葛根药用价值及栽培技术

葛根又叫葛藤、葛麻藤、粉葛。为豆科葛属植物，产量高，具有很高的药用价值，又可作淀粉食品。葛粉更是我国对外贸易出口的紧俏商品，出口量大，日本、欧美等市场售价高出普通淀粉5倍，国内外一直供不应求。葛根资源丰富，应大力开发。主产湖南、河南、广东、浙江、四川等地。     

葛根的高产栽培及低成本加工技术

葛根又名粉葛，系从野生葛藤筛选培育成功的品种，为豆科植物葛藤属。其生态适就能力极强，根部含有大量根瘤菌，只要有土(盐碱土和低洼积水地除外)，不论肥力高低，均能良好生长。葛根全身是宝，经济价值极高。其根部为肥大的块根，含有丰富的淀粉和异黄酮类物质。块根加工成的葛粉为特色保健食品，集营养、食疗、美味于一身，富含葛根黄酮、花生酸、维生素、淀粉、钙质及其它多种微量元素，具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔防癌”等功效。是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧俏食品。     

葛粉的精加工

<正>葛粉是野生葛根中所含的淀粉、蛋白质、脂肪等混合物,其主要成分是淀粉,属高级淀粉,是出口创汇的紧俏商品。现介绍葛粉的精加工技术如下: 1.采集。采集时间从秋季霜降后至春季清明节前均可进行,但秋季霜     

葛根高产栽培及低成本加工技术

葛根又名粉葛、系从野生葛藤筛选培育成功的品种,为豆科植物葛藤属.其生态适应能力极强,根部含有大量根瘤菌,只要有土(盐碱土和低哇积水地除外),不论肥力高低,均能良好生长.葛根全身是宝,经济价值极高.其根部为肥大的块根,含有丰富的淀粉和异黄酮类物质.块根加工成的葛粉为特色保健食品,集营养、食疗、美味于一身,富含葛根黄酮、花生酸、维生素、淀粉、钙质及其他多种微量元素,具有“断谷不饥,解表退热、生津止渴”“开胃下食,疗痔防癌“等功效.是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧俏食品.葛根经深加工可制成十几种精美的保健食品,如葛粉丝、葛饮料、葛凉点、葛糕点、葛酒等.葛药可制成葛花茶,系名贵药材,解酒良药,对妇女产后的多种疾病有抑制作用.     

天然葛粉提取技术

葛是一种名贵的天然野生植物，广布山区。葛根的淀粉含量高达25％，是一种营养独特，药食兼优的绿色保健食品。经常食用葛粉，能强筋壮骨、美容健身、延年益寿。葛粉在世界上被誉为“长寿粉”，国内外市场需求旺，价值高，现将纯天然葛粉的提取技术介绍如下：     

葛粉的提取技术

天然葛根的淀粉含量高达40％，含有人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锗等微量元素，具有清心明日、扩张血管、降血压、抗癌等作用。因此，葛粉是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品。国内外市场需求量大、价格高。现将纯天然葛粉的提取技术介绍如下。     

优质纯天然葛粉的提取技术

葛一般生长在林间旷野、河岸草丛，山岭荒谷地带。葛根的淀粉含量高达40％。葛粉是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品。葛粉含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锗等微量元素，还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物质．具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。经常食用葛粉，能强筋壮骨、美容健身、延年益寿。因此，葛粉在世界上被誉为“长寿粉”，国内外市场需求旺、容量大、价值高。现将纯天然葛粉的提取技术介绍如下：     

葛根新品种——宋葛4号

葛为我国原产的常用传统中药材,也是重要的经济作物,1998年3月国家卫生部已将它正式列入81种＂既是食品又是药材＂的名录之中。葛为药食两用植物,是生产食品、化工和医药产品的重要原料。葛根含葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、异黄酮及β谷甾醇、花生酸,又含多量淀粉（鲜葛根含淀粉19%～20%,干葛根含淀粉35%）。葛根经水磨而提取葛粉,葛粉含淀粉76.1%、蛋白质0.08%、纤维素0.36%、灰分0.2%和水分19.5%。本草纲目记载：葛根气味甘、辛、平、无毒,主治消渴、神大热、呕吐、诸痹、起阴气、解毒：疗伤寒中风头痛，解肌发表出汗、开且腠理、疗金疮、止胁风痛；治天行上气呕逆，开胃下食，解酒毒；治胸膈烦热发狂、止血痢、通小肠、排脓破血；傅蛇虫啮，毒箭伤；生者堕胎,蒸食消酒毒。可断谷不饥。作粉止渴，利于小便，解酒，去烦热,傅小儿热疮，捣汁饮治小儿热痞，大伤，散郁火。     

浅谈药用葛根的栽培技术

正葛根又名甘葛、粉葛,属豆科植物葛属,葛根含有大量的淀粉和生物活性物质,还富含蛋白质及人体必需的矿物质和微量元素。医学研究表明,葛根可改善心脑血管循环、调节血压、排毒、养颜、美容等功效,食用葛根制成的葛粉可强身健体、延年益寿。柘荣县位于福建省东北部,具有沿海腹地、内陆前沿的区位特点,平均海拔600米左右,境内土壤以红黄壤为主,呈偏酸性,可开发山地面积大,年平均气温15.8℃,年降雨量     

万亩葛根开发利用和主要技术措施

葛，别名叫葛根、葛藤，是临安市一宗传统特产，浑身是宝。葛根素有亚洲人参之称，可提取葛粉，直接冲食，也可制作葛粉丝、饮料和酿酒等，具有清热解毒，降血压等功效；从葛根中提取葛根素，富含黄酮，是防癌抗癌药物的重要原料；由于该作物茎叶繁茂性好，繁殖快，适应性广，能固氮，抗病出能力强，不施化肥、农药，是无污染的绿色食品。     

葛粉提取技术

天然葛根的淀粉含量高达40％，是营养独特、药食兼优的绿色保健食品。国内外市场需求量大、价格高。纯天然葛粉的提取技术如下。     

葛根淀粉的加工技术

葛根为药食两用植物 , 它含有的异黄酮对高血压、冠心病等心血管疾病有明显的疗效 . 从葛根中提取的淀粉富含人体必需的氨基酸 , 不但可药用 , 而且还可制作各种中、高档营养疗效食品 , 在食品市场上备受消费者的青睐 . 其加工技术如下 : 　　……     

开然葛粉提取技术

葛是一种名贵的天然野生植物,广布山区.葛根的淀粉含量高达25%,是一种营养独特,药食兼优的绿色保健食品.经常食用葛粉,能强筋壮骨、美容健身、延年益寿.葛粉在世界上被誉为"长寿粉",国内外市场需求旺,价值高,现将纯天然葛粉的提取技术介绍如下:     

宋剑春开发菜用葛

葛是多年生落叶豆科藤本植物．主要利用其根加工葛粉、葛片。如目前品质较好的宋氏葛根、赣葛1号、赣葛7号、木生葛根等品系．虽有生长较快，产量较高的优点．但由于葛根中纤维含量较多，主要用于加工葛粉、葛片。     

葛根高产栽培及低成本加工技术

<正>葛根又名粉葛,其适应能力极强,根部含有大量根瘤菌,只要有土(盐碱土和低洼积水地除外),不论肥力高低,均能良好生长。葛根全身是宝,经济价值极高。其根部为肥大的块根,含有丰富的淀粉和异黄酮类物质。块根加工成的葛粉     

葛粉提取技术

天然葛根的淀粉含量高达40%.是营养独特、药食兼优的绿色保健食品.国内外市场需求量大、价格高.纯天然葛粉的提取技术如下.     

药食兼用葛根

葛根又名粉葛、葛麻藤，为豆科葛藤属植物，富含淀粉、异黄酮物质及钙、硒、铁、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔疮，防癌，保钙”等功效．是新兴的绿色保健长寿食品和出口产品。葛根全身是宝，茎皮纤维可拧绳、织葛布．也可作食用菌栽培料，块茎富含淀粉等可加工成保健食品，也可酿葛酒，葛花可制成葛花茶，具有解酒功效，对妇女产后的多种疾病有抑制作用。     

葛根高产栽培及低成本加工技术

<正>葛根又名粉葛、系从野生葛藤筛选培育成功的品种,为豆科植物葛藤属。其生态适应能力极强,根部含有大量根瘤菌,只要有土(盐碱土和低哇积水地除外),不论肥力高低,均能良好生长。葛根全身是宝,经济价值极高。其根部为肥大的块根,含有丰富的淀粉和异黄酮类物质。块根加工成的葛粉为特色保健食品,集营养、食疗、美味于一身,富含葛根黄酮、花生酸、维生素、淀粉、钙质及其他多种微量元素,具有"断谷不饥,解表     

烹饪对葛根淀粉体外酶消化的影响

我们利用体外检测技术研究了烹饪对野葛根（ＰｕｅｒａｒｉａｌｏｂａｔａＯｈｗｉ）淀粉体外酶消化的影响．结果表明，所有的烹饪方法都可大大提高其水解能力并随烹饪方法不同而有较大的改变．烹饪后的葛根淀粉食品经（２～４℃）冷藏２４ｈ后，ＳＤＳ和ＲＳ含量均增加．对ＲＳ部份的进一步分析可知，生的葛根淀粉和油炸、焙烤的葛根淀粉食品中存在的ＲＳ，是由于水的缺乏而存在生淀粉粒子结构抗消化，而在大量水存在下经烹饪再冷藏后存在的ＲＳ，是由于葛根淀粉老化所致．     

葛粉加工方法

<正>鲜葛根含淀粉19%～25%,用其制取的葛粉是一种很好的保健食品。开发野葛资源,不仅有利于食品品种的多样化,有益于大众健康,而且还可以繁荣山区经济。葛粉制取的方法如下。