基于身份分类的清香型烟叶质量特点分析

[目的]明确不同身份类别清香型烟叶的质量特点.[方法]收集清香型烤烟代表产区烟叶样品,按身份分类,分析烟叶外观质量、物理特性和主要化学成分含量,比较其质量特点.[结果]身份好的烟叶颜色桔黄、成熟度好、叶片结构疏松、油分足、色度强,平衡含水率较高,总氮、烟碱、石油醚提取物含量较高.身份较好的烟叶厚度较厚,叶片密度较大.身份一般的烟叶还原糖、钾含量较高,糖碱比、氮碱比较大.[结论]不同清香型烤烟产区采集的代表性烟叶样品身份不同,质量特点也不同,身份好的烟叶综合质量最好.     

2017年四川省会东县嘎吉基地单元烤烟质量评价

[目的]分析会东县嘎吉基地单元烤烟的感官质量、外观质量、化学成分以及感官质量与外观质量和化学成分的相关关系,了解会东县烤烟的风格和质量。[方法]选取监测点的烟叶样品,进行感官质量、外观品质和化学成分的测定,并进行相关性分析。[结果]会东县烤烟香气质较好,香气较透发,香气量有或稍有,浓度足或稍显不足,整体质量较好。上部叶稍有或微有生青、木质、枯焦等杂气。烤烟上、中部叶以橘黄色或橘色为主,颜色纯正或较纯正;成熟度以成熟或成熟较好为主;叶片结构以疏松为主;身份以中等或适中为主;油分以有或稍有为主、有油润感。烤烟总糖和还原糖含量偏高,其他化学成分含量适宜。经过相关性分析得到,外观质量和化学成分与烤烟的感官质量存在相关关系。[结论]该研究为提升会东县烟叶质量提供理论依据。     

中间香型烟叶柔软性与烟叶质量的相关性研究

以中间香型烤烟为试验材料,通过对烟叶柔软性的手摸感知和烟叶品质的定量测量,了解烟叶柔软性与烟叶外观质量、物理特性、化学成分及感官质量中各评价指标的相关性。结果表明:(1)烤烟烟叶柔软性与柔软度呈显著负相关。(2)烤烟烟叶柔软性与结构、成熟度、油分、色度、弹性、耐拉力、总糖、还原糖、糖碱比、香气质、香气量、透发性、细腻柔和度、余味、甜度都显著正相关;与叶片厚度、填充性、总氮、烟碱、刺激性、干燥感、烟气浓度和劲头负相关。     

采收方式和成熟度对烤烟上部烟叶产质量的影响

通过不同采收方式研究不同成熟度上部烟叶物理特性、外观质量、化学成分、评吸质量等变化特点。结果表明:不同采收方式相比,顶1叶尚熟时集中采收上部6叶或上部各叶适熟时进行分次采收做法,所得上部叶整体质量较高,且更接近中部烟叶。采收方式对烟叶物理特性影响远大于成熟度对烟叶影响,集中采收能明显降低上部烟叶单叶重和叶密度,叶片组织结构相对疏松;成熟度对烟叶化学成分的影响大于采收方式对烟叶的影响,成熟度提高后总糖、总氮、烟碱和还原糖含量下降,钾含量有所提高,烟叶的香气质、香气量提高,杂气和刺激性降低,可用性有所提高。集中采收可提高上部烟叶整体成熟度,但烟叶产量和产值因此稍有下降。     

贵州省大方县部分替代进口项目烟叶质量分析

以津巴布韦烟叶品质为参照．对比分析了2005～2006年大方县部分替代进口项目烟叶的外观质量、物理特性、化学成分和感官质量,结果表明：大方县烟叶外观质量较好,组织疏松、身份中等、色度强,但成熟度明显低于津巴布韦烟叶;平衡含水率和填充值较好,但在宽度、厚度、单叶重、叶面密度和燃烧性方面均低于津巴布韦烟叶。化学成分中总糖、还原糖、总氮、氯离子、蛋白质、灰分等含量较为适中。部分指标接近或超过津巴布韦烟叶,但烟碱含量偏高,尤其是上部叶,钾离子含量偏低,致使烟叶的吸味与刺激性之间的平衡性及燃烧性较差。     

不同移栽期对烤烟生长及烟叶质量风格特色的影响

[目的]探讨不同气候条件对烟叶浓香型风格特色的影响及作用机理.[方法]在南雄烟区大田试验条件下,研究不同移栽期对烤烟生长及烟叶质量风格特色的影响.[结果]随着移栽期的推迟,烟株生长发育较快,大田生育期缩短,烟株农艺性状指标均有所增加;烟叶经济性状指标均呈先增加后下降的趋势,烟叶单叶重、叶质量和叶片厚度呈先增加后下降的趋势,烟叶含梗率呈先下降后增加的趋势;烟叶总糖、还原糖含量和糖/碱呈上升趋势,烟碱含量呈下降趋势;烟叶香气质量、浓度、劲头均有所下降,烟叶浓香型风格特征有所减弱.[结论]在南雄烟区生态条件下,适当提早移栽期可以延长大田生育期,有利于彰显烟叶浓香型风格特色.     

施氮量和留叶数对豫南烟区高成熟度上部烟叶产质量的影响

以南阳烟区主栽品种云烟87为供试材料，设置了16个不同施氮量和留叶数组合的对比试验，探究了施氮量和留叶数对豫南烟区高成熟度烤烟上部叶产质量的影响，确定了当地烤烟上部叶生产的最佳施氮量和留叶数组合。结果表明，施氮量和留叶数对云烟87烟株的农艺性状影响显著。当留叶数相同时，随着施氮量的增加，烤烟上部叶的产量和产值上升，总糖和还原糖含量下降，烟碱和总氮含量增加，糖碱比下降，钾氯比和氮碱比增加，香气物质含量先增加后下降，烟气质量、烟气丰富程度总体上呈先升高后降低的趋势。当施氮量相同时，随着留叶数的增加，烤烟上部叶的产量和产值下降，烟碱和总氮含量显著下降，总糖、还原糖含量和糖碱比提高，香气物质含量先增加后下降，烟气质量和感官总分总体上呈先升高后降低的趋势。综合各项指标得出，在施氮量为60 kg/hm²、留叶数为18片/株处理下的烟叶整体质量最好，表现为产量和产值较高，叶片疏松程度高、油分足、烟叶成熟度高、化学成分比例较协调、香气物质充足、感官品质较好，可用于指导当地高成熟度烤烟上部叶的生产和收购。     

湖北清江源烤烟质量评价

[目的]评价分析湖北恩施产区烟叶质量,了解该产区的烟叶质量特色。[方法]通过对湖北恩施2016年主要产区烟叶外观质量、物理指标、化学成分、感官质量的评价,系统地了解其质量、风格、特色。[结果]恩施州烤烟外观质量中部好、上部较好、下部一般;6个品质因素中颜色、成熟度、叶片结构较好。单叶重控制较好、档次"适宜"样品占比70.99%,含梗率偏高,"超出上限"样品占比64.20%。化学成分整体较适宜,总氮、还原糖、钾、还原糖/碱、两糖比等指标适宜样品占比60%。香型风格以中偏浓香型为主、占比55.3%,中间香型为辅、占比34.2%,少数浓偏中香型、占比10.5%。中部叶感官质量档次以"中等+"为主、占比64.7%,其次"较好-"、占比21.6%;上部叶感官质量档次以"中等+"为主、占比56.0%,其次"中等"、占比44.0%。主要不足表现为成熟度还有差距、上部身份较厚、油分总体不足,全州总糖含量偏高,氯含量偏低,上部叶工业可用性不高。[结论]该研究可为湖北恩施烟叶产区烤烟生产和烟叶采购加工、卷烟配方使用提供参考依据。     

潍坊中部烟叶理化指标与感官质量的相关性研究

【目的】分析影响潍坊烟区中部烟叶（C3F 等级）感官质量的关键物理与化学指标，为进一步提高潍坊烟区中部烟叶质量提供理论依据。【方法】采用物理测量、化学检测与感官评析等方法对临朐和诸城烟区 2019—2021 年中部烟叶的关键物理、化学和感官质量指标进行测定。【结果】潍坊中部烟叶感官评析结果总体较好，诸城烟区中部烟叶叶长、叶宽、单叶重、叶厚度、叶面密度分别较临朐烟区高 5.45%、7.31%、25.42%、15.36% 和 12.46%，而含梗率则低 11.32%。诸城烟叶还原糖、总糖、淀粉、氮和氯等含量分别高于临朐烟区 9.83%、 6.23%、 26.12%、7.9% 和 291%，而钾与钾氯比显著低于临朐烟区。感官质量与化学指标典型相关分析分别在临朐和诸城获得 1 对和 0 对典型变量，对临朐烟区典型变量影响较大的感官指标为杂气、余味、燃烧性，化学指标为两糖比、氯、钾氯比和总氮量。感官质量与物理指标进行典型相关分析分别在临朐和诸城获得 1 对和 2 对典型变量，对临朐典型变量影响较大的感官质量指标为香气量、灰色、余味量和杂气，物理指标为叶长，对诸城典型变量影响较大的感官质量指标为燃烧性、香气质和总得分，物理指标为单叶重、叶长和叶宽。对以上代表性指标进一步相关分析发现，临朐烤烟余味受烟碱含量的促进、受糖碱比的抑制，杂气受到氯含量的抑制，香气量受到叶厚与叶面密度的抑制。诸城烤烟香气质受叶片密度的促进，燃烧性受叶长、叶宽及单叶重增加的抑制。【结论】潍坊烟区中部烟叶理化指标变化显著影响其感官质量，其中具有代表性的物理指标为叶长、单叶重、叶宽，化学指标为两糖比、氯、钾氯比和氮总量，感官质量指标为杂气、余味、燃烧性、香气和灰色。建议进一步提高潍坊中部烟叶中还原糖、钾含量和糖碱比，降低诸城烟叶中的氯含量。     

采收成熟度对南丹山地烤烟质量特征的影响

[目的]探明不同采收成熟度对广西南丹山地烤烟质量特征的影响。[方法]选取烟株中部尚熟、成熟和过熟烟叶进行烘烤试验。[结果]随着采收成熟度的提高,烟叶外观质量先由差变好,再由好变差;上等烟和上中等烟比例先升高后降低;单叶重持续下降;烟叶总糖、还原糖含量和糖碱比值先增加后减少,总氮、烟碱和石油醚提取物含量趋于下降;烟叶香气成分总量及其中性组总量、酸性组总量先升高后降低,碱性组总量趋于升高;烟叶香气指数先升高后降低;烟叶香气型指数趋于升高,过熟采收对香型风格稳定有不利影响。[结论]南丹山地K326品种中部烟叶不宜尚熟采收,更不宜过熟采收,必须成熟采收。     

贵州省毕节地区烟叶质量状况分析

为了全面了解毕节地区烟叶的质量状况。按照相关标准,对2005年贵州省毕节地区烟草生产种植区划项目中的8个县(市)所取的70个中部烟叶样品,进行了外观质量和化学成分的量化分析。毕节地区8个县(市)烟叶外观质量总体较好,差异不大。全区烟叶颜色为桔黄,成熟度较好,油分较足,叶片结构疏松,色度较好。烟叶化学成分含量综合分析表明,全区烟叶烟碱平均含量为2.55%,总氮平均含量为1.77%,总糖和还原糖平均含量分别为30.17%和25.19%,钾离子平均含量为1.58%,氯离子平均含量为0.28%,蛋白质的平均含量为6.94%。2005年毕节烟叶的烟碱和总氮含量较高,而钾含量较低,烟叶生产中应注意控氮降碱提高烟叶的钾离子含量。     

云南烤烟和津巴布韦烤烟的质量差异分析

对云南保山、文山和津巴布韦片烟的内在质量进行差异性和相似性分析,为云南烟叶部分替代进口烤烟提供依据。结果表明:从外观质量上看,津巴布韦烟叶样品成熟度好,疏松感强。云南保山和文山烟叶整体感觉成熟度较好,组织结构疏松,但油润感、色度表现较差。从化学成分看,云南烟叶的淀粉、总糖、还原糖、总氮含量总体水平显著高于津巴布韦烟叶,而津巴布韦烟叶中的烟碱、钾、氯含量显著高于云南烟叶。云南烟叶的钾氯比、氮碱比、糖碱比都高于津巴布韦烟叶,且都在适宜范围内,协调性较好。从感官评吸质量看,津巴布韦烟叶烟香醇和、甜韵感强,劲头和浓度适中,透发较好,可用性较强;文山烟叶整体感觉较为平稳,烟气柔和,带有清甜,烟香较丰富,但烟香较为粗糙,杂气较显露,口腔残留较多;保山烟叶烟香感觉清雅,香气柔和细腻,醇甜感好,香气量较充足,整体协调,表现较好。云南烟叶虽然与津巴布韦烟叶质量水平有差距,但总体上已经接近先进产烟国的水平。     

宜宾烤烟主要化学成分与外观质量和评吸质量的关系研究

[目的]探讨烤烟化学成分与外观质量和评吸质量的关系。[方法]以宜宾4个产烟县烟叶为样品,测定其化学成分、外观质量和评吸质量,并用多重比较和相关分析等统计方法进行探讨。[结果]宜宾烟叶总氮、烟碱、钾含量均值在优质烟叶要求的范围内,总糖、还原糖含量略高,氯含量略低;外观质量以兴文县柏坳林村烟叶较好,评吸质量以兴文县小寨村烟叶较好;总糖含量与颜色、油分显著正相关,与身份极显著正相关;钾含量与油分、色度、香气量、余味显著负相关,与成熟度极显著负相关;总氮含量与劲头、浓度显著正相关,与香气质、杂气极显著负相关。[结论]生产中应采取适当的栽培与管理措施,适当降低烟叶中烟碱、总氮含量,提高烟叶中总糖和还原糖含量。     

烤烟不同留叶数对上部叶质量和中性香气物质含量的影响

为探明不同留叶数对烟叶质量以及风格特色的影响,以指导豫中烤烟生产,通过田间试验,比较烤烟不同留叶数(15~16片、17~18片、19~20片、21~22片)的烟叶质量差异。结果表明:随留叶数增加,烤后烟单叶重、叶质重和叶面积显著变小,留叶数15~16片的处理比21~22片的处理分别高89.51%、17.86%和48.06%;蛋白质、烟碱以及总氮降低,还原糖、总糖增高,糖碱比、氮碱比、钾氯比增大,化学成分趋于协调;烟叶色素含量降低,中性致香物质总含量增加;香气质、杂气、细腻度、刺激性、余味、浓香以及总得分提高,留叶数19~22片的评吸质量较好。结论:一定范围内,增加留叶数(15~22片),有利于提高上部叶质量,豫中烤烟留叶数19~22片时,上部叶烟叶质量较好,留叶数低于18片时,上部叶质量严重下降。     

潍坊有机烟叶质量分析

对潍坊各县、市相同等级的有机烟叶与常规烟叶的外观、主要化学成分和感官质量进行了分析研究。结果表明:有机烟叶色泽和油分较常规烟叶好;有机生态栽培模式能明显提高中部叶和下部叶的还原糖、总糖及钾含量,降低烟碱和总氮含量;但有机烟叶上部叶的还原糖、总糖均低于常规烟叶,而烟碱和总氮则高于常规烟叶;采用有机生态栽培,烟叶的香气、余味、杂气和刺激性得到一定程度的改善,感官质量好于常规生产烟叶。     

成熟度对吉林晒红烟品质及经济性状的影响

为探究吉林农安烟区晒红烟适宜的采收成熟度,以当地品种大叶黄为试验材料,研究上部叶和中部叶4种不同成熟度对晒后烟叶常规化学成分、中性香味物质、物理特性、感官质量及经济性状的影响。结果表明,随着烟叶成熟度的增加,中上部叶总糖、还原糖、糖碱比逐渐增大,淀粉含量降低,氯含量先升后降,总氮、烟碱含量适宜,且处理间差异不大,钾含量偏低,主要化学成分在M3时更趋协调;中上部叶所测中性香味物质中众多成分及总量均在M3烟叶中处于较高水平;M3烟叶单叶重、含梗率、填充值、叶质重等物理特性均优于其它处理;M3烟叶香气质好,香气量足,刺激性、杂气小,劲头适中,余味、燃烧性好,感官质量最佳,M1最差;烟叶产量、产值及上等烟比例均以M3烟叶最佳,M4次之,M1最差。     

山东烟叶感官质量与物理化学指标相关性研究

为了分析山东烟叶感官质量与物理化学指标的相关性,解析烟叶品质的化学基础和物理标识,采集典型中部和上部烟叶样品,通过感官质量评价、理化检测和数理统计分析,并对叶位、地域分布差异进行了比较。结果表明,山东上中部烟叶物理指标总体适宜,化学成分总体相对协调,感官质量总体较好,地域分布差异显著。中部叶在适宜范围内指标的比例高于上部叶。感官质量评价指标与化学成分和物理指标进行典型相关分析,分别得到3对和两对显著性典型变量,对典型变量影响较大的感官质量评价指标为杂气、余味、香气质,影响较大的化学成分指标为还原糖、总糖、两糖比、氯、总氮和烟碱,物理指标为叶宽、单叶重、叶片厚度,叶面密度和叶长。其中,杂气指标与钾氯比呈显著正相关,与氯、半纤维素呈显著负相关;余味与钙、氮碱比、钾氯比、叶宽、含梗率呈显著正相关,与淀粉、烟碱、钠、硫、氯、两糖比、叶片厚度、叶面密度呈显著负相关;香气质与钙、钾氯比、叶宽、含梗率呈显著正相关,与总氮、烟碱、钠、氯、两糖比、叶片厚度、叶面密度呈显著负相关。今后可采取相关措施进行调控,为产区烟叶质量提升提供理论参考。     

湘西烤烟品质评价及其指标间的关系研究

通过分析湖南湘西州5个植烟县135份烟叶样品的测试数据,运用相关分析、双向筛选逐步回归分析和灰色关联度分析等方法,对湘西烟叶质量进行了综合评价,并研究了品质指标间的关系。结果表明:湘西烟区烟叶成熟度处于成熟档次的中游水平,拉力、含梗率、烟碱、总氮、钾和氯等指标均处于较为适宜的范围内;单叶重、钾氯比、氯、烟碱、铜、铁和硫等指标变异系数较大;香气质和回甜感较好,香气量尚足,干燥感和杂气得分相对较低;颜色、成熟度与香气质、余味、杂气和总分呈显著正相关;厚度、单叶重与杂气呈显著正相关;填充值与香气量呈显著负相关;还原糖、钾与香气量呈极显著正相关;总氮、钾与杂气呈显著正相关;刺激性与烟碱和氯呈显著正相关,与淀粉呈显著负相关;感官质量总分与烟碱和钾呈显著正相关,与氯呈显著负相关;矿质营养元素与感官质量总分的灰色关联序依次为:铜铁磷镁锌钙硫。     

不同田间成熟度采收对烟叶衰老·产质量和风格特征的影响

[目的]探讨不同田间成熟度采收对烟叶衰老指标、产质量及风格特征的影响。[方法]采用田间试验。[结果]随着采收时期的延迟,各部位丙二醛含量增加;上、中部叶烤后原烟成熟度增加,色度增强,身份趋于变薄,油分增多,结构变疏松;下部叶则外观质量先变好再变差,其中按成熟标准采收时最好,再延迟采收时,色度减弱、身份薄、油分少,其外观质量下降。各部位的单叶重及烟叶的总产量皆有下降的趋势,但产值、均价、上等烟比例及中上等烟比例则呈先增加后下降的趋势,皆在现行成熟采收标准采收时达最大值。中、上部叶烟碱含量呈增加趋势,中部叶的总糖含量呈下降趋势,上部叶总糖和中、上部叶还原糖皆呈先增加后下降趋势。中、上部叶的化学成分趋于欠协调;中、上部叶原烟感官质量最高得分出现的时间分别较现行成熟标准提前6、7 d。[结论]该研究可为建立合适的彰显浓香型风格特色烟叶田间采收成熟度指标提供参考。     

不同田间成熟度采收对烟叶衰老·产质量和风格特征的影响

[目的]探讨不同田间成熟度采收对烟叶衰老指标、产质量及风格特征的影响.[方法]采用田间试验.[结果]随着采收时期的延迟,各部位丙二醛含量增加;上、中部叶烤后原烟成熟度增加,色度增强,身份趋于变薄,油分增多,结构变疏松;下部叶则外观质量先变好再变差,其中按成熟标准采收时最好,再延迟采收时,色度减弱、身份薄、油分少,其外观质量下降.各部位的单叶重及烟叶的总产量皆有下降的趋势,但产值、均价、上等烟比例及中上等烟比例则呈先增加后下降的趋势,皆在现行成熟采收标准采收时达最大值.中、上部叶烟碱含量呈增加趋势,中部叶的总糖含量呈下降趋势,上部叶总糖和中、上部叶还原糖皆呈先增加后下降趋势.中、上部叶的化学成分趋于欠协调;中、上部叶原烟感官质量最高得分出现的时间分别较现行成熟标准提前6、7d.[结论]该研究可为建立合适的彰显浓香型风格特色烟叶田间采收成熟度指标提供参考.