果品及果树栽培文化评述

纵观农业各个领域，茶文化研究比较深入，有关果品及果树栽培文化的研究甚少。历史以来，荔枝、龙眼、枇杷、柑橘、香蕉等果品及其果树栽培也沉淀了浓厚的文化底蕴。对果品及果树栽培文化（简称“果文化”）进行评述，把文化因素融于果树产业，对促进我国果树产业的发展具有深刻的意义。     

山东省果树种植产业现状及发展方向

山东是我国的主要果树产区之一,栽培历史悠久,种质资源丰富。文章从农业安全生产体系、种植规模、基础设施建设、果园机械化等几个方面介绍了山东省果树种植的产业现状;在此基础上提出了今后山东省果树种植业的发展方向,即推进设施化栽培、更新果园新品种,推广绿色无公害果品、加强果园机械化等。     

果树设施栽培

<正>果树设施栽培,是通过人为因素改变果树生产的外部环境,从而改变果树生产的物候期,使果品提前或推迟成熟,以调节果品的上市供应时间和售价,提高生产效益。在冬季和春季,露地尚不能开展果树生产工作时,利用温室、塑料大棚等保护设施,进行果树栽培,属于果树设施栽培。     

果树栽培古今谈

我国果树栽培历史悠久,又是世界果品生产大国,但与果品生产先进国家相比,我国有些果树栽培技术落后,果品质量、效益还不高,果树栽培的一些基本常识还未被果农认知,有些果树栽培难题还没有被攻克,我国果品博大精深的文化还没有被挖掘。笔者试着解析《红楼梦》里果树栽培的一些说     

江苏省果树生产现状、产业特点及发展趋势

江苏省地处我国南北果树交界地带,果树树种丰富,应时鲜果与设施水果发展迅速,大宗水果调整提高,具有地方特色果品产销模式,并预测了江苏省未来的果树产业发展趋势:果树向区域化、三品化、时令化和产业化发展,推广果树优良品种及现代节本优质高效栽培模式,建立现代信息化服务和技术支撑体系及开发果树产业新功能等。     

苏州果树产业发展之我见

苏州系我国特色水果较多且经济效益相对较高的地区之一,但果树面积占农业生产面积比重较低。针对苏州果树产业的各种限制因素,笔者从果树栽培、产品深加工及果业文化建设等方面提出了促进苏州果树产业发展的一些建议。     

江苏省果树产业发展现状及对策

近年来，江苏省努力推进高效农业规模化和丘陵山区开发。为果树业发展拓展了新的空间。全省果树产业围绕优化结构．提高质量、效益和出口创汇能力，加快无公害果品基地建设，大力培育和创建水果品牌．突破果品加工，发展壮大果业龙头企业、行业协会和农民合作经济组织，推进产业化进程，各项工作取得新的进展。     

江苏滨海县果树生产现状的调查及思考

调查滨海县果树生产的现状,并对未来果树发展进行思考。指出目前滨海主要水果生产面积逐渐趋于稳定,产量持续增加,果品质量逐步提高;但大部分果园管理粗放、果树品种结构简单、病虫害防治措施低效、加工贮藏能力不足等问题仍然是制约滨海果树产业发展的重要因素。开展无公害栽培、实行绿色食品认证和市场准入制度,对水果的品种结构、栽培管理技术、采后商品化处理及市场流通等各个环节进行调整和优化是滨海果树产业发展的出路。     

果树设施栽培的无公害标准化生产

通过对山东、河南、河北等省的果树设施栽培生产的调查、分析和对设施栽培条件下生产的果品抽样检测分析认为,农药和重金属是污染设施果品的两大源泉.笔者参闭大量的国家标准,从产地环境和技术措施两方面分析,提出部分果树设施栽培的无公害生产标准,以促进果树设施栽培生产的果品达到"无公害"直至"绿色"食品的标准,实现设施果品的高产出、高效益.     

赴山东果树生产经营考察报告

由山西省果业工作总站牵头，组织全省１１个地市及４个重点县的果树技术人员，于１９９９年５月５～１２日，赴山东的济南、莱州、蓬莱、烟台、威海、莱西等地，就果品生产经营等方面进行了考察。期间参观了小草沟育苗基地，烟台花卉繁育中心，蓬莱园艺场的气调库、果品批发市场，湾子口园艺场，并听取了各地的经验介绍，从中得到很大启发，受益匪浅。现将考察情况汇报如下。１　果树设施栽培规模大、效益高果树设施栽培是一种新型的集约化栽培方式，它可提前或延后果实的成熟，效益是露地栽培的３～４倍。山东胶东半岛利用其海运便捷、出口…     

An inventory of recent innovations in fruit and fruit products

Summary

The goals of this study were to make an inventory of recent and ongoing fruit and fruit product innovations, to assess what novelty or improvement they offer, and whether consumers could identify and/or recognise them. Researchers from 11 European countries submitted 386 examples of fruit and fruit product innovations. The list of innovations obtained has been coded, categorised, sorted, and reduced in subsequent stages. First, the examples received were categorised according to the Oslo Manual definitions. Second, product and marketing innovations were selected, as they are the only ones that were likely to be recognised by consumers. Next, analysis revealed that the novelties these innovations offered related to Convenience, Health, Differentiation, Target Group, Information, Sensory Characteristics, In Home and/or Out of Home Quality. Some innovations offered only one novel aspect, whereas others offered multiple aspects. Interrelationships between novel aspects are discussed for those innovations that offered a combination of aspects.     

落叶果树果实日灼病研究进展

日灼病是在水果上广泛发生的、由强光照射及果面高温诱发的生理失调症。我国的落叶果树多生长在夏季高温、干旱地区,果实日灼病问题相当突出,尤其是苹果、葡萄、石榴等树种发生严重。根据有关文献较系统地介绍了果实日灼病的症状类型、主要成因以及重要的影响因素、不同树种和品种果实日灼病的发生特点,探讨了导致日灼病的生理学及分子学机理,同时还综述了一些能有效降低日灼病的生产技术措施。     

脆肉梨果实成熟过程中质地性状的变化

【目的】探讨脆肉梨成熟过程中不同时期、果实不同部位质地性状的差异和变化规律。【方法】以脆肉梨品种‘华酥’和‘圆黄’为试材,采用食品物性分析仪质地多面分析法(TPA)和穿刺试验,测定果肉脆度、硬度、黏着性、弹性、胶黏性、咀嚼性和果皮硬度等7个质地性状。【结果】各质地性状在梨果实成熟过程中均发生显著变化,而且果实萼部、中部和梗部3个部位的质地性状均存在差异;除黏着性与其他参数间的相关性较差之外,果肉脆度、果肉硬度、弹性、胶黏性、咀嚼性和果皮硬度之间均呈极显著正相关。【结论】首次明确了在梨果实成熟过程中各部位质地性状的变化规律,可以为梨适宜采收成熟度的确定提供理论依据。     

甜瓜果面茸毛、果面瘤以及果面沟全基因组关联分析

为寻找调控果面茸毛、果面沟以及果面瘤表型变异的位点,调查200份甜瓜种质在2017年和2018年的表型,并对这200份种质进行全基因组重测序,利用全基因组关联分析的方法对其进行关联。结果在3号染色体上找到了一个与果面茸毛显著相关的SNP;在11号染色体上找到了2个与果面沟显著相关的SNP,在5号、7号和11号染色体上各找到了一个与果面沟深显著相关的SNP;在12条染色体上均找到了与果面瘤显著相关的SNP,所有与果面瘤显著相关的SNP标记中有8个标记显著性远远高于其他标记。进一步对果面茸毛的1个显著SNP,果面沟的5个显著SNP和果面瘤的8个SNP进行了基因注释,共计找到了146个基因。研究结果有助于甜瓜果面茸毛、果面瘤以及果面沟性状的快速精细定位,也将为甜瓜果实遗传改良提供重要参考依据。     

套袋对果实品质影响的研究进展

综述国内外水果果实套袋栽培概况；套袋对果实贮藏品质、果实着色、果面光洁度、果实大小、病虫危害、农药残留、可溶性固形物和可滴定酸含量及果实硬度的影响等方面的研究进展。     

锦橙果实发育过程中香气成分的变化

为了研究锦橙果实发育过程中香气成分的组成及变化,使用气相色谱-质谱联用仪分析了10月、11月、12月、翌年1月的锦橙鲜果的挥发性成分,分别检测到47,50,57,46种成分,主要成分为烃类、醛类、醇类和酯类.挥发性物质的总峰面积以及烃类、酯类在12月的果实中达到最大,反式-2-己烯醛、反式-2-己烯-1-醇、顺式-3-...     

果树EST在果实发育和成熟研究中的应用

表达序列标签(EST)已成为植物功能基因组学研究的重要手段,在揭示植物生长发育机制方面起着重要作用。近年来果树EST研究与应用也得到快速发展,dbEST数据库中EST信息量超过5 000条的果树已达37种。着重介绍柑橘、葡萄、苹果、猕猴桃、桃、草莓和杨梅等果树EST在果实发育和成熟研究中的应用进展,并展望今后研究的热点和趋势。     

Effects of CPPU on fruit set and fruit growth in Japanese persimmon

The effects of hand-pollination and spraying with N-(2-chloro-4-pyridyl)-N′-phenylurea (CPPU) on fruit set and fruit growth of ‘Matsumoto-Wase-Fuyu’, which is a member of the pollination-constant, non-astringent group of persimmons (PCNA) were investigated. Staminate flowers of pollinizers in the orchard were eliminated before anthesis. Hand-pollination was carried out at full bloom (FB). Without prior hand-pollination, CPPU at 5 or 10 mg 1⁻¹ was sprayed 11 days after FB. Hand-pollination and spraying with CPPU increased fruit set before thinning of fruits by hand. The number of fruits after thinning did not differ among treatments. The yield of marketable fruits after hand-pollination was similar to that after treatment at 5 mg 1⁻¹, but was higher than that for untreated trees. Formation of a sunken fruit apex, which was observed in about 30% of fruits from untreated trees, was suppressed by application of CPPU. CPPU also delayed coloration of fruit. There were no differences among treatments in firmness or soluble solids concentrations of marketable fruits.     

矮生樱组3个野生种果实性状的变异

对分布于山东胶东昆嵛山区的欧李、麦李及郁李3种野生樱桃207个实生单株果实性状的变异进行了初步研究,旨在为资源的保护与利用提供科学依据。结果表明:(1)欧李和麦李果实成熟期主要集中在7月中、下旬,个别早熟或晚熟类型的果实成熟期分别在7月初和9月中下旬,而郁李果实成熟期主要集中在9月份,个别晚熟类型在10月下旬成熟;(2)3个种果实(果核)纵径和横径及果(核)形指数在种内的变异系数均小于15%,是相对稳定的植物学性状;(3)单果质量、果柄长度、果实Ca与可溶性固形物含量在种内不同类型间存在较大的遗传变异,变异系数均在20%以上,遗传多样性极为丰富。     

果树裂果原因及防治技术研究进展

果树裂果现象在果实发育过程中普遍存在,本文从果实的遗传因素、生理特征、矿质元素、外界环境、栽培方式等方面对果实裂果发生原因进行了分析,并提出相应防治对策。