2019年我国蔬菜市场运行分析与2020年展望

2019年我国蔬菜总供给和总需求基本平衡，市场运行相对稳定，价格整体高企，5～7月蔬菜价格创历史新高，但仍然符合季节性波动规律。农业农村部蔬菜市场分析预警团队从蔬菜价格、生产、贸易入手，重点剖析2019年蔬菜市场运行态势，深入研判2020年蔬菜供需形势，并提出蔬菜产业未来发展对策。     

我国蔬菜市场2016 年形势分析与后市展望

2016 年蔬菜生产继续保持稳定发展，市场供给总体充足，但我国主要蔬菜产区和销区先后遭受“倒春寒”、强降雨、重雾霾和强寒流等天气影响，市场出现阶段性、区域性供给偏紧情况，蔬菜价格波动幅度较大。预计2017 年我国蔬菜生产将继续保持稳定发展，菜价将继续保持稳中有涨的态势，但整体仍将遵循常年波动规律，个别品种、局部地区可能会出现异常波动的情况。     

2017 年蔬菜产业大事记

2017 年，蔬菜产业色彩纷呈：蔬菜科技方面，我国蔬菜学科院士再添一人，多项蔬菜科研成果引起业内外瞩目，番茄风味育种有了切实可操作路线图；蔬菜种业方面，“品种登记”成业内热议词，种子企业在国内外频繁“掀起”并购潮，蔬菜品种知识产权案被广泛关注；蔬菜市场方面，2017 年蔬菜价格整体偏低……     

本期导读北大核心

●我国蔬菜采后加工产业快速发展的同时也面临诸多问题,如番茄酱加工行业的低迷,新税收政策带来的喜忧参半等,"本期视点"带您了解我国蔬菜采后加工产业现状,思考未来产业发展动态。●2012年全国蔬菜价格整体上涨,个别品种波动较大,"产业市场"从全国和北京市的视角探讨蔬菜价格波动原因,展望2013年蔬菜市场行情。     

本期导读

●我国蔬菜采后加工产业快速发展的同时也面临诸多问题,如番茄酱加工行业的低迷,新税收政策带来的喜忧参半等,"本期视点"带您了解我国蔬菜采后加工产业现状,思考未来产业发展动态。●2012年全国蔬菜价格整体上涨,个别品种波动较大,"产业市场"从全国和北京市的视角探讨蔬菜价格波动原因,展望2013年蔬菜市场行情。     

基于“农信采”数据的黑龙江省蔬菜价格波动分析

基于中国农业科学院信息中心研发的"农信采"设备采集到的2016年黑龙江省蔬菜价格数据,得出黑龙江省蔬菜价格波动曲线。在初步探讨蔬菜价格波动的具体原因的基础上,提出了稳定黑龙江省蔬菜生产,减小蔬菜市场价格波动的建议与对策,如以壮大的产业格局,延长蔬菜价格的链条;以准确的市场信息,引导蔬菜价格的波动;以实用的科技成果,抵消蔬菜价格的波动等。     

本期导读

正●项朝阳等在分析我国蔬菜产业新特点和新问题的基础上提出发展对策建议:控制产业规模,新增产能以设施蔬菜为主;推进轻简化生产,提升专业化服务水平;推动绿色发展,实现提质增效;加强蔬菜产业信息网络服务平台建设。●2018年我国蔬菜市场价格运行总体符合季节性波动规律,但秋冬季出现逆势下跌;2017、2018年干辣椒进口量大幅增长,是否对国内干辣椒市场形成冲击?2019年蔬菜市场运行情况如何?     

我国设施蔬菜、西甜瓜和食用菌产业发展的现状及趋势

近年来，我国蔬菜产业发展成效显著，为满足居民的蔬菜需求、促进农民增收 和农业增效作出重大贡献。但同时，随着我国农业发展进入加快转型升级的新阶段，蔬菜产 业也面临着许多新挑战，市场需求不断升级和产业发展不平衡、不充分的矛盾日益凸显。为此， 由中国园艺学会、《中国蔬菜》杂志主办，河南省农业科学院园艺研究所、郑州市蔬菜研究所、 中原国际种业科技展览会组委会承办的“中原国际蔬菜产业发展论坛”于2019 年10 月24 日 在河南郑州召开。全国百余位蔬菜行业工作者汇聚一堂，国内多位行业专家围绕“新时代蔬 菜产业发展机遇与挑战”展开主题报告，共同为我国设施蔬菜、西甜瓜和食用菌等产业的发 展献计献策。     

本期导读

正2018年我国生姜价格波动幅度不大,预计2019年生姜种植面积维持稳定或继续小幅扩增,价格或将高于2018年。结合近5年的蔬菜价格走势,本期对2018年价格波动较大的辣椒、番茄、松花菜、大白菜、白萝卜、莴笋等品种进行了梳理和分析。     

后疫情时代我国蔬菜产业发展新趋势

疫情以来我国蔬菜产业发展呈现产业规模稳中有增、价格波动加剧、产品质量安全水平总体稳定、出口稳步增长等特点。后疫情时代我国蔬菜产业将呈现设施蔬菜进一步发展、预制菜市场规模保持高速增长态势、市场价格波动幅度减小以及绿色低碳供给延续等趋势。为促进我国蔬菜产业持续健康发展,建议进一步加大对轻简化生产、“卡脖子”种业等关键核心技术的研发力度;以改为主,改建结合,促进设施蔬菜的有序发展;大力推广绿色、低碳生产技术以及引导产业新业态健康发展。     

2016 年蔬菜产业大事记

2016 年，是中国“十三五”规划的开局之年。这一年，蔬菜产业也发生了一些大事件：对蔬菜种业影响深远的新《种子法》正式实施，蔬菜种子企业加速兼并整合，全国菜价出现历史罕见的高、低价格，两项科研成果获国家科学技术进步奖，植物工厂助力中国人首次在太空当“菜农”……     

日本蔬菜产业发展及其启示

基于2019 年6 月考察调研数据资料，深入剖析日本蔬菜供需变化规律与特点。生产方面：蔬菜种植总面积 “20 年连降”，不同指定蔬菜的种植面积变化差异明显，蔬菜总产量出现长时段“阶梯式下滑”，总产值及 其占农业总产值的比重“双降”。消费方面：人均年蔬菜摄入量呈“逐浪下降”之势，人均年黄绿色蔬菜摄 入量短期波动剧烈但长期趋增，人均年蔬菜消费支出长期持平后随人口下降逐年攀升；人均日蔬菜摄入量 不足且随年龄不同呈阶段性变化。贸易方面：近十余年蔬菜进口量和进口额均呈“逐浪上升”之势，同期 蔬菜出口量和出口额虽均有所增长，但变化轨迹和程度不同，且蔬菜出口地理分布渐趋均衡化。     

资讯--市场观察

国庆假期大部分农产品价格高于2012年同期
　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，国庆假日期间（10月1~7日），农产品价格整体稳定，大部分农产品价格高于2012年同期。蔬菜价格以涨为主，肉类、成品粮价格微幅波动，水果、食用油价格以降为主，鸡蛋、水产品价格略有下降，奶类价格稳定。与2012年同期相比，肉类、蔬菜涨幅较大。     

我国蔬菜价格波动特征与原因分析

近年来，蔬菜价格波动成为人们关注的热点民生问题。造成蔬菜价格波动的原因有哪些？价格波动是否有规律可循？如何稳定蔬菜价格，达到生产者与消费者的共赢？本期视点李崇光教授等为读者解析我国蔬菜价格波动特征与原因。     

我国蔬菜价格运行及产销匹配研究——以大白菜为例

<正>近年来,我国蔬菜市场价格大起大落,"过山车"式的价格波动频繁发生,"菜贱伤农"、"菜贵伤民"现象屡屡出现,成为政府、学者、媒体关注的焦点。如何稳定市场价格,实现我国蔬菜生产、销售的高效对接,既关系着数以千万计菜农的利益,也关系着广大消费者的利益。大白菜在我国种植普遍,产量巨大,是居民日常消费的重要蔬菜,在蔬菜整体价格形成和传导中具有基础性的作用,其价格的稳定与否关系着蔬菜     

重庆与全国蔬菜零售价格波动的比较分析

采用季节调整法和滤波方法分解分析重庆市和全国蔬菜零售价格的季节性、不规则、长期趋势和周期循环四类因子的变动特征及其对整体价格波动的贡献率,以期发现价格波动的规律和差异。结果表明：重庆市蔬菜零售价格整体高于全国水平,长期上涨趋势较全国更明显,不规则因子波动更加剧烈;全国和重庆市蔬菜零售价格季节性分别表现出“V”型和不规则“W”型特征,近年来周期循环因子变动加剧;全国水平蔬菜零售价格波动主要在于季节性变动,重庆市主要在于不规则变动和季节性变动。建议从完善监测预警体系、强化全市“菜篮子”工作和增强蔬菜产业均供应、抗风险、降成本能力等方面稳定重庆市蔬菜零售价格。     

2020年我国蔬菜市场运行分析与2021年展望

正2020年,受新冠肺炎疫情和夏季洪涝灾害影响,我国蔬菜市场价格较往年偏高,但仍符合季节性波动规律。整体看,蔬菜生产恢复较快,供给充足,消费弱稳,出口增加,进口偏弱。农业农村部蔬菜市场分析预警团队从蔬菜价格、生产、消费、贸易入手,重点剖析2020年我国蔬菜市场运行态势,深入研判2021年蔬菜供需形势,提出蔬菜产业未来发展对策。     

湖南蔬菜产业形势分析

蔬菜产业是湖南省种植业第一大产业，经长期发展基本形成了“长株潭、环洞庭湖、湘南和大湘西”的区域化布局，但仍然存在蔬菜种植规模“大而不强”、蔬菜种类布局“散而不聚”、蔬菜产品“多而不优”、蔬菜生产经营“粗而不精”等问题。随着新时期蔬菜产业全国统一大市场的不断完善和整合，必须充分发挥湖南特色蔬菜资源及各种有利环境条件，进一步调整、优化蔬菜区域、种类、品种的布局，才能实现蔬菜产业高质量发展。本文以全国蔬菜产业发展现状为背景，从蔬菜产销现状、科技成果转化、基地与品牌建设、特色优势品种、生产组织形式等方面对湖南蔬菜产业进行了调研，对影响湖南蔬菜产业健康持续稳定发展的一些问题进行了梳理，并提出了相应的对策或建议。     

关于我国蔬菜市场行情监测预警体系建设的思考 ——基于种子供需行情角度

近年来,我国蔬菜产品局部性、结构性滞销问题频发,市场价格异常波动频繁,导致居民消费价格指数(CPI)发生明显变化,挫伤蔬菜生产经营者的积极性,不利于我国蔬菜产业的健康发展,对国民经济平稳运行构成不利影响.我国作为世界最大的蔬菜生产国和消费国,2019 年蔬菜种植面积和总产量分别达到2087 万hm2 和7.21 亿t(...     

2019 年我国辛辣类蔬菜产业发展趋势与政策建议

2018 年度我国部分辛辣类蔬菜价格走低、单产下降、收益减少，辛辣类蔬菜产业亟待实现优质化、绿色化、科技化转型升级。预计2019 年度，辛辣类蔬菜贸易量将持续增长，整体价格水平将略有回升；电子商务等营销新业态将快速发展，三产融合步伐加快。