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| 猪肉“瘦肉精”监管难点及对策刍议 | |
| 引用本文： | 修文彦,任爱胜.猪肉“瘦肉精”监管难点及对策刍议[J].农业质量标准,2010(2):56-57. |
| 作者姓名： | 修文彦 任爱胜 |
| 作者单位： | 中国农业科学院农业经济与发展研究所,北京,100081 |
| 基金项目： | 中国农业科学院农业政策分析与决策支持重点开放实验室项目 |
| 摘 要： | 猪肉较为严重的质量安全问题就是“瘦肉精”等违禁添加剂含量超标，造成消费者食用后产生中毒现象。在政府相关部门对“瘦肉精”管制政策的实施下．生猪“瘦肉精”残留超标率虽然有明显下降的趋势．但“瘦肉精”中毒事件仍时有发生。既然“瘦肉精”等违禁物质是在生猪生长过程中摄入的．则从饲料加工开始到生猪屠宰以前．所有接触饲料、药物和生猪的主体为非法使用瘦肉精被监管方。 |
| 关 键 词： | “瘦肉精” 监管 猪肉 生猪屠宰 饲料加工 安全问题 中毒现象 中毒事件 |
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