论广西水牛奶产业发展路径

水牛奶是广西特色奶源,广西是我国最大水牛奶生产省份,具有优良的区域位置和产业、科研基础,适宜奶水牛饲养。本文对我国水牛奶业发展趋势进行了概述,并分析了广西发展水牛奶产业的优势与劣势,提出可通过保证原料供应与质量,打造龙头企业、培养特色水牛奶品牌,加强产业规范,加强配套产业建设等多方面措施,大力发展水牛奶产业。     

广西奶水牛业的监展道路

我国是世界第三大水牛大国．广西是我国水牛第一大区．广西的水牛奶开发在全国占据最重要的地位．但因多种因素制约．广西水牛奶业的发展仍然比较缓慢．规模小．效益低．至今没有形成一个大产业。而与此同时．印度等国的水牛奶业发展迅速并成为本国国民经济的一个重要产业，因此有必要研究和总结国外发展奶业尤其是水牛奶业的成功经验．从而找出适合广两水牛奶业发展的道路。     

广西“奶水牛体外胚胎生产技术集成示范”通过验收

【本刊辑】水牛众多,但奶水牛稀少,一直是制约广西水牛奶产业发展的瓶颈。近日,由广西水牛研究所主持的"奶水牛体外胚胎生产技术集成示范"获得自治区科技厅专家组验收,通过奶水牛体外胚     

广西首次引进澳洲奶水牛成功繁育并量产水牛奶

正经农业部批准,广西2014年从澳大利亚引进59头地中海奶水牛,经过隔离检疫后在南宁安家落户。如今,这批牛已适应广西气候环境,产下40头纯种地中海水牛崽,每天能挤出数百千克水牛奶。据了解,地中海奶水牛原产于意大利,是世界着名的高产奶水牛品种,有生长周期短,产奶量大,繁殖能力强的特点。这次成功引进活体奶水牛,将大大提高我区奶水牛良种化程度,并一定程度上带动和辐射整个广西的奶水牛品种的升级换代。     

广西奶水牛业发展探析

基本情况广西是我国水牛饲养量最大的省区,约占全国水牛饲养量的1/5,多年来,各级党委政府带领科技人员和广大农民努力探索,为水牛奶业的开发打下了良好的基础。一、水牛存栏、杂交牛、挤奶牛群体数量较大2004年底,全区水牛饲养量达到505万头,其中:存栏414万头,能繁母牛170万头,杂交牛17.50万头,挤奶牛4000头,水牛年产奶6000吨,出栏91万头,分别占全国的21.29%、18.58%、19.29%、72.92%、14.29%、19.48%、63.07%;能繁母牛是全区乳牛存栏的109倍,水牛奶产量占2004年全区牛奶产量的8.21%。二、科技支撑成为广西奶水牛发展的巨大动力中国农业科学…     

精细化饲养管理提高地中海水牛冻精质量与数量

过去,在我国南方地区水牛是重要的役用家畜,随着农业机械化的推广应用,现在的水牛已经变成了乳、肉、役兼用型家畜。而奶水牛是广西特色农业产业之一,一直以来,广西的水牛奶产量都位居全国前列,据不完全统计,2017年广西的奶水牛存栏数量稳居全国之首,达到5.35万头,产奶量2.65万吨。2018年广西为贯彻落实国家奶业发展政策措施,加大奶水牛产业发展力度,在稳固发展摩拉、尼里/拉菲水牛外,大力推广地中海水牛,进一步推进奶水牛规模养殖,做大做强民族奶业品牌,推动广西奶业向高质量发展转变。但是,广西的奶水牛产业仍然偏小偏弱,产业发展遇到了瓶颈,水牛繁殖率低、品种资源匮乏、冷冻精液精子活力差是其中的重要影响因素。为了破解这些难题,广西从2007年开始首次从国外引进少量地中海水牛冻精与本地水牛、摩拉水牛、尼里/拉菲水牛进行杂交试验。2011年再次从国外引进3万支地中海水牛冻精开展杂交改良推广应,用并取得阶段性成果,目前地中海水牛杂交改良效果良好,产奶量明显提高。2014年广西首次从澳大利亚引进活体原种地中海水牛59头,截至2019年12月底,地中海水牛纯种扩繁至300多头,其中核心能繁母牛200头,种公牛50头(采精公牛14头)。现将2019年牛场执行精细化饲养管理,提高地中海水牛冷冻精液质量与数量的做法介绍如下,供同行参考。     

水牛奶和乳牛奶常规乳成分及乳脂脂肪酸组成的初步比较研究

采集广西地区当地3个不同品种水牛,测定乳成分及乳脂脂肪酸组成含量,并与相近胎次、相近泌乳月的本地荷斯坦奶牛、西门塔尔牛、娟姗牛进行比较。结果:3个品种水牛奶乳脂率、乳蛋白含量、总固形物百分含量和乳糖百分含量极显著高于荷斯坦牛奶、西门塔尔牛奶和娟姗牛奶(P<0.01)。3个品种水牛奶乳脂率、乳蛋白含量和总固形物百分含量相比,杂交水牛高于其他2个纯种河流型水牛尼里-拉菲和摩拉。以每100 g牛奶中含有的脂肪酸量来计,3个品种泌乳水牛奶中的各种脂肪酸含量的极显著高于荷斯坦奶牛、西门塔尔牛和娟姗牛(P<0.01)。3个品种泌乳水牛奶中的共轭亚油酸(CLA)、二十碳五烯酸(EPA)含量极显著高于荷斯坦奶牛、西门塔尔牛和娟姗牛(P<0.01)。     

广西以水牛品种杂交改良为抓手助推现代特色农业产业发展

广西是全国水牛存栏量最多的省份。据调查统计,2015年广西水牛奶产量全国排名第1位。2007年国务院印发《关于促进奶业持续健康发展的意见》(国发[20077]31号)中明确把发展南方奶水牛养殖作为解决奶业发展“北多南少”矛盾的主要途径。2014年《广西壮族自治区人民政府关于做大做强水牛奶业的意见》(桂政发[2014]16号),明确要求把奶水牛业培育成广西农业经济的一大新兴特色支柱产业。     

广西奶水牛业的发展道路

我国是世界第三大水牛大国,广西是我国水牛第一大区,广西的水牛奶开发在全国占据最重要的地位,但因多种因素制约,广西水牛奶业的发展仍然比较缓慢,规模小,效益低,至今没有形成一个大产业.     

福安水牛生理生化指标的测定

选择福安水牛品种资源保护区临床健康的福安水牛公、母牛各10头进行福安水牛生理生化指标的测定。结果表明：福安水牛的呼吸频率、心率、体温都比滨湖水牛的都低;福安水牛的白细胞计数、血红蛋白比滨湖水牛略高,但在《奶牛疾病学》和《家畜生理学》的正常值范围内;福安水牛母水牛的红细胞数平均值比滨湖、摩拉、尼里、三元杂种、广西本地五种母水牛都低;福安水牛白细胞总数比湖南滨湖母水牛、摩拉水牛高,比尼里母水牛、广西灵山当地母水牛低;而福安母水牛的白细胞总数仅比广西灵山当地水牛低。福安水牛的生理生化指标在性别上没有显著性差异。     

广东省奶水牛发展情况简介

1广东奶水牛发展历史简介 广东省利用水牛挤奶的历史悠久。据史书记载，广东的奶牛是先有奶水牛，后有荷斯坦等外种奶牛。珠江三角洲及粤东农村数百年前就已经出产水牛奶及水牛奶制品，早在明代顺德的金榜水牛乳饼、双皮奶等就已经驰名中外；清朝同治年间南海农民用水牛挤奶，销往广州，作为家庭副业收入，有的甚至以此为生；民国时期，汕头、饶平、普宁、梅县等地也相继开始利用水牛挤奶。     

尼温水牛泌乳性能研究

温州水牛属沼泽型水牛，是我国三大水牛地方良种之一，以其泌乳性能好而著称。１９２６年，以加工水牛奶起家的我国第一家乳品厂———瑞安市百好乳品厂，利用水牛奶加工成“擒雕牌”炼乳击败英国“鹰牌”炼乳，曾享誉海内外，温州水牛因此而驰名中外。１９９７年联合国粮农组织编印的《水牛》一书中也有过这样的记载：“浙江有一种水牛叫温州水牛，在３０５天中，平均产奶量达７７４kg，个别牛的最高产奶量达１０５９kg，含脂率为９．５％～１０．５％。”但由于长期以来忽视了温州水牛的选育工作，其泌乳性能仍停留在初始水平；同时由于６…     

水牛挤奶技术

在中国淮河以南的大部分省份均有水牛，而以四川、广东、广西、湖南、湖北、云南等地的水牛数量为最多。中国农科院水牛研究所设在广西。主要产奶水牛品种为印度摩拉水牛和巴基斯坦尼里－瑞非水牛。水牛拉水牛和尼里—瑞非水牛的产奶量１５００千克～４０００千克以上。在国内黑白花奶牛供不应求，原奶产量不足的情况下，积极开发新奶源，如水牛奶的有效利用，是一个途径。掌握水牛挤奶技术和提高水牛奶产量便成了新课题。水牛的挤奶与其他奶牛一样要高效快速。水牛挤奶作业必须考虑动物的排乳特性和挤奶方法人工挤奶或机械挤奶以及挤奶…     

广西奶水牛资源开发利用现状及产业化前景

水牛是我国南方地区广泛饲养的草食动物,是我国养牛业的重要组成部分。但是,由于传统习惯等影响,水牛挤奶加工不足20％,乳用潜力有着巨大的开发利用前最。从广西水牛奶生产现状的角度出发,阐述了水牛奶的营养特点和资源优势及水牛奶的开发利用现状,提出了水牛奶开发方向和建议。     

借鉴国外成功经验,促进广西水牛奶业的发展

水牛奶营养丰富,加工优势明显,水牛被联合国粮农组织(FAO)认为是最具开发潜力和价值的家畜.我国是世界第三大水牛大国,广西是我国水牛第一大省区,但因多种因素制约,广西水牛奶业的发展仍然比较缓慢,规模小,效益低,至今没有形成一个大产业.     

水牛奶干酪消费潜力分析

干酪是一种具有极高营养价值的乳制品，是牛乳多种营养成分的浓缩精华。水牛奶干物质含量高，其酪蛋白的生物特性证明其最适宜用于加工干酪。本文概述了干酪的营养功能，水牛奶的特点及其国内外开发现，并得出水牛奶产品开发应从干酪产品做起，水牛奶干酪将成为最具消费潜力的乳制品的结论。     

水牛奶标准研讨会在南宁举行

【本刊辑】目前,由广西壮族自治区水产畜牧兽医局主办,中国农业科学院广西水牛研究所、广西畜牧总站承办的“水牛奶标准研讨会”在广西南宁举行。会上,有关专家、学者及企业代表就水牛奶产业发展现状及标准制定问题展开了广泛讨论。     

犊牛奶粉养育杂交水牛犊效果观察

北流市自实施牛品种改良和水牛奶业开发项目以来,奶水牛养殖从无到有,迅速发展到目前规模养殖场26家,存栏奶水牛1890头,水牛奶市场价格坚挺在8.00元/kg。由于用水牛奶养育犊牛成本太高,养殖业主不重视犊水牛培育,造成良种资源浪费,对水牛奶业可持续发展造     

手工加工水牛奶乳饼的方法

总结介绍水牛奶乳饼的手工加工工艺技术和方法，技术新颖实用，针对性强，对有效解决当前云南省水牛奶业开发工作中存在的示范户奶源销路有困难的问题，提高奶水牛饲养经济效益，带动杂交水牛挤奶，加快我省奶水牛产业发展具有重要指导意义。     

水牛犊的饲养管理及常见疾病防治

<正>中国水牛资源丰富,在我国南方的畜牧业中水牛占有相当重要的地位。与普通牛奶相比,水牛奶营养价值高、香甜可口、风味独特,越来越受各地民众的欢迎。当前水牛奶业已发展成为世界各国乳业加工的热点,是不少地方农民增收致富的一大产业。奶水牛犊牛阶段的培育,是水牛奶产业中极为重要的一环,其培育结果的好坏将直接影响成年牛的体型结构和生产性能。因此,做好新生水牛犊的