湖北清江源烤烟质量评价

[目的]评价分析湖北恩施产区烟叶质量,了解该产区的烟叶质量特色。[方法]通过对湖北恩施2016年主要产区烟叶外观质量、物理指标、化学成分、感官质量的评价,系统地了解其质量、风格、特色。[结果]恩施州烤烟外观质量中部好、上部较好、下部一般;6个品质因素中颜色、成熟度、叶片结构较好。单叶重控制较好、档次"适宜"样品占比70.99%,含梗率偏高,"超出上限"样品占比64.20%。化学成分整体较适宜,总氮、还原糖、钾、还原糖/碱、两糖比等指标适宜样品占比60%。香型风格以中偏浓香型为主、占比55.3%,中间香型为辅、占比34.2%,少数浓偏中香型、占比10.5%。中部叶感官质量档次以"中等+"为主、占比64.7%,其次"较好-"、占比21.6%;上部叶感官质量档次以"中等+"为主、占比56.0%,其次"中等"、占比44.0%。主要不足表现为成熟度还有差距、上部身份较厚、油分总体不足,全州总糖含量偏高,氯含量偏低,上部叶工业可用性不高。[结论]该研究可为湖北恩施烟叶产区烤烟生产和烟叶采购加工、卷烟配方使用提供参考依据。