舟山二渔公司引进西德鲱鱼切片机

舟山第二海洋渔业公司最近从西德引进了一台“巴德尔”(BAADER)33型鲱鱼切片机。该机适用于鲐、鱼鲹及马鲛鱼等海洋上层鱼类的切片加工，具有切鱼速度快、切口部位准确、清洗干净、操作方便等特点。操作人员只需将鱼放置在输送链上，切片机便自动完成去头尾、切片、副去脊椎骨、冲洗内脏等工序，一分钟可切鱼100余条，约相当于45名工人手工切鱼的劳动量。     

两种对虾微粒饲料的营养分析及养殖效果比较

采用凯氏定氮、索氏抽提等常规分析方法对两种虾片的营养构成进行了分析。结果表明，两种虾片的氨基酸、脂肪酸种类齐全、必需氨基酸和必需脂肪酸含量较高、常规营养成分含量适当。新研制的微颗粒饲料——卤虫虾片与国外成型产品日本海宝虾片相比，卤虫虾片的必需氨基酸和鲜味氨基酸较高，卤虫虾片的必需脂肪酸特别是EPA和DHA较高，这为卤虫虾片的喂养试验提供了理论依据。在随后进行的南美白对虾的饲喂试验中，其成活率明显高于日本海宝虾片。     

浅论虾片质量的的鉴别

随着养虾业的发展，健康、大规格虾苗越来越被养殖户青睐。因此，虾片饵料市场需求日益增加。不过对大部分用户而言，虾片还是一个新事物，缺乏相应的鉴别能力，而虾片市场也是鱼龙混杂，虾片质量良莠不齐。下面提供一些鉴别依据供广大用户在挑选时参考。     

博尚饲料精益求精,推出替代虾片的“生态饲料虾片精”

虾片饲料是通过高温加工制作而成的产品,而这种加工工艺在制造过程中已导致虾片原有的营养散失,影响饲养品质,尤其是虾苗发育必不可少的不饱和脂肪酸、益生菌等.该产品虽有缺点,但已是我国目前虾苗培育常用产品.近日,本刊记者走访了解到博尚生化饲料（湛江）有限公司（下称“博尚公司”）已研发推出一种替代虾片饲料的新产品——“虾片精生态-液体饲料”（下称“虾片精”）,它不仅具有虾片营养水色、不必洗揉、营养均衡等作用,还提高消化吸收率,维护繁殖环境,防止病害发生.     

使用『创丰』虾片培育中国对虾幼体的报告

虾片具有营养完全,投喂方便,不易败坏水质等特点,在我国南方的对虾苗种培育中已广泛应用,在我国北方地区大量使用虾片仅在日本对虾、南美白对虾等苗种培育中使用。由于中国对虾虾苗价格较低,虾片价格相对较高,一般较少在中国对虾育苗中使用虾片。本实验在中国对虾苗种生产中使用“创丰”虾片进行生产规模试验取得了良好效果。 一、材料与方法 育苗用中国对虾亲虾于2001年2月     

卤虫虾片对水体pH值的影响

通过喂养中国对虾幼体试验，分别以卤虫虾片试验组和传统饵对照组进行。试验表明，在幼体成活率方面，前者稍优于后者，在养殖水体的最主要指标PH方面，二者差别不大。说明投喂卤虫虾片对中国对虾幼体的成活率和水质无良影响，用低值的卤虫虾片代替部分或全部高价的活体饵料是切实可行的，能够满足育苗需要。     

德国研制一台新型鱼类切片机

德国介绍了一种鱼类的切片机,专门用于加工鲑鱼和较大规格的鲤科鱼类,所加工的鱼类体重为1.5～5.5kg该机每分钟可对15尾鱼作切片加工,得肉率较高。为配合该机工作,在前道工序中还配备了鱼类宰杀机,每分钟可加工20尾鱼,这样,就使得整个切片加工更趋完善。     

浅论虾片质量的鉴别

随着养虾业的发展,健康、大规格虾苗越来越被养殖户青睐。因此,虾片饵料市场需求日益增加。不过对大部分用户而言,虾片还是一个新事物,缺乏相应的鉴别能力,而虾片市场也是鱼龙混杂,虾片质量良莠不齐。下面提供一些鉴别依据供广大用户在挑选时参考。一、成品规格目前,市场上使用     

卤虫虾片的加工与营养分析

对卤虫虾片的原料进行了合理配比，对加工工艺进行了，其产品达到了技术要求，工艺中关键的干燥成型工序科学合理。产品分析表明，卤虫虾片中蛋白质，脂肪等的含量合理，氨基酸成分全面，是理想的轮虫，卤虫替代品。     

短角异剑水蚤的培养试验

筛选小型挠足类短角异剑水蚤(Apocydops royi)，通过培养条件试验，了解其适宜培养范围是：比重1.005-1.020(盐度-28‰)；光照强度以全日黑暗最好，自然光照次之；饵料以对虾0号饲料效果最佳，依次为虾片、光合细菌(PSB)液、酵母和海水小球藻；PH值6-9。     

草鱼线粒体DNA限制性内切酶分析

本文报道了用ＢａｍＨⅠ，ＢｇｌⅠ，ＢｇｌⅡ，ＣｌａＩ，ＥｃｏＲＩ，ＨｉｎｄⅢ，ＰｖｕⅡ，ＳａｃⅠ，ＸｂａⅠ，ＸｈｏⅠ等十种限制性内切酶酶切草鱼线粒体ＤＮＡ，计算出各酶切片段长度及草鱼ｍｔＤＮＡ大小。其中六种酶有多个切点，在所检测的样品中未发现碱基替换。     

黄鳝性腺发生与分化的研究

通过系统观察仔鳝、幼鳝连续石蜡切片，率先对黄鳝性腺的发生与分化进行了详细研究，基本掌握了黄鳝早期发育中性腺发生和分化的时间和过程，并将此过程划分为如下五个时期：①生殖腺原基的出现及其发育时期；②生殖腺分化时期：③左右生殖腺合并时期；④单一生殖腺时期；⑤生殖腺分化结束时期。     

聚乙二醇切片法在牙鲆淋巴囊肿病毒检测中的应用

通过系列优化实验，选出了适合于牙鲆淋巴囊肿病毒检测的聚乙二醇(polyethylene glycol，PEG)包埋切片法；运用牙鲆淋巴囊肿病毒单克隆抗体的问接免疫荧光抗体染色技术，首次用PEG切片成功地对牙鲆淋巴囊肿组织中的病毒进行了检测；并与新鲜组织冰冻切片的实验结果进行了对比；另外，还对石蜡切片、PEG切片及冰冻切片的优缺点进行了讨论。结果表明，将制片温度控制在52℃以下时，PEG切片中的淋巴囊肿病毒的抗原性能够得到较好的保存，经过间接免疫荧光染色后，囊肿细胞的细胞质内观察到强阳性绿色荧光，与冰冻切片中的荧光强度无明显差别，表明PEG切片同冰冻切片一样能很好地保存病毒的抗原性。另外．PEG切片与石蜡切片一样对组织细胞的形态保存良好；而冰冻切片的细胞形态变化大，细胞质发生弥散、皱缩。因此，聚乙二醇包埋切片法能够同时保存病毒的抗原性和组织细胞良好的形态结构，应用于免疫组织化学、免疫病理等研究可以获得较好的效果。     

鱼肉切片火腿的研制

近年来，我国中上层的鲐鯵鱼、马面鱼、沙丁鱼以及淡水鱼中的花白鲢等低值鱼类的产量增加很快．充分利用开发新颖的水产食品、正是水产加工业普遍关心的一大课题。笔者利用中上层鱼类加工鱼糜制品．试制切片火腿。现将试验结果报告如下：１试验材料由马面鱼、白鲢、沙丁鱼、兰园鯵、鲐鱼及鲜猪腿肉组成。五种原料鱼的一般成分、鲜度及加工得率见表１、表２和表３。２试验方法２．１切片火腿生产流程；２．１．１原料→三去→洗涤→采肉→漂洗→鱼糜２．１．２鲐鱼→洗涤→开片→（去皮）→切丁→发色→发色鲐鱼２．１．３冻猪肉→半解冻→切…     

鲟形目鱼类rDNA扩增及限制性位点分析

使用长PCR技术扩增鲟形目（Acipenseriformes）15个种的核糖体DNA（rDNA）18SrRNA基因与28SrRNA基因之间约2．5kb的片段，并用7个限制性内切酶对该片段进行限制性位点分析。结果显示，使用LATaqDNA聚合酶及GCBuffer结合长PCR技术能够很好地扩增鲟形目鱼类的rDNA。根据酶切图谱可确定93个限制性位点，其中21个为保守位点，72个多态信息位点。Hha I酶切的带型在所有个体中完全一致，提示这些位点对保持rDNA的功能有重要作用。一些酶的酶切产物长度之和大于扩增产物的长度，暗示鲟形目鱼类个体内存在多个rDNA等位基因。对种间遗传距离进行计算，并构建UPGMA分子系统树，发现鲟科鱼类的系统关系与以往研究有较大差别，这可能是受个体内rDNA等位基因存在的影响，说明用酶切片段来重建鲟科鱼类的系统树不太可靠。文中还讨论了高GC含量模板的PCR扩增和rDNA在鲟形目分子系统关系中的使用。     

三倍体湘云鲫及其亲本线粒体DNA的比较研究

用人工选育的异源四倍体鲫鲤（♂）与白鲫（♀）杂交获得具有明显生长优势的三倍体湘云鲫。采用差速离心和核酸酶处理等方法，从三倍体、白鲫和异源四倍体鲫鲤肝组织中提取线粒体DNA，并用9种限制性内切酶进行单酶酶切分析。经琼脂糖凝胶电泳后计算出各酶切片段的大小，测得三倍体、白鲫和异源四倍体鲫鲤mtDNA的分子大小分别为16．24kb、16．60kb和16．20kb。根据各单倍型间的酶切片段共享度，估算出3个群体间的遗传距离，说明了mtDNA母系遗传的特性。     

不同投饵模式对青虾幼体出苗率的影响

为研究青虾从溞状幼体变态发育到仔虾这一过程中不同投饵模式对其出苗率的影响,设计了3种不同的饵料组合:螺旋藻粉和早期虾片(A)、蛋黄和早期虾片(B)、螺旋藻粉和蛋黄(C),同时设计3种不同的投饵频率:一天4次(Ⅰ)、6次(Ⅱ)、8次(Ⅲ),进行正交试验,共产生了9种不同组合的投饵方式。结果表明,在CⅢ模式下,即在溞状幼体阶段投喂蛋黄和螺旋藻粉,且一天投喂8次时,青虾室内苗种培育出苗率最高,达44.5%。     

点带石斑鱼Epinephelelus malabaricus(Schneider)人工育苗技术的初步研究

通过对点带石斑鱼受精卵孵化、初孵仔鱼不同开口饵料的选择及后期仔鱼阶段在饵料、水质调控等方面的试验,探索了点带石斑鱼人工育苗技术。结果表明,采用牡蛎受精卵及担轮幼虫为初孵仔鱼的开口饵料比用BP、虾片作初孵仔鱼开口饵料的育苗成活率提高432.16%;后期仔鱼至稚、幼鱼阶段育苗池水质的优、劣,对育苗成活率关系密切;经过53d共培育出平均全长2.86cm的幼鱼4.91万尾,平均育苗成活率4.09%。     

带鱼、杂鱼联合处理机

文化大革命前，我们所曾研制过几种鱼类原料处理机。如大小黄鱼的原料处理和切片、带鱼切头、剖腹、去内脏、清洗以及梅子杂鱼的去头、去内脏等机械。其中带鱼处理机已经鉴定。文化大革命中，由于林彪特别是“四人帮”的干扰和破坏，加上渔获物在品种和数量上的变化，这些机械设备没有得到及时的完善和推广。     

多功能海带加工机械构想

目前，世界上食用海带的国家和地区逐渐增多，在加工机械上已具有一定的规模，但仍处于发展和完善阶段。据我们所知，迄今为止似还没有一台多功能的海带加工机械。日本海带加工的历史较长，他们采用的设备也是从其他食品加工机械、烟草加工机械改制而成的。例如日本寺尾商会株式会社生产的ES-2切菜机虽然能加工多样化的酱菜，但不能加工干湿海带。美国生产的S-15A型，B-35型D-10型等横切烟丝机也满足不了顺切海带丝的要求。英国马林有限公司烟业机器部生产的切丝机亦属于往复切制，不能连续切制。