“家禽营养与健康养殖”增刊的征稿启示

近年来,家禽营养需要量的研究取得了巨大的进展,家禽生产体系也逐步完善,家禽生产成为最有效的高蛋白的生产途径。然而,随着世界经济的发展,消费者更加关注食品的卫生和安全,家禽的生产面临着新的挑战,家禽营养研究也要发生相应的改变,针对家禽营养需要的研究成果以及家禽工业界需要解决的问题,     

未来家禽营养研究展望

在过去的50多年中,家禽营养取得了难以置信的研究成果。由于数学原理、线性规划和计算机的应用,家禽营养需要量的研究取得了巨大的进展,家禽生产体系也逐步完善,家禽生产成为最有效的高蛋白的生产途径。然而,随着世界经济的发展,     

21世纪家禽营养研究面临的挑战

在过去的50多年中,由于数学原理、线性规划和计算机的应用,家禽营养需要量的研究取得了巨大的进展,家禽生产成为最有效的高蛋白生产途径。然而,随着世界经济的发展,消费者更加关注食品的卫生和安全,家禽生产面临着新的挑战,家禽营养研究也要发生相应的改变。     

家禽生产中的应激、疾病和营养解决方案

在世界家禽营养论坛上，通过营养手段解决家禽生产中的应激和疾病问题已经引起了广泛关注。为了获得家禽最佳的生产性能和胴体品质，日粮对免疫系统的调控和家禽生产中益生菌的使用在2011年的世界家禽营养论坛上引起了大家的广泛关注。此次会议在奥地利的萨尔斯堡召开，规模较前几年的更大，不但为大家提供了一个良好的学习机会，而且也是跟世界各地的专家和生产者交流的好机会。     

家禽营养研究的未来发展

家禽营养研究历史悠久,随着家禽遗传潜能的不断改良,饲料原料的可利用性和饲料的制造工艺水平也取得了卓越的成效.未来的家禽营养发展方向仍将以提高生产效率为主,同时,还要着手考虑食品安全、环境保护和动物福利的因素.     

铬营养及其在家畜生产中的应用

铬是动物必需的营养微量元素之一,近几年对铬营养的研究工作已取得了相当大进展.本文综述了铬的营养作用和铬在家禽生产中的应用效果,为进一步在动物生产中科学地应用铬提供依据.     

家禽饲料代谢能的评定技术

家禽饲料代谢能的评定是家禽饲料营养价值评定中一个极其重要的内容，是研究家禽营养需要量的基础，也是配制最佳饲料配方的关键，对提高家禽的生产效率、节约饲料资源具有重要意义。因此，探索家禽饲料代谢能的快速、简便、准确的评定方法一直是动物营养研究中的热点。世界各国的营养学家们经过几十年的探索和努力，摸索出了许多科学、实用的代谢能测定方法，将这些方法归类主要有常规法、快速测定法和体外法等。     

家禽的营养 免疫与疾病

家禽的营养免疫与疾病王爱萍（青海畜牧兽医科学院，西宁，８１０００３）营养，不仅是维持家禽健康生长和良好生产力的基础，而且对于维持家禽免疫系统的正常机能，预防疾病也具有重要意义。营养学现代的研究证明：家禽维持正常的生命活动和生产性能的营养需要包括：能量...     

家禽的营养供给量（上）

家禽的营养供给量（上）王文君编译霍启光审校肉鸡、蛋鸡和火鸡的集约化商业生产已有７０多年的历史，将这些家禽广泛地用于科学研究至少也有同样长的时间。至今，在使动物保持良好生产性能的营养需要方面，学者们已获得相当的知识。尽管ＮＲＣ（美国国家研究委员会，１９...     

生产系统对家禽营养免疫的影响

编者按:现代集约化的家禽生产系统限制了家禽活动,因此越来越提倡研发可替代家禽生产系统如家禽自由散养,澳大利亚家禽自由散养生产系统处于迅速增长中,2010年自由散养蛋大约占售出总蛋数的28.4%,自由散养所产的鸡肉约占售出总鸡肉量的15%,由此,自由散养生产系统对家禽生产性能、营养、免疫、疾病控制影响成为研究热点。2012年2月19～22日,澳大利亚家禽科学年会在悉尼召开,会议辟出专题探讨自由散养模式和传统生产模式下家禽生产性能、饲料营养等差异。本专题选择其中3篇文章,主要介绍自由散养可能对家禽营养免疫带来的挑战、该模式下家禽消化道的发育特点以及传统饲养模式下肠道菌群的研究及其对饲料转化率的影响。家禽是杂食性动物,在自由散养下会选择营养丰富的饲料,这种模式有助于刺激家禽采食纤维性饲料和砂砾石,纤维性饲料和砂砾石有助于家禽肌胃发育,进而提高养分利用率以及家禽肠道疾病的耐受力。经肌胃消化后的纤维成分和粉末状有利于盲肠发酵,进而提高能量和蛋白质的利用率。同时,纤维成分和粉末状也能提高自由散养家禽嗉囊中食糜滞留时间,从而提高整个消化过程的有效性。在家禽上关于自由散养对免疫系统影响的研究较少,现有的研究报道主要关于自由散养对家禽饲喂行为、采食习性以及产品质量的影响,本专题主要对自由散养模式下家禽营养免疫作一基本介绍,重点强调自由散养生产系统对营养免疫、消化道发育的影响以及肠道菌群与饲料转化率的关系,以期探讨自由散养对动物生产及福利的影响。     

家禽营养研究及其未来策略

维持家禽的遗传潜能和保证家禽生产性能和健康管理的进化体系,推动了家禽营养学的发展.在过去的50年期间,人们制订了定量原料和日粮中可利用营养素测定的方法,使得在家禽生产中能够做到饲喂时的营养水平很精确,从而保证家禽的生产性能或繁殖性能.但在精确营养需要时,没有对能量进行规范.     

重新认识营养研究的重要性

现代家禽生产是一项十分精确、以科技为基础的工作，它要求相关知识和技能的不断提高，当然了，营养也不例外。改进禽类自身的生长性能和饲料原料的营养价值意味着我们必须重新审视禽类的生理特点和饲料的化学特性。我们花了很长时间才弄明白，原来我们对家禽营养的认知是很少的，这正应了资深研究者的格言：做更多的工作是必须的，对未来的欲知并不是多余的。在过去大约二十年时间里，人们对家禽营养和饲养技术的研究并没有保持持续、     

家禽营养的实用化研究之管见

中国对家禽营养需要的研究更多地集中于实用性，许多动物营养学家和饲料生产商结合中国的饲养实际不断探索，找到了最佳经济效益配方设计点，取得了令国外同行瞩目的成绩。遗传育种学、分子生物学、各种调控理论的研究、计算机技术等高科技手段的灵活运用，适应了当今世界经济的发展，在环保、安全、卫生、高效、营养价值等方面都有了更高的要求。家禽的生产正面临着新的挑战，家禽饲料的营养配方设计也正在为适应这种变化而努力，主要体现在以下几个方面。     

家禽的营养与免疫

家禽营养是建立免疫的物质基础，营养物质直接或间接地调控机体的免疫应答并对免疫功能产生影响。本文综述了营养是建立免疫的物质基础，营养调控免疫应答的机制及营养对免疫功能的影响，最后提出家禽营养与免疫对养禽生产的指导意义。     

强饲法测定鸭饲料代谢能的研究进展

家禽生产能值的评定，无论在家禽饲料配合还是家禽营养需要研究上，均有重要意义。代谢能是表征饲料营养组份的一个最重要指标。传统的全收粪评定方法不仅耗时费力，而且隐含一些难以排除的干扰因素。因此，目前多以“快速生物学法”即排空强饲法对家禽饲料代谢能进行实测。该法由加拿大学者I．R．Sibbald创立，具有简单、快速、投料准确、结果重演性好的优点，对单一饲料和配合饲料都可进行测定，尤其是对适口性较差的饲料更具有实用价值，因此该法在家禽饲料代谢能评定领域得到了迅速发展。     

霉菌毒素——第一部分：家禽业正处于进退两难的局面

现在有越来越多的证据表明，霉菌毒素在家禽营养和健康方面有着比以前人们认为的更大影响，我们有足够的理由更加关注这一主题，而且家禽生产正面临着进退两难的局面。[编者按]     

减少养禽业中氮、磷排泄及污染的营养措施

随着家禽业生产规模的不断扩大和集约化程度的不断提高，家禽排泄物中氮、磷对环境的污染也日趋严重，家禽生产过程中积累的大量粪尿不仅会污染表土层和地下水．其产生的有害气体还会污染大气，并由此产生一系列公害。因此减少养禽业中排泄物的污染已成为当务之急，而通过营养措施减少养分排泄量是主要途径之一。     

提高气候应激条件下的家禽生产：1996年世界家禽科学代表大会侧记

如何通过营养、遗传，饲养管理和保健措施来提高气候应激条件下的家禽生产。     

营养与家禽免疫的相互作用

日粮的营养水平影响着家禽的健康状况，家禽的健康状况也影响着日粮营养需要量。营养和疾病之间存在着非常密切的关系：一是营养需要可以被家禽临床和非临床疾病的出现有所改变；二是家禽的营养状况影响机体的免疫功能对各种疾病的抵抗力［1］。1感染对家禽机体代谢的影响感染是指家禽在通常的生产环境中所受到的应激力的一种。根据感染源病原性的强弱和家禽免疫能力的关系，发病或不发病。但不管是否发病，对家禽机体的代谢和免疫系统都有刺激作用，对家禽的生长有抑制作用[2，3]。在无菌条件下饲养的鸡，比在一般环境中饲养的鸡，生长速度…     

家禽营养需要(NRC)需要更新

最近版本的家禽营养需要（NRC）是十多年前颁布的（1994），由于缺乏资金支持，成立于20世纪初的美国国家研究委员会无法起草新的家禽营养需要，1994年版被许多家禽营养专家和产业经理使用了多年。