日本商品猪腰肉系水力与肌内脂肪含量的关系

目的是研究日本商品猪肉系水力(WHC)与肌肉中脂肪含量(IMF)的关系。方法是测定了来自两个肉食加工厂的猪肉(猪纵肌)的IMF含量、水分含量、滴水损失、烹调损失,并通过相关分析,确定了这些性状之间的两两关系。结果为IMF含量与水分含量呈极显著负相关(相关系数r=-0.88;P0.01),与p H(r=0.32;P0.05)显著相关;IMF含量与滴水损失(r=-0.23;p=0.07)有负相关的趋势,与烹调损失不相关(r=-0.10;P=0.42)。滴水损失与p H呈显著负相关(r=0.57;P0.01)。得到的结论是IMF含量与猪肉WHC之间无显著相关性,p H是影响猪肉WHC的最重要因素之一。     

新态势下我国生猪“健康养殖”反思与“福利养殖”展望

猪肉是我国肉类消费的主要来源和是人们的"菜篮子"重要产品,生猪养殖在我国的畜牧业中占有绝对优势的地位。在我国生猪养殖的历史发展进程中,曾发生过一系列涉及食品安全的恶性事件及环保事件,引发了全民的关注。文内通过介绍生猪"健康养殖"的概念及其来源;概述了我国生猪养殖的模式;分析了生猪"健康养殖"说法的历史合理性,并对其科学上的非理性进行了反思;提出了新态势下我国生猪养殖应适当淡化"健康养殖"的说法;结合当前国内外生猪养殖形式及我国农场动物福利现状的分析,强调了动物福利对于生猪养殖和畜牧业的重要性;并展望了生猪福利养殖在我国的前景。     

徐州某规模猪场防疫措施的建立与实施——“五流”生物安全防控

非洲猪瘟在我国流行已有两年多的时间,尽管很多科研团队都在致力于非洲猪瘟疫苗的研发,但尚未有治疗措施和有效的疫苗来控制该病。因此现阶段“生物安全”是控制非洲猪瘟最为有效,也是唯一的方法。文章总结出目前规模化猪场常见的感染风险有“人员流动、物品流动、车辆流动、水源流动、猪群流动”(即“五流”),并提出严格控制“五流”的生物安全防控措施(即“五流”生物安全防控),以减少外界病原与猪只的接触,稀释病原浓度,降低病原载量,最大程度地降低规模化养猪场感染疾病的风险。为当前规模化猪场建立有效的生物安全措施提供参考。     

新生仔猪的护理——以上海某规模猪场为例

我国养猪业发展迅速，整体水平在不断提高，但是与养殖业较为发达的国家相比仍有一些差距。以每年每头母猪断奶的仔猪数（PSY）为例，目前国外养猪发达国家PSY普遍已超30头，而我国却仍在25头左右，仍有较大的提升空间。仔猪护理工作在生猪生产过程中尤为重要，一旦护理措施不当就会造成仔猪死亡，从而降低PSY，直接影响到养猪企业的经济效益。规模猪场仔猪死亡的主要原因就是由于仔猪护理不当所引起的，仔猪护理问题一直是养猪业的一个难题。文内以2020年4—5月上海某规模猪场某栋产房新生仔猪（共477头，其中压死8头，瘦弱致死12头，腹泻致死亡的32头）为例，介绍规模猪场的仔猪护理及注意事项，以期为仔猪护理工作提供借鉴。     

提供奶嘴和软垫可以减少人工饲养仔猪的拱鼻行为吗？

研究探讨了是否可以通过提供吮吸奶嘴和拱鼻软垫等乳头和乳房仿制品来减少人工饲养仔猪的口腔行为。在一个2×2组间因子设计试验中,每个人工饲养仔猪圈内采用了4种处理方法中的一种:提供吮吸奶嘴、提供拱鼻软垫、提供吮吸奶嘴+拱鼻软垫,不提供任何仿制品。在仔猪进入人工饲养系统后的第4天和第18天,对126头仔猪(分成21组,每组6头)进行连续集中观察,每次观察90 min,并对其行为进行评分。使用线性混合模型分析数据。在所有试验处理中,仔猪的拱鼻行为(包括拱腹或拱仔猪的其他任何部位)从第4天到第18天都在增加,但提供复合仿制品(吮吸奶嘴+拱鼻软垫)的仔猪组拱鼻行为增加幅度最小。人工饲养的仔猪将时间更多地用于拱吮吸奶嘴+拱鼻软垫组合仿制品,而不是某一单个仿制品,并且不是因为提供了仿制品而导致仔猪的拱鼻行为。所有仔猪至少有1次拱鼻行为(只有1头例外)。仔猪的休息、玩耍争斗、或其他口腔行为(非拱鼻行为),仿制品(吮吸奶嘴和拱鼻软垫),猪圈设备几乎不受不同试验处理的影响。与其他处理相比,复合仿制品(吮吸奶嘴+拱鼻软垫)处理组里的仔猪平均休息时间更长。总之,随着时间的推移,只有复合仿制品(吮吸奶嘴+拱鼻软垫)处理组里的仔猪才能在减少拱鼻行为增加方面显示现出某种效果。然而,拱鼻行为的减少非常有限,因此可以说提供奶嘴和软垫等仿制品并没有有效地防止仔猪的拱鼻行为。因此,供试仿制品(吮吸奶嘴和拱鼻软垫)未能成功地消除人工饲养仔猪的口腔重定向行为。     

发酵法在死猪无害化处理中的研究及应用展望

我国生猪出栏量已连续3年超7亿头,每年产生约7千万具猪尸体,约合2百万吨的废弃物.大量死猪若不能被及时有效地处理,将会污染环境,带来食品安全问题,危害到公共卫生安全,造成巨大经济损失.死亡动物无害化处理问题日益引起人们的广泛关注.目前,无害化处理方法众多,笔者简述了较受关注的发酵法的概念和分类、 研究与应用现状,并展望了其应用前景.     

音乐对猪福利的影响

音乐本是人们休闲、娱乐或其在他特定场合活动时表达内心情感的一种艺术形式。现代科学研究表明,动物同人类一样,具有复杂的神经系统,对音乐具有一定的感知能力。音乐能够影响动物的情绪、影响动物的免疫功能等等。随着人们对农场动物福利的关注,越来越多的研究把音乐作为提高动物福利的一种手段。在此背景下,音乐对猪福利影响方面的研究近年也开始受到关注。该文简述了动物福利相关概念、与人的关系,音乐的作用机制及对猪的影响方面的研究概况,以期引起更多从事动物福利方面、音乐方面及养猪方面的专业人士或研究人员对此问题做更深入和详细的研究。     

农业科技档案信息资源开发利用新思路探索

结合实际工作经验,论述了开发利用农业科技档案信息资源的必要性,分析农业科技档案信息资源开发利用的制约因素,提出了加强农业科技档案信息资源开发利用的策略。     

不同水平小肽制剂对黑凤鸡生产性能及其血清生化指标的影响

选取 190日龄的产蛋黑凤鸡 135只 ,随机分成 5组。对照组饲喂基础日粮 ,其余 4组分别以 0 .5 %和 0 .3%的小肽制剂添加量替代基础日粮中 30 %或 5 0 %的鱼粉量。结果表明 ,添加量为 0 .5 %的小肽制剂替代基础日粮中 30 %的鱼粉量的试验 1组黑凤鸡的采食量、产蛋性能蛋的品质、饲料利用率均较高 ;小肽添加量为 0 .5 %的试验 1组和 2组黑凤鸡血清BUN水平分别比对照组低 33.33% (P >0 .0 5 )和 7.84 % (P >0 .0 5 ) ,TP含量比对照组分别高 14 .2 4 % (P <0 .0 5 )和 5 .2 2 % (P >0 .0 5 ) ,有利于提高黑凤鸡的生产性能和机体合成蛋白质的能力     

试论我国农场动物福利立法的紧要性

文章简述了农场动物及动物福利的相关概念,并从农场动物福利对我国畜牧业的影响、我国动物福利立法的落后现状及农场动物福利立法与人类文明的关系三个方面讨论了我国农场动物福利立法的必要性和紧迫性。