定位出菇技术在食用菌栽培中的应用

出菇管理水平是食用菌栽培过程中影响食用菌产量和质量很重要的一个因素.定位出菇是出菇管理阶段的第一个也是最重要的一个环节.以黑木耳、杏鲍菇、滑子蘑、猴头菇、白灵菇等食用菌应用定位出菇技术的方法为典型,阐述了定位出菇技术的优势.     

“万斤料产万斤白灵菇成套技术”研究及推广应用

白灵菇原产于我国新疆戈壁滩阿魏丛中，1998年前后开始商业化栽培，被定位于名贵珍稀高档食用菌。因栽培历史短，技术尚不十分成熟，造成纯菌率低，出菇率低，产量低，制约了白灵菇的规模发展。数十年来，笔者始终致力于解决原技术污染率高、出菇率低、产量低、不出二茬菇等问题，在长期的生产实践中，     

工厂化白灵菇菌棒二次利用覆土出菇技术

摘要：工厂化白灵菇栽培中的菌棒出一次菇后，由于含水量过低不能二次出菇，一般就被废掉不再使 用，即使进行二次出菇，也表现产量较低，且造成其他资源浪费。通过多年试验与生产实践，探索出通 过覆土方式进行菌棒二次出菇的技术，可以大大提高产量和经济效益，使菌棒资源得到充分利用。其关 键技术包括：栽培季节、栽培设施、覆土前准备工作、覆土方法、出菇管理等方面。     

苹果木屑反季节栽培香菇技术

从栽培季节安排、栽培场地选择、菇棚建造、优良菌株选用、菌袋制作、出菇管理、虫害防治等各个方面详细介绍了苹果木屑反季节栽培香菇技术，为北方地区夏菇生产提供了技术依据。     

金顶榆黄蘑定位出菇法

畦栽或大袋栽培金顶榆黄蘑，容易出现边沿和局部出菇过密而造成幼菇蔫萎现象，不但影响菇的产量，还降低了产品的质量。定位出菇即能克服上述不足。同样的条件即能达到高产优质之目的。具体作法如下。     

平菇冬季出菇管理技术要点

从品种选用、出菇管理、极端天气应对3个方面总结平菇冬季出菇管理技术要点，为平菇栽培者冬季出菇管理提供依据。     

长根菇生物学特性及无公害人工栽培技术研究

本文在介绍长根菇生物学特性的基础上。报告了长根菇无公害生产技术及栽培措施，包括母种、原种及栽培种、栽培袋的无公害生产技术，覆土及出菇管理技术，病虫害的物理防治与生物防治，产品采收要求。开发的技术完全符合国家相关无公害农产品标准。     

秀珍菇设施化栽培的出菇管理技术

设施化反季节秀珍菇的发展，填补了因季节因素造成的产品断档、供应不足的问题，延长了秀珍菇市场的销售时间。然而秀珍菇反季节生产受高温天气的影响，出菇管理难度较大，直接影响了秀珍菇的高产及稳产。近年来，我们采取低温处理、湿差刺激、催蕾护蕾、补水增养等关键技术措施，解决了高温、干旱季节栽培秀珍菇的技术问题，达到了优质、高产、高效的目的。现将秀珍菇反季节栽培的主要出菇管理技术介绍如下：     

秀珍菇栽培技术

5秀珍菇周年栽培工艺 福州地区秀珍菇栽培方式主要有两种：一种是利用自然温栽培；另一种是利用制冷设施进行周年栽培。两者的区别在于利用自然温栽培的，在夏季基本不出菇，转潮不明显，每包原基数、菌包出菇率均有较大变数；而利用制冷设施进行低温处理栽培的，能做到周年出菇，潮次明显，出菇整齐率高，能进行集约化栽培。     

滑菇反季节栽培品种筛选试验

滑菇栽培在东北地区主要采取春天接种、秋冬季出菇形式、为适应春季市场对滑菇鲜品的需求，笔者探索了冬季接种春季出菇的反季节栽培。通过小试和中试，选出了适合反季节栽培的滑菇品种03号，与参试的其它品种相比较，具有发菌快、出菇积温少、蜡层薄、出菇号、转潮快、菇质好等优良特性，小试平均单产1590g，中试平均单产1049g，在反季节栽培中表现出良好的适应性。     

滑菇反季节高产栽培技术

近年来．鲜品滑菇在国内的需求量不断增加，春、夏季节供不应求，滑菇保鲜品在国际市场上也十分走俏。为解决春、夏季滑菇鲜品的市场供应，笔者从1998年以来，对滑菇反季节栽培进行了较深入的研究，总结出滑菇反季节高产栽培的8项技术措施。     

特大袋栽培姬松茸新技术

特大袋栽培姬松茸技术是袋栽技术的一大突破。传统畦式栽培，杂菌感染率高，产量不稳定，且受季节限制：常规小袋栽培，费工费时、成本较高。特大袋姬松茸栽培新技术，是采用7kg装的方形袋，室内发菌棚内出菇的二场制方式。每个菌袋是一个独立的生长区域，即便发生杂菌或出现异常，可单独处理。不必顾虑杂菌的传染。其出菇快，菇潮齐集，大大缩短了栽培周期。     

平菇的定位出菇试验简报

栽培干菇的方法很多,在室内大部采用床架栽培,在菌丝发满后,常有出菇不匀现象,给管理工作带来了困难。为了使床面出菇整齐一致,笔者于1993年和1994年用炒过的黄豆做了四次定位出菇试验,取得了满意的效果,现介绍如下     

工厂化栽培猴头菇各环节技术要点

近年来,食用菌工厂化生产发展迅速。猴头菇出菇同步性好,出菇期较短,适宜环境能精准化控制的工厂化栽培。主要介绍工厂化栽培猴头菇关键技术环节的技术要点和注意事项,对工厂化栽培车间布局、厂区要求、菌种制作、出菇管理等技术环节进行重点介绍。     

免割保水膜栽培花菇试验

免割保水膜栽培花菇技术，它突破了原来栽培花菇中的割袋出菇工序，解决了菇农割袋出菇等繁琐劳动，具有菇蕾自力破膜顶出袋外出菇，又能保持菌棒中香菇生长发育所需的水分，使花菇生长的更加自然。2003年我县从100～1，050m不同海拔高度的乡镇栽培试验30万袋，取得了较好的效果。现将2003年用免割保水膜栽培花菇的试验结果简报如下。     

反季节香菇夏季催菇疑难问题与措施

在灵宝市林下反季节栽培袋料香菇的规模化出菇管理期间,因为栽培者缺乏反季节香菇栽培技术的生物学特性基本知识,盲目引进、购买不知名性的菌种或成品菌棒进行栽培和出菇管理,经常发生盲目催菇、出菇困难、不出菇等问题。轻者造成出菇稀少而减产,重者造成反复催菇失效而毁坏菌棒,甚至造成大面积的"不出菇"问题。介绍一种解决上述问题的生产技术、催菇经验和操作技巧,旨在对反季节催菇困难的栽培者起到指导作用。     

秀珍菇出菇过程中异常问题分析及处理

秀珍菇作为一个新兴菇品，深受市场欢迎，但是由于人们对它生长习性和栽培管理技术认识的不尽透彻，在出菇过程中经常出现菌袋霉烂、出黄水、不出菇、出菇不齐以及萎缩死菇等异常现象，严重影响了产量和质量，降低了菇农的收入。笔者通过多年的试验观察，并总结了菇农的生产经验，将秀珍菇出菇过程中出现的三个重大问题分析如下：     

高原地区大球盖菇高产栽培技术研究

该研究通过在高原地域栽培大球盖菇的菌种培养基选择和生产模式探索，重点对两种栽培配方，三种播种时期的研究分析，总结出一套高原地域大球盖菇声东栽培的高产技术。研究结果表明：高产的技术关键是选择适合的栽培季节；杂木屑和草木灰对大球盖菇生长有明显促进作用；原材料要新鲜，播种量要大，采用混播，光照要足：发菌期的温度和出菇期的湿度调控是环节。大球盖菇单产可达8kg／m^2，生物学效率可达40％多。     

薄膜菇房栽培草菇答菇农问

自笔者的拙作“薄膜棚栽培草菇高产技术”发表后（《食用菌》１９９４第４期），该技术得到菇农的广泛运用，不少菇农提出了在生产中遇到的一些问题，现归纳解答如下：１建造多大的菇房为宜？ 目前，有的菇农建大菇房；分４床，每床６～８层，每次可栽培３００ｍ２左右，有的建小菇房，分３床，每床３～４层，每次可栽培８０～１００ｍ２；顶部呈屋脊形，不再另建简易屋顶。遮阳物直接覆盖在薄膜四周及顶部。大菇房可以节省成本，但上下层温差较大，出菇时间不一致，中上层出菇较早较快，中下层出菇较慢，整个菇房出菇期较长，一般需３５～…     

黄芪茎秆栽培大球盖菇技术初探

介绍利用黄芪茎秆夏季反季节栽培大球盖菇技术，包括黄芪茎秆原料的收集时间与贮存方法，生产季节安排，菌种制作方法，栽培原料配方与发酵，播前整地，钢管弓棚搭建，播种方法，出菇管理及采收，病虫害防治等关键技术。同时分析大球盖菇栽培运营模式及经济效益。