农产品中的农药残留及安全问题(一)

正关于农产品中的农药残留及安全问题,是百姓关注的问题。近日,农业部发布了农产品中的农药残留及安全问题问答,现分期刊出以飨读者。1什么是农药残留?农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品(或食品)及环境中的微量农药,除农药本身外,也包括农药的有毒代谢物和     

农产品中的农药残留及安全问题(二)

<正>5哪些农产品的残留风险更大一些?一般有机农产品、绿色食品和无公害农产品,因为对所用的农药以及使用方法都有严格的规定,农药残留相对较小,超标的情况少,相对比较安全。小麦、水稻和玉米等粮食作物,由于生长期长,储存期也长,大部分农药残留会降解掉,而且又要经过加工和烹调,残留会进一步去除和降解,相对比较安全。蔬菜和水果由于大部分是鲜食的,农药残留降解     

无公害农产品生产：路在何方

一、无公害农产品的界定 通过应用无公害技术进行生产．经专门机构监测认定．使用无公害农产品标志的产品属于无公害农产品。它可分为两类．分别是：完全不施用农药、化肥等农用化学物质而生产出来的无公害农产品，如生态食品、有机食品、AA级绿色食品等：限量、限时使用少量农药、化肥的无公害农产品。如A级绿色食品、无公害农产品及其它无污染农产品等。     

高剧毒农药专项整治应做好的几项工作

农药残留特别是高剧毒农药残留是影响我省无公害农产品质量安全的首要问题。农业部、发改委、工商局、质检局四部委局第632号公告明确指出：“自2007年1月1日起，全面禁止在国内销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷铵5种高毒有机磷农药。撤销所有含甲胺磷等5种高毒有机磷农药产品的登记证和生产许可证”。为确保蔬菜、水果质量安全，促进绿色食品产业健康发展，很有必要在全省蔬菜、水果生产区开展高剧毒农药专项整治活动。开展高剧毒农药专项整治具体应做好以下方面工作。     

替代高毒农药的新品——氯胺磷

在推进无公害农产品生产的发展、确保农产品的卫生安全水平,搞好农业生产过程中病虫防治农药安全使用工作,切实减少农药残留污染,替代高毒农药的低毒低残留新品种的生产势在必行,氯胺磷的研制开发成功推向市场是一个亮点.     

无公害食品与农药残留

介绍了我国农产品农药残留超标的现状、原因及危害 ,我国《无公害食品行动计划》的目标 ,无公害食品标准分类 ,以及世界卫生组织和联合国粮农组织、欧盟、美国、日本和我国对农产品农药残留等指标的要求和管理措施     

生产无公害蔬菜的基本要求

无公害蔬菜是指来源于良好的生态环境,按无公害蔬菜生产技术规程生产,经过法定的农产品质检部门检测,不含有毒有害物质或不含高毒高残留农药,其他低毒低残留农药、硝酸盐、亚硝酸盐、重金属及其他有毒有害物质含量符合国家标准,经认证合格并允许使用无公害农产品标志的商品蔬菜.     

浅谈如何生产低农残的农产品

无公害农产品,是指生产出的农产品如蔬菜、水果、茶叶、食用菌、粮食等食品,没有有害物质及微生物污染或把污染控制在有关规定的允许范围内,如绿色食品标准(A级、AA级),还有目前商检局检验的低农残标准.要达到绿色食品A级或AA级(类似有机食品)标准的产品还要对生产加工的环境进行测定和监控.然而就植保部门来讲主要是从农药方面考虑,也就是如何降低农药残留量使农产品达到相应标准.     

提高临安市农产品质量安全水平的对策与措施

近几年来，临安市以全面实施“无公害食品行动计划”为切入点，严把农产品生产源头质量安全关，2004年度基地待上市食用农产品农药残留例行检测合格率达93．7％，农产品质量安全管理工作取得了长足的进步。但是，根据对农产品农药残留检测情况分析，临安市农产品质量安全状况还不容乐观，合格率不够稳定，农产品之间或品种之间合格率也不够平衡，甚至还检测出违禁农业投入品。总之，临安市农产品质量安全管理工作任重而道远。     

什么是安全食品

安全食品主要包括无公害农产品、绿色食品和有机食品。这三类食品像一个金字塔,塔基是无公害农产品,中间是绿色食品,塔尖是有机食品,越往上要求越严格。无公害农产品是指经省一级农业行政主管部门认证,允许使用无公害农产品标志,无污染、安全,农药和重金属含量均不超标的农产品及其加工产品的总称。绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构(中国绿色食品发展中心)认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全的食品。     

蔬菜农药残留限量问题探讨——GB 2763-2005《食品中农药最大残留限量》解析

农药残留物（pesticide residues）是指任何由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的特定物质．包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物，如农药转化物、代谢物、反应产物以及杂质。最大残留限量（maximum residue limits．／VIREs）是指在生产或保护商品过程中．按照农药使用的良好农业规范（GAP）使用农药后，允许农药在各种食品和动物饲料中或其表面残留的最大浓度。     

浅述无公害农产品发展与农药使用相关问题

农药使用作为无公害农产品生产过程中的重要环节,但在这一环节中如果不能做到科学的使用农药,那么就体现不出无公害农产品的特征。因此本文主要从无公害农产品的概念、农药使用的现状、食品中农药残留的原因以及科学使用农药的方法等几个方面进行阐述。     

浅述无公害农产品发展与农药使用相关问题

农药使用作为无公害农产品生产过程中的重要环节,但在这一环节中如果不能做到科学的使用农药,那么就体现不出无公害农产品的特征。因此本文主要从无公害农产品的概念、农药使用的现状、食品中农药残留的原因以及科学使用农药的方法等几个方面进行阐述。     

有机食品、绿色食品、无公害食品有何不同？

目前在食品生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，因此有机食品、绿色食品、无公害食品应运而生。有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按着特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品。无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。…     

加强剧毒、高毒农药管理保证农产品质量安全

加强农药监督管理，减少剧毒、高毒农药的使用，降低农药残留，提高农产品质量，是增加农民收入的重大举措。武安市现有耕地面积5．05万公顷，全部认证为无公害农产品生产基地，其中有1333．33公顷绿色谷子生产基地，26666．67公顷有机核桃基地。如何加强剧毒、高毒农药管理，降低农产品中农药残留，对提高农产品质量，增加农民收入显得尤为重要。为此我们对此问题进行专项研究，大胆探索管理方式，强化市场监管，使剧毒、高毒农药管理工作出现了崭新的工作局面。     

贵阳市农产品农药残留调查及治理

随着经济的发展和人民生活水平的提高,农产品质量安全问题被广泛关注和高度重视,特别是国家启动“无公害食品行动计划”后,农药残留被列为首先治理的重点内容.针对贵阳市的具体情况,在开展农药使用情况摸底调查、农产品农药残留检测、农药质量检测的基础上,我们对农药残留超标情况进行了调查分析,提出针对性的控制对策,取得一定治理效果.     

发展无公害农业生产提高农产品安全质量

无公害农产品,是指源于良好生态环境,经检验认定无有害物质残留或者有害物质残留未超过国家标准限量的农产品.我国AA级绿色食品要求,在"生产过程中不准使用任何有害化学合成物质(化肥、农药、激素)",在现有农业生产水平条件下不容易做到.无公害农产品生产,只能达到或者接近绿色食品A级的要求,即允许限量使用某些化肥、低毒农药和激素等,但生产出来的农产品体内的有毒有害残留物质不超过国家相关规定标准.     

山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所成立于1980年,隶属于山东省农业科学院。建有农业部食品质量监督检验测试中心(济南)、农业部农产品质量安全风险评估实验室(济南)、山东省食品质量与安全检测技术重点实验室、山东省农药残留检测研发公共服务基地等11个科研、检验平台。相继被授权为绿色食品、无公害农产品、有机农产品和地理标志产品定点检测机构,具有农业部农药登记残留试验资质。     

无公害蔬菜生产中科学使用农药

根据我国绿色食品AA制的生产要求,在“生产过程中不准使用任何化学合成物质(化肥、农药、激素)”,但这种标准的生产一般不易做到。目前我国推广的无公害蔬菜生产,只能达到A级水平,既允许限量使用某些化肥、低毒农药和激素等,蔬菜体内的有毒残留物质不得超过国家规定的标准。这就要求在无公害蔬菜病虫害防治中要做到农药的严格控制,科学合理使用。     

合川区高风险水果农药残留现状分析

为了解合川区高风险水果农药残留的现状,对合川区主产的鲜食水果进行了抽样检测。检测结果显示,四类鲜食水果检测的农药残留量均符合无公害农产品的标准,但以食品安全国家标准食品中农药最大残留限量作为判别依据,抽检的枇杷有53%不达标。这表明,在日常监管活动中仅按照无公害农产品检测目录对水果开展农残检测,有可能会忽略水果的潜在风险,需要根据实际的农药使用情况,增加相应的检测项目,保障农产品的安全。