大豆肽的功能及其在畜牧业中的应用前景

大豆肽是大豆蛋白经水解制得的低分子肽混合物，综述了大豆肽在饲料中可应用的几个功能以及大豆肽在饲料添加剂中的应用前景。     

大豆肽与仔猪营养

此文介绍了大豆肽的发展、生产工艺、功能和应用领域,同时对仔猪的消化吸收机制进行了介绍。结合一种大豆肽产品—乐能肽在仔猪上的应用试验,阐述了大豆肽在仔猪生产中的作用,为企业完善仔猪饲粮配方提供借鉴。     

大豆肽的营养功能特性

大豆肽是由大豆蛋白经水解所得到的由3～6个氨基酸组成的低分子量肽。目前大豆肽的生产和应用的前景广阔，市场潜力巨大。该文主要从大豆肽的营养价值、功能特性及应用等方面对大豆肽进行介绍。     

大豆肽的特性及在饲料中的应用研究进展

大豆肽是大豆深加工的一个重要方向，因为大豆肽不仅具有良好的营养特性，还具有广泛的生理药理作用，比大豆蛋白有更丰富的功能特性。随着生物技术的进步和生命科学的发展，大豆肽的生理功能逐步被人们发现，并受到越来越多的重视，尤其是一些活性肽的结构和生理功能逐渐明确，推动了活性肽的研究，也促进了大豆肽的研究与开发。国际上对大豆肽的研究始于20世纪70年代，其中美国和日本处于大豆肽生产和应用的前列。我国于20世纪80年代也开始了大豆肽的研究，近几年研究开发逐渐活跃起来，并已初步实现大豆肽的规模化生产。但是，大豆肽产品在国内市场仍属于开发初期阶段，其生产工艺和功能性质及在饲料中应用等方面的研究还需进一步完善。     

生物活性肽(或寡肽)饲料添加剂的研究与应用

随着寡肽吸收理论的提出及其生理活性的发现,生物活性肽(或寡肽)已成为医药、食品等领域的研究热点。同时,一些学者也把此项研究延伸到饲料领域。本文综述了生物活性肽(或寡肽)尤其是大豆生物活性肽在吸收理论、生物功能等方面的研究进展及其在动物生产中的应用现状。并指出生物活性肽(或寡肽)作为一种安全高效的饲料添加剂,其开发与应用具有重要意义。     

大豆肽在蛋鸡和肉鸡生产中应用的研究进展

大豆肽是大豆蛋白经水解处理后,得到的低分子肽混合物,其具有比大豆蛋白更优良的理化性能,且含有某些生理活性物质,在动物体内可发挥免疫和抗氧化功能。文章综述了大豆肽在蛋鸡和肉鸡生产中应用的研究进展。     

功能大豆寡肽蛋白饲料的营养特性

<正>1功能大豆寡肽蛋白饲料的由来功能大豆寡肽蛋白饲料,俗称发酵豆粕,又名生物肽、生物豆粕、生物活性小肽、大豆肽、大豆多肽、大豆肽蛋白饲料。由于名称较多且混乱,为区别于治疗、保健用的大豆肽及突出发酵豆粕中所含大豆寡肽的功能及其作为优质蛋白原料的属性,功能大豆寡肽蛋白饲料的名称似乎更为妥当。所谓发酵豆粕,就是利用现代生物工程发酵菌种技术,以优质豆粕为主要原料,通过微生物发酵,最大     

用现代生物发酵法生产大豆肽蛋白饲料

本文介绍了大豆肽生产的酶解法与微生物发酵法,提出了要将大豆肽广泛应用于畜牧业还需深入探讨的2个问题,即影响大豆肽功能发挥的因素及其潜在毒性。在此基础上,重点介绍了现代生物发酵法生产大豆肽蛋白饲料的理论创新,其要点为:与化学合成法、基因表达法和DNA重组技术理论不同之处在于无须对所产肽的种类与组成进行辨认、确定,混合肽作为一个整体不可分割地发挥功能作用。在本文的最后部分介绍了现代生物发酵法生产大豆肽蛋白饲料的好氧与厌氧组合发酵工艺。     

饲用大豆肽的开发应用前景

大豆肽是以大豆为原料生产的产品 ,具有多种功能 ,近年来在食品工业中已得到广泛应用。将其应用于畜牧业生产中尚处于初期 ,但作为功能性饲料 ,大豆肽在畜牧业生产中具有广阔的开发与应用前景     

饲用大豆肽在仔猪生产中的研究与应用

大豆肽是大豆蛋白经水解制得的小分子肽混合物,具有降低脂肪沉积、促进矿物质吸收、调节免疫等多种生理功能。综合介绍了大豆肽的研究现状以及大豆肽在仔猪生产中的应用。