利用灰树花废菌料栽培真姬菇

真姬菇又名蟹味菇、玉蕈、斑玉蕈,肉质细嫩,具有浓郁的蟹香味,营养价值高。真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全（包括8种人体必需氨基酸）,内含的几种多糖具有清除人体自由基的作用。常食真姬菇有预防衰老、延长寿命、提高人体免疫力等功效。     

蟹味菇袋料栽培技术

蟹味菇(Hypsizygus marmoreus)又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈.目前栽培的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”.蟹味菇形状美观,质地脆嫩,味道鲜美独特,深受消费者喜爱.蟹味菇的生产周期为110～120 d,其中菌丝生长和后熟期为85～95 d,出菇期为20～25 d,现将其袋料栽培技术介绍如下.     

利用油橄榄冬剪枝栽培真姬菇试验

真姬菇又称玉蕈、海鲜菇、蟹味菇，质地脆嫩、口味鲜美，是一种高热量低脂肪的保健食品。2009年在陇南市科技局支持下，笔者进行了引种试验，并利用油橄榄冬剪枝栽培真姬菇，对真姬菇菌丝的营养生长周期、菌种类型和栽培真姬菇的培养料配方进行了比较试验。现将结果汇报如下。     

真姬菇高产优质栽培技术

真姬菇（Hypsizygus marmoreus）是从日本引进的一种珍稀食用菌。又名：蟹味菇、海鲜菇、鸿喜菇、玉蕈、胶玉蘑。隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属。据杨祝良报道，云南省也有野生的真姬菇。但目前各地栽培的真姬菇都是从日本传入的（在日本长野，20世纪70年代开始栽培）。真姬菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。     

栽培真姬菇的日本技术

真姬菇是从日本引进的一种珍稀食用菌.市场上有很多有创意的商品名:蟹味菇、海鲜菇、松茸菇、灵芝菇、鸿喜菇、玉蕈、胶玉蘑、偏耳…….据杨祝良报道,云南省也有野生的真姬菇,但目前各地栽培的真姬菇都是从日本传入的.多数栽培户对日本的栽培技术并不了解,真姬菇的产量、质量也参差不齐.为了帮助各地栽培者掌握日本的栽培技术,特作一些介绍.     

真姬菇栽培的相关技术试验

真姬菇Hypsizigus marmoreus又称玉蕈、海鲜菇、蟹味菇,质地脆嫩、口味鲜美,是一种低热量低脂肪的保健食品。子实体提取物能清除体内自由基,具有提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。笔者对真姬菇菌丝的营养生长周期、菌种类型和栽培真姬菇的培养料配方进行了试验研究,现将试验结果介绍如下。     

真姬菇生物学特性及栽培技术研究

真姬菇Hypsizigus marmoreus又称玉蕈、蟹味菇等，隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属。真姬菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，还具有一定的药用价值，故在国内外市场很受欢迎。三明真菌研究所从1996年起便进行真姬菇的相关研究，1998年由福建省科委立项，已完成并通过省级专家鉴定。在此，将有关真姬菇生物学特性和     

蟹味菇的生物学特性及其栽培技术

蟹味菇又称玉蕈、真姬菇,学名Hypsizygus mar-moreus,隶属担子菌纲、伞菌目、白菇科、离褶伞族、玉蕈属。蟹味菇菇形怡人,质地脆嫩,因具有独特的蟹鲜味而赋之其名。营养分析表明,它的蛋白质含量高于金针菇,8种人体必需氨基酸含量占测定的17种氨基酸总量的60%以上。蟹味菇的子实体形态和风味极似野生的(Lyophyllum shimeji),因野生的味道极为鲜美,深受消费者欢迎,所以从1973年开始,日本菇农将栽培的蟹味菇叫作供应市场,业已成为日本第五大宗食用菌。蟹味菇可鲜销或盐渍,是一个具有出口创汇前途的食用菌新品种。为     

斑玉蕈工厂化瓶栽技术

正斑玉蕈(Hypsizigus marmoreus)属伞菌目口蘑科玉蕈属,又名真姬菇、蟹味菇、海鲜菇,是一种极具发展前景的珍稀食用菌[1]。目前,日本、韩国和我国的一些大型食用菌企业都在工厂化生产斑玉蕈。工厂化瓶栽斑玉蕈是采用先进的工业化的设备和技术,智能化的出菇环境控制系统实现斑玉蕈的自动化、标准化和规模化周年生产。现将斑玉蕈工厂化栽培的设施栽培条件、关键     

东北地区真姬菇实用栽培技术

真姬菇是近年从日本引进的一种高档食用菌,其生物学分类属于担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,白蘑科,玉蕈属,又名海鲜菇,蟹味菇。因其味道鲜美,营养丰富,人工栽培产量又较低,所以是一种极为珍稀的食用菌。     

真姬菇高产栽培技术

真姬菇又名蟹味菇，其菇形美观，肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富。自2000年以来，笔所在的食用菌教学基地利用棉壳和玉米芯生产真姬菇，并总结出了一套人工栽培真姬菇技术。该技术操作简便，投资少，见效快，值得大面积推广。     

真姬菇自然双季栽培技术 第一节 真姬菇的概况

玉蕈又名真姬菇(Hgpsiygus marmoreus,异名Pleurotus clongatpes),是近年来风靡于日本市场,深受消费者青睐的食用菌珍品。该菇形态美观,质地脆嫩,味道鲜美、独特。在日本,人们常把它与珍贵的松茸菌相提并论,被冠以“假松茸”、“蟹味菇”之称,并享有“闻则松茸,食则玉蕈”之誉。 玉蕈子实体的营养成分也很丰富和全面。据分析,每100g新鲜子实体含水分89g,粗蛋白3.22g,粗脂肪0.22g,粗纤维1.68g,碳水化合物4.56g,灰分1.32g;     

海鲜菇工厂化袋式栽培技术

海鲜菇（Hypsizygus marmoreus）又名真姬菇、斑玉蕈,菇形美观,质地脆嫩,营养丰富,味道鲜美,因具有蟹香味而得名,是近年来风靡菌类市场的珍稀菇种。而要开展海鲜菇周年工厂化袋式栽培,根据我们的试验研究和生产实践,则必须掌握以下几项技术。     

白雪菇袋料栽培新技术

白雪菇又名玉蕈、魔玉蕈,又称为海鲜菇和蟹味菇。具有独特的蟹鲜味,其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳。白雪菇目前主要以鲜菇和盐渍菇出口日本,深受消费者的青睐,售价昂贵,供需缺口大,具有广阔的市场及开发前景。现将其栽培技术介绍如下。     

真姬菇工厂化生产配方筛选研究

以真姬菇为试材,以工厂化生产常用原材料为基础,设计12种栽培配方,研究真姬菇(蟹味菇和白玉菇)在其中的菌丝生长情况和栽培单产,筛选出适合真姬菇工厂化生产的栽培配方。结果表明:配方1即杂木屑25%、棉籽壳15%、玉米芯20%、米糠23%、麸皮12%、玉米粉5%为最适宜的工厂化生产配方。     

真姬菇高产载培技术

真姬菇又名蟹味菇,其菇形美观,肉质脆嫩,味道鲜美,营养成分丰富全面.近几年市场上颇受人们的喜爱,为当今最佳天然绿色保健食品,开发前景非常广阔.     

盐渍真姬菇的分级与加工技术

真姬菇幼菇在日本的商品名称叫做“玉蕈”,而因其形其味与松茸Tricholoma nauseosum极相似,所以又叫“假松茸”。我们对真姬菇进行了盐渍加工的探索,结果表明一般菇的盐渍加工步骤是可用的,但具体操作中有其本身的要求和鉴别的方法。现介绍如下: (一)分级:真姬菇的采收应在子实体成熟时进行,菌盖直径为3.5—5厘米,最大者可达15厘米。而日本商人对真姬菇的商品要求标准菌盖要小得多。由于有些栽培者不知真姬菇的分级标准,一般收购单位亦没有关于真姬菇的收购分级标准,曾造成了一些经济损失。现根据日本商人对真姬菇的分级要求。将盐渍真姬菇的分级标准列表如下:     

海鲜菇工厂化高效栽培技术

海鲜菇因颜色不同分为白玉菇和灰色真姬菇。目前南方各省工厂设施周年温控栽培的主要是白玉菇（海鲜菇、纯白蟹味菇）。北方山西、河南、河北等地主要栽培灰色（大理石斑纹）品种。栽培者要根据消费市场来选择栽培品种。     

崇明地区蟹味菇引种栽培试验

蟹味菇又叫真姬菇,子实体丛生,灰褐色至本白色,菌盖上有网状纹,菌肉污白色,富含人体必需的多种氨基酸,质地脆嫩,味道鲜美,是日本市场第五大宗食用菌。蟹味菇可以鲜销,也可以盐渍,是一个具有出口创汇前途品种。目前上海地区栽培不多,为摸索蟹味菇我地的栽培季节及高产栽培措施,笔者进行了蟹味菇引种栽培试验,取得了一些经验和教训。现将该试验总结如下,以供参考。     

真姬菇栽培技术

<正>真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈,属担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科离褶菌族玉蕈属。其味鲜,肉厚,质韧,口感甚佳,还具有独特的蟹香味。真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,这意味着常食真姬菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。1形态特性真姬菇子实体丛生,每丛15~50株不等,有时散生,散生时数