蔬菜农药残留限量问题探讨——GB 2763-2005《食品中农药最大残留限量》解析

农药残留物（pesticide residues）是指任何由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的特定物质．包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物，如农药转化物、代谢物、反应产物以及杂质。最大残留限量（maximum residue limits．／VIREs）是指在生产或保护商品过程中．按照农药使用的良好农业规范（GAP）使用农药后，允许农药在各种食品和动物饲料中或其表面残留的最大浓度。     

无公害枸杞的取样技术

作者根据对枸杞质量检验的实践 ,对无公害枸杞鲜果和干果样品的取样原则、取样点的布设、取样方法、取样标准、取样时间和数量、样品的包装和贮运等技术进行了介绍     

枸杞质量安全存在的问题及对策

作者根据对枸杞质量检验的实践,对影响枸杞质量安全的农药残留、重金属、二氧化硫超标等问题进行了阐述,提出了实施“无公害枸杞行动计划”,建立和完善枸杞产品质量安全监督检测体系,加强技术推广和培训,控制农药污染,减少产后污染等措施提高枸杞质量安全。     

HACCP与宁夏枸杞加工业

本文介绍了HACCP的原理，宁夏枸杞加工企业建立HACCP体系的重要性及如何建立。