影响蛋壳强度的因素及提高措施

自2010年7月下旬开始鸡蛋价格上涨,此后一路高歌猛进,一直上涨到全国平均批发价4元/斤,达到最近13年以来的新高,接近1996年的历史最高价位。目前鸡蛋价格虽小幅回落,综合各方面分析,上涨才是大的趋势。     

固始鸡蛋壳质量性状分析

实验对56个固始鸡鸡蛋的蛋壳颜色、蛋壳重占总蛋重的比例和蛋不同部位蛋壳厚度进行测定。结果表明,浅褐色和灰色蛋壳颜色占绝大多数,没有灰白色和白色;蛋壳重占总蛋重的比例平均为10.97%;平均蛋壳厚度0.339mm,大多数鸡蛋锐端蛋壳厚度比钝端和中间高。     

蛋壳品质营养调控的研究进展

蛋壳不仅可以作为对鸡蛋内容物的支撑、免受外力的侵害,还能保护鸡蛋内部成分免遭微生物的侵袭。蛋鸡生产中常出现蛋壳破损等问题,据统计,全世界由蛋壳质量而导致的损失达6%~10%,我国每年因此也造成5亿多元的损失。因此,提高蛋壳质量是蛋鸡行业亟须解决的重要问题之一。近年来,学者从营养调控方面已开展了大量研究,本文从蛋壳的组成、形成过程、有关因子和调控实践等方面着手,简述国内外在改善蛋壳品质方面的研究进展。     

2008年5月蛋鸡行情分析

一 本月概况 本月国内大部分鸡蛋主产区价格呈现强势上涨的态势。养鸡户的鸡蛋（大褐蛋）出场价格辽宁地区有所上涨,5月20日鸡蛋价格为6．4元／千克;河北地区上涨,5月20日鸡蛋价格为6．46元／千克;山东地区上涨,5月20日鸡蛋价格为7．0元／千克;河南地区上涨,5月20日鸡蛋价格为6．8元／干克;江苏地区上涨,5月20日鸡蛋价格为6．7元／千克。湖北地区上涨,5月20目鸡蛋价格为6．6元／千克。     

氧化应激对鸡蛋品质的影响

<正>随着养禽业的发展,鸡蛋品质越来越受到养殖者和消费者的关注。许多复杂因素如蛋鸡的品种、蛋鸡的年龄、环境、疾病、饲养管理、营养水平等影响和控制鸡蛋的品质。随着集约化、规模化养殖的发展,动物适应外界环境的能力变差,抗应激能力较差,导致鸡蛋品质下降,严重影响了鸡蛋的商品性和储藏性。因此     

蛋壳强化剂的试验研究

在鸡日粮中按３％添加由硅铝酸盐和其它营养物质组成的蛋壳强化剂，能提高蛋壳强度、增加厚度，大大降低鸡蛋的破损率。不影响种鸡繁殖性能，经济效益显著。     

蛋壳强化剂的试验

在鸡日粮中按 3%添加由硅铝酸盐和其它营养物质组成蛋壳强化剂 ,能提高蛋壳强度增加厚度 ,降低鸡蛋的破损率。对种鸡不影响繁殖性能 ,经济效益显著     

旧院鸡兰色蛋壳性状的遗传性之研究

引言自本世纪初发现南美洲智利的 Arauca-na 鸡产兰壳(或称青壳)蛋后,国外学者对该性状一直保持研究兴趣。但国外对鸡蛋兰壳性状的研究多集中于对兰壳基因进行定位。直至1986年,Crawford 证实,鸡的兰壳性状为质量性状,兰壳基因(O)位于第一号染     

鸡蛋质量检测法的进展

鸡蛋质量通常被认为是符合消费需求的问题，对其的研究重点放在以下在指标上：蛋的新鲜度，蛋壳和蛋白的质量以及蛋壳和蛋白的颜色，现已开发出了多种技术来对这些指标进行测定。最近一项进展就是对鸡蛋质量进行常规现场监测。     

太行鸡蛋营养价值评定

太行鸡是河北省境内太行山区养鸡原始品种之一,以其蛋肉品质好、适口性强,深受当地人们和广大消费者的青睐。近年来,随着人们生活水平的提高,优质蛋、肉倍受消费者喜爱,太行鸡的饲养出现了前所未有的发展。为了进一步研究太行鸡蛋的营养价值,对太行鸡蛋和商品鸡蛋的多种营养成分进行了测试和比较分析。结果表明:太行鸡蛋的蛋黄颜色、蛋黄相对重显著高于普通鸡蛋(P0.05);太行鸡蛋的蛋壳强度、蛋壳厚度极显著高于普通鸡蛋(P0.01);太行鸡蛋的粗脂肪和Ca含量明显高于普通鸡蛋。本研究表明太行鸡蛋属于高钙鸡蛋,具有较高的营养和食用价值。     

2010年鸡蛋价格走势分析及2011年形势预测

(本刊记者丁涵)2010年我国鸡蛋价格的总体走势呈现出跌宕起伏的曲线,上半年,全国鸡蛋价格低位运行4个多月,即使到了五一,行情也没有出现大幅上涨.直到6月份,全国鸡蛋价格才开始出现上涨势头.此态势一直延续到9月份.截止到9月份,全国鸡蛋价格连续15周上涨.     

鸡蛋品质相关基因的研究进展

我国是世界禽蛋生产第一大国,禽蛋消费量一直居高不下。其中鸡蛋的生产和消费在禽蛋生产和消费中占较大比例,因此提高鸡蛋品质对消费者和生产者具有重要意义。蛋品质性状作为重要的生产性状,直接影响养鸡业的生产效率和经济效益。蛋品质的改良已经成为蛋鸡育种的重要研究方向。对蛋品质性状相关基因进行研究可以为进行分子育种做好准备。本文将选取与鸡蛋品质密切相关的部分基因进行介绍,并简要描述其作用机理。     

提高商品蛋蛋壳品质的措施

提高商品蛋蛋壳的品质,就意味着提高了蛋的商品率,这是所有鸡蛋生产场家所期望的。蛋壳的破损直接影响到鸡场的经济效益,而造成蛋壳质量     

预计2011年蛋鸡行情处于持续上扬阶段

<正>简短回顾2010年蛋鸡市场走势2010年上半年,全国鸡蛋价格低位运行4个多月,即使到了五一,行情也没有出现大幅上涨。直到6月份,全国鸡蛋价格才开始出现上涨势头,此态势一直延续到9月份。截止到9月份,全国鸡蛋价格已经连续15周上涨。从10中旬开始,鸡蛋价格逐渐趋于平稳。进入十一月份,又一次掀起了涨价高潮。直到11月第四周后期(即11月25日)左右,全国鸡蛋价格才渐出现下滑态势,此行情一直持续到12月份。     

蛋壳颜色和蛋壳强度与蛋各部位钙含量的关系

本文旨在研究新扬州鸡蛋壳颜色和蛋壳强度与蛋各部位钙含量的关系.方法采用QC-SPA蛋壳强度测定仪、蛋壳颜色测定仪及相关仪器测定相同日龄新扬州鸡鸡蛋的蛋壳强度及蛋壳颜色,用乙二胺四乙酸二钠(EDTA)络合滴定快速测钙法,测定不同颜色鸡蛋的不同部位的钙含量.研究结果表明:随着蛋壳颜色加深,蛋壳和蛋白中钙含量增大,但蛋壳强度随之减小;当蛋壳强度为4000～4500g/cm<'2>时,鸡蛋各部位的钙含量均最大.     

从鸡蛋价格分析看蛋鸡养殖

<正>2010年鸡蛋价格经历了一个前抑后扬的演变。蛋鸡存栏减少,饲料涨价,夏季高温蛋鸡产蛋率下降,再加上部分地区严重的自然灾害助推,几个因素叠加,因此出现了本轮鸡蛋价格的上涨。但专家分析此轮鸡蛋价格的上涨养殖户获利却     

市场行情及国家强制免疫疫苗市场现状

一畜禽市场行情 1蛋鸡市场行情 1.1鸡蛋价格先下降后较大幅度上涨 7月中旬鸡蛋价格降至同期最低点,全国鸡蛋平均收购价格仅为6.1元/公斤。 7月中旬鸡蛋价格开始较大幅度上涨,月底全国鸡蛋平均收购价格涨至7.37元/公斤,比6月中旬上涨1.25元/公斤,涨幅超过20%。     

钙的形态,喂量,喂饲时期与蛋壳质量的关系

一、破蛋率的实际状况根据鸡蛋处理中心的记录,从最近的和数年前的资料比较,在最近12—15年之间,从养鸡户到鸡蛋处理中心的各个阶段中,破蛋率约减少了50％。另外,从对养鸡户的调查得到的结果,由于破蛋率减少,A级蛋比例平均达到96％,也有不少农户比这个成绩还要好。但从调查资料看,破蛋率虽有减少,但一年当中由于蛋壳破损平均每羽蛋鸡仍有1·8—2·0美元的损失。这就是说,生产蛋量的14·3—21·3％在最终到达消费者手中的过程中破损了。根据最近的调查,在鸡场、处理场及鸡蛋处理中心的破蛋率分别为1·6％、1·27％、4·34％。这些数     

2011年上半年鸡蛋市场回顾及下半年展望

2010年6月鲜鸡蛋价格开始持续性的大幅上涨．一直延续到2011年的上半年．虽然在2011年4月鸡蛋价格小幅下降．随即又反弹至历史新高点。蛋价上涨不是偶然现象．而是由多种因素共同影响下的缩影。2010年蛋种鸡存栏量的降低就是本次涨价的发力点．导致后续蛋鸡存栏量的下降,鸡蛋的供应量减少．结构性的供需缺口导致鸡蛋价格攀升．之后鸡蛋价格借势猪价．在养殖成本和宏观经济政策的推动下．屡屡创下历史新高。     

蛋鸡营养对鸡蛋品质的影响

<正>鸡蛋品质是影响鸡蛋产业内所有环节收益的重要因素。孵化场、鸡蛋生产者和鸡蛋加工厂对鸡蛋品质下的定义不尽相同,但鸡蛋品质的重要因素包括蛋壳品质(强度和清洁度)、鸡蛋的营养成分、鸡蛋大小以及卵黄膜强度。所有鸡蛋品质成分都涉及营养因素。已有报道,许多营养因素会影响蛋壳品质。这些营养因素可分为2大类:会对蛋壳品质产生强烈影响的直接因素和对鸡蛋大