真金百炼 卓尔不凡——探寻邯郸金都品牌塑造之路

正加强完善企业安全生产制度创设,把从源头到生产各环节系统管控理念应用到企业,转市场小品牌为行业新典范;摒弃传统生猪生产和销售模式,把"冷链生产、冷链配送、冷链销售、品牌经营"冷鲜肉经营模式引入到企业,改企业小规模生产为工业化标准大发展;强化落实企业是食品安全第一责任人的意识,努力塑造屠宰行业的优秀品牌,不断创新发展新引擎。邯郸金都食品有限公司(以下简称"金都")始建于2005年,是邯郸市政府     

浅谈“万头生猪养殖村模式”的优越性

本文通过对陕西省不同区域10个万头生猪养殖村建设情况进行调查和分析,对"万头生猪养殖村模式"的优越性进行了浅显的阐述。     

冷鲜肉的现状及对冷鲜肉的监管

在肉品行业加速发展的今天,随着人们消费方式的转变,冷鲜肉正逐步走进人们的生活。冷鲜肉是指畜禽屠宰后迅速对胴体进行冷却处理,使胴体温度在24小时内降为0-4℃,并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在这个温度范围内的鲜肉。从2002年双汇冷鲜肉悄然进入阜新市到现在,辽宁省阜新市各城区（阜彰两县及五大区）已经有双汇、金锣、雨润、众品、干喜鹤、洛阳春都等6个主要冷鲜肉品牌,冷鲜肉连锁店如雨后春笋般遍布了城区的大街小巷,随着人们对冷鲜肉的更深了解,日销量在迅速增加。由于冷鲜肉经营突破了传统的经营模式,原来的监管方式已不能适应市场形势,面对新的局面,探索新的监管模式尤为重要。     

对接生猪产业链,构建协同创新平台的探索与实践

正为了积极对接国家"2011创新能力提升计划",深入贯彻落实湖南省省委、省政府"对接产业(行业),工学结合,提升质量,推动职业教育深度融入产业链,有效服务经济社会发展"的职业教育发展战略,做大做强湖南省生猪产业,并带动相关产业的发展,创新校企合作新模式,破解职业教育校企合作及改革发展的瓶颈,促进湖南省区域经济和生猪产业健康快速发展。2012年由永州职业技术学院牵头,联合杨凌本香集团、湖南烟村农牧有限公司、湖南恒惠     

冷鲜肉监管新模式探索

冷鲜肉是指畜禽屠宰后迅速对胴体进行冷却处理,使胴体温度在24小时内降为0～4℃,并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在这个温度范围内的鲜肉.从2000年双汇冷鲜肉悄然进军洛阳到现在,河南省洛阳市城区已经有漯河双汇、长葛众品、山东金锣、南京雨润、洛阳春都等5个主要冷鲜肉品牌,仅洛阳市城区就有近200个专卖店(连锁店),日销量已占城区日销售鲜肉量的2/3.由于冷鲜肉经营突破了传统的经营模式,原有的管理方式显得相对滞后,面对新的形势,探索新的监管模式尤为重要.     

珲春市牧业局召开规范冷鲜肉经营行为工作会议

<正>为规范全市冷鲜肉市场,按照"珲春市政府办公室关于进一步规范冷鲜肉经营行为的通知"(珲政办发[2014]69号)文件指示精神,珲春市牧业局在珲春市动监所召开会议,全市各大超市经理、冷鲜肉经营者、冷鲜肉厂家代表、动监所执法人员等参加了会议。会上动监所传达了市政府的文件精神,并就冷鲜肉相关法律条款和检疫证明相关知识对大家进行了讲解说明。会议要求经营者向牧业部门提供冷鲜肉生产企业的     

新形势下加强冷鲜肉监管的几点思考

冷鲜肉是指畜禽屠宰后胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0℃～4℃，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在这个温度范围内的肉品。由于冷鲜肉经营突破了传统的经营模式，原有的管理方式显得相对滞后，所以，面对新的形势，探索新的监管模式尤为重要。     

生猪调运受阻倒逼养殖户产能调减,冷鲜肉将弥补猪肉需求缺口

<正>在传统消费习惯中,即宰即销的热鲜肉一直是居民餐桌上的主角。因此,生猪调运在我国猪肉流通领域中一直占据重要地位。自去年发生非洲猪瘟疫情以来,多地生猪调运受阻,猪肉流通方式面临改变,生猪就地屠宰、冷鲜肉调运成为生猪产销发展趋势。业内人士认为,猪肉供应链将面临大变革,由"调猪"转为"调肉",肉类冷链物流将迎来新机遇。     

我国生猪产业化经营模式的实践形式

我国生猪产业化经营在原有家庭经营模式的基础上,不断实践出多种经营模式。目前根据参与经营签约的主体,可分为龙头企业带动模式、中介经济组织带动模式、专业批发市场带动模式、现代畜牧业示范区带动模式等四种主要生猪产业化经营模式的实践形式,而在生猪业生产实践中应用最广泛且较成功的是龙头企业带动模式及其衍生形式。本文探讨了当前我国生猪产业化经营模式的内涵、生猪产业化经营模式的项目运行机制及生猪产业化经营模式的主要实践形式和运行过程,以期为我国生猪业的良性可持续发展提供理论借鉴和实践指导,以解决多年来困扰我国生猪产业发展大起大落的现实问题。     

“五类”生猪养殖模式的比较分析

健康养殖是我国生猪养殖未来发展的主要方向。本文从传统养殖、过渡养殖、现代养殖、生态养殖和健康养殖"五类"生猪养殖的内涵和特征分析出发,以健康养殖为参照系,比较分析了"四类"养殖模式与健康养殖模式的异同点,并在此基础上,提出促进传统养殖、过渡养殖和现代养殖向健康养殖演化的主要方式,为政府、生猪工贸企业和研究健康养殖的学者提供决策和研究依据。     

山东农科院建成省生猪产业链可追溯系统

<正>一块准备下锅的冷鲜肉怎样才能确保它安全?日前,随着山东省农科院畜牧兽医研究所主持完成的"山东省安全优质猪肉生产关键技术集成熟化及可追溯产业链示范"和"生猪规模化、标准化安全生产技术研究"两个项目相继通过专家鉴定,广大消费者的这个疑问可以通过生猪产业链可追溯系统找到答案。产学研合作创新是项目实施的鲜明特点。项目组依托得利斯集团建成了山东省     

生猪产业集约与分散生态化循环经营机制研究——以诸城市生猪产业化养殖模式为例

鉴于产业化生猪养殖高污染造成的生猪扩容困难现状,本文提出了通过组建"三级闭环养猪"组织体系,依托龙头企业建立紧密型生猪专业合作社,构建生猪产业集约经营与分散养殖深度分工协作、循环经营的生态化循环经营组织体系及模式,为从产业链全程解决生猪养殖带来的质量安全和环境污染问题,促进农畜循环,拉动区域经济增长指明了方向。     

新态势下我国生猪“健康养殖”反思与“福利养殖”展望

猪肉是我国肉类消费的主要来源和是人们的"菜篮子"重要产品,生猪养殖在我国的畜牧业中占有绝对优势的地位。在我国生猪养殖的历史发展进程中,曾发生过一系列涉及食品安全的恶性事件及环保事件,引发了全民的关注。文内通过介绍生猪"健康养殖"的概念及其来源;概述了我国生猪养殖的模式;分析了生猪"健康养殖"说法的历史合理性,并对其科学上的非理性进行了反思;提出了新态势下我国生猪养殖应适当淡化"健康养殖"的说法;结合当前国内外生猪养殖形式及我国农场动物福利现状的分析,强调了动物福利对于生猪养殖和畜牧业的重要性;并展望了生猪福利养殖在我国的前景。     

沈阳市生猪健康养殖模式推广的成功案例

根据省畜牧兽医局《省畜牧局关于印发生猪健康养殖模式综合配套技术推广等项目实施方案的通知》,2014年,沈阳市继续作为项目实施地点,大力推广"生猪健康养殖模式综合配套技术"。     

泉州市将逐步提高冷鲜生猪产品的市场份额

泉州晚报10月14日消息，未来泉州人的餐桌上．冷鲜肉将不再陌生。记者从市贸发局获悉，泉州市将逐步提高冷鲜生猪产品的市场份额，计划到2012年市区冷鲜肉销售额占猪肉类销售总额的30％以上。     

生猪价格周期性波动的现状、成因及对策分析

生猪价格的周期性波动所导致的生产领域及消费领域一系列的连锁反应,受到社会各界的普遍关注。本文通过对2000年以来各个月份生猪价格的比较分析,发现近年来生猪价格总体呈现波动上升、波动周期变短、波幅变大的趋势,而导致这些现象的主要原因在于生猪养殖模式的分散化、养殖成本的变动、市场需求的变动及疫病的发生等。本文认为,应通过大力发展生猪专业养殖合作社、加快推广生猪"订单养殖"模式、鼓励大型企业集团发展生猪"产、加、销"一体化经营等具体措施调节生猪供求,稳定生猪价格。     

中美生猪养殖管理与生物安全操作情况对比

为探索中美在生猪养殖管理与生物安全操作方面的差异,对全国19个省、自治区、直辖市生猪养殖场的生猪生产和生物安全操作情况进行问卷调查,并与美国爱荷华州立大学的"美国猪肉生产商生物安全与健康管理调查"结果进行比较,分析了我国生猪养殖环节在养殖经营模式、生物安全实践和从业人员能力素质等方面存在的问题,包括:我国生猪养殖场仍旧以自繁自养为主,规模化、集约化和专业化程度等与美国仍有一定差距;猪场生物安全隔离控制措施仍待加强,猪场从业人员的专业化和设施设备信息化水平仍待提高。同时,针对性提出了提升规模化标准化水平、完善配套法律规范、促进人才引进和新技术推广等对策建议。     

我国主要生猪养殖企业经营模式对比分析

生猪养殖行业因技术、人才、疫情、环保政策等原因,提高了养殖门槛,一些小规模养殖户逐渐退出,而大量的养殖企业进入,生猪养殖规模化程度不断提高。我国生猪养殖企业由于经营理念、养殖规模和企业实力不同,采取的生猪经营模式也不尽相同。基于目前我国生猪行业发展现状,文章选取牧原集团、温氏集团、新希望六和3种代表性养殖模式,对各种模式的发展现状、优劣势归纳总结并进行比较分析,提出不同生猪养殖模式的优化建议,以期为其他养殖企业制定生猪养殖经营规划提供参考。     

解决肉检失控势在必行

我市自1988年5月20日生猪价格放开以后,出现了多渠道经营生猪的可喜局面。这对搞活市场和方便群众购买起了很大作用。但由于一家一户的生猪生产点多面广,货源分散,屠宰由过去商业“一把     

唐人神集团“千万头生猪工程”获重大进展

11月19日，唐人神集团生猪遗传育种项目和100万头冷鲜肉加工生产线同时投产。这标志着唐人神集团“千万头生猪工程”取得重大进展，也为唐人神集团创业20周年庆典活动献上了一份厚礼。