高校食品科学与工程专业开设食品物性学的现状和必要性

阐述了高校食品科学与工程专业开设食品物性学的必要性,并通过调查分析对高校食品专业开设食品物性学的现状及食品物性学相关教材的建设情况进行了论述,为高校开设食品物性学提供一定的参考和指导。     

《食品酶学》课程教学体系改革与实践探讨

对本课程组近年来在食品酶学教学改革和实践中取得的成果进行了归纳总结,包括食品酶学理论和实践教学内容的优化设置、教学方法的创新改进,并初步构建了食品酶学的课题探讨式教学模式。在培养学生实践能力和创新能力的同时促进了专业教师素质的提高,适应了新时期创新型人才的培养理念,达到了食品酶学课程教学的目的。     

学案教学法在《食品酶学》课程教学中的初探

全面介绍了学案教学法在《食品酶学》课程教学过程中的实践情况,重点阐述学案教学的一般运作过程、学案设计过程及课堂教学过程,并指出了采用此教学后取得的成果,为《食品酶学》的教学改革提供了有益的尝试.     

基于“课程思政+新工科”理念的食品物性学课程教学探讨

加强课程思政建设,激发新型工程人才跨界创新是高校践行立德树人、培养新工科人才目标的内在要求。结合西华大学食品科学与工程国家一流专业课程教学改革的实践,从食品物性学课程教学目标、组织方式和评价体系等方面,探索了通过现代信息技术,打造纸数融合的教材改革,线上线下混合式翻转课堂,结合产学研协作平台等一系列服务课程思政建设的可能路径,旨在推进新工科专业课程思政建设,为打造“政治思想教育,职业素质培养,专业技术技能提升”的新工科创新人才培养奠定基础。     

新形势下食品安全学课程教学改革探索

食品安全学是众多食品院校针对食品科学专业本科生开设的一门专业核心基础课程。结合近几年社会和工程教育的新形势,以OBE为导向开展了该课程教学改革与实践探索。对食品科学专业食品安全学课程的教学目标、教学内容、教学方法及课程考核方式等进行了阐述。     

《果蔬加工工艺学》课程思政教学改革探讨

实现课程思政元素与专业教学的融合是当下高校专业课程思政建设的关键.本文介绍了《果蔬加工工艺学》课程的思政育人的背景,并对课程实现专业教学与课程思政教学融合的途径、措施进行了详细介绍,为食品专业相关课程开展课程思政教学改革提供参考.     

应用型高校食品酶学课程教学改革与实践探讨

食品酶学是一门综合生物化学、食品工艺学和微生物学等学科的新兴学科,在食品专业本科生的能力培养方面具有重要的作用,如何提高授课效率和学生的综合素质是当前需解决的主要问题。针对目前食品酶学课程存在的问题以及当代大学生的培养计划和要求,该课程在传统教学过程中引入提高实践能力的实验教学环节、双语教学环节、信息化教学环节等,提出了一种有利于学生创新和应用能力培养的混合式教学方法。同时,借助科学合理评价方式,激发学生的学习能动性和积极性。     

食品企业质量认证课程的教学研究与探索

食品企业质量认证是食品专业必修的一门重要而又有较大难度的专业课程.随着课程改革的不断深化,该课程的教学方法、教学手段也需要不断改进.现以食品企业质量认证教学革新为探索项目,对教学中存在的不足,从教学理论、办法、策略、管理等多个方面进行了摸索和实验.结果证明,教学实践效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力.     

动物性食品理化检验学课程的教学改革探讨

针对动物性食品理化检验学教学过程中存在的问题进行探讨,着重论述了该课程在教学内容、教学方法及考核方式上应采取的改革措施,以充分提高学生学习本课程的兴趣和效果。     

动物性食品理化检验学教学改革探索

结合农业高等院校动物性食品理化检验学的课程特点,绕学生能力的培养,过更新教学内容、优化教学方法和加强实践教学等方面进行了一些探索.     

现代农业专业植物组织培养课程教学改革初探

作为现代农业技术中比较活跃、应用范围较为广泛的新兴技术,同样作为全国各大农 林院校开设的重要而且基础的专业课程。园艺植物组织培养课程教学,就要使得学生在课程中 获得一定的实践能力和相关技术操作能力。教学设计要做到环环相扣,在一定程度上避免教学 环节的脱节与模式化课堂,着力有效保障学生都可以进行高质量和高效率的学习。通过整体的 课程学习,获得与园艺植物组织培养的相关基础知识。怎样充分有效的进行课程教学改革这一 课题就显得尤为重要。     

超星学习通在工程测量实验教学中的应用研究

随着移动通信设备的性能大幅提高,移动教学成为热点。本文介绍了工程测量实验课 程在超星学习通上的构建和实施过程,并阐述了新的教学模式优缺点,通过问卷调查分析,对基 于超星学习通的教学效果进行了评价。结果表明,超星学习通为课程教学带来了很大的便利, 使得课堂教学在一定程度上摆脱了时空限制,方便老师和学生随时随地学习、沟通与交流,有效 提高了教学质量和教学效果。     

基于“职业岗位培养模式”的园林工程课程 教学改革研究

本文以园林工程课程为研究对象,针对当前行业需求及课程教学的实际情况,阐述了园 林工程教学过程中存在的主要问题,并基于园林施工职业岗位培养模式,从课程目标定位的确 定、教学内容的选取、课程计划的制定以及职业情境的构建四个方面对高职《园林工程》课程教 学改革的思路展开探索。     

高校转型背景下《土地资源学》课程教学内容与方法改革

课程改革是地方本科高校转型以适应经济新常态下社会对应用型人才需求的重要内 容。本文以土地资源管理专业主干课程《土地资源学》为例,针对教学中存在的问题,结合自身 教学经验,提出了教学内容、教学方法改革的建议与对策。本文的研究对以应用型人才培养为 目标的高校课程改革具有一定的参考价值。     

《花木栽培技术》的教学改革策略探寻

《花木栽培技术》是一门具有很强理论性和实践性的基础课程。现阶段《花木栽培技 术》课程教学中存在许多问题,在“宽专业、厚基础、重应用”的教育改革方向下,如何对《花木栽 培技术》教学进行科学、合理、有效的改革,提高《花木栽培技术》的教学质量和教学水平,值得一 线教育工作者进行深刻思考。本文以《花木栽培技术》教学中的问题为切入点,进一步探讨《花 木栽培技术》的教学改革策略。     

农业类技术型院校农业植物病理学课程教学方法实践

在农业类高职院校,农业植物病理学是植物保护专业的一门应用型课程,它是在学完普通植 物病理学,有一定植物病理学基础之上,在农业生产中的应用科学,这门课程对于每个植物保护专业 人员都是必备课程。该论文结合多年的教学实践,重点结合教学方法技巧论述如何上好该门课程。     

智能手机普及背景下高职院校思政课教学研究

智能手机的普及为高职院校思政课教学带来了极大的便利,但是更多地却是为高职院 校思政课教学带来了巨大的挑战。如何利用机遇引导学生合理利用手机,提高思政课教学的成 效,成为思政课教师普遍思考的一个问题。     

水产经济动物疾病学实验课程改革与探索

水产经济动物疾病学是广东海洋大学水产养殖专业主干课程之一,也是该校刚获批的水生动物医学本科专业的基础专业课。针对该门课程实验教学内容、教学方法及教学手段等方面进行改革和探索,以期提升教学质量,提高学生综合素质,同时也为新专业的建设提供重要参考。     

校企合作共建《肉制品加工学》实践教学创新 课程体系探究——以延边大学食品科学与工程专业为例

肉制品加工学分为理论课和实践课两部分,实践性和应用性很强,对培养高素质综合 型应用人才有重要作用。当前肉制品加工学实验实践教学模式陈旧单一,学生实践能力得不到 提高;校内实验实践教学场地设备不足,学生理论水平和实践技能脱节;实验课程师资队伍建设 有待完善,双师型教学人员匮乏;高等学校培养学生实践技能不足,无法满足企业人才录用需 求。本文结合延边地区肉制品企业发展现状及延边大学食品科学与工程专业肉制品加工课程 实际情况,探索出肉制品加工学实践教学创新课程体系:通过改变传统的教学模式、改变学生被 动学习方式、     

“认知创新”的微生物实验教学体系构建

微生物学实验是一门应用性极强的学科。该文结合生物科学专业的特点,以学生的创新能力培养为目的,就微生物实验教学的实验内容多层次设计、课堂管理、考核办法等多方面创新性实验教学体系改革作了介绍和总结,并对今后改革的方向提出了设想。