驴的产肉、理化指标及加工特性比较研究

旨在研究不同品种驴的屠宰性能、肉品理化指标和加工特性。本试验选取7月龄的关中驴、德州驴、广灵驴、庆阳驴、沁阳驴、疆岳驴、云南驴7个品种的母驴各6头,分别测定屠宰性能,背最长肌和臀肉中水分含量、蛋白含量、脂肪含量、剪切力以及熟肉率等指标。结果表明,7月龄阶段,德州驴宰前活重、胴体重、净肉重显著高于其他驴种(P0.05),净肉率显著高于关中驴、庆阳驴和云南驴(P0.05)。疆岳驴屠宰率显著高于关中驴、庆阳驴、泌阳驴和云南驴(P0.05)。广灵驴和关中驴两部位肉的脂肪含量达到了2%以上,其中背最长肌脂肪含量显著高于泌阳驴和云南驴(P0.05),臀肉脂肪含量显著高于其他驴种(P0.05)。广灵驴、关中驴和德州驴背最长肌的剪切力值显著低于泌阳驴和云南驴(P0.05)。德州驴两部位肉的熟肉率最高,其中背最长肌熟肉率显著高于广灵驴、关中驴和庆阳驴(P0.05),臀肉熟肉率显著高于广灵驴、关中驴、泌阳驴、庆阳驴和疆岳驴(P0.05)。综上表明,德州驴为具有良好肉用潜能的大型驴种。疆岳驴、广灵驴和泌阳驴也同样具有肉用开发潜能。广灵驴和关中驴储脂能力相对较好,具有成为高档原料肉的潜能。     

六个家驴品种mtDNA D—Loop部分序列的遗传多样性分析

对中国的6个家驴品种(关中驴、德州驴、庆阳驴、泌阳驴、广灵驴、晋南驴)利用PCR-SSCP技术分析了其mtDNA D-Loop部分序列的遗传多样性。87个个体共检测到19个单倍型,单倍型比例为21.8%。单倍型多样度以关中驴、晋南驴较高,分别为0.834和0.904;其次为泌阳驴和广灵驴,分别为0.629、0.529;德州驴和庆阳驴较低,分别为0.467、0.599。文章从分子水平上揭示了家驴的遗传多样性,为我国家驴品种资源的评价和利用提供了一些依据。     

肉驴养殖的饲养要点

<正>肉驴是山东省特养业新发展的一个致富项目,肉驴具有适应性强、食性广、生长快、喜食草、抗病力强、成活率高、饲养容易、经济效益好等特点,现将肉驴的饲养要点介绍如下。(一)选种我国的驴按体格大小分三类:大型驴有陕西关中驴、山东德州驴(渤海驴),体重在250公斤~290公斤之间,种公驴亦有在350公斤以上的;中型驴有山西晋南驴、广灵驴、河南淮阳驴、甘肃庆阳驴,体重在220公斤~250公斤之间,种公驴亦有在300公斤以上的;小型驴有河南毛驴、陕西滚沙驴、内蒙古库伦驴、宁夏西吉驴、甘肃凉州驴、四川     

山东省驴产业发展现状

<正>1中国及山东省驴产业发展现状1.1中国具有丰富的驴品种资源中国驴的数量长期位居世界前列。据《马驴驼品种志》记载,我国有24个驴品种。按体型大小可以分为大型驴品种( 130 cm,德州驴、关中驴、广灵驴)、中型驴品种(110～130 cm,庆阳驴、佳米驴、泌阳驴)、小型驴品种(110 cm,新疆驴、凉州驴)。     

肉驴的饲养及育肥

驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。驴肉还具有补血、益气补虚等保健功能。对驴进行饲养及育肥,要实施以下四项措施。(一)选好驴种我国的驴按体格大小分三类:大型驴有陕西关中驴、山东德州驴(渤海驴),体重250～290千克,种公驴也有在350千克以上的;中型驴有山西晋南驴、广灵驴,河南淮阳驴、甘肃庆阳驴,体重220～250千克,种公驴也有300千克以上的;小型驴有河南毛驴、陕西滚沙驴、内蒙古库伦驴、宁夏西吉驴、甘肃凉州驴、四川驴、云南驴、西藏驴、辽宁驴,体重160～220千克,种公驴也有250千克以上的。肉驴的品种选择要求有三:一是生长发育迅速,…     

肉驴的饲养管理技术

我国优良品种的种驴和役驴产于陕西、山东、河南、甘肃、山西、辽宁等省。其中陕西关中驴、佳米驴,山东德州驴,河南泌阳驴,山西广灵驴、河西驴等久负盛名。(一)饲喂驴是草食动物。其饲草以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。例如:将玉米、谷子、小麦、豆蔓等质地较硬的秸秆,用铡草机切成3～4厘米长的短段驴最爱吃。最忌喂半干半湿、折之不断的饲草,因为此类饲草易使驴患结症(肠便秘)。同时再辅以豌豆、     

河北省肉驴产业分析

正我国养驴业历史悠久,驴曾是重要的农业生产和运输工具。进入本世纪,随着农业机械化水平的提高,我国驴的存栏量快速下降,出现了驴资源危机的现象。据国家农业统计资料显示,1991～2007年间全国肉驴存栏量由1100万头减少到730万头。同时,我国的德州驴、关中驴、广灵驴、庆阳驴、泌阳驴等良种肉驴养殖量萎缩,致使种驴价格居高不下。但近年来,驴产品价格看涨,我国驴业发展缓慢的态势有所改观。     

河北省肉驴产业分析

正进入本世纪,我国的肉驴存栏量下降很快,出现了肉驴资源危机现象。据国家农业统计资料,1991—2007年全国肉驴存栏量已由1100万头减少到730万头。同时,我国的德州驴、关中驴、广灵驴、庆阳驴、泌阳驴等五大良种肉驴存养量萎缩非常严重,致使种驴价格居高不下。近年来,虽然随着驴肉驴皮消费需求的增加,驴产品价格看涨,我国驴业出现了加快发展的苗头,但是驴存栏数量下降,驴业基础薄弱、效益较低、发展迟缓的态势,仍     

以血清蛋白多态性分析六个驴品种的遗传结构和种间相互关系

采用垂直板聚丙烯凝胶电泳法,对我国6个著名驴品种广灵驴、关中驴、佳米驴、泌阳驴、庆阳驴、德州驴的血清转铁蛋白(Tf)、血清前白蛋白Ⅰ(Pa1)、血清后白蛋白Ⅰ(Po1)、血清后白蛋白Ⅱ(Po2)、血清淀粉酶(Am)、血清铜蓝蛋白(Cp)和血清白蛋白(Alb)的多态性进行了研究。从生化遗传多态性角度,对这些地方驴品种进行群体遗传分析,探讨它们间的遗传距离和品种的遗传相似性,以及对驴的起源、遗传分化等问题提供基础资料,可望为下一步驴遗传图谱的构建和进行标记辅助选择提供相关的基础。结果表明,6个品种中的7个酶座位中,血清后白蛋白I(Po1)、血清后白蛋白Ⅱ(Po2)、和血清白蛋白(Alb)、血清转铁蛋白(Tf)、血清淀粉酶,5个血清蛋白表现出丰富的多态性。根据F-统计量和Nm结果表明,泌阳驴与关中驴之间的Fst最大,Nm最小,两者间的遗传分化最大,基因流最小。相对另外4个品种,泌阳驴与关中驴之间还可进行一定的品种间的杂交组合。佳米驴与庆阳驴之间的遗传分化最小,Nm最大,基因流最大,两者相似性最高。而德州驴与广灵驴和佳米驴之间的遗传分化较小,基因流较大。德州驴同广灵驴和佳米驴间的相似性比较多,在进行杂交组合时,其效果受到一定的影响。     

肉驴的饲养及育肥要点

1选择优良品种 要提高养肉驴的经济效益,首先要选择优良品种与本地土种进行杂交,其次抓好科学饲养.我国良种驴主要是役肉兼用型的,其中关中驴和德州驴属于体形较大的品种,适宜作为肉用驴进行纯繁,或利用它们与各地方土种驴进行杂交改良.另外,佳米驴、泌阳驴等地方良种属于中等体形的品种,不但可负担各种劳役,而且可作为地方品种驴杂交改良的优秀品种.河西驴属于矮小型地方良种.     

科学育肥肉驴

驴属草食类动物 ,其抗病力强、耐粗饲、易饲养、好管理、繁殖快 ,且放养、圈养均可 ,投资小 ,很适合农户小规模饲养。目前一头肉驴可获利 10 0 0元以上 ,养肉驴是一项新兴的致富项目。1　选择优良品种我国良种种驴有大、中、小型三类 ,其中关中驴和德州驴是我国著名的大型良种驴。关中驴主要产于陕西省关中平原地区 ,以咸阳、平关、武功等市县为中心产区。该品种驴体型高大 ,体高 13 0cm ,体重达 2 5 0～ 2 90kg。德州驴以山东德州市惠县等及渤海海岸各县为中心产区 ,又名“渤海驴” ,体高 13 0cm ,体重 2 60kg左右。2　肉驴科学饲养原则首…     

小毛驴为何越来越少?

<正>近年来,随着农业机械化水平提高,驴存栏量逐年减少。统计数据显示,我国驴存栏量已由上世纪90年代初的1100万头,下滑到现在的730万头。5大国家级优良品种德州驴、关中驴、广灵驴、庆阳驴、泌阳驴的数量萎缩更加严重,几乎到了濒临绝种的地步。预计到2030年我国的驴     

中国家驴生长激素基因内含子2的遗传多样性分析

为了从分子水平揭示家驴的遗传多样性,本研究以中国7个家驴品种(临县驴、关中驴、新疆驴、广灵驴、淮北驴、德州驴、晋南驴)174个个体为试验动物,利用PCR-SSCP技术研究生长激素(GH)基因第2内含子的遗传多样性并进行序列分析.结果显示:第2内含子表现多态性,174个个体检测到3个单倍型,单倍型比例为1.7%.单倍型多样度以临县驴、淮北驴较高,分别为0.678和0.542.广灵驴与关中驴的单倍型多样度(Haplotype diversity,H)比较接近,分别为0.409和0.462.其次为德州驴和晋南驴,分别为0.355和0.304,新疆驴最低为0.077.对该片段的纯合型分别测序发现,B单倍型在第735位碱基G→C.A单倍型在869位碱基G→T.上述结果首次证实驴GH基因内含子2存在多态性.     

科学育肥肉驴

驴抗病力强、耐粗料、好管理、繁殖快,放养、圈养均可;投资小,适合农户小规模饲养. 1 选择优良品种 我国良种驴有大、中、小型三类,其中关中驴和德州驴是我国著名的大型良种驴.关中驴主要产于陕西省关中平原地区,以咸阳、平关、武功等市县为中心产区.该品种驴体形高大, 体高130 cm,体重达250～290 kg.德州驴以山东德州市惠县及渤海海岸各县为中心产区,又名"渤海驴”,体高130 cm,体重260 kg左右.     

肉驴的饲养及育肥要点

1选择优良品种要提高养肉驴的经济效益,首先要选择优良品种与本地土种进行杂交,其次抓好科学饲养。我国良种驴主要的役肉兼用型的,其中关中驴和德州驴属于体形较大的品种,适宜作为肉用驴进行纯繁,或利用它们与各地方土种驴进行杂交改良。另外,佳米驴、泌阳驴等地方良种属于中等体形的品种,不但可负担各种劳役,而且可作为地方品种驴杂交改良的优秀品种。河西驴属于矮小型地方良种。2肉驴的一般饲养原则根据年龄、体况、公母、强弱等进行分槽饲养,栓短缰、固定槽位,每天要按早、午、晚、夜4次喂料(肉役兼用)。夏天天长可多喂一次,冬天天短可少…     

肉驴的饲养及育肥要点

1选择优良品种要提高养肉驴的经济效益,首先要选择优良品种与本地土种进行杂交,其次抓好科学饲养。我国良种驴主要有役肉兼用型的,其中关中驴和德州驴属于体形较大的品种,适宜作为肉用驴进行纯繁,或利用它们与各地方土种驴进行杂交改良。另外,佳米驴、泌阳驴等地方良种属于中等体形的品种,不但可负担各种劳役,而用可作为地方品种驴杂交改良的优秀品种。河西驴属于矮小型地方良种。2肉驴的一般饲养原则根据年龄、体况、公母、强弱等进行分槽饲养,栓短缰、固定槽位,每天要按早、午、晚、夜4次喂料(肉役兼用)。夏天天长可多喂一次,冬天天短可少…     

山西确定20种省级畜禽遗传资源保护品种

2009年5月21日．山西省农业厅确定了20种畜禽品种入选省级畜禽遗传资源保护品种名录。 这批省级畜禽遗传资源保护品种分别是马身猪、山西黑猪、太原花猪、右玉边鸡、晋南牛、平陆山地牛、黎城大青羊、吕梁黑山羊、洪洞奶山羊、灵丘大青背山羊、阳城白山羊、广灵大尾羊、山西细毛羊、晋中绵羊、陵川半细毛羊、广灵驴、晋南驴、临县驴、襄汾马、中华蜜蜂。     

庆阳驴的品种特征与保种建议

一、庆阳驴品种的形成 庆阳驴是庆阳地区饲养的小型驴种,经过引入关中驴进行级进杂交,经过长期的自群选育而形成的一个优秀的中型驴品种。庆阳市养驴业历史悠久。据记载,汉代“丝绸之路”开拓后就有养驴业。从地理位置上看,庆阳正处在关中驴、蒙古驴、佳米驴品种圈相互交界与渗透地带。过去,以董志原为中心的庆阳地区土质肥沃,地广人稀,盛产小麦、各种豆类、糜谷,并种植苜蓿和禾草,粮食及农副产品,素有“陇上粮仓”之称。由于当时交通不便,农户为增加收入,就将粮食以人推、畜驮方式运往陕西西安一带去粜,又将陕西的棉花布匹运回。在漫长的经济交往中,驴不仅承担着极为重要的运输任务,也是商贾们的主要骑乘工具。     

德州驴遗传资源及保护策略

德州驴是我国大型、役肉兼用型地方品种之一，具有良好特征和稳定的遗传性能。近年来受各种因素的影响，德州驴的存栏量急剧下降，做好德州驴的保种与选育具有非常重要的意义。本文介绍了德州驴的基本特征、遗传多样性和保种情况，并在此基础上提出了加强该品种遗传资源保护的发展战略和研究工作重点，以期为我国德州驴遗传资源的保护提供借鉴和参考。     

驴精液冷冻试验

我国的关中驴,体格高大,结构匀称,中外驰名,是改良小型驴种、作为种间杂交(公驴×母马)的一个理想品种。因此,近年来我省不少县份相继引进关中驴与本地马杂交,旨在获得马骡,用以提供农耕和运输能力。为了提高驴的配种效能,我们作了驴精液冷冻试验。一、试验步骤及方法本试验首先筛选稀释液,并用不同的冷冻方法进行颗粒冻结。1.供试种公驴:用山西广岭驴种三头和陕西关中驴二头,在一般饲养管理条