数字

正99%近年来,农业部紧紧扭住兽用抗生素这个影响动物源性食品安全的"牛鼻子",深入推进兽用抗生素综合治理,有效防范兽药残留超标风险,有效遏制动物源细菌耐药,取得积极成效。目前,全国猪肉、鸡肉等主要畜禽产品中各类兽药残留的总体合格率保持在99%的较高水平。97.8%2017年,农业部按季度组织开展了4次国家农产品质量安全例行监测(风险监测),共监测全国31个     

广西反刍动物饲料和动物源性饲料产品中牛羊源性成分监测

为了监测广西反刍动物饲料和动物源性饲料产品中的牛羊源性成分,掌握动物饲料安全情况,农业部饲料质量监督检验测试中心（南宁）于2005～2009年,应用实时荧光PCR和PCR对广西南宁、柳州、防城港、北海、钦州、桂林等市974批反刍动物饲料及动物源性饲料产品进行牛羊源性成分的抽样检测。结果表明,2005～2006年共有12批产品被检出含有牛羊源性成分,其涉及所有抽检产品类别和饲料生产、经营、使用3个环节;2007—2009年的抽检合格率均达100％。说明广西的反刍动物饲料和动物源性饲料的牛羊源性成分呈现下降趋势,反刍动物饲料逐步转向安全生产及使用的方向发展。     

加强动物卫生监督规范化管理 促进云南畜牧业健康发展

正动物卫生监督工作是防控重大动物疫病、保障畜产品质量安全和生态安全的关键环节。近年来,云南省全面加强动物卫生监督规范化管理,以推进农业供给侧结构性改革为契机,以"防风险、保安全、促发展"为目标,以产地检疫和屠宰检疫为基础,以"内强素质,外树形象,提升能力"为抓手,不断完善监管制度,细化工作要求,创新"互联网+动物卫生监督"工作方式,着力保障养殖业安全、动物源性食品安全和公共卫生安全,维护人民群众身体健康和切身利益,推进云南农     

动物卫生监督执法的制约因素及改进措施

动物卫生监督执法是保证动物源性食品安全的重要途径,强化动物卫生监督执法工作至关重要。但是,在动物卫生监督执法工作中,会受到许多阻碍,进而影响到动物卫生监督执法工作的高效开展,基于这种客观现状,相关部门就必须采取有效的改进措施,确保动物卫生监督执法工作地顺利、高效开展。本文就动物卫生监督执法的制约因素及改进措施作了相关分析。     

加强动物源细菌耐药性监测

<正>为贯彻落实《遏制细菌耐药性国家行动计划(2016~2020年)》,进一步加强动物源细菌耐药性监测工作,保证动物源性食品安全和公共卫生安全,农业部近日发布了关于印发《2017年动物源细菌耐药性监测计划》(以下简称《监测计划》)的通知。通知对动物源细菌耐药性监测工作任务分工作了规定,农业部     

浅谈风险评估在动物卫生监督领域的应用

<正>在动物卫生监督管理领域,危害动物及人类生命和健康的因素始终存在,其中问题最为突出的是动物疫病、动物源性食品安全及动物排泄物对环境的污染等。近些年来,这些风险事件的频发成为影响了畜牧业的健康可持续发展的严重阻碍,也极大地威胁着公共卫生安全。预防和控制重大动物疫病、提高动物源性食品安全水平、减少养殖业对环境的污染等,已然成为全球动物卫生监督管理中最为关注的热点问题。     

动物卫生监督痕迹化管理模式探讨

实施动物卫生监督痕迹化管理模式是为了更好地运用信息化、痕迹化管理手段实施动物源性食品安全监管,做到日常监督检查有据可查,留下执法痕迹。本文简要阐述了当前动物卫生监督的现状,分析了动物卫生监督管理工作中存在的问题,并针对此类问题着重探讨了动物卫生监督工作实行痕迹化管理模式,旨在加强行业监管,防范风险,加强动物卫生监督工作。     

浅谈强化动物卫生监督 确保动物源性食品安全

动物源性食品关系到广大人民群众的食用健康,其质量的好坏将严重制约着我国经济的健康发展和社会的稳定,关系到畜牧业健康的发展和进步。随着人民物质生活水平逐渐提高,动物源性食品在群众的饮食结构中占据着十分重要的位置,消费者对动物源食品的需求量逐渐增加,这就对动物源性食品的质量提出了更高的要求。但是动物饲养和加工过程中,各种农药、兽药以及饲料添加剂的随意使用,给畜牧业和畜产品的质量安全造成了一定的影响,因此,为了切实保证动物源性食品安全,应该切实强化动物卫生监督。     

动物产地检疫工作存在的问题及建议

动物产地检疫是指动物在出售或调出产地前,由畜主向所在地的动物防疫监督机构提前报检,由官方兽医对动物实施临栏检疫,即到场、到户、到指定地点的检疫,是动物检疫监督的重要环节和第一道关口,是保障现代畜牧业健康发展、保护公共卫生安全不可缺少的关键环节。目前,我国食品安全问题日趋严重,动物源性食品的安全性控制更是重中之重。动物源性食品的安全性得     

电子标签技术在动物饲养管理上的应用

随着社会经济的发展。人们对肉类食品、奶制品的需求量不仅日益增加。而且也越来越关注这些产品质量的可靠性。尤其是近十多年来，全世界的动物疫情不断爆发．病原微生物污染、兽药、饲料添加剂残留超标等因素引起的动物源性食品中毒事件频频发生，给人民的身体健康和生命带来严重威胁．同时也给动物生产管理和动物源性食品安全监督带来了极大的挑战。“从农场到餐桌”的食品安全控制新机制要求政府建立有效的动物和动物产品追踪系统．以便对动物产品的生产、加工等环节实施全过程、全方位的监督管理与控制．而近年来快速发展的电子标签技术则成为当前各国建立可追溯性体系的最佳选择。     

实时荧光PCR检测食品中牛及猪源性成分

为快速检测出食用肉类中掺假物质,确保消费者切身利益,维持正常市场秩序,提升贵州省产品质量监督检验的检测能力,采用实时荧光定量PCR对猪源性成分和牛源性成分进行检测。结果表明:荧光PCR可以用来检测猪、牛等动物源性成分,且检测灵敏度为1%;荧光PCR检测动物源性成分提高了检测效率及灵敏度,降低了假阳性机率。     

动物源性食品中黄曲霉毒素污染控制研究

对以牛奶为代表的动物源性食品中黄曲霉毒素污染特征进行了研究。在以往20年对牛奶等动物源性食品黄曲霉毒素检测数据的支持下,进一步对黄曲霉毒素的污染水平进行对比,发现黄曲霉毒素M1污染构成动物源性食品黄曲霉毒素污染的特征规律。从产品形成过程分析了影响动物源食品黄曲霉毒素的因素,分析了引起污染的主要途径,得出了“动物源性食品黄曲霉毒素主要由于动物饲料中黄曲霉毒素污染、代谢产生”的结论。针对切断黄曲霉毒素污染链条、有效提高动物源性食品质量水平的目标要求．提出了控制、减少动物源性食品黄曲霉毒素污染的政策措施。     

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为快速检测出食用肉类中掺假物质,确保消费者切身利益,维持正常市场秩序,提升贵州省产品质量监督检验的检测能力,采用实时荧光定量PCR对猪源性成分和牛源性成分进行检测.结果表明:荧光PCR可以用来检测猪、牛等动物源性成分,且检测灵敏度为1％;荧光PCR检测动物源性成分提高了检测效率及灵敏度,降低了假阳性机率.     

河南省动物疫病净化工作探索与成效

当前,我国动物疫病防治从有效控制向逐步净化消灭过渡,实施动物疫病净化对保障养殖业生产安全、动物源性食品安全和公共卫生安全具有重要意义.近年来,河南省通过采取行政推进、落实责任、技术保障、创新机制等措施深入开展动物疫病净化工作,并取得了一系列成效.本文通过总结经验,分析动物疫病防治面临的新形势,希望能为今后动物疫病净化工...     

《国家中长期动物疫病防治规划(2012~2020年)》(2)

<正>2012年国务院办公厅印发《国家中长期动物疫病防治规划(2012~2020年)》(国办发〔2012〕31号)六、能力建设(一)提升动物疫情监测预警能力。建立以国家级实验室、区域实验室、省市县三级动物疫病预防控制中心为主体,分工明确、布局合理的动物疫情监测和流行病学调查实验室网络。构建重大动物疫病、重点人畜共患病和动物源性致病微生物病原数据库。加强国家疫情测报站管理,完善以动态管理为核心的运行机制。加强外来动物疫病监视监测网络运行管理,强化边境疫情监测和边境巡检。加强宠物疫病监测和防治。加强野生动物疫源疫病监测能力建设。加强疫病检测诊断能力建设和诊断试剂管理。充实各级兽医实验室专业技     

动物源性食品安全与检疫（验）规范初探

动物源性食品安全问题日益突出,影响到社会经济领域中,引起各国政府和广大消费者的密切关注。动物源性食品安全问题的解决,关系着区域法律法规完善与贯彻、科学抉择、综合治理、消费观念转变及其社会舆论监督等多个方面,是一个复杂的系统工程,在某些区域的一些问题需采取强制的措施才能取得良好的效果。因此务必要加强宣传教育,提高全民对动物源性食品安全问题重要性的认识,并增强广大畜牧兽医工作者、饲料兽药生产者、养殖者和畜禽屠宰加工销售者的责任感和使命感。务必动员全民共同参与自觉执行国家的法律法规,坚持依法生产经营和使用,构筑起动物源性食品质量安全的坚固防线。     

动物源性食品中兽药残留检测研究

动物源性食品,主要是指牛奶、蛋、动物组织、水产品以及其他肉制品等。随着人们生活水平的不断提升,对动物源性食品的需求量也越来越大。提高食品质量,加强兽药残留量检测是保障我国食品安全的重要措施。本文就当前动物源性食品的兽药残留检测技术进行论述,针对检测难点提出有效的应对方式。     

养殖环节兽药使用监管存在的问题及措施

为规范曲靖市养殖环节兽药使用行为,保障动物源性产品卫生安全。对基层监管机构、兽药使用、监督执法等问题,从机构和队伍建设、落实各项制度、人员培训、二维码标识、监督监管等方面提出相应措施。     

全国重大动物疫病得到有效防控

<正>2009年以来,农业部和各级畜牧兽医部门进一步加强动物防疫体系建设、强化基层动物防疫机构队伍、加强动物卫生监督执法、有效防控重大动物疫病。通过采取有力措施,扎实推进各项政策落实,全国兽医工作体系进一步强化,重大动物疫病得到有效防控,动物产品质量安全水平进一步提高。     

肉猪安全卫生监督的几项关键技术应用与示范

商品肉猪安全卫生监督的有效实行是保障动物健康及动物产品质量安全和公共卫生安全所必须的重要措施.随着对肉食品安全重视程度的提高和相关技术的进步,近几年来,猪肉安全卫生监督技术水平有了很大提升.实践证明,通过病原学监测和血清学监测手段的实施,产销联建监督、远程诊疗与流通监控模式的运行,生猪产销联建、动物卫生可追溯系统及屠宰猪肉的二分体激光灼刻检疫标识系统建设与应用,肉猪安全卫生监督工作水平得到有效地提升.根据笔者多年的应用实践,对现代安全卫生监督关键技术应用包括疫病监测、流通监控与可追溯、产销联检、屠宰检疫等技术等进行总结,以期更好地宣传和推广.