卡拉胶的性质及其在食品工业上的应用

卡拉胶(carrsgeenan)又称角叉胶、鹿角胶。卡拉胶的生产及在食品工业上的应用,已引起食品加工专家的兴趣和关注。本文作者就卡拉胶的性质、质量标准及在食品工业上的应用技术作一扼要的概述。     

树立质量意识 提高产品质量──污水泵、泥浆泵产品质量分析会在上海召开

由农业部科技质量标准司主持的“污水泵、泥浆泵产品质量分析会”于1997年4月28日～29日在上海市召开。这次会议的主要内容是：1．宣布1996年第4季度污水泵、泥浆泵产品质量国家抽查结果；2．国家技术监督局有关领导就提高产品质量作了重要讲话；3、国家渔机质检中心就历次污水泵、泥浆泵产品质量检验结果作综合分析及修订行业标准《立式泥浆泵》有关性能参数表的编制情况，介绍污水泵、泥浆泵当前国内外情况；4、上海新任机械厂等三个单位介绍新产品开发及质量管理经验。会议代表还参观了上海新径机械厂。国家渔机质检中心主任、农业部中国…     

浙南主要养殖海域环境和贝类两种重金属含量调查研究

为研究浙南地区(台州、温州)主要养殖海域的海水、表层沉积物及缢蛏、泥蚶、青蛤等主要养殖贝类产品中重金属Hg、As的污染状况,利用原子荧光光谱法对样品中的重金属含量进行了测定。结果表明:浙南海域的海水、沉积物中,汞、砷含量符合无公害产地环境质量标准,贝类中汞、无机砷含量符合无公害贝类质量标准,但缢蛏、青蛤中的无机砷含量仍然较高,应进一步加强监测。     

翘嘴红鲌优质高效养殖技术讲座（三）——翘嘴红鲌成鱼无公害养殖技术

翘嘴红鲌为长江流域优质经济鱼类之一,具有食性广、生长快、适温范围广、成活率高、适宜各类淡水水域养殖等特点,其养殖发展前景十分广阔。该品种适应各种养殖模式,如池塘主养、成鱼塘套养等。本文在介绍养殖模式的同时,还将对池塘养殖水体环境优化调控和生物修复技术作一探讨,走健康养殖之路,使水产品质量达无公害水产品质量标准。     

池塘无公害养鳜技术

1养殖基地环境要求养殖基地要求无废水、废气、废渣等工业三废污染,大气中悬浮颗粒物、二氧化硫、氮氧化物、氟化物等浓度符合《GB3095-1996环境空气质量标准》;土壤中汞、铅、砷、铜、六价铬、锌及六六六、滴滴涕等有毒物质的残留量符合《GB15618-1995土壤环境质量标准》的规定;养殖用水水源水质符合《NY5051-2001无公害食品淡水养殖水质标准》的规定。并且养殖基地要水源充足,交通方便,电力、排灌设施完善等。     

白鲢鱼制作鱼丸的尝试

应山东省东营市向志水产有限公司的邀请,笔者于2004年9月前往该公司主持白鲢鱼为原料,生产加工鱼糜系列化食品的研发项目。本工艺以制作鱼丸为目标,各项理化及感官指标均达到同类产品的质量标准,并于2004年12月取得了利津县技术监督局批准的Q/DXSh-2005企业生产执行标准。本文将生产工艺作简要介绍,以供同行参考。     

北戴河、南戴河海域水体养殖环境分析

根据2007年5月至10月在北戴河、南戴河海域进行的海洋调查所获取的水质、沉积物、生物体等资料．对该海域的环境条件进行了分析，结果表明：除洋河口附近海域外．北戴河、南戴河近岸大部分海域符合国家二类海水水质标准．海洋沉积物符合国家一类海洋沉积物质量标准。养殖的扇贝生物体质量符合国家一类海洋生物质量标准，适合开展海水养殖业。     

国产琼脂糖简介

1．琼脂糖是凝胶层析，凝胶电泳免疫技术的优良载体。本文阐述以我国的水产资源石花菜、江篱等红藻制品琼脂作原料而制造的琼脂糖，并介绍其质量标准、检查方法与应用效果。2．本琼脂糖应用在层析、分离纯化核酸、e抗原试验等方面都获得满意的结果。且它的某些主要性能优于英国BOH同类产品。3．本琼脂糖进一步做成珠状琼脂糖凝胶也获得成功。制品已在凝胶过滤、亲和层析等技术中应用。     

赣榆港区石油类污染状况调查与评价

初步调查了研究区域水质、沉积物中石油类及海洋生物体中石油烃的分布状况。结果表明:水质中石油类含量均符合《海水水质标准》第一类;表层沉积物中石油类含量除24号站位符合《沉积物质量标准》第二类外,均符合《沉积物质量标准》第一类,且呈南高北低、湾内至湾外下降的趋势;生物体中石油烃含量处较低水平。     

第一批正式转为国家标准的渔药（概述）

2010年，中华人民共和国农业部公告第1435号《标准目录》中公布了兽药转正质量标准及相关产品说明书，其中包括部分渔药产品，为方便渔药生产企业、各级水产技术推广机构开展水产养殖规范用药技术指导工作时掌握，我们将其中的78种渔药摘编整理出来，印发给你们。因为兽药质量标准，是国家对兽药质量监督管理的技术法规，是兽药生产、经营、使用、检验和监督部门共同遵循的法定技术依据。     

我国海参标准体系的现状与发展方向

综合分析了我国海参养殖和加工现有质量标准的现状和问题,分别从海参养殖、病害检测、产品生产、加工和质量检测技术等方面分析了海参标准体系的建设情况,探讨了海参产品质量标准的发展方向.     

加强我国水产品质量安全管理方法和措施的探讨

加强水产品质量安全管理，对研究提高水产品质量安全管理的方法，具有重要意义。作者就制定和完善我国水产品质量安全的法律法规及监督检测体系、建立水产品质量标准体系、加强水产养殖、水产品加工过程中药物使用的管理、大力发展绿色食品，建立无公害水产品示范区等问题进行扼要概述。     

金鱼出口质量标准初探

我国从５０年代末期出口金鱼，当时主要通过香港转运至世界其它港口城市。从出口之日起就没有制定过这一产品的质量标准，目前我国的几大城市均在出口金鱼，其出口量远远超过５０年代，出口的国家和地区也大大增加，但遗憾的是到目前为止，国内经销商、出口商或行业协会、学会、研究会等单位均没有制定出一套金鱼出口的质量标准，仍沿用过去的以规格计算价格的做法。目前国内同仁认为，出口金鱼是鲜活产品，很难制定出一套质量标准；笔者从事金鱼出口２０余年，产品先后销往美国、意大利、西班牙、日本等。根据客户对进口中国金鱼的反映和评…     

水产系统贯彻GB/T10300《质量管理和质量保证》系列标准动态

根据《全国质量管理工作座谈会》的精神,在“八五”期间,我国企业质量管理工作的重点,是加快贯彻执行GB/T10300系列标准。为此,农业部质量标准司于1992年3月初在北京举办了为期10天的贯标学习研讨班,参加学习的有各级企业的主管部门负责质量管理工作的同志和试点贯标企业的负责人等近70人。农业部水产系统参加这次学习班的有农业部水产司,山东、浙江、福建、广东、大连水产局(厅),中国水产联合总公司、国家渔机质检中心,渔机行业协会,福建渔轮厂,大连,舟山海洋渔业公司和烟台海藻工业公司。这次学习,是由农业部质量标准司质量管理处组办,部质量标准司徐司长和宋副司长也到会并作     

红罗非鱼体色分离及生长的初步观察

对不同来源的红罗非鱼的体色分离及生长等性状作了观察，对体色的遗传规律及体色与生长、性别、体型等性状间的相关性、有关性状世代间的变化也作了初步探讨，并依此对红罗非鱼品种的选育工作提出了看法。     

硬骨鱼类卵子质量研究进展

鱼类卵子质量被定义为卵子受精和随之发育成正常胚胎的能力,其质量的优劣是影响鱼类人工繁育成败的关键因素,对养殖产业高效、可持续发展具有重要意义。本文就硬骨鱼类卵子质量的研究现状进行了概括及评析,从硬骨鱼类卵子的发生发育规律、卵子质量评价标准、影响卵子质量的内外因素及相关调控机理等方面进行了综合评述,并对今后硬骨鱼类卵子质量研究发展趋势进行了展望,旨在为硬骨鱼类卵子质量标准评价体系的建立提供科学依据,同时为海水养殖鱼类种苗生产提供可控性强的工艺流程。     

兽药GSP,有多少经销商会被淘汰?

小资料:GSP(Good Supplying Practice)为良好的药品供应规范,在我国称为《药品经营质量管理规范》。它是指在药品流通过程中,针对计划采购、购进验收、储存、销售及售后服务等环节而制定的保证药品符合质量标准的一项管理制度。其核心是通过严格的管理制度来约束企业的行为,对药品经营全过程进行质量控制,保证向用户提供优质的药品。     

农业部水产司组建全国水产标准化技术委员会

经国家技术监督局批准,农业部水产司组建起全国水产标准化技术委员会,其下设有:淡水、海水、水产品加工、渔具、渔具材料、渔业机械、渔业仪器等7个分支委员会,负责全国水产标准化工作和标准审查。经国务院批准,农业部成立了质量标准司,主     

福瑞鲤苗种繁育及无公害养殖技术(三)

四、成鱼无公害养殖技术无公害福瑞鲤养殖需要从产地环境、苗种质量、日常管理、饲料使用和病害防治等环节实行标准化养殖操作,严格做好养殖水域安全、苗种安全、鱼用饲料安全、渔药安全使用等环节关键控制点的控制工作,才能生产出符合质量标准要求的无公害产品。     

食品动物禁用的兽药及其它化合物清单(农业部公告第193号)

为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，根据《兽药管理条例》的规定，我部制定了《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》（以下简称《禁用清单》），现公告如下：一、《禁用清单》序号１至１８所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品停止生产，已在兽药国家标准、农业部专业标准及兽药地方标准中收载的品种，废止其质量标准，撤销其产品批准文号；已在我国注册登记的进口兽药，废止其进口兽药质量标准，注销其《进口兽药登记许可证》。二、截止２００２年５月１５日，《禁用清单》序号１至１８所列品种的原料药及其单方、复方制剂产…