虾青素在水产养殖上的应用

虾青素是一种酮式非维生素A源的类胡萝卜素,常被用作水产动物的饲料添加剂,具有多种生理功能。笔者主要就虾青素的理化性质、存在形式、抗氧化性、增强免疫力及在水产动物养殖中的着色作用等方面进行综述,说明虾青素具有很好的着色和增强水产动物免疫力的作用,在水产动物养殖中有良好的应用前景。     

虾青素在水产养殖中的应用研究进展

虾青素是一种高价值的类胡萝卜素色素,广泛应用于水产养殖、食品、化妆品和保健品行业,红发夫酵母和雨生红球藻是虾青素重要的生物来源。虾青素具有改善水产动物体色、抗氧化和抗应激等功能,可为水生动物提供多种健康益处。文章就虾青素来源、理化性质及其在水产养殖中的应用进行了综述。     

虾青素的提取与合成工艺及在水产养殖中的应用

由于虾青素其特殊的结构，近年来关于虾青素在水产养殖中的多种重要的生理功能已被报道。本文梳理了虾青素的提取与合成在水产养殖中发挥的各种重要作用，并着重介绍了虾青素的着色功能，促进生长、繁殖、发育等方面的功能，为虾青素在水产养殖中的大规模应用提供参考。     

虾青素的生理功能及其在动物遗传资源保护和生产中的应用

虾青素是一种类胡萝卜素,具有抗氧化和抗炎等生理功能。其在动物遗传资源保护方面,被用于动物精液低温保存、受精卵和胚胎的冷冻保存。不仅促进了动物遗传资源异位保种效果,而且有助于解决配子和胚胎远距离运输面临的困难。在动物营养与饲料研究方面,虾青素常作为添加剂被广泛应用于水产养殖和畜牧业生产等领域。该文就虾青素的理化性质、来源、生理功能和应用等方面进行了论述,为开展虾青素研究、开发改性产品和实现其在动物遗传资源保护和畜牧业中的高效利用提供理论依据。     

虾青素的生理功能、生物安全性及应用潜力

虾青素是一种具有极强的抗氧化活性的类胡萝卜素,超强的抗氧化活性赋予了虾青素突出的生理功能和巨大的开发价值.综述了虾青素对人体及动物在清除自由基和活性氧、提高动物免疫力、抑制肿瘤3个主要方面的生理功能,并且分析了其生物安全性.     

虾青素的开发与应用

虾青素（ａｓｔａｘａｎｔｈｉｎ）化学名称为３,３′ 二羟基 β,β 胡萝卜素 ４,４′ 二酮,分子式为Ｃ４０Ｈ５２Ｏ４,广泛存在于生物界中,特别是水产动物的虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中。虾青素是动物界中分布最广泛的一种叶黄素,呈粉红色,具有独特的着色功能,也能够促进抗体的产生,增强动物的免疫力;在抗氧化性,清除自由基方面,其能力强于 β 胡萝卜素。具有水溶性和亲脂性,易溶于二硫化碳、丙酮、苯和氯仿等有机溶剂。虾青素是一种极具潜力的类胡萝卜素添加剂,在食品、饲料、化妆品、医药等领域有着广阔的前景。１虾青素的…     

“培养雨生红球藻生产天然虾青素”研究

该项目是我校农业部饲料工业中心李德发教授等主持的国家“十五”科技攻关项目 ,近日通过了教育部的成果鉴定 ,这一成果使我国生产天然虾青素技术取得重要突破。天然虾青素是一种优质、高效、安全的着色剂和天然抗氧化剂 ,能提高动物的免疫力和存活率 ,增加动物产品的营养价值和外观色泽。国外已有天然虾青素的工业化生产 ,但我国天然虾青素尚未形成生产规模。课题组选择了已知的自然界中虾青素含量最高的雨生红球藻来生产虾青素 ,运用微藻生物学、微生物学和动物营养学的研究技术 ,研究了整个技术环节 ,建立了准确、快速的虾青素含量高效液…     

虾青素的开发及其在水产养殖上的应用

虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,具有许多重要的生理功能。对虾青素的生物来源及其生理功用等方面进行了叙述,着重介绍了虾青素在水产养殖中的增加养殖对象着色,提高存活率,促进生长、繁殖、发育等方面功用。     

雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)

近年来，虾青素在珍稀水产品养殖中已被较广泛地用作饲料添加剂，取得了很好的着色效果。虾青素具有水不溶性和亲脂性，易溶于二硫化碳、丙酮、苯和氯仿等有机溶剂，能够促进抗体的产生，增强动物的免疫力，其抗氧化能力强于β-胡萝卜素和维生素。动物试验表明，虾青素可以清除NO2、硫化物、二硫化物，也可降低脂质过氧化作用，可有效的抑制自由基引发的脂质过氧化。     

虾青素的化学特性及来源

一、虾青素的化学特性虾青素的相对分子量为596.86。纯虾青素是暗红棕色粉末,熔点224℃,不溶于水,能溶于大多数有机溶剂。虾青素的化学结构是由4个异戊二烯单位以共轭双键形式连接,两端又有两个异戊二烯单位组成六节环结构。二、虾青素的来源1.化学合成瑞士Hoffmann-laroche公司成功的合成了虾青素并投入市场,商品名为Carophy11Pink。目前人工合成的虾青素仍然是三文鱼饲料色素添加剂的主要来源。2.甲壳类动物甲壳类动物的甲壳中含有虾青素,但含量很低,并且这些甲壳中灰分、几丁质的含量较高,限制了虾青素的提取和利用。3.微藻雨生红球藻(…     

3种虾壳中虾青素提取工艺优化及其抗氧化活性比较

为有效提高虾壳废弃物中虾青素的提取率,以罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)、南极磷虾(Euphausia superba)及凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)为原料,利用有机溶剂浸提法,通过单因素试验比较3种虾壳中虾青素的提取效果,并对南极磷虾虾壳中虾青素提取工艺参数进行正交优化;利用红外光谱比较虾青素标准品与3种虾壳制得的样品,对样品中虾青素进行定性分析;以VC作为对照,探索3种虾壳中虾青素的抗氧化能力。结果表明:罗氏沼虾、南极磷虾及凡纳滨对虾在以二氯甲烷为提取液,提取温度为30℃,提取时间为2 h条件下可得到最大提取率,南极磷虾虾壳中的虾青素的提取率显著高于凡纳滨对虾及罗氏沼虾虾壳中的虾青素。而料液比对三者中虾青素的提取率的影响效果不同,南极磷虾和凡纳滨对虾在1∶30 g/mL料液比条件下的提取率达到最大值分别为234.72μg/g和172.21μg/g,而罗氏沼虾在料液比为1∶20 g/mL条件下最大提取率为88.69μg/g。南极磷虾虾壳中提取虾青素的最佳条件为料液比1∶30 (g∶mL),提取温度30℃,提取时间2.5 h,此条件下虾青素的提取率明显提高,达到245.01μg/g。红外光谱证明实验所得虾青素与虾青素标准品具有极为相似的官能团振动吸收峰。通过抗氧化实验研究发现,3种虾壳中的虾青素均具有较好的抗氧化活性,其中以罗氏沼虾虾壳中虾青素抗氧化活性为最佳。     

虾青素纳米粒的制备及性能研究

为提高虾青素的稳定性,采用超声的方法将卵磷脂和壳聚糖在水相溶液中自聚集形成散性的纳米粒。对影响纳米粒的制备与性质的因素进行分析,发现在卵磷脂/壳聚糖比例为5∶1到20∶1(w/w)条件下,超声15 min可形成稳定的纳米包载体系。粒径范围在137.51~139.46 nm之间且带有正电荷,粒径分布均匀。在电镜下观察为不规则的球状。制备得到虾青素纳米粒的包封率和包载量为51.02%和10.34%。虾青素纳米载体在pH 1.2、pH 6.8和pH 7.4的条件下,72h内释放约66.97%、30.34%和28.19%,具有较好的控制缓慢释放的作用。可见,壳聚糖/卵磷脂纳米载体是理想的虾青素功能食品载体。     

雨生红球藻生产虾青素的研究进展

虾青素是一种红色的类胡萝卜素衍生物,具有广泛的用途.文中综述了近年来增强雨生红球藻中虾青素积累的方法如胁迫培养方法、诱变育种方法、植物激素协助方法和基因工程方法的进展,以及一步式和两步式规模化培养雨生红球藻生产虾青素的现状和特点,为虾青素的进一步开发利用提供依据.     

产虾青素菌株CHU-R的鉴定及其培养条件优化

【目的】对产虾青素菌株CHU-R进行鉴定,并对其培养条件进行优化,为虾青素的规模化生产奠定基础。【方法】对产虾青素菌株CHU-R进行形态、生理生化及16S rDNA序列鉴定;以菌株CHU-R菌体生物量和虾青素产量为考察指标,对CHU-R菌株的碳源、氮源、微量元素等培养基成分及温度、初始pH值、接种量、装液量、蔗糖含量等培养条件进行优化,并对优化条件进行正交试验,确定最佳的培养基组分。【结果】CHU-R为乳杆菌。CHU-R菌株培养基中的适宜氮源为铵盐和尿素;碳源为蔗糖和葡萄糖;培养基中缺少Fe²⁺不利于菌体生长和虾青素积累。CHU-R的适宜培养条件为：接种量≤50 mL/L,装液量50 mL/L,初始pH值7.0～7.5,发酵温度26～30 ℃,发酵时间48～72 h,在此条件下,菌株CHU-R菌体生物量和虾青素产量均较高。【结论】乳杆菌CHUR在优化培养条件下能够得到产量较高的虾青素,具有较好的应用潜力和经济价值。     

红法夫酵母的分子生物学研究进展

红法夫酵母是生物合成以虾青素为主要色素的惟一酵母,综述了红法夫酵母虾青素生物合成途径相关基因、基因工程等方面的研究进展。     

虾青素果汁饮料的研究

[目的]确定虾青素果汁饮料的最佳发酵条件。[方法]以果汁（西瓜汁、菠萝汁、混合果汁）为原料,法夫酵母为菌种发酵生产虾青素果汁饮料,研究果汁种类、菌体接种量和种龄等对虾青素产量的影响;在此基础上,以果汁加入量、糖浓度、（NH4）2SO4、酵母膏稀释液为考察因素进行正交试验,优化发酵条件。（结果]菌体最佳种龄为48h,最佳接种量为10％,最佳发酵液为西瓜汁。正交试验结果表明,虾青素果汁饮料的最佳发酵条件为：西瓜汁10％,糖浓度8％,（NH4）2SO4 3％,酵母膏0．1％;在最佳工艺条件下,虾青素的产量较工艺优化前提高了113．2％。[结论]该研究优化了虾青素果汁饮料的发酵条件。     

天然虾青素提取及其稳定性研究进展

虾青素因其诱人的感官呈色性及优良的生理功能一直备受人们的关注.因此,就有关天然虾青素的提取工艺技术与影响其稳定性的因素,如生物体自身、环境、金属离子、抗氧化剂和制备方法等进行了比对阐述.     

法夫酵母响应pH—stat的底物流加促进是青素合成的研究

本文主要研究了采用响应pH-stat的流加培养模式，进行Xanthophyllomyces dendrorhous高细胞密度培养及虾青素合成。在该补料间歇培养模式中，发酵过程pH的恒定控制采用2.78mol/L葡萄糖及3mol/L氨水来控制，同时起到流加葡萄糖的作用。试验结果表明，虾青素积累量于78h可达4.05mg/L，菌体干重在第84h获最大值14.62g/L。与不流加葡萄糖、氨水的间歇培养相比，虾青素含量和菌体干重分别增加2.89、5.22倍。     

饲料中添加虾青素对血鹦鹉体色的影响

[目的]探讨血鹦鹉鱼增色饲料中虾青素的最适添加量及着色规律。[方法]在基础饲料中分别添加3‰、5‰、8‰的虾青素和5‰虾青素+20μg/kg的甲基睾酮,投喂7 cm左右的鹦鹉鱼进行增色试验。应用SalmoFanTM(帝斯曼有限公司)比色板测定色度,观察增色过程中血鹦鹉的体色变化。[结果]5‰和8‰虾青素组增色效果好于3‰虾青素组,但5‰和8‰组间差异不显著。5‰虾青素+20μg/kg的甲基睾酮组在试验开始后1周内色度增加速度高于5‰虾青素组,但长期增色效果两组差异不显著。各试验组血鹦鹉色度增加随时间变化趋势基本一致,试验开始后10 d内,色度增加速度较快,而后色度增加的速度趋于平缓,进入平台期。[结论]鱼体解剖结果显示,虾青素主要沉积在血鹦鹉鱼的皮肤上。