降膜式浓缩设备在鱼粉生产中的应用

为了解决湿法鱼粉生产工艺中鱼粉得率不高，蛋白质含量偏低、易造成环境污染的问题，研制了湿法鱼粉生产线相配套的双效降膜式浓缩设备，从而发迹了原先的生产状况，使湿法生产工艺得到了充分的发挥，并提高了经济效益。本文介绍了鱼粉生产过程中汁液浓缩设备的结构，工作原理及使用方法。     

鱼粉压榨机压缩比的选定

作为湿法鱼粉生产关键设备之一的压榨机,其工艺性能的优劣,直接关系到鱼粉的质量和原料的得率,并影响到鱼油的提炼。而压榨机的性能在很大程度上又取决于有一个合理的压缩比。本文根据在设计日处理原料50吨级鱼粉压榨机时所获得的一些体会,试图对压缩比的选定作一粗浅的分析。由于设计任务的规定,鱼粉压榨机的压缩比采     

蒸煮机结构的改进

在湿法全鱼粉生产过程中,蒸煮是一个十分重要的工序。原料蒸煮夹生,使鱼肉中水分和脂肪在下道压榨工序中不易与固相物分离,榨饼中的脂肪和水分含量就多;原料过熟,汁液量增大,榨饼数量就相应减少。这两者对鱼粉生产均不利。作为湿法全鱼粉生产主要设备的蒸煮机,其工作性能的优劣,将直接关系到鱼粉的质量和成品鱼粉的得率,并影响鱼油的提炼。     

声波干燥用于鱼粉生产

美国索纳汀(SONODYNE)公司最近研制成功一种用于鱼粉生产的声波干燥设备。其特点是结构简单，没有运动部件，操作维修方便，效率高，节省能源，蒸发每公斤水份只需720—830千卡的热量，而通常的间接加热干燥设备则需1000——1400千卡的热量。干燥时间短，从原料到加工成成品仅需5分钟，所制得的鱼粉质量好，得率高,蛋白质，维生素等营养成份损失很少。     

鱼粉加工技术及设备简介

近年来我国水产养殖业和畜牧业发展迅速,配合饲料工业也随之应运而生,但配合饲料中重要成份——鱼粉产量远远供不应求,质量也很不理想。六十年代末沿海各地兴起了大批小鱼粉厂,问题在于生产工艺落后,产品质量低劣。所以解决鱼粉问题,必须从技术改造和加强综合管理两方面努力.为了提高国产鱼粉质量,鱼粉生产应大力推广湿制法工艺,目前,我国也已研制成功中、小型湿法鱼粉设备,为改造我国鱼粉加工业起到了一定作用。当前迫切需要改造、提高鱼粉技术装备,迅速改变我国鱼粉加工业的落后面貌,为此,特编写本文供大家参考.     

鱼粉供应将出现短缺

1989年第一季度的鱼粉产量虽然比1988年底上升25％,但据国际鱼粉加工厂协会透露,1990年初世界鱼粉供应可能会出现短缺。其原因在于主要鱼粉生产国正面临不少问题,库存鱼粉已降至到零。秘鲁的大规模罢工已持续好几周,至今仍无好转趋势;智利政府颁布的禁渔期正巧是在这一阶段,12月20—3月20日为     

国产鱼粉质量情况及分析

自80年代初开始,国产鱼粉质量就是一个困扰许多方面难以解决的问题。鱼粉质量不仅影响整个饲养业的效益和发展,而且与国民的健康也是息息相关的。为此,原国家水产总局于1983年发布了《SC118—83鱼粉》标准。当时该标准作为一项技术法规,对指导国内鱼粉生产,开展质量监督管理,提高鱼粉质量水平起了重要的作用。标准中规定了鱼     

关于国产和进口鱼粉质量差别对比研究的探讨

鱼粉是饲料中动物蛋白的主要来源,它的营养组成多寡直接影响饲料质量,同样影响饲料的转化率。本文作者将对国内和进口鱼粉质量差别进行对比研究,最终对如何提高国产鱼粉质量问题进行探讨。     

智利鱼粉仍不能进入欧盟市场

据有关国际消息,尽管智利做了很大努力,但欧盟仍然决定继续禁止进口智力鱼粉.智利认为,欧盟禁止进口鱼粉的决定纯粹出于疯牛病恐慌造成的心理作用.欧盟怀疑鱼粉可能混合了骨粉,有导致疯牛病之嫌.去年智利向欧盟出口鱼粉占其鱼粉出口的15%,欧盟禁止进口智利鱼粉,影响不能低估.智利主张把这一问题提交世贸组织解决,有人声言要抵制同欧盟签署自由贸易协定.     

对鱼粉生产设备的改进意见

鱼粉是以经济价值较低或质量较差的鱼类以及在生产水产食品过程中的鱼头、骨刺、鳍、内脏等下脚料为原料加工而成的粉状饲料和高级有机肥料。目前国内生产鱼粉的方法主要有三种:一是土法生产,即将原料晒干粉碎成粉状,因其含盐量较高,俗称咸鱼粉;二是干法生产,即将原料经蒸干机蒸煮烘干粉碎而成,这种鱼粉脂肪含量高,俗称不脱脂鱼粉;三是湿法生产,即将原料经蒸煮、压榨、分离、干燥、粉碎、筛选等工序,把固形物加工成鱼粉,将大多数油脂脱脂分离制成鱼油,这种鱼粉俗称脱脂鱼粉。 土法生产之咸鱼粉和干法生产的不脱脂鱼粉因存在质量低劣、存放期短等问题已趋淘汰,故本文就国产和引进的两种湿法鱼粉生产设备和工艺进行对比。     

浅谈鱼粉加工业的处境和出路

鱼粉加工是通过对低值鱼及鱼类下脚料的加工获取动物蛋白和不饱和脂肪酸，提高鱼类价值的重要途径。鱼粉加工对饲料、种养、食品及医药行业的发展具有不可低估的促进作用，是渔业经济发展的亮点。广西鱼粉加工业具有良好的发展条件，但长期处于滞后状态。本文以广西及其主要鱼粉生产基地北海市为例，结合鱼粉加工业的实际状况，探究鱼粉加工业存在问题，提出促进行业发展的恩路。     

利用鲐鱼下脚料加工浓缩鱼蛋白

利用鲐鱼内脏蛋白酶来分解鲐鱼头尾下脚料生产第二代饵料—浓缩鱼蛋白,通过多次小样试验得到了该工艺中几个重要的工艺参数,即酶解过程中内脏投入比例为15％到25％;pH控制在8.5～9.0;最适反应温度为48～50℃。由试验结果制定了浓缩鱼蛋白生产的整个工艺。按照此工艺又进行了批量试验,由此而得到酶解过程酸、碱的单耗;浓缩鱼蛋白及其副产品的得率,并将所得产品进行成份测定,其质量已接近美国AHS技术产品,最后还将该产品与鱼粉比较,其营养价值明显优于鱼粉。     

努力提高鱼粉的产量和质量

鱼粉是水产加工品的组成部分,也是发展饲料工业的重要原料。我国的鱼粉生产近年来虽然有一定的发展,但由于存在原料不足、生产设备简陋、工艺落后等问题,目前的生产不仅数量少,而且质量差。与畜牧业及水产养殖业发展的需要不相适应,尤其与当前正在蓬勃发展的机械化养猪、养鸡及其他畜禽养殖业发展的形势相距甚远。为此,在去年末召开了全国鱼粉工作会议,研究了发展鱼粉生产的方针和技术改造的方向等问题。根据水产资源的状况和     

掺假鱼粉的鉴别与检测方法掺假鱼粉的鉴别与检测方法

鱼粉是生产配合饲料的主要原料之一,也是鱼类主要的动物蛋白源,因此,鱼粉质量的好坏,对饲养效果的影响相当大。根据多年的经验和从事饲料营养分析的经历,笔者总结出检测及鉴别掺假鱼粉的办法。一、鱼粉掺假的方式(一)优质鱼粉中掺入劣质鱼粉。把价低质劣的鱼粉掺入到优质鱼粉中以次充好,以劣充优,并以优质鱼粉价格出售。(二)鱼粉中掺入外来有机物。把低成本原料等外来有机物掺入鱼粉中,以假乱真。如将颜色与鱼粉相似的棉籽饼粉和菜籽饼粉或血粉掺入鱼粉中,使购买者难以辨认;将剧末粉及稻壳粉掺入鱼粉中,增加鱼粉的疏松度,用手摸起来与优质鱼…     

活性饲料酵母作为蛋白源养殖鲤鱼的室内对比试验

近年来,为了解决进口鱼粉价格高供应紧张的问题,各地开展了多种渠道利用其它蛋白源代替鱼粉作为饲料蛋白源的试验,特别是利用高蛋白活性饲料酵母替代进口鱼粉已得到了部分应用,为了进一步证实其在鲤鱼养殖中的效果,我们1992年进行了利用酵母代替鱼粉喂养鲤鱼的室内对比试验。由于室内试验条件稳定,为鱼类摄食提供了一个相对稳定的生态环     

健康养殖专栏——鱼粉质量鉴别“五字诀”

目前 ,市场上的伪劣鱼粉较多 ,有的是用变质鱼加工而成的 ,有的是在鱼粉中掺和其它原料 ,冒充鱼粉。为便于用户识别 ,避免上当受骗 ,特介绍鱼粉质量鉴别＂五字诀＂。闻 :即闻气味。优质鱼粉气味纯正、无异味 ;而变质鱼粉常有怪味、臭味。看 :即看粗细度。优质鱼粉较细、手捏松软 ,无杂质 ;而劣质鱼粉较粗 ,油性小或无油性。尝 :即尝咸淡。含盐量是判断鱼粉质量高低的一个标准。优质鱼粉含盐量均低 ,口尝几乎感觉不到咸味 ;反之 ,如口尝咸味较重 ,说明鱼粉质量低劣。烧 :即灼烧检验。有的经销单位向鱼粉中掺入无机氮尿素冒充高级鱼粉。尿素中…     

微生物饲料添加剂在鱼虾饲料中的应用

世界上许多专家学者做了许多工作，用各种动物蛋白和植物蛋白来代替鱼粉，采用添加氨基酸、脂肪酸、微量元素及诱食剂的方法，使饲料的营养水平与含鱼粉日粮的营养水平一致。但试验结果表明，任何一种或数种原料都不能完全取代鱼粉。目前，鱼粉价格的居高不下和鱼价的持续低迷在养殖生产过程中形成了尖锐的矛盾。为了解决这一矛盾，许多饲料厂都在寻找鱼粉替代品，但是替代效果均不甚理想。减少鱼粉用量以后，造成生长减慢，饲料系数上升。为了弥补由于减少鱼粉用量而产生的问题，一些饲料厂在饲料中往往加入一些促生长剂来提高鱼类的生长速…     

暗纹东方鲀饲料中豆粕替代鱼粉的营养生理效应及其与大豆抗原蛋白的相关性

选择体质量为(39.84±3.09)g暗纹东方鲀,分为8组,分别饲喂等氮等能的高鱼粉组、低鱼粉组、低鱼粉发酵豆粕组、低鱼粉豆粕组4组实用饲料和添加大豆抗原蛋白的半纯化饲料(大豆抗原蛋白含量分别为0%、5%、8%和12.5%),进行为期两个月的生长实验,探讨大豆抗原蛋白对暗纹东方鲀生长和生理生化的影响。结果显示,用发酵豆粕替代部分鱼粉的低鱼粉发酵豆粕组生长性能显著优于低鱼粉组,用豆粕替代部分鱼粉的低鱼粉豆粕组与低鱼粉组无显著差异。半纯化饲料中随着大豆抗原蛋白含量增加,生长率呈现先增后降趋势;实用饲料和半纯化饲料对肌肉组成有不同程度的影响;在肝脏丙二醛、总抗氧化能力和血清丙二醛指标中,低鱼粉豆粕组显著高于低鱼粉组,低鱼粉发酵豆粕组则与低鱼粉组无显著性差异,半纯化饲料系列在8%组出现峰值,显著高于其他组。低鱼粉豆粕组血清谷草转氨酶活性显著高于低鱼粉组,低鱼粉发酵豆粕组与低鱼粉组相比无显著性差异,半纯化饲料组谷草转氨酶和谷丙转氨酶呈现先增后减趋势。研究表明,与豆粕替代鱼粉相比,用发酵豆粕替代鱼粉更能促进鱼体生长;大豆抗原蛋白是影响豆粕替代鱼粉效果的重要因素,但对生长、抗氧化性能和生理生化指标的影响则因大豆抗原蛋白的含量与单独存在与否而异。     

水产饲料误区

误区一：使用优质鱼粉价格昂贵，使用劣质鱼粉（掺假的“配方鱼粉”）可以降低饲料成本。“配方鱼粉价格便宜，但单从“配方鱼粉中鱼粉的价格来讲是上升的，使用“配方鱼粉在饲料中的添加量要高于用纯鱼粉的添加量，饲料的成本要高于用纯鱼粉的饲料。掺假鱼粉有些是不得已而为之，比如：用鱼干做成的鱼粉，由于脂肪含量高，不掺羽毛粉无法粉碎，故用鱼干做的鱼粉中一般都掺３０％～４０％的羽毛粉。这些掺假鱼粉中的羽毛粉是不能被消化吸收的。从经济效益上来讲，宁可用少量的优质鱼粉，也不要用大量的劣质鱼粉。误区二：优质饲料必须大量使…     

甲鱼饲料用鱼粉优劣的鉴别

鱼粉是生产甲鱼饲料产品最重要的蛋白质原料,占了饲料原料比例约60%以上。鱼粉质量的好坏,对甲鱼饲料产品的质量影响很大。因此,正确鉴别和选择鱼粉不仅影响饲料产品质量,对企业的经济效益也有很大影响。以下就鱼粉种类、生产加工、检验和新鲜度指标分别介绍,以便业内人士了解影响鱼粉质量的因素,从而正确选择鱼粉。一、鱼粉种类甲鱼饲料中可以使用的鱼粉有两类,即白鱼粉和红鱼粉。1、白鱼粉目前,甲鱼饲料中使用的鱼粉主要是以冷水白肉鱼类生产,粗蛋白含量可高达68%～70%,也有的在62%左右。白鱼粉的价格昂贵,一般都比红鱼粉高出20%以上。从2…