不同收获目标"津鲜糯102"适宜种植密度研究

糯玉米（Zea mays L．ceratoan Kulesh）胚乳淀粉主要为支链淀粉，蛋白质含量比普通玉米高3％～6％，赖氨酸、色氨酸含量均较高。糯玉米淀粉在淀粉水解酶作用下消化率可达85％，而普通玉米淀粉的消化率仅69％，故以糯玉米为主要原料的加工业发展迅速。同时糯玉米口感良好，皮薄渣少，粘软细腻，有一定甜味和清香，特别适于鲜食。近年来，随市场发展和人们生活水平不断提高，糯玉米越来越受人们喜爱，从而促使糯玉米生产、经营都迅速发展。     

大棚糯玉米穴盘育苗移栽生产技术

随着市场经济的发展和人民生活水平的提高，以鲜食为主的糯玉米越来越受人们的喜爱。糯玉米营养丰富，其胚乳主要为支链淀粉，蛋白质含量比普通玉米高3%～6％，赖氨酸、色氨酸含量也均较高，鲜嫩玉米籽粒黏软清香、皮薄无渣，有良好的适口性，食用消化率比普通玉米高20％以上。种植糯玉米经济效益较高，特别是采用大棚增温，地膜覆盖，穴盘育苗移栽新技术，可使播种、采收期提前，     

临沧市鲜食玉米施肥中存在的问题及合理施肥措施

鲜食玉米主要指甜玉米和糯玉米,它们和普通玉米属同一属不同种.甜玉米因其乳熟期籽粒含糖量高而得名.甜玉米富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、赖氨酸、胡萝卜素、亚油酸等营养成分,集中了水果和谷物的优质特性,具有独特的营养价值,良好的口感和加工性能,经济价值较高.糯玉米是指支链淀粉含量在95%以上的糯质型玉米,其比甜玉米含有更丰富的营养物质和更好的适口性,糯玉米蛋白质含量比普通玉米高3%～6%,赖氨酸、色氨酸含量均较高,糯玉米淀粉的消化率可达到85%,而普通玉米的消化率仅为69%,糯玉米可鲜食和加工成各种食品.     

特用玉米的主要类型及其利用

特用玉米系指普通玉米以外的其他类型玉米,各有特定的遗传基础.以下简要介绍一些类型及其主要用途. 1鲜食玉米 1.1糯玉米.籽粒胚乳的淀粉全部为支链淀粉.蛋白质含量比普通玉米高3%～6%,食用消化率比普通玉米高20%以上.黏性较高,适口性好.加热后具有较好的膨胀性和较高的透明度.在食品工业和淀粉工业中有特殊用途.还有较高的饲用价值.     

糯玉米优质高效栽培

1糯玉米的特性 糯玉米,又称蜡质玉米或粘玉米,是受玉米第9染色体上的隐性糯质基因WxWx控制的玉米突变类型.其籽粒胚乳表现致密不透明,所含淀粉几乎百分之百由支链淀粉组成.糯玉米淀粉,分子量仅为普通玉米的十几分之一,易溶于水,对酶促水解作用非常敏感,籽粒的消化率比普通玉米高20%以上.     

糯玉米栽培技术

糯玉米又叫黏玉米,是玉米中的一个亚种。糯玉米除了胚乳性质不同于普通玉米以外,其他方面与普通玉米没有多大差别,糯玉米支链淀粉含量为100％,而普通玉米仅占72％左右,其余是直链淀粉。     

鲜食糯玉米营养粥的制作加工

糯玉米是玉米的一个亚种。目前，我国北方有大面积种植，资源十分丰富。与普通玉米相比糯玉米营养价值较高，消化率比普通玉米高 20％以上，并具有防止血管硬化、降低血中胆固醇含量、防止肠道疾病和癌症的药用价值。 　　根据乳熟期糯玉米可溶性多糖含量高、淀粉α化程度高、籽粒清香、皮薄无渣、口感香甜、糊化后糯性强、无回生现象的特点，结合传统“药食同源”的理论，研制鲜食糯玉米营养粥。 　　一、材料与设备 　　1材料 　　(1)鲜食糯玉米：由黑龙江省农垦科学院玉米所繁育的糯玉米品种为垦粘 1号。 　　(2)其它辅料：白芸豆、莲…     

鲜食糯玉米优质高效栽培

一、营养价值及市场效益分析 　　（一）营养价值高.鲜食糯玉米籽粒蛋白质品质好,且含量较普通玉米高3%～6%.其中赖氨酸含量较普通玉米高16%～74%.其胚乳中几乎都是支链淀粉,含量高达95%～100%,易于人体消化吸收利用.同时,鲜食糯玉米果穗还含有人体所必须的维生素、纤维素及多种氨基酸等.     

糯玉米高产栽培技术

随着人们生活水平的提高和对食品多样化的要求,糯玉米将在我国玉米生产中占有一席之地.种植糯玉米生产周期短、经济效益高,是农民致富的捷径. 一、特征特点 糯玉米与普通玉米的区别在于胚乳中淀粉100%为支链淀粉,富有粘糯性,比普通玉米淀粉易于消化.蛋白质含量比普通玉米高3%～6%.糯玉米籽粒的千粒重比普通玉米要轻,因其灌浆期短、灌浆速度快、籽粒脱水快,籽粒坚硬呈结晶状,表面光滑无光泽.糯玉米的鲜穗煮熟柔软细腻、甜黏清香、皮薄无渣、营养丰富.     

鲜食糯玉米品质的改善方法

糯玉米又称为粘玉米、蜡质玉米,是由糯质基因wxwx控制的玉米胚乳突变类型,其籽粒中所含的淀粉几乎全部为支链淀粉．糯玉米在我国及其他一些国家主要用作鲜食．鲜食糯玉米具有食味品质优良,营养价值丰富的显著特点,具体表现为：1、煮熟后柔软细腻、甜粘清香、皮薄无渣,非常适合东方人的口味。2、淀粉消化率高,籽粒中可溶性糖、优质蛋白质组分、赖氨酸及其它多     

糯玉米高产栽培方法

正随着人们生活水平的提高和对食品多样化的要求,糯玉米将在我国玉米生产中占有一席之地。种植糯玉米生产周期短、经济效益高,是农民致富的捷径。1.特征特点糯玉米与普通玉米的区别在于胚乳中淀粉100%为支链淀粉,富有粘糯性,比普通玉米淀粉易于消化。蛋白质含量比普通玉米高3%~6%。糯玉米籽粒的千粒重比普通玉米要轻,因其灌浆期短、灌浆速度快、籽粒脱水快,籽粒坚硬呈结晶状,表面光滑无光泽。糯玉米     

高淀粉玉米及其发展前景

高淀粉玉米(High Starch Corn)是指籽粒粗淀粉含量大于72%(农业部标准NY/T597-2002)以上的专用型玉米。根据其籽粒中所含淀粉的比例和结构分为高支链淀粉玉米、混合型高淀粉玉米和高直链淀粉玉米。胚乳中直链淀粉含量在50%以上的玉米叫高直链淀粉玉米;将玉米籽粒胚乳中支链淀粉含量占总淀粉的95%以上的类型叫作高支链淀粉玉米(糯玉米或蜡质玉米)。     

地膜糯玉米与小白萝卜复种栽培

糯玉米又称黏玉米，籽粒干燥后，胚乳呈角质不透明、无光泽的蜡质状，也叫蜡质玉米。糯玉米籽粒的胚乳全由分子量较小的支链淀粉组成，含糖6％～8％、淀粉70％～75％、蛋白质10％以上、脂肪4％～5％，同时VA、VBJ、VB2、VB。等多种维生素含量在2％以上，还含有胡萝卜素和10多种氨基酸等多种营养成分。其鲜果穗皮嫩汁多，具有甜、糯、嫩、     

玉米淀粉含量测定影响因素分析

【目的】研究不同检测方法对玉米直链淀粉和支链淀粉含量测定结果的影响,为玉米淀粉含量检测提供理论依据。【方法】采用双波长分光光度计测定不同玉米中直链淀粉、支链淀粉含量,比较不同玉米中淀粉溶液参比波长、吸光度和吸光谱,并利用扫描电镜观察淀粉颗粒结构,研究影响玉米淀粉含量测定的因素。【结果】高直链玉米、普通玉米和糯玉米中直链淀粉淀粉含量分别为64.8%、25%和1.9%,支链淀粉含量分别为32.3%、75.6%和97.1%。乙酸和盐酸处理后,3种玉米淀粉溶液pH值均降低,其中乙酸对高直链玉米淀粉溶液pH值影响最大。【结论】盐酸处理后3种淀粉溶液吸光度值以及吸收峰值均高于乙酸处理的吸光度值,并且直链淀粉吸光度及吸光谱高于支链淀粉。普通玉米淀粉颗粒膨大,表面凹凸不平,呈不规则形状,高直链玉米淀粉颗粒结构改变虽有变化,但没有普通玉米剧烈。直链淀粉水溶液没有支链淀粉水溶液稳定。     

浅谈糯玉米在中国的产业化发展

糯玉米是由wx基因发生突变形成的一个特殊玉米类型。糯玉米的支链淀粉含量在95％～100％之间,具有较高的营养价值和经济价值。本文根据糯玉米的用途,讨论糯玉米在中国的产业化发展现状、发展缓慢原因及其对策。     

闽玉糯1号优质高产栽培技术规程

糯质玉米营养丰富全面，籽粒不透明、胚乳全为角质支链淀粉，粘软清香、皮薄渣少，蛋白质含量比普通玉米高3％～6％，赖氨酸含量比普通玉米高16％～74％，穗部采青做果蔬食品，茎秆为优质饲料，是近年来我国增长最快的经济作物之一，我省播种面积也逐年上升。闽玉糯1号是福建省农科院耕作所等单位应市场需求育成并于2002年通过省农作物品种审定委员会审定的糯玉米新品种。     

糯玉米开发前景广阔

糯质玉米又名“中国蜡质玉米”,是玉米属的一个亚种,起源于我国西南地区。糯玉米营养丰富,其胚乳全为支链淀粉,蛋白质含量比普通玉米高3％～6％,其赖氨酸、色氨酸含量均较高,随着人民生活水平的改善和提高,糯质玉米及其产品也受到了消费者的关注。 乳蜡熟期收获的糯玉米果穗鲜嫩皮薄渣少,软粘清香。其有成熟期果穗结实饱满,采收期较长,采收后不易变质等特点。每667米~2(1 亩)地一般可     

糯玉米发展前景及栽培注意事项

正1糯玉米发展前景糯玉米也称粘玉米,是玉米胚乳性状的一种突变体。1.1糯玉米的优缺点优点:糯玉米胚乳淀粉几乎全是支链淀粉,而普通玉米只占72%;糯玉米消化率可达85%以上,而普通玉米最高只有69%;糯玉米口感甜、粘、嫩、鲜、香,风味独特。缺点:果穗较小,产量较低;抗逆性、适应性较差;多数品种生育期短。1.2糯玉米利用广泛糯玉米有很好的开发利用前景。一是即食。可以煮鲜棒、烤玉米棒。二是进     

绿色糯玉米

世界首例绿色糯玉米在山东登海种业股份有限公司西由种子公司培育并试种成功，研制小组以“西星白糯1号”高产优质新一代杂交种为基础，引用和创造了不同颜色的育种材料，培育出白、黄、兰、绿、红、紫、黑以及各种花色的糯玉米。据测，其支链淀粉含量达100％，比普通玉米高50％以上；蛋白质含量9％～10％；铁、钙等矿物质元素含量也很高，可供鲜食、可制罐头、可收干粒。鲜食香甜细腻，干粒食味软黏，有优异的加工品质。     

极具发展潜力的糯玉米

糯玉米也叫粘玉米、蜡质玉米，是一种十分受欢迎的粮食兼蔬菜作物。糯玉米的胚乳性状是由WX隐性基因控制，WX基因改变了胚乳中的淀粉性质，籽粒胚乳几乎全部为支链淀粉组成，不透明，无光泽，外观似蜡状，坚硬平滑，煮熟后粘软，富于糯性。糯玉米与普通玉米相比具有如下优点：……