平菇小口定位出菇技术集成

出菇方式在食用菌栽培过程中起重要作用，通过试验示范，集合人工辅助栽培袋发菌、栽培设施、定位出菇、出菇管理等技术，集成平菇小口定位出菇技术。     

工厂化袋栽金针菇出菇管理技术

我国食用菌生产已进入了规模化、工厂化的新阶段.深圳威可实业有限公司设计的金针菇工厂化栽培生产,已形成了一个初具规模的生产体系.本文就工厂化生产金针菇的出菇管理技术作一简介,供同行参考.工厂化生产金针菇,应采用短袋栽培,一次性出菇.当菌丝长满培养基后,就要及时调节温度、湿度、空气、光线等因子,让其转入出菇阶段.出菇管理包括以下几个部分:     

“万斤料产万斤白灵菇成套技术”研究及推广应用

白灵菇原产于我国新疆戈壁滩阿魏丛中，1998年前后开始商业化栽培，被定位于名贵珍稀高档食用菌。因栽培历史短，技术尚不十分成熟，造成纯菌率低，出菇率低，产量低，制约了白灵菇的规模发展。数十年来，笔者始终致力于解决原技术污染率高、出菇率低、产量低、不出二茬菇等问题，在长期的生产实践中，     

关于木腐食用菌规模化生产讲述的探讨

在我国食用菌行业中木腐菌生产占有很大比重,在行业由大变强中具有举足轻重的作用.因此,探讨木腐食用菌的规模化生产,研究与其相适应生产技术,是规模化生产的核心问题.因为技术决定工艺,工艺限定设备,设备关系效率,效率影响效益.规模化生产不仅仅是扩大生产规模,还必须有相应管理、技术等方面提高与改进,表现出科技含量的提高.即手工操作向半机械、机械操作转变,由季节、自然出菇向周年、人工控温出菇转变,由按季节安排生产向按市场需要生产转变,结果是单位产值、总体效益不断提高,否则很难收效,甚至亏损.我们在生产条件下,对木腐食用菌香菇、滑菇、金针菇规模化生产技术做些探索,现介绍如后.     

牛粪和食用菌栽培废料进行平菇栽培试验

以牛粪和食用菌栽培废料为主要栽培原料进行平菇生产试验,以期实现生物资源的循环再利用。结果表明:牛粪搭配食用菌栽培废料进行平菇的栽培试验是可行的,且比较菌丝的长相、出菇的菇形、菇色、出菇时间、菇重、菇产量、出菇率等得出最佳配方为:牛粪52%+废料35%。     

林下栽培金福菇新技术

金福菇(Tricholomal giganteum)是一种高温型珍稀食用菌,商品名又称大白口蘑,近年来上海引进了该品种.金福菇出菇温度较高,子实体形成温度为15～34℃,并较适合于粗放式栽培,是林下周年夏季搭配栽培的好品种.众所周知,在上海寸土寸金,但其拥有1.3万hm2以上的林地资源,如何开发和利用,多年来笔者在林下栽培食用菌进行了尝试和探索,并获得了成功.现将林下野外袋栽金福菇技术介绍如下.     

制作香菇优良菌种技术简介

优良菌种是食用菌生产的前提和基础，是食用菌生产获得成功关键之一。笔者根据食用菌生产与制种实践，就制作香菇优质菌种的技术关键作一介绍，供食用菌同行参考。１ 这择种质优良的种菇 良种的来源除了从技术力量雄厚、信誉度高的科研院所直接引进外，较为稳妥的就是寻求表现优异的香菇子实体作为分离扩繁的种菇，方法是从出菇适时，朵大厚重，朵形圆正，鳞片粗，不丛生，无病虫害，菇蕾异常茁壮的菇木，摘除多余的菇蕾，集中营养让留下的１～３个菇蕾，待其长至欲开未开伞时摘取用于分离．为了便于保持种菇的优良性状，以组织分离法较为稳…     

利用闲置鸡棚栽培秀珍菇应注意的几个问题

我市南汇区食用菌技术推广站的孙育红等科技人员利用闲置鸡棚栽培食用菌，他们利用在别处发菌、鸡棚出菇的方法，在两个养殖户的鸡棚中分别栽培了5，000袋秀珍菇，短短20天的时间，两潮菇就给一个种植户带来了3，000多元的收益。笔者有幸参观了这些栽培秀珍菇的鸡棚，并与他们进行了交流，现把一些经验和应注意的问题介绍给大家。     

平菇菌袋越夏管理

在平菇生产中,特别是缺乏食用菌生产经验的新手,常会碰到晚秋栽培难出菇、夏季来临不出菇现象.关于晚秋栽培管理笔者在1991年第3期《食用菌》上介绍过,本文就春季栽培过晚,且使用的是中低温型菌种,在夏季高温环境中无法出菇的菌袋越夏方法.     

工厂化栽培猴头菇各环节技术要点

近年来,食用菌工厂化生产发展迅速。猴头菇出菇同步性好,出菇期较短,适宜环境能精准化控制的工厂化栽培。主要介绍工厂化栽培猴头菇关键技术环节的技术要点和注意事项,对工厂化栽培车间布局、厂区要求、菌种制作、出菇管理等技术环节进行重点介绍。     

湿冷技术改造民房低温蘑菇反季节出菇试验

利用湿冷技术对民房进行改造,作为白灵菇等低温食用菌的出菇场所,进行反季节白灵菇出菇试验研究,取得很好的效果。可以省去加湿设备,利用自行开发的食用菌工厂化栽培环境监测系统,能很好地设定、监测白灵菇出菇环境的温度、湿度、光照和通风参数,试验产出了高品质的手掌形白灵菇,其外型美观、颜色洁白、肉质细嫩、口感好。     

秀珍菇及其栽培管理应用

秀珍菇是一种新兴食用菌,对温度和湿度要求比较严格,在秀珍菇的生产上对栽培管理技术要求比较高。从菇房建造、品种选择、菌棒的制作、出菇管理、采收等方面详细阐述了其栽培管理。     

2019—2021年浙江省食用菌技术团队的运行成效及主要做法

总结2019—2021年浙江省食用菌产业在浙江省食用菌技术团队第三轮项目支持下取得的主要成效：创新开发产粉灵芝工厂化生产技术、香菇定向出菇工厂化墙式栽培技术,筛选出香菇优质种源4个;示范推广金针菇、海鲜菇、灵芝、黑木耳、秀珍菇的液体菌种生产技术,提升4条菌棒（菌料）工厂化生产流水线;示范食用菌绿色化生产技术395万袋、90.67公顷,包括林下灵芝、菌渣多级利用模式、竹荪―水稻轮作、高山香菇周年化栽培技术;优化食药两用品种结构,示范黄色金针菇、羊肚菌、红托竹荪、长根菇、猴头菇珍稀特色菌菇生产技术,示范基地5个,规模为90万袋、羊肚菌和竹荪3.3公顷;示范秀珍菇精准转潮出菇栽培技术880万袋（瓶）,推广2 350万袋（瓶）。介绍顶层设计征集意向、围绕任务细化方案、建立专家联系制度等主要经验和做法。     

菇房喷雾装置的设计制作与节水效果

雾化喷头广泛适用于花场、草坪、绿地、厂房、温室、农业节水灌溉等。笔者经过反复试验,成功地制作了食用菌菇房喷雾装置,有效地解决了食用菌出菇期间喷水增湿问题,达到了创造了＂雨濛濛、雾沉沉＂的小气候出菇环境梦砘缤纷灾？的菇房喷雾装置在菇房喷水增湿中效果不错,它的使用一是能充分地提高菇房湿度,提高出菇质量,二是能节约用水,     

食用菌周年大田栽培的设计与实施

食用菌是一类营养保健食品,市场潜力很大。为此,应建立起适应社会需求日益增长的生产技术体系,提高土地产出率,实现食用菌的专业化生产、集约化经营。一些发达国家已对蘑菇、金针菇通过人工控制条件,实现了工厂化周年生产。我国近年来在利用室内菇房进行周年栽培食用菌方面也取得了较好的研究成果。对于在室外条件下,仅作过一些如菌林间作、菇菜结合、菌粮套种或单一季节的栽培尝试,尚未进行周年连茬栽培的系统性研究,整体效益不是很高。我们根据菇耳的生物学特性和当地气候特点,通过用食用菌多品种搭配和技术组装配套,建立周年连茬栽培模式,使之在一块土地上能够四季出菇,提高了食用菌的总体经济效益。现报告如下:     

食用菌节能菇棚开发及应用效果初探

国内食用菌设施化栽培的主流模式仍以自然条件栽培为主,存在空间利用率低和复种指数低的问题。笔者参考工厂化食用菌栽培模式,以河南清丰县阳子菌菇产业示范带出菇棚为研究对象,以低投入、高效、节能为目标,开发设计了一种新型的食用菌节能菇棚。该菇棚适合栽培出菇期需氧量大的中高温型食用菌品种。现将该菇棚具体构造及应用测试结果总结介绍如下,仅供参考。     

香菇定向出菇技术研究初报

浙江省庆元县食用菌科研中心90年代研究与推广的高棚层架代料栽培花厚菇技术,促进了我国香菇栽培从数量型向质量型转化,奠定了我国香菇生产在全球的领先地位。但这一栽培模式尚有2个技术问题未曾解决,一是割袋出菇操作十分烦琐,二是出菇时间过于集中,不仅费工费力,还严重影响香菇产量和品质。定向出菇技术同时解决这两个瓶颈问题。其技术思路是将大部分菌皮用保水剂覆盖,不使出菇,只留3 cm~5 cm空白菌皮以通气并出菇。其出菇特点是:无张力,免割袋,持续均匀出菇,营养分配合理,菇形极佳且产量高,真正做到优质、高产、省工目的。目前国内尚未见相关报道。     

食用菌多品种搭配周年生产研究

2.栽培技术的改进:同一菇房一年四季连续不断地栽培,一环接一环的茬口衔接,并不是简单地把本来分散在各个菇房、各个生产季节栽培的食用菌放在一个菇房里面栽培,而且是一项复杂的把各品种栽培与周年生产茬口相配套的综合改进技术。     

高温期反季节栽培平菇技术

反季节栽培食用菌产品价格往往是常规季节的4～6倍，效益相当显著。如何搞好高温反季节食用菌的栽培，几年来我所就平菇高温反季节种植技术进行了探索，结果表明平菇反季节种植不仅种植成功率高、时间短、出菇快、易管理，一般15～20d出菇，生物学转化率达90％以上，而且周期短，效益显著。现介绍如下：     

广西食用菌的栽培技术简述

概述了广西食用菌所采用的栽培品种和菌种、原料、接种、发菌、出菇、产品形式等,提出了广西食用菌栽培技术的现状及改良发展前景.