斑玉蕈的研究现状及展望

斑玉蕈是一种工厂化栽培广泛的食用菌。综述了斑玉蕈种质资源、生物学特性、活性物质及功能、工厂化栽培技术等进展,展望了斑玉蕈基础研究和工厂化栽培模式的发展趋势。     

斑玉蕈菌包理化指标与其成熟度之间的关系

斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)栽培过程中菌包培养需要较长的后熟期。目前判定菌包成熟度尚无统一指标,仅凭借生产经验,影响斑玉蕈生产稳定性和出菇的一致性。该研究分析斑玉蕈菌包不同培养时间,其菌包理化指标与出菇产量之间的关系。结果表明,菌包培养120 d左右,菌包上、中、下各部分pH值、还原糖含量等指标都趋于一致,此阶段出菇的产量最高,达516.7 g·袋-1。该研究旨在为建立科学可靠的斑玉蕈菌包成熟度判断方法提供参考,对工厂化生产的高效及稳定性具有现实指导意义。     

烟秆、杨梅枝条栽培海鲜菇试验

<正>海鲜菇(Hypsizygus marmoreus)又称斑玉蕈、真姬菇,其工厂化栽培生产原料多为棉籽壳、杂木屑、麸皮、玉米粉等,但棉籽壳通常来源于棉花主产区,受棉花产量、运费等因素影响,价格居高不下,使工厂化生产海鲜菇的成本不断上升。本试验根据海鲜菇营养需求,开展采用当地资源丰富的烟秆、杨梅枝条替代部分棉籽壳栽培     

台湾食用菌产业考察报告

2010年8月9～18日,庆元县由县人大吴泽民主任和风景旅游局叶泉清局长带队,在中国食品土畜进出口商会食用菌分会的大力协助下,组织考察了我国台湾地区的食用菌产业和食用菌餐饮业发展情况。考察的单位主要有台湾生物科技企业、工厂化栽培工厂、休闲菇类农场、菇类生产合作社,还穿插着体验菇类餐饮,这些企业在台湾具有较好的代表性和权威性。参观的葡萄王生物技术公司和金颖生物技术公司,是台湾最具实力的两家食用菌生物科技公司;青松农场日产15吨杏鲍菇,是台湾最大的杏鲍菇栽培工厂;蕈优菇业的“蘑菇部落”是集工厂化栽培和体验销售于一体的休闲农业模式代表。     

海鲜菇工厂化袋式栽培技术

海鲜菇（Hypsizygus marmoreus）又名真姬菇、斑玉蕈,菇形美观,质地脆嫩,营养丰富,味道鲜美,因具有蟹香味而得名,是近年来风靡菌类市场的珍稀菇种。而要开展海鲜菇周年工厂化袋式栽培,根据我们的试验研究和生产实践,则必须掌握以下几项技术。     

草菇栽培中自动环境控制系统初探

为获得草菇生长所需最佳环境,提高菌菇品质,简述了草菇生产环境控制系统在食用菌工厂化生产中的应用。并提出在采用自动化环境控制系统的菇房中草菇栽培需要注意解决的几个问题。目的在于通过对现有食用菌工厂化栽培模式的改良,建立一个适合草菇栽培的自动化栽培模式。     

食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级

食用菌属鲜活农产品,以鲜食为佳。在"一荤一素一菇"合理膳食结构的推动下,金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇等部分食用菌已由田间大棚、房前屋后的季节性栽培逐渐转变为现代化、规模化、立体化、集约化、标准化、周年化的工厂化栽培。在不断满足市场周年均衡供应的同时,经济效益、社会效益、生态效益明显提高。本文通过SWOT分析,剖析了现有工厂化栽培、传统大棚栽培等食用菌生产模式的优势与不足,借鉴高密惠德模式、东平利群模式、及莒县京华模式的发展经验,提出了食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级的实施对策,以期为食用菌的发展提供参考。     

食用菌周年大田栽培的设计与实施

食用菌是一类营养保健食品,市场潜力很大。为此,应建立起适应社会需求日益增长的生产技术体系,提高土地产出率,实现食用菌的专业化生产、集约化经营。一些发达国家已对蘑菇、金针菇通过人工控制条件,实现了工厂化周年生产。我国近年来在利用室内菇房进行周年栽培食用菌方面也取得了较好的研究成果。对于在室外条件下,仅作过一些如菌林间作、菇菜结合、菌粮套种或单一季节的栽培尝试,尚未进行周年连茬栽培的系统性研究,整体效益不是很高。我们根据菇耳的生物学特性和当地气候特点,通过用食用菌多品种搭配和技术组装配套,建立周年连茬栽培模式,使之在一块土地上能够四季出菇,提高了食用菌的总体经济效益。现报告如下:     

食用菌节能菇棚开发及应用效果初探

国内食用菌设施化栽培的主流模式仍以自然条件栽培为主,存在空间利用率低和复种指数低的问题。笔者参考工厂化食用菌栽培模式,以河南清丰县阳子菌菇产业示范带出菇棚为研究对象,以低投入、高效、节能为目标,开发设计了一种新型的食用菌节能菇棚。该菇棚适合栽培出菇期需氧量大的中高温型食用菌品种。现将该菇棚具体构造及应用测试结果总结介绍如下,仅供参考。     

大杯蕈高产栽培及加工利用技术

大杯蕈属中偏高温型食用菌，福建省夏天可以出菇，丰富了食用菌生产的淡李市场、本文对其生物学特性、周年高产栽培以及产品保鲜加工等技术进行阐述。为菇农栽培生产大杯蕈提供指导依据。     

东北地区真姬菇实用栽培技术

真姬菇是近年从日本引进的一种高档食用菌,其生物学分类属于担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,白蘑科,玉蕈属,又名海鲜菇,蟹味菇。因其味道鲜美,营养丰富,人工栽培产量又较低,所以是一种极为珍稀的食用菌。     

食用菌工厂化生产及环境控制技术

食用菌工厂化生产是我国食用菌产业的发展趋势。介绍目前工厂化主栽品种金针菇、杏鲍菇和蟹味菇的工艺流程和操作要求,培养和出菇阶段的环境要求,以及保持最佳生长环境的设施、设备要求。     

海鲜菇工厂化栽培技术

近年来,江苏省灌南县食用菌产业发展迅猛,在全省乃至全国都具有一定的知名度和影响力,先后荣获"全国食用菌工厂化生产示范县"、"全国食用菌行业优秀基地县"、"江苏省食用菌产业基地县"等多项荣誉。灌南县食用菌栽培模式以工厂化生产为主,主要生产纯白金针菇、海鲜菇、杏鲍菇、白灵菇等高     

食用菌工厂化设施栽培的问题与对策

近年来。食用菌工厂化设施栽培已在我国逐渐兴起。为了使后来者少走弯路．笔者就食用菌工厂化设施栽培的定义；工厂化设施栽培是社会发展需要；长期与短期投资效益辨证关系；体制确定；市场调查等进行详尽分析。提出：“天时、地利、人和”是食用菌工厂化栽培企业能够长期生存的基础；优质、高产与否，在于技术管理者随时都能够和菇“对话”．创造出适合不同发育阶段的最佳环境；企业效益的盈亏，取决于经营管理上的透明度等观点。企望对后来者有所启迪。     

多菌蚊的生活习性与发生规律

据报道,双翅目昆虫长角亚目中,为害食用菌的蚊类主要有3个科。即菌蚊科、眼菌蚊科和瘿蚊科。其中菌蚊科中的中华新蕈蚊 Neoempheria　sinica　Wu et Yang、草菇折翅菌蚊Al-lactoneuta　valvaceae　Yang　et　Wang和小菌蚊Sciophila　sp是长期以来出现在菇床上的主要种类。多菌蚊Docosia则是近两年来出现的新属。在眼菌蚊科中为害食用菌的种类达20多种,但为害面较广和为害程度较严重的代表种有平菇厉眼蕈蚊Lycoriella pleuroti　Yang et Zang和闽菇迟眼蕈蚊Bradysiaminpleuroti Yang et Zhang。瘿蚊科中主要有嗜菇瘿蚊My-cophila　fungicola　Felt和异翅瘿蚊Heteropera　pygmaen　Win-nertz两种为害食用菌。 近几年在栽培场所发现在5～30℃,即每年的9月底至翌年的6月中旬期间生长的多种食用菌同时遭受同一种菌蚊为     

日本食用菌工厂化栽培技术（一）——稳定栽培的菌床管理基础技术

1前言 （株）キノシクス是于1960年成立的日本食用菌菌种企业。虽说是从事食用菌的企业，但并不直接进行食用菌生产，而是开发栽培用菌种，进行菌种的生产和销售。菌种的种性保持技术得到全国好评，滑子蘑更是占据日本80％的市场份额。随着近年食用菌栽培规模的逐渐扩大，工厂化栽培倾向增强，企业也在追求更加稳定的出菇效果。     

浙江双盖菇业有限公司

浙江双益菇业有限公司是一家专业从事食用菌工厂化生产的重点农业龙头企业。总投资2000多万元,占地面积15000m^2,年产2000多吨新鲜食用菌。已实现了食用菌的机械生产、设施栽培、标准管理、周年供应。是浙江省也是国内唯一一家利用自行研制的食用菌生产设备,拥有自主知识产权,掌握了食用菌工厂化生产核心技术的厂家,使食用菌人工栽培技术取得了历史性突破。     

小型食用菌立体工厂化生产系统设计与应用展望

根据食用菌的生产工艺流程,北京市农业机械研究所有限公司设计一款小型的食用菌立体工厂化生产系统.该系统包括准备室、接种室和培养出菇室3个生产车间,用于食用菌培养基配置、装袋、接种和培养等生产过程,在相对有限的空间内实现食用菌从二级菌种接种培养至可销售的农产品的生产全过程,同时采用多层的立体栽培架培养,大大提高栽培密度和生...     

斑玉蕈生物学特性及子实体农艺性状分析

以14株斑玉蕈菌株为试材,采用子实体农艺性状测定、营养成分检测,并通过热图聚类分析的方法,研究了不同斑玉蕈菌株的生物学特性及子实体农艺性状,以期为斑玉蕈工厂化生产中的菌种筛选提供参考依据。结果表明：斑玉蕈菌丝平均生长速度为0.67 mm·d^-1,其中12株成功出菇。斑玉蕈菌株生育期为113～126 d,第一潮菇产量为11.24～88.44 g,生物转化率为11.55%～90.56%。斑玉蕈子实体为簇生型,菌盖颜色分为白色、浅褐色、褐色和暗褐色4种颜色,单个子实体质量为0.70～2.73 g,单株个数为15.67～47.00个,菌盖直径为9.67～17.29 mm,菌盖厚度为3.71～7.76 mm,菌柄长度为40.72～80.29 mm,菌柄直径为5.39～13.69 mm。斑玉蕈子实体含水量为80.46%～93.72%,灰分含量为3.59%～8.69%,总糖含量为156.29～295.11 mg·g^-1,纤维素含量为96.29～167.32 mg·g^-1,粗蛋白含量为21.98～40.36 g·kg^-1     

浅谈木腐食用茵的工厂化生产

一、什么是工厂化生产? 目前,国内木腐食用菌栽培,基本上是听任自然条件养菌、出菇,主要是手工操作,从特点看属于农业生产的种植业范畴。采用工厂化方式栽培食用菌是栽培水平提高的标志,是食用菌栽培技术发展的一个阶段。在讨论什么是食用菌工厂化生产之前,先参照已进