长富2号苹果品质下降相关性调查试验初报

介绍引起长富2号苹果品质下降的诸多因素,通过对果形指数、果锈、斜肩果、酸度、裂果的试验,经调查分析,总结出生产管理中提高长富2号苹果品质的关键技术,满足果品市场对苹果质量的要求。     

采收期不同留果量对酿酒特性和果树生长发育的影响

以7年生的矮化‘长富2号’苹果为试验材料，设置四个处理（CK，全部采收；L1,20％留果量；L2,40％留果量；L3,60％留果量），比较分析不同留果量处理对果实品质、苹果冰酒特性和第二年果树生长发育的影响。结果表明，留果处理后的果实可溶性固形物含量高于CK，单果质量、总酸、硬度则低于CK；L2处理的苹果冰酒糖度、酒精度较高，感官品质较好；第二年果树单株花序数量、坐果率大小、新梢长度和粗度均随留果量的增大而降低；留果处理后的叶片质量低于CK。综合分析， L2处理果实品质好，苹果冰酒特性表现最佳，对第二年果树生长发育影响较小，是生产苹果冰酒的适宜留果量。     

长富2号品质指标的地域特性分析

选取长富二号的6项基本品质(果型指数、单果重、硬度、酸度、可溶性固形物含量、固酸比),分析环渤海湾温凉半湿栽培区与北、西部干旱苹果栽培区的地域特性。结果显示可溶性固形物高、固酸比高是北西北、西部干旱苹果栽培区长富2号的特征品质;果形更为高桩,单果重大是环渤海湾温凉半湿栽培区长富2号的特征品质。在当年气候条件下,品质指标间的相关性分析结果表明果型指数与单果重、固酸比呈显著正相关;单果重与固酸比、酸度与固酸比呈显著负相关。品质指标与地理位置的相关性分析显示,除硬度与纬度呈显著正相关、可溶性固形物与经度呈极显著负相关外,其他品质指标与地理位置相关性均不显著。     

苹果新品种——望山红

辽宁省果树科学研究所选育品种。2004年通过辽宁省种子管理局品种备案(辽备果[2004]98号)。望山红系长富2号苹果的早熟浓红型芽变。果实近圆形,平均单果重260 g,果形指数0.87。果面底色黄绿,着鲜红色条纹,品质上等。可溶性固形物含量15.3%,去皮硬度9.2 kg/cm2,可滴定酸含量0.38     

钾和6-BA对苹果果实品质的影响

2002—2004年,以运城临猗、临汾霍州和晋中太谷(山西省农业科学院果树研究所)3个试验点的长富2号苹果为试材,运用不同浓度的K2SO4和6-BA,采用喷施和根施相结合的方法,研究了钾和6-BA对苹果单果质量、果个大小、果形指数等果实品质方面的影响。结果表明,喷施1.0%K2SO4+150 mg/L 6-BA+0.1%展着剂,结合根系增施K2SO4 1.25 kg/株效果最佳,可显著提高苹果果实品质。     

阿克苏地区6个苹果品种果实生长发育动态研究

为了解新疆阿克苏地区6个苹果品种果实生长发育动态规律,并筛选出适合该地区的苹果主栽品种。于2013年8月21日至10月17日对长富2号、嘎啦、黄元帅、青香蕉、新富1号、早富1号6个品种的果实质量、硬度、果形指数、含糖量跟踪测定并进行分析。结果表明,6个苹果品种果实发育期内果实质量、硬度、果形指数、含糖量均存在差异。截止10月17日,单果质量排序为长富2号青香蕉黄元帅嘎啦新富1号早富1号;硬度排序为青香蕉新富1号早富1号嘎啦长富2号黄元帅;含糖量排序为黄元帅嘎啦=长富2号新富1号早富1号青香蕉。长富2号、青香蕉、黄元帅单果质量大于其他3个品种,黄元帅、嘎啦、长富2号含糖量高于其他3个品种。     

短枝红富士苹果结果特性的研究

 以优良短枝富士、福岛短枝富士及宫崎短枝富士品种为试材，研究分析了短枝红富士苹果花芽分化、开花坐果及果实品质形成的有关生理变化。结果表明，短枝红富士苹果的结果特性：（1）幼树短枝花芽和腋花芽数显著高于非短枝型品种长富2号；花芽分化期间内源激素ABA含量显著高于长富2号，而GA#-3、CTK含量则与长富2号差异不显著。（2）花序、花朵坐果率高，坐果期间子房IAA含量显著高于长富2号。相关测验表明，子房中IAA含量与坐果率呈极显著正相关；树冠果实密度大，株产高，叶片光合作用速率显著高于长富2号。（3）果肉可溶性固形物含量、果肉硬度及乙醛、丙酮、醇类物质含量与长富2号无显著差异，酯类物质含量较低；果皮花青苷显著高于富士，与长富2号接近；果皮叶绿素含量显著低于富士苹果。     

3个苹果品种果实香气物质研究

【目的】研究新富1号、早富1号和长富2号果实香气成分差异。【方法】利用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术分别测定3个苹果品种香气成分。【结果】3个品种富士苹果果实香气成分主要由酯类和醇类物质组成,新富1号、早富1号和长富2号相对含量大于1%的香气成分种类分别为15、14和20种,是新富1号、早富1号和长富2号的主要香气成分,三者有乙酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸己酯、丁酸乙酯、正戊酸己酯等10种共有主要香气成分,但在不同品种间含量差异较大,且三者均含有独有的香气成分。【结论】3个苹果品种果实主要香气成分基本一致。根据香气成分种类及含量,将3个苹果品种划分为"酯香型",其中新富1号、早富1号属于"酯香型"苹果中的"乙酸酯型",长富2号属于"酯香型"苹果中的"丁酸酯型"。     

不同专用授粉树对‘陕富六号’苹果花粉直感的影响

[目的]本文旨在探索不同授粉品种对陇东地区主栽品种富士花粉直感的影响。[方法]以6个海棠(Malus spp.)品种的花粉为材料、其中以‘B1’为对照,对‘陕富六号’苹果(M.pumlia‘shanfu 6’)进行了人工授粉并测定其坐果率及果实品质等相关指标。[结果]除海棠品种‘亚当’外,用其它海棠品种授粉后‘陕富六号’苹果坐果率高于70%;经6个海棠品种授粉后‘陕富六号’苹果的果实指数、果面光洁度指数和果皮花青苷含量等外观品质以及硬度、可滴定酸和可溶性固形物等内在品质均存在一定差异,表现出花粉直感现象。[结论]综合上述评价,‘A10’、‘秋实’和‘B1’这3个海棠品种的花粉直感效应优良,可作为‘陕富六号’苹果的授粉树。     

短枝条红型红富士苹果芽变的生物学特性研究

[目的]从生物学特性和组织解剖学的角度对比分析,芽变初选优系与新红1号和长富2号,评价其短枝性状和果实品质,选育优良的短枝条红型苹果新品种,满足苹果栽培对短枝条红型红富士品种的需求.[方法]以芽变初选优系和新红1号、长富2号为试材,观测其枝叶生长、开花结果物候期、枝条特性、坐果率,分析对比果实品质和叶片解剖结构.[结果]芽变初选优系的开花结果、枝叶物候期与新红1号、长富2号基本相同;节间长度明显缩短、叶面积增加,与长富2号存在极显著性差异;叶片栅栏组织和海绵组织较长富2号都变厚,二者差异极显著;短枝性状的表现与新红1号基本一致,短枝特征明显.芽变初选优系的单果重(271.02 9)、可溶性固形物含量(18.66;)、可溶性糖含量(13.73;)、可滴定酸含量(0.21;)等指标都优于长富2号和新红1号.[结论]认为芽变优系短枝性状突出,表现出易成花、坐果率高、品质优良、果形端庄、果实着色好等特点,是一个综合性状优良的短枝条红型的变异材料.     

套袋对陇东黄土高原富士苹果果皮特征及品质的影响

以“长富2号”苹果为试验材料，进行套袋处理，以不套袋为对照，系统定量研究套袋栽培对苹果果皮特征、果实外观及内在品质的影响。结果表明，苹果套袋后,果实角质膜明显变薄。表皮细胞的大小及排列方式、机械组织细胞的大小及排列方式均发生一定程度的变化。套袋处理显著提高了果实的外观品质，减少虫果率，但加重了日灼现象，同时对果实的内在品质有一定的负效应。与对照相比,套袋果实的硬度、可溶性固固形物和可滴定酸含量均有一定程度的下降,降幅分别达6.55%、8.71%、10.34%。     

套袋长富2苹果去袋后果实发育及内源激素含量的变化

为阐明去袋对套袋长富2苹果果实发育的影响并为合理确定去袋时间提供理论依据,利用毛细管电泳技术,测定了套袋的长富2苹果去外袋后,果实及种子内源激素的变化,分析了果实去袋后果实横径迅速膨大的原因。结果表明,套袋的长富2苹果去袋后5~10 d,果实横径迅速膨大。与未套袋果相比,套袋果去袋后,果肉的生长素、玉米素、赤霉素含量迅速升高,脱落酸变化不大;种子的生长素含量迅速升高,其他3种内源激素变化不明显。     

红富士苹果优良短枝浓红型芽变生长结果习性的观察

通过对芽变初选优系的生物学特性观测和果实品质的测定,并与长富2号进行对比分析,结果表明芽变初选优系的物候期与长富2号基本一致;短枝型基础性状与长富2号有极显著性差异,表现出明显的短枝特征;芽变优系的平均果重251.9 g,可溶性固形物含量17.2;,可溶性糖含量13.6;,可滴定酸含量0.25;,果面色泽为浓红型,果实品质和着色均优于长富2号;芽变优系树体紧凑,短枝性状好;坐果率高,丰产.综合各项指标认为,该芽变优系是一综合性状优良的短枝浓红型变异.     

不同叶面肥对晋富2号苹果果实品质的影响

以盛果期晋富2号苹果为材料,研究氨基酸钙、乙酵素、磷酸二氢钾、尿素、磷酸二氢钾+氨基酸钙、磷酸二氢钾+乙酵素这6个叶面肥处理对苹果果实品质的影响。结果表明,6个处理均可不同程度影响果实品质。其中,尿素处理对果实果形指数提高最大,应在果树的生长前期和中期喷施,加快果树生长,增强树势;磷酸二氢钾+乙酵素处理对提高果实营养品质效果最好,应在果树生长后期喷施磷酸二氢钾+乙酵素组合叶面肥。     

12C6+重离子辐射对长富2号苹果表型与果实品质的影响

为创制优质抗逆苹果种质资源，本研究以长富2号休眠芽为试验材料，采用剂量为50 Gy的¹²C⁶⁺离子束对其进行辐照处理，后将休眠芽嫁接于G935砧木上。结果后，对¹²C⁶⁺辐射长富2号与对照植株分别进行植物学性状观察及果实品质指标的测定与分析。通过植株表型观察得到4株表型变异的植株分别为5-14-4、7-9-3、7-13-2和7-13-4,表型差异表现在果实果型变异，果实突变变小，果皮着色变异和叶色变异。果实品质指标测定结果表明，果肉硬度、果皮花青苷、果实糖酸含量等均发生不同程度的改变。     

苹果新品种——望山红

"望山红"是由辽宁省果树研究所从长富2号早熟浓红型芽变中选育而成,有早果、优质、耐贮、抗病等多种优点的苹果新品种,经专家鉴定认为达到国内同类品种领先水平,已于2004年辽宁省种子管理局登记注册.     

富士苹果浓红色芽变品种果实品质和香气成分差异分析

利用果实常规品质测定与固相微萃取(SPME)气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,分析了长富2号富士苹果及其浓红色芽变品系美乐的果实常规品质和香气成分差异。结果表明:美乐是以酯类香气成分为主的酯香型苹果品种;与长富2号相比,美乐平均单果重高出13.6 g,果实片状着色,苹果摘袋后,上色期平均为4.5天;果实香气物质种类和含量差异明显,美乐果实中检测出香气物质45种,香气成分总量为118.044μg/g,香气物质种类较长富2号少6种,但总含量高出7.485μg/g;美乐中含量最高的香气物质为α-法尼烯,含量为21.012μg/g,占香气总量的17.80%,而在长富2号中,α-法尼烯含量仅为11.519μg/g,是含量变化最大的香气成分;α-法尼烯含量的增加有可能会影响美乐品种贮藏期对果实虎皮病的抗性。     

基于灰色关联度和层次分析法的不同富士系品种果实品质评价

为建立一套快速筛选出适合伊犁河谷栽培的优良苹果品种的方法,以富士系苹果品种为试材,选取单果质量、硬度、总酸含量、可溶性固形物、固酸比5个核心品质指标作为主要评价指标,采用层次分析法赋予主要品质指标的权重值,应用灰色关联度分析法对对伊犁河谷主要栽培的富士系苹果品种果实品质进行综合评价。结果表明：各富士系品种加权关联度值为0.5246～0.8576,烟富8号、晋18短枝富士、寒富、烟富7号、烟富6号的品质与理想品种的差距最小,综合品质最接近理想品种,品质最好;烟富3号、长富2号、石富的品质较好;宫琦短枝的品质较差。综上,应用灰色关联度和层次分析法可以有助于快速评判不同苹果品种果品品质,为良种选育应用推广提供科学依据。     

干旱胁迫对不同苹果砧穗组合根系形态与生理特性的影响

以2a苹果砧穗组合‘长富2号’/‘M9-T337’与‘长富2号’/‘MM106’为试材,在防雨棚内进行盆栽试验,研究了中度干旱胁迫和正常供水处理下苹果根系形态特征和生理特性。结果表明:干旱胁迫使2种砧穗组合的根系总长、表面积、根尖数、根干质量、比根长、比表面积和根系水导均降低,且矮化砧穗组合‘长富2号’/‘M9-T337’的降幅均显著小于半矮化砧穗组合‘长富2号’/‘MM106’;不同水分条件下2种苹果砧穂组合根系可溶性糖质量分数存在显著差异,干旱条件下,根系中蔗糖和山梨醇质量分数均较对照增高,有利于维持细胞膨压、降低渗透势;不同苹果砧穂组合根系激素质量分数在2种水分条件下都存在显著差异,干旱胁迫后根系ABA质量分数均显著增加,IAA质量分数相比对照有降低趋势,但差异并不显著,其中‘长富2号’/‘M9-T337’的IAA质量分数显著高于‘长富2号’/‘MM106’。因此,干旱胁迫后2种砧穗组合根系形态和生理特性的差异表明其根系在干旱条件下对水分吸收和利用存在差异,以及矮化砧穗组合‘长富2号’/‘M9-T337’具有更好的耐旱性。     

陕北地区苹果不同砧穗组合综合评价与需水规律研究

为筛选出适合陕北地区栽培的最佳砧穗组合,试验以洛川苹果试验站不同栽培模式的四种苹果砧穗组合（富士冠军/M26/八棱海棠、岩富10号/M26、长富2号/八棱海棠、长富2号/中砧1号）为试验对象,对树体生长发育、果实品质及产量等进行测定,综合评价不同砧穗组合的水分利用效率、果实品质和产量。另外,根据逐月实测两地2021~2022年果园土壤水分,结合气象资料分析了洛川苹果生育期需水特征,获得主要成果如下：对四种苹果砧穗组合的果实品质、水分利用效率、产量等指标利用隶属函数法综合评价,排序从高到低依次为岩富10号/M26、富士冠军/M26/八棱海棠、长富2号/八棱海棠、长富2号/中砧1号。2021年洛川果园生长季耗水量ET₀总计879.7 mm,2022年生长季耗水量ET₀总计798 mm。根据ET₀在全生育期内的变化幅度得出苹果树耗水趋势为：果树在萌芽开花期耗水增多,耗水量在7月果实膨大期达到峰值,秋季进入成熟期,耗水量一定程度减少。试验还计算出适合苹果树各个生育期阶段的灌溉需水量,丰水年洛川全生育期适宜灌溉需水量合计137.25 m³/667 m,干旱年全生育期适宜灌溉需水量合计172.80 m³/667 m,果树萌芽开花期需水量最低,果实膨大期适宜灌溉需水量最高,结果可以对精准灌溉、适时补灌提供参考。