浅淡生猪定点屠宰厂具体对象的消毒

生猪定点屠宰厂是肉品生产的主要场所,由于屠宰生猪来源面广,健康状况复杂,患病猪或带菌猪难免会进入屠宰过程而引起肉品污染,因此屠宰厂想保证出厂肉品安全、卫生,做好各环节的消毒工作最为关键,应从出入厂载猪车辆、"三圈"、屠宰车间、用具,人员以及环境等方面着手.下面结合实际工作,谈谈这几方面的具体消毒技术.     

浅谈生猪定点屠宰场的消毒

生猪实行定点屠宰后,屠宰场的待宰生猪数量大大增加,留养时间延长,生猪多渠道采购,疫情复杂,且屠宰场的配套设施不够完善,一旦发生疫病,极易成为新的疫源。因此,加强定点屠宰场的消毒工作极其重要。笔者从事多年的检疫管理工作,现就如何搞好定点屠宰厂的消毒工作归纳如下,以供大家参考。1消毒方法1.1车辆消毒装运生猪的车辆在进入屠宰厂前,用2%的氢氧化钠溶液对车辆和猪体表进行喷洒消毒。同时运输车辆要从场大门口的消毒池内经过。当生猪卸载后,对车辆进行彻底的扫除、清洗,经过消毒后出厂。1.2场地、用具消毒1.2.1屠宰车间。对地面、墙壁…     

浅谈定点屠宰厂的卫生消毒措施

定点屠宰厂（点）是肉品生产的主要场所，由于屠宰的猪来源广泛，健康状况复杂，带菌猪和患病猪难免不进入屠宰加工过程而引起场所、肉品污染。因此，屠宰加工厂（点）的消毒工作是保证肉品卫生质量、防止人畜共患病扩散的重要环节，具有极为重要的公共卫生意义。但是由于条件及工作人员素质等问题，长期存在甚至造成疫情扩散，为此提出屠宰厂卫生消毒意见，供同行参考。     

山西加强生猪屠宰监管 高压严打私屠滥宰违法行为

正非洲猪瘟在我国多省市发生,防控形势非常严峻,对山西省生猪养殖、屠宰加工及肉品供应造成极大的影响。近日,山西省相关部门从六个方面进一步加强现阶段生猪屠宰环节监管。严格生猪进厂检验。生猪屠宰企业查证验物,查验入场生猪《动物检疫合格证明》及猪只佩戴的动物标识。不得收购来自疫区生猪和违规调运的生猪。加强清洗消毒工作。运猪车辆入厂,要从污道进入,必须通过消毒池进行消毒处理;卸猪后,要对运输车辆及时冲洗消毒。     

谈动物屠宰厂（场）的药物消毒

渭南市现有生猪屠宰厂（场）十五家,牛羊屠宰厂（场）四家,在2014年开展全市生猪屠宰企业标准化创建活动中,不断提高屠宰企业设施、设备以及屠宰企业检验、检疫水平,畜产品质量安全生产水平,并要求屠宰企业定期对屠宰厂（场）各个区域,及时进行消毒,并符合动物卫生条件要求。特别是对屠宰企业在动物入场到产品出厂整个过程的监管工作不断加强。严格动物入场消毒和车辆消毒,确保屠宰各个环节的消毒工作不遗忘、不遗漏。     

试述生猪定点屠宰检疫监督岗位设置与职责

对生猪实行定点屠宰、集中检疫是动物防疫法确定的基本原则。按照动物防疫法、国家标准、行业标准、检疫管理办法和检疫对象的规定，搞好生猪屠宰检疫监督，防止染疫病害肉品出厂进入流通领域，是保证人民群众食肉安全的重要措施。在机械化生产的大中型生猪定点屠宰厂，检疫监督岗位的设置和职责确定，必须适应屠宰加工流水作业程序要求，对生猪屠宰加工实施同步检疫，才能保证生猪屠宰检疫检验质量。我们在实际工作中经摸索认为应设置９个检疫监督岗位，岗位设置与职责确定简述如下： 岗位（１）设置在生猪定点屠宰厂大门口，入厂消毒池之…     

四川省将压缩生猪屠宰场所 定点屠宰规范“源头”

四川省商务厅近日发出《关于进一步做好防控猪链球菌病疫情，加强生猪屠宰管理和市场供应工作的通知》，要求各级商务部门加强生猪定点屠宰管理，对生猪屠宰厂（场）进行全面检查，加强猪肉检疫和肉品品质检验，确保定点屠宰场所内检验检疫率达到100%，从源头保证上市猪肉安全。     

病健白条鸡的快速鉴别法

《中华人民共和国动物防疫法》第三十二条规定“国家对生猪等动物实施定点屠宰，集中检疫。”同时，国务院颁发了《生猪屠宰管理条例》，全国各地依法对生猪实施定点屠宰，集中检疫，但是，由于定点场厂是老企业，设施陈旧，工人素质高低不等，给动检监督工作带来一定难度，现就南阳市生猪定点场的状况和笔者的工作实践谈谈定点场的动检工作：１做好生猪定点屠宰场的消毒工作以南阳市肉联厂为例，该厂是一家老企业，位于闹市区，设施陈旧。从生猪进入到宰杀过程，道路、场地过多重复，对疫病流行造成隐患。因此，对场区的消毒工作应放在重要…     

浅谈定点屠宰场生猪屠宰检疫的快和准

华坪县从县城到乡镇,已经全部实行生猪定点屠宰。现有定点屠宰场9个,其中：机械化屠宰场2个。与传统的手工屠宰相比,机械化屠宰在工作效率、肉品卫生等方面都有显著的提高。生猪屠宰方式的改变,对屠宰检疫工作提出了更高的要求。如何在机械化屠宰场中做好检疫工作,这是当前我县生猪屠宰检疫要研究解决的一个重要课题。     

要闻

<正>农业部生猪屠宰监管"扫雷行动"取得显著成效为进一步加强生猪屠宰监管,保障猪肉产品质量安全,农业部自2016年5月—2017年4月组织开展了生猪屠宰监管"扫雷行动"。在"扫雷行动"中,地方各级农牧部门加强生猪屠宰企业管理,督促企业完善生猪入厂(场)查验登记、肉品品质检验、病害猪无害化处理、生猪产品出厂(场)等环节记录制度,强化"代宰"屠宰场监管,规范"代宰"行为,生猪屠宰肉品质量安全主体责任进一步强化;继续加强小型屠宰场点监管,做好小型屠宰场点的资格     

对屠宰厂运载工具实施驻厂消毒的做法及体会

动物及其产品运载车辆在过境运输过程中,极有可能被再次污染而携带病原微生物随车进入畜禽屠宰厂,从而引发重大动物疫病的发生,给屠宰厂生产经营造成严重损失。因此,加强入厂车辆消毒灭源,对进出屠宰厂运输动物车辆实施严格消毒和卸车后清洗消毒,使消毒灭源关口前移,是防止外疫传人的有效途径和关键所在。十堰市动物     

生猪宰后放血不全原因及对策

最近,部分生猪屠宰场屠宰猪放血不全的问题引起人们关注。生猪屠宰放血不全,致使猪肉中含血过多,肉品色泽不佳,影响肉品卫生质量。我们通过对本市生猪定点屠宰场的深入调查分析认为屠宰生猪放血不全原因主要有以下几个方面：1职能部门管理相对滞后我市实行生猪定点屠宰工作以来,已正式批准了61个生猪定点屠宰场。以我市生猪定点屠宰场设计情况来分析,36％的生猪定点屠宰场设计不合理,突出表现在屠宰间屠宰放血与烫毛池间距离太近。从我市生猪肉品销售情况看,生猪屠宰经营者为了保住生猪收购与猪肉批发这两头客户,在单方面追求经济…     

安徽省庐江县生猪屠宰监督管理实践与思考

本文介绍了庐江县生猪屠宰、产品消费和屠宰监管工作现状及存在问题,并从完善法律法规体系、推进"放心肉"体系建设、完善"病害猪"无害化处理机制、落实企业肉品品质保障主体责任和引入屠宰场点竞争机制等方面提出了建议。     

影响屠宰生猪肉品卫生质量的原因及解决办法

自从我国实行生猪定点屠宰制度以来,生猪屠宰市场逐步走向正轨,生猪肉品质量不断提高,有效控制了动物疫病的传播。但是,在某些地区和个别屠宰厂,由于监管不到位、管理不善、工人操作不当和经济利益驱使等原因,影响猪肉质量的现象时有发生,甚至导致病害肉品流入市场,严重影响了消费者身体健康,给动物疫病防控工作带来了很大     

生猪屠宰卫生检验探讨

《动物防疫法》与《生猪屠宰管理条例》都已实施5年多,国家对生猪等动物实行定点屠宰、集中检疫,为做好动物防疫和我国生猪屠宰检疫工作提供了强有力的法律保障。但是,考虑到历史和现实情况,生猪等动物屠宰检疫一直沿用1959年由农业部、卫生部、对外贸易部、商业部联合颁发的《肉品卫生检验试     

肉鸡屠宰厂的消毒措施

肉鸡屠宰厂是进行肉鸡屠宰、加工的主要场所,由于屠宰厂的肉鸡来源广泛,健康状况复杂,带菌动物或患病肉鸡很容易进入屠宰加工过程而引起污染,还可以导致疾病的暴发与流行。因此,肉鸡屠宰厂的消毒工作是保障肉品卫生质量,防止肉鸡宰厂所动物疫病的发生和传播必不可缺的措施。对肉鸡     

沈阳市屠宰生猪疾病检出情况调查报告

《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》的颁布,标志着我国动物防疫和生猪屠宰管理工作步入了法制化轨道,其实施对于促进生猪屠宰加工行业的健康发展,保证生猪产品质量,保障人民身体健康,让消费者吃上“放心肉”具有十分重要的意义。沈阳市肉联厂自被市政府确定为市内唯一生猪定点屠宰厂,一年来,共屠宰生猪150多万头,检出病猪近4000头,在控制生猪疫病,保证上市肉品安全卫生方面发挥了重要作用。本文就1998年7月至1999年8月沈阳市肉联厂屠宰生猪疾病的检出情况进行了统计分析,现报告如下。1　情况介绍沈阳市肉联厂屠宰的生猪均属代宰,猪源来自…     

谈生猪屠宰产品品质检验主要内容

定点屠宰厂(场)要生产优质、安全的猪肉产品,除了在搞好屠宰检疫的基础上,关键还要把好产品品质检验关.因此,市县农牧部门在审查生猪定点屠宰厂条件时,应考核其专职或者兼职的肉品品质检验人员技术水平.他们除熟悉国家标准"生猪屠宰产品品质检验规程"(GB/T1996-1999)和农业部、卫生部、对外贸易部、商业部联合颁发的"肉品卫生检验试行规程"等相关法律、法规、规章、标准外,还应熟练掌握品质检验内容.     

生猪屠宰产品品质检验主要内容

定点屠宰厂（场）要生产优质、安全的猪肉产品，除了搞好屠宰检疫外，还要把好产品质量检验关。为此，市县农牧部门在审查生猪定点屠宰厂条件时，应考核肉质检验人员技术水平。他们除熟悉国家标准“生猪屠宰产品品质检验规程”（GB／T１９９６－１９９９）和“肉品卫生检验试行规程”等相关法律、法规、规章、标准外，还应熟练掌握肉质检验内容。１一般性疾病猪胴体、脏器、头蹄的鉴定和处理染上一般性疾病的猪的胴体、内脏和头蹄有各种病理变化，根据其变化，区别疾病的性质，做出正确的卫生评价和处理，以保证肉品的安全利用。１．１红…     

生猪屠宰专项检查即将展开

本刊讯:记者日前从商务部了解到,为加强生猪屠宰管理,规范肉品流通秩序,确保肉品安全,商务部将会同有关部门从5月下旬开始,开展为期一个月的生猪屠宰专项检查。此次专项检查主要包括:检查各地打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为的情况,各地对不符合国务院《生猪屠宰管理条例》和国家有关标准基本要求的生猪定点屠宰厂(场)依法开展清理整顿的情况,以及各地规范肉品流通秩序的情况,包括是否借市场准入为名,搞地方保护,限制或歧视外地合格肉品进入本地市场。商务部届时将对群众反映强烈、长期得不到根本解决的问题进行曝光,对问题严重…