有机肥与氮素化肥配施对叶类蔬菜硝酸盐累积的影响研究

【目的】研究有机肥与氮素化肥配施对叶类蔬菜硝酸盐积累的影响,为生产低硝酸盐含量的叶类蔬菜提供理论依据。【方法】以叶类蔬菜硝酸盐累积量具有显著差异的菠菜和白菜为材料,采用随机组合区域进行施肥种植,在第二次施肥后定期取样测定并分析不同配施比中叶类蔬菜硝酸盐累积量。【结果】菠菜和白菜样本中有机肥与氮素化肥配比为1:1时施用效果最为明显,随着时间的变化,蔬菜中硝酸盐含量均先缓慢增加,到达峰值后又有一定程度的降低;仅施用氮素化肥的叶类蔬菜动态差异显著,在施肥中期菠菜和白菜中硝酸盐的含量明显上升,达到峰值前的累积速率与施氮量呈显著正相关;施用其他配比时的叶类蔬菜动态差异不均,在施肥中期菠菜和白菜中硝酸盐的含量均在上升,到达峰值后仍继续上升,同施氮量呈正相关;仅施用有机肥的叶类蔬菜中硝酸盐含量数值变化不明显,菠菜和白菜在施肥种植期间对氮素的吸收速率缓慢,硝酸盐的积累量也趋于平缓。【结论】有机肥与氮素化肥不同配施方法中,有机肥和氮素化肥配施比1:1施用时叶类蔬菜硝酸盐累积量最低;仅施用氮素化肥的叶类蔬菜硝酸盐累积量最高;仅施用有机肥的叶类蔬菜中硝酸盐含量变化不明显;施用其他配比时的叶类蔬菜中硝酸盐累积...     

施用氮肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

通过田间试验和室内化学分析．研究了氮肥施用量、氮素形态、施肥次数和施用生物有机肥等对蔬菜体内硝酸盐含的影响。结果表明。蔬菜体内硝酸盐含量随氮肥施用量的增加而增加，呈显著正相关；施用硝态氮肥蔬菜体内易于累积硝酸盐，增加蔬菜硝酸盐含量；定量氮肥分次施用有利于降低蔬菜硝酸盐含量；氮肥配合生物有机肥施用．既可获得较高的产量，又有效降低蔬菜硝酸盐含量。     

施用有机肥对降低蔬菜硝酸盐残留的影响

为探讨降低蔬菜中硝酸盐含量的途径,进行了空心菜施肥试验。结果表明：空心菜的基、追肥采用化肥与有机肥配合施用处理,与单施等量化肥处理的相比,亚硝酸盐（ＮＯ＾－２）和硝酸盐（ＮＯ＾－３）分别降低１６．６％和１２．４％;基、追肥均施用有机肥的,ＮＯ＾－２和ＮＯ＾－３降幅更为显著,分别为２８．３％和２２．２％;同时蔬菜产量每６６６．７ｍ＾２／茬可降低肥料成本１９．２～４４．５元,增加经济效益达２１１．０～     

沼肥综合施肥模式对小白菜产量及硝酸盐含量的影响

通过一年3茬小白菜(Brassica chinensis)田间试验,研究了4种不同施肥模式(即不施肥、施纯化肥、化肥和猪粪配合施用(其中化肥N占80％,有机肥N占20％)、化肥和沼肥配合施用(其中化肥N占80％,有机肥N占20％)对小白菜产量及硝酸盐含量的影响.结果表明,与不施肥(对照)相比,20％的沼肥综合施肥模式(即化肥和沼肥配合施用)可极显著提高小白菜的生物学产量,增产(165.13±2.63)％,与其他施肥模式相比,小白菜产量差异不显著;与施用纯化肥相比,极显著地降低了硝酸盐的积累.因此,沼肥综合施肥模式可以在武汉地区的小白菜生产中加以推广应用.     

有机肥与生物炭对小白菜光合作用及硝酸盐积累的影响

为探究提高小白菜生长及品质的适宜的施肥方式,通过小白菜盆栽试验,设置常规化肥（对照,CK）、有机肥替代化肥50%(O)和常规化肥添加3%生物炭(C)处理,研究不同施肥处理对小白菜光合作用、生长指标、硝酸还原酶活性及硝酸盐含量的影响。结果表明：有机肥和生物炭处理显著提高小白菜的干、鲜重,有机肥处理提高小白菜干重达到55%以上,生物炭处理提高小白菜干重达到30%以上。其中播种后28 d小白菜气孔导度和光合速率显著提升,42 d时蒸腾速率显著提升,不同施肥处理一定程度上提高小白菜净光合速率。56 d时,50%有机肥替代化肥和3%生物炭处理小白菜的硝酸盐含量显著低于对照,两处理小白菜的硝酸还原酶活性均显著高于对照。生长56 d时,施用50%有机肥和3%生物炭处理小白菜根际土壤中有机质含量、碱解氮含量、速效磷含量、速效钾含量、土壤EC值和pH值均显著高于施用常规化肥的对照,两处理小白菜的株高,干、鲜重和根长均显著高于对照。小白菜干物质积累与胞间二氧化碳和硝酸还原酶呈显著正相关,与土壤速效养分呈显著负相关。小白菜的硝酸盐含量与胞间二氧化碳浓度和硝酸还原酶活性呈显著负相关,与土壤速效养分呈显著正相关...     

肥料对夏白菜硝酸盐含量的影响

苏州地区夏白菜生产存在的问题之一是肥料施用随意性较大,这也是造成夏白菜硝酸盐含量超标的重要原因之一.本试验以硝酸盐含量较低的优质高产小白菜品种夏绿妃为对象,通过二元正交肥料试验得出:施用375 kg/hm~2三元复合肥、3 000 kg/hm~2生物有机肥时,夏白菜硝酸盐含量较低、产量较高,是试验中最理想的处理水平.并产生二元线性回归方程为:Y_(12)=1 566.77+7.54X_1+17.91X_2,即增施有机氮素1 kg/hm~2,硝酸盐鲜重含量上升7.54 mg/kg;增施化肥纯氮1 kg/hm~2,硝酸盐鲜重含量上升17.91 mg/kg.不同肥料种类可以根据各自含氮量进行计算,从而合理施肥.     

减少蔬菜体内硝酸盐污染的施肥技术

两项田间定位试验结果表明,蔬菜生产上,适当减少化肥用量、增施优质微生物菌肥、微生物菌肥与化肥和有机肥配施等施肥技术均提高蔬菜产量和产值,尤其对降低硝酸盐含量效果明显.增施微生物肥和有机肥,减少氮素化肥用量12%,蔬菜硝酸盐含量降低15.99%～34.70%.     

有机－无机肥配施对土壤养分和烤烟生育的影响

施用各种有机肥的土壤碱解Ｎ含量为：花生饼＞茶籽饼＞牛粪．牛粪施用比例上升，烤烟根、茎、叶的Ｎ素含量显著下降．化肥配施花生饼、菜籽饼，烤烟根系含Ｎ量高于全化肥的处理，而叶片Ｎ素含量则有所下降．有机肥与化肥的适宜比例，可促进烟株对Ｐ、Ｋ的吸收利用．２５％有机肥＋化肥的处理，烟株长势较好，抗病性增强．有机肥与化肥配施处理的烤烟产值和上中等烟比例的顺序为：菜籽饼＋化肥＞花生饼＋化肥＞牛粪＋化肥＞化肥     

不同有机肥对辣椒品质和产量的影响

【目的】在日光温室条件下,研究投入等量氮磷钾养分的不同有机肥处理对辣椒(Capsicum annuumL.)产量及品质的影响,为辣椒合理施肥、优质高效生产提供理论依据。【方法】以精选牛角椒为研究对象,施用等量氮磷钾养分的化肥(对照)、猪粪、牛粪、羊粪以及鸡粪,于辣椒结果初期、盛期和末期采样,测定辣椒感观品质、营养品质、安全品质以及产量。【结果】在整个结果期,施用有机肥和化肥对辣椒产量的影响无显著差异。施用牛粪的辣椒果形指数变化幅度仅为0.6,保证了辣椒在整个结果期商品一致。牛粪处理的辣椒Vc含量在结果盛期和末期显著高于化肥处理,其可溶性糖和可溶性蛋白质含量在辣椒结果初期和盛期高于羊粪和鸡粪处理。不同有机肥处理辣椒的硝酸盐含量在整个结果期均呈现上升趋势,化肥和4种有机肥的施用均会造成不同程度上的硝酸盐积累,不同施肥处理辣椒结果期的硝酸盐含量表现为:化肥>鸡粪>羊粪>猪粪>牛粪,且处理间差异显著,但与单施化肥相比,施用4种有机肥的辣椒硝酸盐含量均显著降低,其中以施用牛粪的辣椒硝酸盐含量最低。【结论】施用牛粪可以提高辣椒的Vc含量,提高辣椒的适口性和营养品质;同时可以显著降低辣椒的硝酸盐含量。从营养品质和安全品质角度考虑,最适合辣椒种植的有机肥是牛粪。     

施肥对芹菜硝酸盐含量的影响

通过盆栽试验研究了不同肥料配合及氮肥分期施用对芹菜硝酸盐含量的影响,结果表明:N、P、K肥与有机肥配合施用,适当延长最后一次施肥与芹菜收获时间以及N肥分期施用都有利于降低芹菜体内硝酸盐含量,N肥按底肥50%、追肥30%、20%3次施用既有利于降低芹菜硝酸盐含量,又有利于提高产量。     

施肥模式对设施生菜产量、硝酸盐含量及土壤酶活性的影响

通过对设施栽培条件下的生菜及其土壤的研究,探讨了不同施肥模式（即不施肥、当地施肥、当地施肥减量20％、当地施肥减量50％、当地有机施肥）对生菜产量、硝酸盐含量及土壤酶活性的影响。结果表明,各个施肥处理之间生菜硝酸盐的累积效果存在显著差异,生菜的硝酸盐含量以当地施肥量处理最高,比对照增加了210．2％,且施化肥处理显著高于有机施肥和不施肥处理（P＜0．05）;有机施肥处理和化肥处理的3种土壤酶活性差异显著（P＜0.05）,有机施肥处理土壤酸性磷酸酶、脲酶、蔗糖酶活性分别比不施肥处理的提高了39．3％、48．6％、47．6％。因此可见,施用有机肥不仅能使生菜有较高的产量和较低的硝酸盐含量,而且还能促进土壤酶活性的提高;生菜产量并没有随着化肥施用量的减少而下降,但硝酸盐含量随化肥使用量的减少而降低。     

施用沼肥对油菜硝酸盐含量及土壤速效氮的影响

研究沼气发酵产生的厌氧发酵残余物（沼液、沼渣，以下简称沼肥） 在培肥土壤过程中土壤速效氮的变化及对油菜硝酸盐含量的影响，为沼气综合利用提供新的理论和技术依据。试验表明：与化肥相比，适量施用沼肥，可有效减少油菜硝酸盐的积累，沼肥中配施化肥（简称沼化肥），随化肥氮比例增加，油菜硝酸盐含量增加。栽培过程中，硝态氮是土壤中速效氮的主要形态。与化肥相比，沼肥的硝化作用缓慢，土壤中硝态氮的含量较低，从而使沼肥和沼化肥处理的油菜中硝酸盐积极量较少。利用沼肥可替代部分化肥，生产无公害农产品，使沼气工程的经济效益、社会效益和生态效益大大提高。     

化肥和有机肥配施对青菜产量、品质和生理特性的影响

为找出青菜的最佳施肥方式,达到提高青菜产量和品质的目的,以青菜为材料,研究了化肥和有机肥配施对其产量、品质和生理特性的影响。结果表明,随有机肥施用比例的提高,青菜产量呈递减趋势,可见有机肥施用比例的增加在一定程度上降低了青菜产量,但各处理间产量差异不显著。增加有机肥的配比,可促进青菜中V c、可溶性糖含量的增加、硝酸盐含量降低。蛋白质含量在全化肥和7 5%有机肥处理下也较高,但各处理间差异不明显。各有机肥处理的硝酸还原酶活性明显高于纯化肥处理,且1 0 0%有机肥处理的酶活性最高,这与青菜中硝酸盐含量呈现负相关性。综合青菜的硝酸盐含量、产量以及各项营养品质,在本试验条件下,最佳施肥方式为有机肥787.5 kg/hm2+化肥59.625 kg/hm2。     

污泥对盆栽番茄产量和硝酸盐含量的影响

以河南省三门峡城市污水处理厂的干化污泥作为有机肥盆栽种植番茄,研究不同数量的污泥对番茄的产量及硝酸盐含量的影响,为三门峡污泥的合理利用提供参考。结果表明：施用污泥能明显提高番茄产量,但施用过量产量反而下降。污泥的施用增加了番茄硝酸盐的含量。     

大蒜无污染施肥技术

按国家规定,蔬菜中硝酸盐含量不得大于432毫克/升,超过此量对人体就会产生明显的伤害作用。大蒜化肥污染主要是施氮过多,引起大蒜中硝酸盐含量增加。1增施有机肥施用有机肥,特别是施用腐熟的、用酵素菌沤制的有机肥,可大大降低大蒜中的硝酸盐含量,调节土壤中各营养成分的比例,使之协调。菜农的经验表明,每667平方米中施用3000～5000千克腐熟的有机肥,即可保证大蒜有1500千克的产量。2施用长效化肥近年来已研制成功的涂层尿素、长效碳酸氢铵、控制缓释肥料等化肥,在土壤中不易淋失、肥效长远。施用这些化肥可避免浪费,提高利用率,减少施用量…     

黑土土壤硝态氮时空变异对蔬菜硝酸盐含量的影响

在等氮量的条件下,研究了黑土土壤硝态氮、铵态氮的时空变异和不同形态氮对大白菜硝酸盐含量的影响。试验结果表明,不同形态的氮素肥料其溶解度不同,淋洗的数量和形式也不一样,其向下移动的快慢的顺序是硝酸钙>尿素>硫酸铵>有机肥;肥料种类也是影响硝酸盐含量的重要因素,其顺序是尿素>硝酸钙>有机肥>硫酸铵。在成熟期,施用硫酸铵符合国家蔬菜硝酸盐含量一级标准,施用有机肥符合国家蔬菜硝酸盐含量二级标准,施用尿素和硝酸钙符合国家蔬菜硝酸盐含量四级标准。由此可见,大白菜硝酸盐含量超标十分严重,了解大白菜硝酸盐积累规律和变化动向,采取有效措施控制大白菜中的硝酸盐含量,对发展无公害蔬菜生产和提高人民生活质量与健康的水平有着重要的意义。     

施肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

硝酸盐、亚硝酸盐对人体健康和生态环境的危害,已日益受到人们的普遍关注。研究表明,人体摄入的硝酸盐有81.2%来自蔬菜。在细菌作用下,硝酸盐可还原成亚硝酸盐,对人类健康构成威胁。为研究不同肥料品种、不同氮肥用量、生物肥、叶面肥的应用等措施对蔬菜中硝酸盐含量的影响,特进行了相关试验,以通过改进施肥技术来降低蔬菜硝酸盐含量,提高蔬菜品质。1方法与材料1.1不同肥料配比对蔬菜中硝酸盐含量的影响试验设4个处理,3次重复。①化肥(45%的15∶15∶15复合肥750千克/公顷;②有机肥(商品干鸡粪3750千克/公顷;③有机肥 化肥(干鸡粪1875千克/公…     

不同氮素水平不同施肥处理对油菜硝酸盐累积的影响

经过盆钵试验研究，无论施入有机肥、尿素，还是有机肥配施尿素均能使油菜的硝酸盐累积，且高氮水平各处理油菜的硝酸盐积累量均高于低氮水平各处理。与施用尿素比较，施用有机肥有利于控制油菜的硝酸盐累积；但增加有机肥的施用量，油菜硝酸盐累积也有加重的趋势。     

蔬菜硝酸盐污染的防控措施

1有机肥与无机肥配合施用有机肥能减少蔬菜中硝酸盐的积累,提高产品的营养价值,改善口感。因此,化学氮肥与厩肥、土杂肥配合施用,能有效地控制和降低蔬菜中硝酸盐的累积。     

有机肥替代化肥对低纬高原大春马铃薯产量与品质的影响

为研究有机肥部分替代化肥对低纬高原大春马铃薯的影响,以马铃薯合作88品种为试验材料,以化肥和有机肥配施研究马铃薯产量和品质的变化特征。结果表明,施用有机肥显著提高了马铃薯可溶性糖、维生素C和游离氨基酸含量,降低了淀粉和硝酸盐含量,提高大春马铃薯的产量、结薯数和商品薯率。与其他处理相比,施用化肥50 kg+有机肥2400 kg品质较高。