食品工艺学实验教学改革与实践

新形势下,培养具有创新精神和实践能力的工科类高级专门人才是对高等教育提出的客观要求,加强实践教学是解决这一问题的根本.本文从实验教材建设、实验教学模式和教学管理模式的构建、实验教师队伍建设、实验室硬件建设等方面对食品科学与工程专业中的"食品工艺学实验"课程进行了教学改革与实践,制定了新的实验课考核方法,提高了学生综合运用所学知识分析问题、解决问题的能力,增强了学生的创新意识和实践动手能力.     

浅谈食品专业实验室建设与改革

实验室是学生学习实践和教师科研的重要场所.结合本校实际情况,对郑州市重点专业--食品专业实验室的建设、教学内容和教学方法等方面进行了探讨,并提出看法,学生培养要符合地方经济特点和需要.     

食品专业线下实体创客实验室建设研究与探索

探讨了食品专业线下实体创客实验室的建设,在推进创新型人才培养实践教学活动中进行食品专业开展创客教育活动,结合创客实验室线下平台建设,建立食品专业创客实验室平台。对于硬件平台建设、创客环境建设、团队建设和创客文化建设等方面进行有益探索,客观分析了创客实验室线下平台建设过程中存在的问题,提出了实现创客实验室平台可持续发展的对策,加强创客实训教学过程管理与评价,培养应用型、创新性、创业型食品加工方面的人才。     

高职食品专业创新性实践教学体系的构建与实施

通过分析当前食品专业实践教学体系的现状和存在的问题,针对学生创新精神和实践能力的培养,从课程体系的优化、校内外基地的建设、教师实践能力的提高、学生实习等方面对食品专业实践教学体系提出一些构建思路。经实践证明,该体系全面提升了学生创新能力和实践能力,实施效果明显。     

论食品学科研究生创新能力培养体系的建设

针对当前我国高校食品学科研究生培养体系中存在的问题，从搭建学术交流平台、探索研究生教学新模式、开展社会实践活动和加强实验室建设4个方面建立了食品学科研究生培养体系，以期为增强我国食品学科研究生的创新能力提供参考。     

高校食品虚拟仿真实验室建设项目管理

高校食品科学虚拟仿真实验室建设的项目管理,主要包括项目可行性论证、项目团队的组建、范围管理、进度管理、成本管理、质量管理、风险管理几个方面.项目管理方法应用于高校食品虚拟仿真实验室建设,可以大大提高实验室建设效率,保证在现有资源条件下高质量完成食品虚拟仿真实验室建设目标.     

动物性食品理化检验学教学改革探索

结合农业高等院校动物性食品理化检验学的课程特点,绕学生能力的培养,过更新教学内容、优化教学方法和加强实践教学等方面进行了一些探索.     

食品化工类专业实验室信息化管理体系研究

以河南质量工程职业学院食品与化工系实验室管理为例,从制度建设与工作机制创新、构建信息化管理平台、改革实验室开放模式、提高师资管理水平四个方面探究构建实验室信息化管理体系,提出具体可行的策略与手段,设计出一套合理有效的实验室信息化管理系统,使实践教学适应网络化、信息化、现代化教育的要求,确保实践教学取得更好的成效。     

基于CDIO教育理念的食品工程专业硕士研究生培养模式的构建

将CDIO理念贯穿于全日制食品工程硕士的培养环节中,从课程学习、毕业前的实验或实践学习、毕业论文等方面构建新型培养模式.实践证明,CDIO理念培养模式有利于促进校企合作,提高研究生的创新能力、综合能力和合作能力.     

高职院校食品掺伪检测课程教学改革探索

对高职院校食品掺伪检测课程的教学内容、教学方法和手段、实践教学等方面的改革进行了探讨,强调不断创新教学改革,提升教学理念,加强实践教学,以期使毕业生具备较强的动手能力和从事相关科研工作的能力,与用人单位食品岗位要求实现零距离对接。     

农学专业“卓越农艺师”实践教学方案探索——以安徽农业大学为例

根据"卓越农艺师"人才培养目标和培养内容,为满足人才培养模式改革及学生关键能力培养的需要,笔者对本科实践教学的基本专业技能训练、专业实践能力训练及专业综合能力训练等教学内容、方案及考核标准进行研究,同时分析企业实践教学方案及考核机制,旨在探索"卓越农艺师"人才培养中实践教学模式改革,为新形势下进一步提高农学专业实践教学质量提供参考。     

食品卫生与营养学专业校企合作工程应用型人才培养模式的探索与实践

指出食品卫生与营养学专业实践教学人才培养的现状与不足,从食品企业层面、政府层面、院校层面明确了食品卫生与营养学专业校企合作人才构建模式。总结了校企合作人才培养模式的优势,主要是有助于高校培养的学生满足社会需求,能有效地充分利用社会资源,有助于学生快速了解社会、适应社会生活环境,有利于企业减少人力资源成本,同时也指出校企合作人才培养模式存在的问题。     

浅谈高校经济管理类实验室的管理

高校实验室是培养具有一定动手能力、创新能力的复合应用型人才的基地,加强高校实验室的建设与管理是高校教学管理工作的重要组成部分.现从实验室的制度建设、设备管理、人员管理和安全管理4个方面对经济管理类实验室的管理进行初步探讨,并就进一步完善和加强实验室的管理提出若干构想.     

“产品导向,任务驱动式”教学模式的探索与实践

加大课程建设与改革力度,增强学生的职业能力,提高高等职业教育教学质量,是各高职院校教学工作的重中之重。肉制品生产课程是高职院校食品加工技术专业的专业课之一,是一门理论和实践紧密联系,培养学生职业能力的专业课程。本课程总体改革思路是紧扣食品加工技术专业的人才培养目标,尝试进行以＂产品导向,任务驱动＂为教学模式的课程设计。     

师范类专业学生四位一体实践教学模式的探究

提升目前师范类学生的理论和实践能力,是现阶段综合院校师范教育改革的客观要求,是建构人才培养模式的新课题。从实际出发,针对当前师范生培养模式中的问题,提出了四位一体的师范生培养模式,并指出了在提升师范生理论知识、实践能力和教学实习等方面的创新之处。     

食品加工技术专业“2121”人才培养模式的研究与实践

为培养食品加工业高素质技能型人才,黑龙江农业经济职业学院食品加工技术专业构建了校企衔接、素质递进"2121"人才培养模式。通过综述"2121"人才培养模式的具体教学计划、实施要求及实践效果,以期通过"2121"人才培养模式的实施,使学生职业技能由单一到综合,职业素质得到明显提升。     

园艺操作技能训练课程的教学改革探索

园艺操作技能的培训是高等院校园艺学专业的一个关键教学环节,其教学目的是培养高素质的园艺专业技术人才。笔者分析了该课程在实践教学中存在的一些问题,提出了对应的改革举措: 优化实践训练课的教学方式、完善并及时更新教学内容、拓展实践训练课程的多元化考核方式等,以期待可以培养学生的调查研究和创新能力、提高学生的实践动手能力、从而使得学生更好的适应社会发展需要。     

农林经济管理专业新型实践教学模式构建

农经专业现行实践教学存在实践能力内生性强、专业知识转化差,专业知识与服务＂三农＂缺少有效衔接等不足。根据农林经济管理专业特点、实践阶段和学生需求,构建的三种新型实践教学运行模式,即就近选点的实践基地模式、优化项目的实验室模式和灵活多元的毕业实习模式,可以促使学生将专业知识转化为能力,实现学以致用的目的。     

“水工制图”教学中实践能力的培养

实践能力是现代大学生必须具备的一项基本技能,所以大学教育应注重实践能力的培养。水工制图课程是水利类专业的一门重要的专业基础课,对学生后续课程的学习以及毕业后投入工程实践具有重要的意义。通过对现有教学过程中问题的分析,提出了在水工制图课教学中如何提高学生实践能力的几种方案和建议。     

地方本科院校食品专业学生实践能力培养措施分析

分析了现代社会对地方性高校复合型食品专业人才的培养要求，认为提高学生的实践能力已是当前高等教育的共识。依据食品专业特点。就如何设计科学合理的实践教学内容，提高学生实践能力提出了基本措施。