秦岭烟区不同基因型烤烟化学成分与挥发性香气物质研究

为明确秦岭烟区烤烟烟叶化学成分与香气品质状况,采用差异性分析、相关性分析以及通径分析等方法,对秦岭烟区3种不同基因型的烤烟YN99、秦烟96、K326烟叶中化学成分和挥发性香气物质进行分析。结果表明:秦岭烟区烤烟烟叶的钾含量、糖碱比和氮碱比较低;与YN99和秦烟96相比,K326烤烟烟叶的糖含量较高(24.29%),总氮含量最低(1.82%),其他化学成分和比值适宜,达到了优质烤烟标准,K326化学成分含量及协调性最好。3种不同基因型烤烟烟叶香气物质种类基本相同,但含量差异较大。32种香气物质有14种至少在两个品种间存在显著差异,K326烤烟烟叶中苯丙氨酸降解产物、棕色化反应产物、茄酮、新植二烯和其他香气物质的含量均高于YN99和秦烟96,在秦岭烟区K326挥发性香气物质总量最高。烟叶中的钾和总植物碱对香气物质的影响最大,在一定范围内适当提高烟叶中钾含量和降低总植物碱含量有利于提高烤烟香气品质。3种不同基因型烤烟中K326化学成分和香气品质均为最佳,最适合在秦岭烟区推广种植。     

不同香型、基因型烤烟致香物质含量与感官质量差异研究

为了研究不同香型、基因型烤烟致香物质含量与感官质量差异,用气相色谱/质谱联用仪(GC/MS)对烤烟品种K326和云烟87烟叶的香味物质含量进行了检测。结果表明:不同香型烟区烤烟中的致香物质含量差异较大,致香物质总量表现为贵州>四川>河南;不同基因型烤烟中的致香物质含量也存在差异,河南烟区云烟87略大于K326,贵州烟区K326远高于云烟87,四川会理烟区云烟87高于K326,四川会东烟区K326高于云烟87。采用雷达分析法对烤烟感官质量的综合评定认为,四川、贵州烟区烟叶感官质量较好,河南较差。     

不同香型、基因型烤烟致香物质含量与感官质量差异研究

为了研究不同香型、基因型烤烟致香物质含量与感官质量差异,用气相色谱/质谱联用仪(GC/MS)对烤烟品种K326和云烟87烟叶的香味物质含量进行了检测。结果表明:不同香型烟区烤烟中的致香物质含量差异较大,致香物质总量表现为贵州四川河南;不同基因型烤烟中的致香物质含量也存在差异,河南烟区云烟87略大于K326,贵州烟区K326远高于云烟87,四川会理烟区云烟87高于K326,四川会东烟区K326高于云烟87。采用雷达分析法对烤烟感官质量的综合评定认为,四川、贵州烟区烟叶感官质量较好,河南较差。     

不同移栽方式对K326生长发育和品质的影响

为了探索K326品种在重庆地区不同海拔区域适宜的种植移栽方式,于2011年在不同海拔高度地区进行膜上、膜下移栽方式对比,分析了膜上和膜下两种移栽方式对K326植物学性状、烟叶品质和经济学性状的影响。结果表明:膜下移栽方式有利于提高K326的整体感官质量,在中海拔膜上烟的种植方式有利于K326的整体感官质量,K326的产量产值、中上等烟比例、均价表现为膜下移栽方式大于膜上移栽方式。     

海拔高度对红河烟区烤烟中石油醚提取物的影响研究

为研究红河烟区种植海拔高度对烟叶品质的影响,选取红河海拔1 400～2 000m范围种植的K326和红花大金元B2F和C3F烟叶,利用索氏提取法测定其石油醚提取物含量。结果表明：海拔高度对红花大金元上部和中部叶的石油醚提取物含量的影响达到显著水平,种植在海拔1 600～1 700m的烟区有利于提高烟叶香气量。本研究成果为红河烟区制订优质烟叶配套栽培技术提供了科学依据,对指导烤烟生产具有应用价值。     

恩施烟区烟叶品质与海拔高度的关系分析

为了明确恩施烟区烟叶品质与海拔高度关系,在恩施烟区海拔540～1 680 m范围内,对中部烟叶主要化学成分和感官评吸质量与海拔高度之间的相关性进行分析。结果表明,各主要化学成分指标及其派生值与海拔高度的相关性均未达显著水平,而化学成分协调性得分则与海拔高度呈显著负相关;烟叶评吸总分以及香气质、刺激性、香气量、杂气和余味得分与海拔高度呈极显著或显著正相关,而燃烧性和灰色得分与海拔高度不存在相关关系。回归分析表明,随着海拔高度的升高,烟叶化学成分的协调性降低,而感官评吸质量逐渐提高。     

广西河池烤烟陈化特性研究

[目的]研究广西河池烤烟陈化特性,为把握该地烟叶陈化特性并为烤烟生产区域定位提供依据。[方法]在河池市6个产烟县（市）选取代表性烟样进行12个月陈化处理,考察不同品种和不同小产地烟叶在处理前后的内在质量变化。[结果]经12个月陈化,河池烟叶烟碱和总氯含量普遍升高,糖含量普遍减少,糖碱比值普遍下降;烟叶燃烧性有很大改善,刺激性明显减轻,余味变得更好,香气质有很大提高。同时,河池生产的云烟85烟叶的陈化速度显著快于K326品种;K326品种的陈化速度以东部低海拔区域所产烟叶较快,高海拔区域的较慢。[结论]河池烟叶陈化特性很大程度上受烟草品种特性的影响,但K326品种还受植烟区域海拔高度的影响,     

海拔高度对会理烤烟品质及代谢组学的影响

【目的】探究会理烟区海拔高度与烤烟质量、风格特征和代谢物的关系。【方法】在会理烟区海拔1550～2300 m范围内,以云烟87为研究材料,研究会理烟区不同海拔高度对烤烟的常规化学成分、感官质量和代谢组学的影响。【结果】较高海拔更有利于烤烟总糖、还原糖和石油醚提取物的积累,而烟碱和总氮则与之相反,糖碱比与海拔极显著相关,呈强正相关;随着海拔升高,烤烟香气质改善、香气量增多、杂气增加、清甜香型风格更典型,但劲头有所降低;通过OPLS-DA模型共筛选出28个差异代谢物,其中,低海拔地区烤烟的烟碱和与其关系密切的烟酸、麦斯明表达量较高,中海拔地区烤烟的壬酸、己酸等有机酸类物质含量最丰富,高海拔地区烤烟的苯甲醇、苯乙醇、麦芽醇等醇类物质和新植二烯、二氢大马酮、大马酮、β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内脂等质体色素降解产物相对含量最高;差异代谢物被注释到碳水化合物代谢、氨基酸代谢、萜类和聚酮化合物代谢等6条B级代谢通路,其中,海拔高度的变化对烟叶碳水化合物代谢和氨基酸代谢的影响最显著。【结论】总糖、还原糖、糖碱比、醇类和质体色素降解产物含量的升高是高海拔地区烤烟感官质量改善、风格特征更彰显的重要原因,因此...     

海拔高度对马龙烟区烤烟的影响（英文）

为探明海拔高度对烟叶品质的影响，以马龙烟区145份烤烟样品为试验材料，研究不同海拔高度对烟叶化学成分、致香物质含量、评吸质量特征、风格特色和烟气特征的影响。结果表明：海拔高度对马龙烟区烟叶的品质影响较大；其中，烟碱含量随海拔高度升高而增加，钾氯比随海拔高度升高而降低，海拔高度对钙、镁、磷和硫等含量影响不大；挥发性酸、挥发性碱和芸香苷均随海拔高度升高而降低，石油醚提取物和绿原酸随海拔升高呈先升高后降低的趋势；烟叶干燥感随着海拔高度的升高呈下降趋势，海拔高度对烟叶香气质、香气量、杂气、刺激性等评吸质量以及整体评吸风格特色和烟气特征评分影响均不大。综合来看，马龙烟区海拔2 050 m以上区域具有较好的生态条件，因此其烟叶品质好，为优质烤烟种植区。     

曲靖烟区不同前作对烤烟品质的影响

研究了云南曲靖两个海拔生态区不同前作下烤烟的化学成分、致香物质、评吸质量和重金属含量。结果表明,不同前作明显影响烟叶的品质,且因海拔不同而有差异。烤烟的化学成分在中低海拔烟区(1300～1800 m)以玉米或豌豆为前作的处理为佳,高海拔烟区(1800～2300 m)以蚕豆和玉米为前作的处理为佳;中低海拔烟区以玉米、绿肥或豌豆为前作,高海拔烟区以玉米或绿肥为前作可以适当增加烤烟的致香物质含量;烟叶评吸感官质量在中低海拔烟区以玉米、绿肥、豌豆或油菜为前作、高海拔烟区以绿肥或玉米为前作时得分较高,清香型风格在中低海拔区以绿肥或油菜为前作、高海拔烟区以洋芋或玉米为前作最明显;曲靖地区烤烟中铅含量偏高,在中低海拔烟区前作空闲、高海拔烟区以洋芋为前作的烤烟铅含量最低。综合而言,中低海拔烟区以玉米或豌豆为前作、高海拔烟区以绿肥或玉米为前作对改善烟叶品质最为有利。     

烟叶主要化学成分与感官质量的关系研究

采用灰色关联分析方法,对烟叶（C3F）的主要化学成分与感官质量进行关联分析。结果表明：还原糖、总糖、糖／碱和K2O／CL与香气质指标均呈正关联,而总氮、烟碱和蛋白质与香气质指标均为负关联。不同品种烟叶主要化学成分与感官质量的关联程度不完全相同,品种与内在感官质量的关系为：NC89〉云烟85〉K326〉NC82,为山东优质烤烟质量标准体系建立提供一种简捷、科学的理论分析方法。     

重庆烟区烤烟质量特点研究

[目的]科学地评价分析重庆烟区烟叶质量,进一步优化该产区的烟叶质量。[方法]通过对重庆烟区149份烤后烟的外观质量、物理指标、化学成分、感官质量的评价,系统地了解其质量风格特点。[结果]试验表明,重庆烟区烟叶以“成熟-”为主,颜色“橘黄”为主,身份“稍薄”、“中等”,结构“疏松”,油分“稍有、有”。烟叶各物理指标中以叶面密度、填充值、叶宽等指标差异度较大,而叶长、含梗率、平衡水分差异度较小。烟碱含量、糖碱比、氮碱比适宜,烟叶钾含量、两糖比值较高,氯含量较低。中部叶劲头中等,浓度以“中等”、“较浓”为主,香气质以“较好”为主,香气量“较足”,余味以“较舒适”、“舒适”为主,杂气为“有”、“较轻”,刺激性为“有”、“微有”;且中部叶烤烟感官质量档次主要分布在“较好—好—中等”范围内,“较差、差”的等级所占比例极小。[结论]研究可为重庆烟叶产区烤烟的栽培措施调整、烟叶采购加工、复烤配方使用提供相应参考依据。     

不同氮钾配施对烤烟香气成分及评吸品质的影响

【目的】研究不同氮钾配比对烤烟香气成分及评吸品质的影响,探索出合理的氮钾配比,为提高卷烟工业可用性提供技术支撑。【方法】以K326为试验材料进行田间试验。设置低氮（45 kg/ha）、中氮（90 kg/ha）和高氮（135 kg/ha）3个氮水平与低钾（180 kg/ha)、中钾（270 kg/ha）和高钾（360 kg/ha）3个钾水平,共9个处理组合。【结果】中氮高钾处理有利于烤烟中性香气物质的形成;低钾高氮处理有利于酸性香气物质的形成;高氮高钾处理能促进饱和脂肪酸的形成,降低不饱和脂肪酸的形成;中氮中钾和中氮高钾处理的评吸总分最高,低氮低钾和低氮中钾处理的总分最低。【结论】综合烟叶产量、评吸品质、香气成分含量、常规化学成分等评测参数,中氮高钾处理最优,低氮低钾处理最差。     

玉溪市主栽烤烟品种烟叶质量分析

对2007年玉溪市主栽烤烟(K326,NC297,红花大金元)品种烟叶从外观质量、化学品质、感官品质等方面进行了分析评价.结果表明,玉溪市各主栽品种烟叶外观质量较好,化学成分协调性较好,烟叶的香气特征以清甜香为主,略带烤甜和焦甜香,具有典型的清香型烟叶香气风格特征.结合红塔集团玉溪基地的烟叶质量目标要求,找出2007年烟叶生产中可能存在的问题,初步提出玉溪基地烟叶生产改进参考意见.     

钾素水平对烟叶化学成分和感官评吸质量的影响

[目的]研究不同钾肥施用量对烟叶化学成分和感官评吸质量的影响。[方法]以烤烟K326为试材,选取云南省主要产烟区具有代表性的3种含钾量不同但肥力相似的土壤进行栽培,设5个施钾处理．对3个产地不同施钾肥处理烤烟烟叶的化学成分和感官评吸质量进行研究。[结果]在合理的施钾条件下（缺钾土和中钾土施16kg／hm2,富钾土施8kg／hm2）,与烟叶品质正相关的化学成分如烟碱、磷、总糖和还原糖含量适中,总多酚、钾、石油醚提取物和总类胡萝卜素等香气物质前体的含量较高,而与烟叶品质负相关的细胞壁物质和粗纤维素含量降低,因而烟气的香气质和量及余味很充足,劲头适中,杂气和刺激性较小,燃烧性和灰色较好。[结论]不同产地和处理的烟叶在化学成分和感官评吸方面存在差异。     

不同类型烤房对烤后K326上部烟叶香气质量的影响

[目的]对比研究不同类型烤房的优势,并为密集烤房及其配套烘烤工艺的发展和优化提供依据。[方法]通过比较分析经普通烤房、四棚密集烤房和三棚密集烤房加工的K326上部烟叶各类致香物质的含量和感官评吸质量,研究不同类型烤房对烟叶品质的影响。[结果]四棚密集烤房和普通烤房烤后上部烟叶的致香物质总量、质体色素降解产物、苯丙氨酸类致香物质和新植二烯含量无显著性差异,但极显著或显著高于三棚密集烤房。类胡萝卜素降解产物、美拉德反应产物、类西柏烷类致香物质和致香物质总量（除新植二烯）含量在3种烤房中无显著差异。感官评吸结果以四棚密集烤房最好,表现为香气量较充足,香气质较细腻,余味较舒适干净,整体使用价值高;其次为普通烤房,其表现为香气质细腻,香气量较充足,余味稍辣、稍苦;而三棚密集烤房的香气质、香气量、刺激及余味等均表现较差。[结论]四棚密集烤房因其装烟量较大,其烘烤环境类似于普通烤房,使得烟叶外观形态和内在物质的变化趋于一致,更有利于其致香物质的形成和积累,最终其烤后上部烟叶的香气质量与普通烤房差异较小;三棚密集烤房烤后上部叶的整体质量较差。     

不同烘烤工艺对初烤烟叶挥发性香气物质的影响

[目的]探索改善烤烟品种K326上部叶香气质量的最佳烘烤工艺,实现K326上部叶在烘烤过程中的提质增香。[方法]在重庆烟区,采用气流下降式密集烤房,研究不同烘烤工艺对K326上部叶挥发性香气物质含量的影响。[结果]试验表明,在研究的47种烟草挥发性香气物质中,除了少数几种物质外,中温中湿处理的烟叶挥发性物质含量最高。其中,总量最高的是外动力排湿中温中湿的处理,为352.03μg/g;最低的为低温低湿的处理,为310.61μg/g。[结论]中温中湿烘烤工艺有利于K326品种上部叶挥发性香气物质的提高,同时有利于改善其烟气香气质量。