逐渐淡化,山东等地的猪肉价格已经止跌回升。业内人士表示,在饲料成本高企、当前存栏量不足、部分养猪户受疫情打击补栏积极性不高等因素支撑下,近期猪肉价格仍将高位运行。在“猪周期”规律的影响下,今年猪肉价格或将迎来新的“波峰”。     

结晶的蜂蜜是不是掺假或变质蜜

体育运动员佟文的“禁赛门”事件被媒体传得沸沸扬扬，但佟文本人和教练在排除了对手陷害的可能后，得出的结论是在国内吃排骨时吃进了“瘦肉精”。那么，怎样鉴别含“瘦肉精”猪肉？     

我国食品安全事故牵起并购趋势

编者按:2009年2月20日,广州市19日因食用猪内脏中毒的46人经疾控部门实验室检验,确认因瘦肉精引起.瘦肉精不仅是改变了猪肉.三聚氰胺也不仅是改变了牛奶,这些非法添加物质带来的最明显改变,还是公众对食品安全的重视.     

生猪网上交易及溯源监管平台提升猪肉质量安全

近年来,全国发生多起瘦肉精致人中毒、病死猪、注水猪等事件,引起了政府相关部门和人民群众的高度重视和关注。生猪网上交易及溯源监管平台通过网上交易资料信息、生猪交易电子合同、交易资金追溯或电话录音等途径进行有效溯源,可协助监督管理部门进行治理和处理违法违规等行为,为猪肉的质量安全提供保证。     

生产销售有毒食品要受刑罚

【案例】个体养猪户魏某得知“瘦肉精”可使猪多长瘦肉．便购得此物用于日常生产．一次误将过量“瘦肉精”拌入饲料喂猪。后为避免损失．将该批生猪宰杀上市出售。当地某单位食堂购得该批猪肉．导致40多人出现头晕、呕吐等症状。     

养猪切勿添加“瘦肉精”

最近，在我国南方一些省市，少数养殖户为了谋取私利，不顺公众利益，在饲料中添加所谓“瘦肉精”(即盐酸克伦特罗)，致使人因食用含有盐酸克伦特罗残留的猪肉而中毒的现象时有发生。此事已引起党政领导及社会各界的广泛关注。     

政策

卫生部发布第5次食品卫生预警:毒蘑菇致死16人 针对近期全国发生多起毒蘑菇中毒事件,卫生部近日发布今年第5次食品卫生预警公告,提醒公众勿采摘、购买和食用野蘑菇。 近期,全国发生多起毒蘑菇中毒事件。据不完全统计已造成27人中毒,其中16人死亡。如2004年4月8日,广东省清远市龙塘镇居民因误食毒蘑菇致使中毒6人全部死亡;6月10日云南省楚雄市鹿城镇村民因误食毒蘑菇致使4人中毒,其中3人死亡;6月26日重庆市涪陵区明家乡田宝寺村村民因误食毒蘑菇致使4人中毒,其中2人死亡;6月份四川省连续发生3起因误食毒蘑菇造成的食物中毒事件,致使10人…     

如何把住关系你们他的农产品生产“安全门”

我国农产品因农药残留量严重超标引发人员中毒的事故每年都有发生。不久前，广东佛山市禅城区某旅店7人因喝了含有“瘦肉精”的猪肺汤，出现头晕，乏力等中毒症状而入院治疗。同年3月，广东东莞黄江镇一家6口喝了含“瘦肉精”的猪肺汤后中毒，其中1人死亡……[编者按]     

家禽饲料添加剂的应用和安全性评价

近年来国内外发生的一些因饲料而引起的中毒事件,如德国发生的"二噁英"饲料污染事件、"多宝鱼"事件以及今年3月15日爆出的"瘦肉精"事件等,使人们对饲料和饲料添加剂的安全性问题更加重视。本文综述了家禽常用饲料添加剂的种类和饲料添加剂对靶动物、实验动物和环境的安全性评价。     

一例猪亚硝酸盐中毒的诊治报告

引起猪亚硝酸盐中毒的原因是猪食用大量含有亚硝酸盐的饲料导致,如长期堆沤变质的青绿饲料或经长时间焖煮的白菜、萝卜菜等饲料含有大量的硝酸盐,猪食入该类饲料就会发生亚硝酸盐中毒,中毒猪表现全身缺氧,皮肤、粘膜呈蓝紫色,重者窒息死亡.本文就一例猪亚硝酸盐中毒事件做一诊治报告.     

猪肉安全的全程追溯问题与对策

从1998年国内第一起"瘦肉精"中毒事件发生以来,几乎每年都有"瘦肉精"中毒事件发生,已经严重地影响了老百姓对"放心肉"的信心和对政府的信任.为了解决这一问题,各级政府已经尽了不少努力来实现猪肉安全的全程追溯,但并没有取得预期效果.分析了当前全程追溯存在的问题并提出相应的对策,以期对真正实现全程追溯有所帮助.     

农业部等5部门开展集中清查收缴“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料行动

2011年12月19日,农业部、公安部、工业和信息化部、国家工商总局和国家食品药品监管局联合印发《关于开展“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴工作的通知》并向社会发布公告．决定集中开展为期两个月的“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴行动。这次行动主要目的是扩大“瘦肉精”破案会战成果．防止流散在社会个人手中的“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料产生新的危害．深入推进“瘦肉精”专项整治工作。此次清查收缴的“瘦肉精”类物质包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、