西洋参的加工与贮藏研究进展

本文对原皮西洋参、西洋红参、西洋烫参、西洋活性参的加工方法进行了介绍,并阐述了影响西洋参加工质量的因素,对西洋参的贮藏保管作了简要概述.     

人参加工工艺和贮藏保鲜技术的研究进展综述

一、人参加工工艺研究人参加工制品中,红参是主要加工品种。改进加工工艺,提高红参质量,是红参加工中的主要问题。近年来有关这方面的研究报道亦越来越多。(一)红参1、蒸参工艺蒸参是红参加工的重要环节。一般说     

Box-Behnken响应面法优化红参鹿血补益片的工艺

以红参和鹿血为主要原料,以红参鹿血片的感官评价为考察指标,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对红参鹿血片的生产工艺进行研究.结果表明:红参鹿血片制备的最优工艺参数为红参188g、鹿血粉150g、枸杞子188g、甘草63g、薏苡仁粉30g、乳糖的添加量为100g,羧甲基纤维素钠的添加量为24g.在此条件下,红参鹿血片...     

中国红参与高丽红参药理作用的比较

中国红参总提取物和高丽红参总提取物均具有抗疲劳作用、抗常压缺氧作用和抗氧化作用,在相同剂量下二者作用相近。中国红参总皂甙和高丽红参总皂甙均具有抗利尿作用和升高白细胞作用,在相同剂量下二者作用相近。     

提高红参质量 增加经济效益

近年,我省种植人参面积超量发展,产大于销,加之红参优质品少、市场疲软,价格下跌,收入明显下降,使参业生产单位蒙受较大损失。因此,如何提高红参质量,增加经济效益,是当前振兴吉林参业一个亟待解决的重要问题。一、增强市场意识摆正质效关系红参是销量最多的商品参,约占干品参的2/3～4/5,国内外市场主销两种,即鲜参洗刷、蒸制、烘干初加工的红参和红参二次     

红参酥性饼干的研制

目的提供红参酥性饼干的生产方法,为人参食品的开发提供新品种。方法本研究筛选红参粉、黄油、白糖、小苏打等因子的添加量对红参酥性饼干的口感、色泽及状态的影响,并利用正交试验,确定各因子的最佳配比。结果红参酥性饼干制作各因子的最佳配比为:黄油15%、红参粉0.30%、绵白糖8%、小苏打0.50%。结论该产品甜度适中,色泽金黄,口感酥脆,具有独特的风味和营养保健功能。     

HPLC测定环翠楼高丽红参中人参皂苷compound K的含量

目的测定环翠楼高丽红参中人参皂苷compound K的含量。方法采用HPLC色谱法。结果环翠楼高丽红参中人参皂苷compound K的含量为0.035%。结论环翠楼高丽红参具有抗癌活性。     

环翠楼高丽红参复方制剂抗肿瘤作用的研究

目的研究环翠楼高丽红参复方制剂抗肿瘤作用。方法利用荷瘤小鼠肿瘤模型研究。结果环翠楼高丽红参复方制剂对对肿瘤有明显的抑制作用。结论环翠楼高丽红参复方制剂具有抗肿瘤作用。     

市售红参质量评价

目的评价市售红参的质量。方法采用比色法测定,检测波长为544nm。结果比色法测定在20~120μg(r=0.9993)范围内线性关系良好,平均回收率为101.3%,RSD=2.45%(n=5)。峰泉红参中人参总皂苷含量最高,其次为华瑞红参。结论该方法操作简便,稳定性和重现性好,可用于红参中人参总皂苷含量的测定。所测5种市售红参中有4种人参总皂苷含量大于2.5%。仅有一种人参总皂苷含量略低于2.5%。     

红参中非挥发脂溶性成分含量测定

目的测定红参中非挥发脂溶性物质的含量。方法:以提取溶剂用量、提取时间和提取次数为考察对象设计正交试验,采用回流法提取红参中的非挥发脂溶性成分。结果正交试验最佳优化方案为A3B2C3,即12倍量提取溶剂,提取4次,每次2小时。结论经验证,此法普遍适用于各批红参药材,为红参非挥发脂溶性成分的含量测定提供一个参考。     

环翠楼高丽红参与韩国产高丽红参中人参皂苷含量的比较分析

目的测定环翠楼高丽红参与韩国产高丽红参中人参皂苷的含量。方法采用HPLC色谱法和比色法。结果人参皂苷的含量分别为环翠楼高丽红参:人参皂苷-Rg3含量为0.039 6 mg/g,人参皂苷-Rh2含量为0.021 6 mg/g,总皂苷含量为3.02%(g/g);韩国产高丽红参:人参皂苷-Rg3含量为0.038 9 mg/g,人参皂苷-Rh2含量为0.020 8 mg/g,总皂苷含量为2.98%(g/g)。结论环翠楼高丽红参与韩国产高丽红参中人参皂苷-Rg3、人参皂苷Rh2和总皂苷含量相近;该方法分离效果好、准确、快速、样品制备简单。     

热重/差热分析法鉴别人参、西洋参、三七和红参的研究

目的为了建立一种快速分析鉴别中药材人参、西洋参、三七和红参的方法,采用热重-微分热重(TG-DTG)和差热分析(DTA)对人参、西洋参、三七和红参进行热分析研究。方法以α-Al2O3为参照物,N2为气氛的条件下,升温速率为10℃·min^-1,温度范围为30~600℃,进行人参、西洋参、三七和红参的热分析图谱的比较鉴别。结果人参、西洋参、三七和红参的TG-DTG和DTA图谱分别存在差异,其中人参、西洋参、三七和红参的DTG曲线分别存在三个不同大小和位置的峰,而人参、西洋参和三七的DTA曲线分别存在两个不同大小和位置的放热峰,红参的DTA曲线较为平缓,不存在明显的峰型。结论实验证明热分析法具有操作简便、快速、样品用量少、数据曲线识别率高等优点,可以作为一种快速鉴别人参、西洋参、三七和红参的方法。     

环翠楼高丽红参中有效成分的分离鉴定

目的对环翠楼高丽红参进行化学成分研究。方法利用D101大孔树脂吸附-低压硅胶干柱层析对环翠楼高丽红参醇提液进行分离,根据化合物的理化性质和光谱数据鉴定其结构。结果从环翠楼高丽红参中分离得到二个化合物,经核磁、质谱、紫外和红外光谱法鉴定为人参皂苷-Rh2,人参皂苷-Rg3。结论人参皂苷-Rh2,人参皂苷-Rg3是高丽红参中特有的抗癌有效成分。     

红参泡腾片固体饮料的制备及其质量评价

本实验以红参为主要原料,利用酸碱分开制粒的方法制备红参泡腾片固体饮料,通过单因素实验及Box-Behnken实验优化各组分用量,以汤色测评、外观测评和口感测评以及香气测评为考察指标,并按照药典规定进行质量检测。结果表明,红参泡腾片的最佳配方为:红参浸膏粉用量10%,泡腾崩解剂用量60%,安赛蜜用量2.0%,硬脂酸镁用量0.5%,乳糖27.5%。最佳配方制得的红参泡腾片口感良好,感官评分为(96±0.5)分,外观完整光洁,色泽均匀。该制备工艺操作简单、切实可行,产品质量符合《中国药典》的相关规定。     

人参加工新技术——太阳能热风吹干加工法

长白县西岗参场研制出“太阳能热风吹干加工人参”新技术。采用此法加工的红参彻底解决了空心破肚问题,人参色泽达到优良。试验原理与方法1、原理:红参的干燥是在人参加工过程中很重要的一环。通过干燥,可以完成淀粉转化为红糊精的过程。采用“太阳能热风吹干加工法”使太阳直接透光晒参,没太阳时,用热风吹干,棚内潮气一次性排出,不形成循环,保证了红参色泽优良,无有空心破     

中国人参加工简史

作者以大量本草文献为根据,对中国药用人参中的生晒参、白干参、大力参、红参、压制红参、糖参加工史及产生的年代做出研究报告。     

独参汤化学成分的研究

目的 探讨分别以红参、生晒参（相同产地和参龄）为原料的独参汤中主要化学成分含量的差异、为解释传统中药方剂独参汤的选材和功效提供理论基础.方法：分别以红参、生晒参为原料,按照传统的独参汤的煎煮方法,制备红参独参汤和生晒参独参汤;对两种独参汤进行主要有效组分的萃取分离,得到总脂溶性成分、总皂苷和总水溶性多糖;分别通过GC-MS、HPLC和UV测定其测定其总脂类成分、总皂苷及总水溶性多糖的含量.结果红参独参汤中测得了5种脂类成分,生晒参独参汤中测得了8种脂类成分;红参独参汤中的总皂苷含量为1.3％±0.2％,生晒参独参汤中的总皂苷含量为1.1％±0.2％;总皂苷中含量最多的五种单体皂苷的含量分别为：红参独参汤中Rg1：0.1079％、Rc：0.0801％、Re：0.0614％、Rd：0.0397％、Rb 1：0.0988％,生晒参独参汤中Rg1：0.0752％、Rc：0.0518％、Re：0.0352％、Rd：0.0300％、Rb 1：0.0778％;生晒参独参汤中的水溶性多糖含量约为8.76％,红参独参汤中的水溶性多糖含量约为11.75％.结论红参独参汤中的人参皂苷和人参水溶性多糖的含量均多于生晒参独参汤中的含量,两种独参汤中均含有脂类成分.     

基于网络药理学的人参、红参及黑参抗肺气虚的作用机制与物质基础研究

目的 运用网络药理学研究方法探讨人参,红参及黑参抗肺气虚的作用机制与物质基础.方法 ①通过TCMSP并结合相关文献筛选人参,红参及黑参的化学成分和靶点;②采用人类基因数据库Gene Cards获取慢性支气管炎的相关靶点,再将疾病靶点分别与人参、红参及黑参的靶点取交集;③得到各药物和疾病的共同靶点后在STRING数据库中...     

红参、红枣复合饮料的研制及其抗氧化性研究

目的 优化出红参、红枣复合饮料加工工艺,并对其抗氧化性进行研究,为人参食品的深加工利用提供技术支撑.方法 以人参、红枣为原料,以感官评价为试验指标,通过单因素试验和正交试验优化出红参、红枣复合饮料的加工工艺;并通过测定复合饮料对DPPH自由基的清除率研究其抗氧化性.结果 优化的工艺为红枣汁:红参汁比例为21:1、糖添加...     

环翠楼高丽红参复方制剂抗氧化和提高免疫力研究

目的研究环翠楼高丽红参复方制剂抗氧化和提高免疫力活性。方法通过对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除能力进行测定来检测环翠楼高丽红参复方制剂的体外抗氧化活性;对运动后小鼠肝脏中总抗氧化的能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性和丙二醛(MDA)的含量进行测定,检测其对运动后小鼠体内抗氧化的功能;进行胸腺指数和脾脏指数血清溶菌酶的测定,考察环翠楼红参复方制剂对提高机体非特异性免疫的作用。结果环翠楼高丽红参复方制剂具有较强的抗氧化作用,效果明显(p0.05),有清除自由基能力,体外抗氧化活性显著和提高免疫力活性。结论环翠楼高丽红参复方制剂具有显著的抗氧化和提高免疫力活性。