鸵鸟产业的兴起和发展（二）

鸵鸟产业的兴起和发展（二）葛云山，徐晓波，朱述钧（江苏省农科院南京２１００１４）四、鸵鸟的经济价值非洲黑鸵鸟全身是宝，具有很高的经济价值。鸵鸟肉质鲜美，瘦肉特多，蛋白质含量高，而胆固醇含量低；皮的质地致密，可制成高级皮革，羽毛可做服装业或工业的上等原...     

鸵鸟养殖技术

<正> 鸵鸟的经济价值很高。鸵鸟肉营养丰富,富含蛋白质,有21种人体必须的氨基酸,脂肪和胆固醇含量低,据测定100g鸵鸟肉中含脂肪2g,胆固醇62mg。饲养1年龄鸵鸟体重可达100kg,产肉50kg以上,其屠宰率为58％。1只雌鸵鸟每年可产蛋80～120牧,平均蛋重1329g,大的可达1500g。鸵鸟皮质地柔软而坚韧,其耐用度为牛皮的5倍。鸵鸟皮上的羽根形成天然圆形图案,制成的皮革品价值颇高。鸵鸟的羽绒毛质     

科学饲养鸵鸟

科学饲养鸵鸟西北农业大学（７１２２００）黄为之鸵鸟具有适应性广、耐粗饲料、高繁殖力、高抗病力及经济效益高等特点，为发展特种养殖业开辟了一条新门路。鸵鸟是全身每一部分都有很高经济价值的珍禽。鸵肉含有２１种人体必需的氨基酸，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、...     

鸵鸟羽毛的成份分析及水解的工艺条件

鸵鸟原产于非洲沙漠地带［Cole1993」，90年代初我国开始引种养殖。目前国内各地均有一定的养殖规模。鸵鸟的皮、肉、蛋等已被开发成附加值很高的有关产品［Anon1996，Sales等1996」。其羽毛、内脏、血等副产品虽然数量大但其开发利用却鲜有报道。为此，研究如何综合利用这些副产品具有十分重要的意义，也具有一定的市场需求。羽毛是动物蛋白的重要来源，本文对鸵鸟羽毛这一新蛋白源的主要成份进行了分析，并与AA鸡等5种禽类羽毛作了比较，在此基础上，研究由鸵鸟羽毛水解制混合氨基酸的工艺条件，为其开发利用提供参考。1材料与方法1．1…     

鸵鸟羽毛的成份分析及水解的工艺条件

鸵鸟原产于非洲沙漠地带［Cole1993」，90年代初我国开始引种养殖。目前国内各地均有一定的养殖规模。鸵鸟的皮、肉、蛋等已被开发成附加值很高的有关产品［Anon1996，Sales等1996」。其羽毛、内脏、血等副产品虽然数量大但其开发利用却鲜有报道。为此，研究如何综合利用这些副产品具有十分重要的意义，也具有一定的市场需求。羽毛是动物蛋白的重要来源，本文对鸵鸟羽毛这一新蛋白源的主要成份进行了分析，并与AA鸡等5种禽类羽毛作了比较，在此基础上，研究由鸵鸟羽毛水解制混合氨基酸的工艺条件，为其开发利用提供参考。1材料与方法1．1…     

我国鸵鸟产业的发展现状及展望

鸵鸟养殖是我国新兴的一个产业。鸵鸟肉是"三低一高"的肉品,即超低的脂肪含量、低热量、低胆固醇及较高的蛋白质含量。鸵鸟综合利用价值高,可开发出高档食品、名贵皮革、工艺品、高级化妆品、药品和装饰材料等。本文介绍了鸵鸟的利用价值,我国鸵鸟产业发展现状、问题及对策,并对鸵鸟产业的发展前景进行了展望。重点介绍了鸵鸟肉的营养和深加工开发思路。     

坦桑尼亚的鸵鸟饲养

坦桑尼亚的第一个鸵鸟饲养场隶属于Mont Geru集团。饲养有550只鸵鸟,拥有员工100人,鸵鸟皮、羽毛及肉的国际市场需求量很大,每只鸵鸟可收益1000美元。     

鸵鸟皮产业前景光明

近几年,国际鸵鸟产业显示出非常强劲的发展态势,鸵鸟肉、蛋在食品工业中创造了越来越高的产值,而鸵鸟皮更是珍贵.目前,国外一张10～15平方英尺的鸵鸟皮售价折合人民币2000元.业内已看好这一市场前景,一股鸵鸟养殖和深加工的"热浪"正在广西、陕西等地兴起.     

鸵鸟皮产业前景光明

近几年，国际鸵鸟产业显示出非常强劲的发展态势，鸵鸟肉、蛋在食品工业中创造了越来越高的产值，而鸵鸟皮更是珍贵。目前，国外一张10-15平方英尺的鸵鸟皮售价折合人民币2000元。业内已看好这一市场前景，一股鸵鸟养殖和深加工的“热浪”正在广西、陕西等地兴起。     

鸵鸟高效养殖技术

近年来，鸵鸟养殖已经成为人们发财致富的重要门路．鸵鸟全身都是宝．鸵鸟肉的蛋白质高于牛肉、鸡肉和鱼肉．而脂肪、同醇含量低、肉质细嫩、味道鲜美，无异味，适合现在人们的膳食潮流，鸵鸟蛋中必需氨基酸、维生素及微量元素均高于鸡蛋中含量，鸵鸟的脏器和组织器官在医药学领域开发潜力很大，其皮毛和羽毛应用前景也很广阔。     

鸵鸟的屠宰及加工

我国鸵鸟养殖业兴起时间不长,目前分布和规模很不均匀,除北京、广州等地有少数几个鸵鸟屠宰厂外,大多数鸵鸟的屠宰加工仍靠手工操作.因此,掌握必要的鸵鸟屠宰加工技术,对保证皮张质量,实现鸵鸟皮的真正价值是十分重要的. 鸵鸟的宰杀方法很多,如击头部、割断颈脖、口腔刺杀等.也可用手拧断其脖子进行宰杀,但最常用的宰杀方法是枪击头部和割断颈脖2种.宰杀要求做到两点:能尽快使鸵鸟致死,防止鸵鸟垂死挣扎时擦伤皮肤;放干体内血液,防止产生瘀血皮.     

鸵鸟肉、蛋的营养价值

鸵鸟生长在干旱、气候恶劣的沙漠地带,具有耐粗饲、适应性强、饲养成本低等特点.自1992年广东省江门市畜牧局鸵鸟场弓}种和试养鸵鸟成功以来,我国鸵鸟养殖业得到了迅速发展,已初具规模.鸵鸟养殖对改善现有肉类和皮革传统原料的局限性,给人民提供绿色食品和高质量的蛋白质具有特殊意义.因此,有关专家认为,发展鸵鸟产业是一个跨世纪的伟大工程、人类健康的绿色工程、全球生态的环保工程.本文仅就鸵鸟肉和蛋的营养品质作简单综述,为开发新型的鸵鸟肉、蛋食品提供参考.     

鸵鸟肉的营养与加工

概述了鸵鸟肉的主要成分含量及氨基酸的组成；介绍了肉的分割、初加工方法和主要产品加工工艺，为鸵鸟肉的加工利用提供参考。     

今年特养新一轮大调整不可避免

2007年，特种养殖业给广大从业者留下了太多深刻的回忆，毛皮动物价格连连下跌，养殖户苦不堪言；獭兔皮、兔毛的价格也出现滑坡，唯有肉兔价格稳中攀升；一批以特种野猪、乳鸽、黄粉虫以及彩色毛皮动物为代表的特养新势力兴起。2008年，特种养殖业新一轮的大调整不可避免。     

非洲鸵鸟 饲养有智慧的动物

<正>驼鸟全身都是宝,它的肉质鲜美,其营养成分与牛肉相似,但胆固醇含量较低;驼鸟皮质优良的皮革产品;它的羽毛也有一定的商用价值。驼鸟生产利润很高,12月龄的驼鸟,一般能产29.5~43.1千克肉、1.2~1.9平方米优质皮革(其耐用性为牛皮的3~5倍)和约1.8千克羽毛(用于服装业等)。在国际市场上,驼鸟皮和驼鸟肉都十分看好,如果经营较好,一般来说,在2年之内就可收回全部投资。如今,美国、加拿大、英国、中国等一些国家都有了驼鸟饲养业,这一新兴的家禽养殖业方兴未艾。     

鸵鸟皮开发潜力大

目前国内一张成年鸵鸟的生皮价值2000～3500元。而国外一只重75千克的鸵鸟，其皮可制6～7双皮鞋，最高价值可达7000美元，即5．6万元人民币。鸵鸟皮的潜在利用价值越来越被众多商家重视。     

谈谈我国鸵鸟养殖发展的思路

(一)世界鸵鸟养殖现状 世界上最早饲养鸵鸟的国家是南非,已有150多年历史,但作为养殖业兴起与发展只是近20余年的事,至今养殖驯养鸵鸟已成为世界性的特种养殖业,养殖国家已达50多个,饲养量已超过250万只,年屠宰60万-75万只。亚洲国家中泰国、马来西亚、印度尼西亚、中、日、韩和以及中国台湾地区均有     

养殖鸵鸟前景广阔

养殖鸵鸟前景广阔江办省盐城市科协陈卫东在陆地特种经济动物养殖业中，目前国际市场鸵鸟销路极佳，已处于“皇帝的女儿不愁嫁”的状况。欧美一些营养学家预言，进入２１世纪鸵鸟很有可能成为最有发展前途的养殖禽类之一，那时鸵它养殖在国际上将是一场激烈的市场竞争和技...     

鸸鹋养殖效益好

正鹂鹋原产于澳洲,又称澳洲鸵鸟,是世界第二大鸟类,体型仅次于非洲鸵鸟。鸸鹋全身都是宝,应用于食品、美容、保健和医药等多个产业领域,是高价值的天然原料。以前国内基本将其当作观赏动物经营,或者只是简单地用作肉禽销售,如今这种珍禽得到了较好的培育,市场价值也逐步被开发。通过对鸸鹋肉、油、皮、蛋、毛等进行的深加工,1只鹂鹋可比原来多卖     

鸵鸟皮开发潜力大

目前国内一张成年鸵鸟的生皮价值2000～3500元.而国外一只重75千克的鸵鸟,其皮可制6～7双皮鞋,最高价值可达7000美元,即5.6万元人民币.鸵鸟皮的潜在利用价值越来越被众多商家重视.