化肥和有机肥配施对青菜产量、品质和生理特性的影响

为找出青菜的最佳施肥方式,达到提高青菜产量和品质的目的,以青菜为材料,研究了化肥和有机肥配施对其产量、品质和生理特性的影响。结果表明,随有机肥施用比例的提高,青菜产量呈递减趋势,可见有机肥施用比例的增加在一定程度上降低了青菜产量,但各处理间产量差异不显著。增加有机肥的配比,可促进青菜中V c、可溶性糖含量的增加、硝酸盐含量降低。蛋白质含量在全化肥和7 5%有机肥处理下也较高,但各处理间差异不明显。各有机肥处理的硝酸还原酶活性明显高于纯化肥处理,且1 0 0%有机肥处理的酶活性最高,这与青菜中硝酸盐含量呈现负相关性。综合青菜的硝酸盐含量、产量以及各项营养品质,在本试验条件下,最佳施肥方式为有机肥787.5 kg/hm2+化肥59.625 kg/hm2。