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《动物保健》2006,(12):27-27
酒精阳性乳是指与68%~70%酒精发生凝结现象的乳的总称。分高酸度和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳:指乳的滴定酸度增高(0.2以上),与70%酒精凝固的乳。主要是在挤乳过程中,由于挤乳机管道、挤乳罐消毒不严,挤奶场环境卫生不良,牛奶保管、运输不当以及未及时冷却等,致使细菌繁殖、生长,乳糖分解成乳酸,乳酸升高,蛋白变性所致。低酸度酒精阳性乳:指乳的滴定酸度正常(0.1~0.18),乳酸含量不高,与70%酒精发生凝固的乳。这种乳在欧洲、前苏联和日本普遍发生。据日本调查,酒精阳性乳可占总乳量的5%~12%。多年来酒精试验已成为乳品厂收购… 相似文献
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酒精阳性乳是指用68%或70%酒精与等量的牛奶混合而产生的微细颗粒或絮状凝块的牛乳。可分高酸度和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳是指滴定酸度增高(0.20以上),与70%酒精凝固的乳。低酸度酒精阳性乳是指乳的滴定酸度正常(0.10~0.18),乳酸含量不高,与70%酒精发生凝固的 相似文献
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酒精阳性乳是指用68%~70%的酒精与等量牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。根据其酸度不同,可分为高酸度和低酸度酒精阳性乳两种,低酸度酒精阳性乳是指酸度在16°T以下,高酸度酒精阳性乳的酸度为20°T以上,加70%酒精产生凝固。由于这种乳的热稳定性较差,当温度超过120℃ 相似文献
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酒精阳性乳是指被检验乳汁2毫升与等量70%酒精混合产生凝固反应的乳。根据滴定酸度的不同,可将其分为高酸度酒精阳性乳(酸度在0.181%以上)和低酸度酒精阳性乳(酸度在0.181%以下)2种。 相似文献
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酒精阳性乳是指被检验乳汁2ml与等量70%酒精混合产生凝固反应的乳,根据滴定酸度的不同,可将其分为高酸度酒精阳性乳(酸度在0.181%,以上)和低酸度酒精阳性乳(酸度在0.181%以下)两种. 相似文献
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酒精阳性乳是指与68%~70%酒精发生凝结现象的乳的总称。分高酸度和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳:指乳的滴定酸度增高(0.2以上),与70%酒精凝固的乳。主要是在挤乳过程中,由于挤乳机管道、挤乳罐消毒不严,挤奶场环境卫生不良,牛奶保管、运输不当以及未及时冷却等,致使细菌繁殖、生长,乳糖分解成乳酸,乳酸升高,蛋白变性所致。低酸度酒精阳性乳:指乳的滴定酸度正常(0.1~0.18),乳酸含量不高,与70%酒精发生凝固的乳。这种乳在欧洲、前苏联和日本普遍发生。据日本调查,酒精阳性乳可占总乳量的5%~12%。多年来酒精试验已成为乳品厂收购… 相似文献
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酒精阳性乳是指在20℃左右的温度下,用68%~70%洒精与等量的牛乳混合后发生细小颗粒或絮状凝块现象的乳。根据其酸度的差异可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种。 相似文献
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<正>所谓的酒精阳性乳就是说用70%的酒精与等量的牛奶混合产生小颗粒和絮状物的牛奶。1分型根据酸度不同一般分为两种类型:就是高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳。高酸度酒精阳性乳是指牛奶酸度偏高,加入70%的酒 相似文献
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酒精阳性乳是指用68%或70%酒精与等量的牛乳混合产生微细颗粒或絮状凝块的牛乳.根据酒精阳性乳酸度的差异,可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳2种. 相似文献
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酒精阳性乳是指刚从牛乳房挤出来的乳,在20℃温度下与等量68%-70%酒精混合发生凝结现象的牛乳。分为高酸度和低酸度酒精阳性乳2种。高酸度酒精阳性乳,指乳的滴定酸度增高(0.2以上),与70%酒精凝固的乳。主要是在挤乳过程中,由于挤乳机管道及挤乳灌消毒不严,挤奶场环境卫生不良,牛奶保管、运输不当以及未及时冷却等, 相似文献
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酒精阳性乳是指被检验乳汁2ml与等量70%酒精混合产生凝固反应的乳,根据滴定酸度的不同,可将萁分为高酸度酒精阳性乳(酸度在0.181%,以上)和低酸度酒精阳性乳(酸度龙0.181%以下)两种。 相似文献
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低酸度酒精阳性乳的防制 总被引:2,自引:0,他引:2
笔者对辽西及辽北等地区奶牛场发生低酸度酒精阳性乳的情况进行了调查,调查结果表明奶牛场低酸度酒精阳性乳有逐渐增多的趋势(占总产乳量的8%~12%),这是一个急待解决的生产问题.笔者阐述了低酸度酒精阳性乳的发病规律、产生原因、防制方法及其利用价值. 相似文献
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奶牛低酸度阳性乳和高酸度乳、乳房炎乳、冻结乳同属酒精阳性乳,如用68%、70%或72%的酒精与等量鲜乳混合后呈阳性变化(产生凝絮)。由于低酸度酒精阳性乳发生因素较为复杂,且可用作乳制品加工原料,而与高酸度乳、乳房炎乳、冻结乳有根本的区别。笔者结合多年诊疗体会,对出现低酸度酒精阳性乳奶牛的临床表现和发生原因总结如下: 相似文献
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酒精阳性乳是指刚从牛乳房挤出来的乳,在20℃下,与等量的68%~70%酒精混合发生凝结现象的牛乳。分高酸度和低酸度酒精阳性乳两种。 相似文献
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酒精阳性乳是指在20cc温度下,用68%~70%酒精与等量牛乳混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛乳。根据酒精阳性牛乳酸度的差异,可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳其滴定酸度在18。T以上,发生原因是因牛乳在收藏、运输等过程中,由于卫生消毒不严,未及时冷却,乳中微生物迅速繁殖,乳糖分解为乳酸,致使酸度增加所致。这种乳加热后凝固,其实质是发酵变质牛奶。低酸度酒精阳性乳是指酸度在11—18°T之间,加等量70%酒精混合后出现凝集的牛乳。这类牛奶的颜色、外观往往无肉眼可见变化,加热煮沸不凝固,煮沸后加酒精不再出现絮状物。 相似文献
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在检验中,将牛奶与等量70%浓度的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块现象的牛奶都称为酒精阳性乳,这种奶按酸度不同又可分为高酸度和低酸度酒精阳性乳. 相似文献
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低酸度酒精阳性乳的防制 总被引:1,自引:0,他引:1
低酸度酒精阳性乳 ,是指酸度在 16°~ 18°T之间 ,用 72 %酒精与等量牛乳混合 ,产生细小絮状、凝块的乳。这种乳的酸度正常 ,但酒精试验呈阳性 ,所以称作低酸度酒精阳性乳。多年来 ,酒精试验已成为乳品厂检验牛乳品质好坏的一个重要指标 ,常用来作为评定牛乳酸度变化的依据。凡属酒精阳性乳 ,不论酸度高低 ,加热凝固与否 ,乳品厂均按不合格处理 ,致使大批质量稍差、但尚能利用的新鲜牛乳被废弃 ,使乳业蒙受很大的经济损失。目前对低酸度酒精阳性乳病牛的发病机理尚不清楚 ,也无有效治疗方法 ,随着我国奶牛业的快速发展 ,研究和解决这一技… 相似文献