科普园地

肉用羊品种推荐1波尔山羊该羊原产于南非,是世界优良肉用山羊品种。其前额明显隆起,耳大长下垂,头部两侧与耳为棕色,并在额中至鼻端有一条很规则的白色毛带特征。具有适应性强,生长快,繁殖率高和抗病力强的特点。成年公羊体重125～145kg,母羊体重70～90kg。产羔率160%～200%,羔羊成活率90%以上。平均日增重为3月龄200g,3～6月龄225g,6～9月龄205g,9～12月龄190g。成年羊屠宰率56%～60%,胴体净肉率48%以上。波尔山羊杂交宁夏山羊、安徽白山羊、四川仁寿县的山羊效果十分明显。初生重为3.4kg,2月龄和6月龄时平均体重分别为13.9kg、28.95kg,比…     

甘肃河西沙漠沿线肉杂鸡沙地放养经济效益调查

肉杂鸡经4周育雏,脱温后销往沙地放养户,放养至120日龄体重3 kg以上出栏。据调查,5～17周龄沙地放养肉杂鸡成活率达90.8%,体重3.06 kg,羽均获纯利润28.62元。     

育肥羔肉羊的各项具体措施

出生后1岁内,完全是乳齿的羊屠宰后的肉称羔羊肉。羔羊肉中有一种专称为肥羔羊肉,系指在30～60日龄断乳后马上转入育肥,在4～6月龄、体重大约32～35kg时进行屠宰所得的羔羊肉。这种羊肉纤维柔软,细嫩多汁,脂肪适量,营养丰富,味道鲜美,易消化,目前在国际市场上很畅销,价格比大羊肉高30%～50%。     

育肥羔肉羊的饲养技术

肥羔羊肉系指在30～60日龄断乳,然后马上转入育肥,在4～6月龄、体重32～35 kg进行屠宰所得的羔羊肉。这种羊肉纤维柔软,细嫩多汁,脂肪适量,营养丰富,味道鲜美,易消化,目前在国际市场上畅销,价格比大羊肉高30%～50%。现将育肥羔羊的饲养技术介绍如下,供参考。     

黑白花奶公牛育肥饲养技术

选择春季2-4月份出生的公牛犊，30-40日龄实施早期断奶；2-6月龄饲喂犊牛料 青贮饲料 苜蓿干草或犊牛料 酒糟 干草，6月龄体重150-180kg；7-12月龄进入生长期，吊架子饲养，12月龄体重300kg左右;13-18月龄进入育肥期，450-500kg体重出栏。屠宰率59．6％，净肉率42％，肉质细嫩多汁。     

用啤酒糟喂西门塔尔肉牛育肥试验报告

笔者于2006年4月份从山东省嘉祥县购买18头，6月龄，体重200kg健康西门塔尔肉牛，采取分圈饲养，到11月龄，体重为500kg以上，逐头称重，屠宰净肉率为55％。现报告经验如下。     

简州大耳羊生产性能测定报告

为掌握简阳市简州大耳羊生产性能现状,笔者对简阳市简州大耳羊的体重、体尺、产羔率、断奶成活率和产肉性能进行跟踪测定、分析。结果表明,在舍饲条件下,2月龄公羔平均体重为14.89 kg,母羔为12.85 kg;6月龄公羔平均体重为29.85 kg,母羔为24.08 kg;周岁公羊平均体重为47.58 kg,母羊为36.03 kg;成年公羊平均体重为70.85 kg,母羊为49.42 kg。从初生到周岁,公、母羊平均日增重分别为121.97 g和90.58 g。初产母羊平均产羔率为153.33%,经产母羊为243.33%。羔羊断奶成活率平均为96.75%。周岁公、母羊的屠宰率分别为51.65%和47.89%,净肉率分别为41.24%和37.70%。     

布尔山羊与关中奶山羊杂交改良效果分析

布尔山羊与关中奶山羊杂交一代羔羊的外貌体型近似母本,体尺、体重、适应性等趋向父本。杂交一代羔羊的初生重（3.5kg）与关中奶山羊的初生重（2.9kg)差异极显著,杂交一代羔羊1月龄体重（7.8kg)与关中奶山羊1月龄体重（6.6kg）差异不显著;2月龄体重和3月龄体重分别高出关中奶山羊2.6kg和3.2kg,差异极显著,杂交一代羔羊2月龄日增重（136.7g）与关中奶山羊2月龄日增重（90.5g)差异极显著,杂交一代羊平均屠宰率为43.76%,净肉率为33.36%,分别高于关中奶山羊9.57%和7.26%。     

不同饲养方式下道×藏杂变后代的肥育效果研究

为提高藏系羊个体产肉性能,试验对道赛特羊与藏系羊杂交羔羊采用综合配套技术进行育肥,当年出栏.结果表明:道×藏一代羔羊2月龄、4月龄、6月龄、8月龄体重比对照组羔羊分别提高87.23%、57.55%、53.43%、50.67%,差异均极显著(P＜0.01);6～8月龄出栏育肥羔羊胴体重达到16.10～21.0 kg,日增重比同龄当地羔羊提高42.48%～44.07%,羔羊胴体重增加5.8～7.2 kg,产肉量提高56.31%～52.17%,每只杂种羔羊增收80元以上,经济效益显著.     

简阳大耳羊生产性能研究

经过系统的体尺体重及屠宰测定和繁殖性能统计结果表明 ,简阳大耳羊是一个具有生长速度快、体格高大、繁殖能力强、屠宰率高、产肉性能好的肉用山羊品种。初生公羔重 3 2 6kg ,母羔2 89kg ;0～ 2月龄日增重公羊达 185 32 g ,母羊达到 15 7 0 0g ;周岁公羊和 1～ 6月龄母羊均可保持10 0 g以上的日增重。成年 (2 4月龄 )公羊体重平均达到 6 8 12kg ,成年母羊平均体重达到 4 7 5 3kg ,成年公羊体高平均达到 79 31cm ,成年母羊体高平均达到 6 7 0 3cm。 7月龄公羊屠宰率达到4 9 6 2 % ,净肉率 38 79%。一年产仔 1 75窝 ,第一窝产仔平均 1 5 3只 ,二至五胎平均产仔 2 17只。     

金堂黑山羊生产性能研究

通过对金堂黑山羊生产性能的研究,结果得出:金堂黑山羊初生重公羔为2.37±0.36kg,母羔为2.28±0.35kg;6月龄体重公羊为26.84±3.75kg,母羊为22.22±3.52kg;周岁体重公羊为41.38±6.04kg,母羊为33.54±6.09kg;成年体重公羊为70.64±5.44kg,母羊为49.62±4.27kg;母羊初配年龄为5～6月龄,公羊初次配种利用年龄为8～10月龄;母羊发情周期为20.8d,妊娠期为149.19d,产后第一次发情时间平均为28.67d,年产1.89胎;初产母羊产羔率为179.69%,第2、3、4胎产羔率分别为233.80%、241.38%、251.79%,平均产羔率为225.71%;6、12月龄羯羊胴体重分别为11.13kg、17.50kg,屠宰率分别为42.81%、48.6%,净肉率分别为31.12%、36.16%;周岁公羊、母羊,成年公羊、母羊的屠宰胴体重分别为19.36kg、15.33kg,36.39kg、23.42kg,屠宰率分别为48.10%、47.52%,52.50%、49.37%,净肉率分别为35.91%、34.98%,39.91%、37.12%。研究结果表明金堂黑山羊有很强的抗逆力,适应范围广,抗病力强,成年羊死亡率仅2.74%,羔羊死亡率6.89%,目前尚未发现烈性传染病。     

不同饲养方式下道×藏杂交后代的肥育效果研究

为提高藏系羊个体产肉性能,试验对道赛特羊与藏系羊杂交羔羊采用综合配套技术进行育肥.当年出栏.结果表明:道×藏一代羔羊2月龄、4月龄、6月龄、8月龄体重比对照组羔羊分别提高87.23%、57.55%、53.43%、50.67%,差异均极显著(P<0.01);6～8月龄出栏育肥羔羊胴体重达到16.10～21.0kg,日增重比同龄当地羔羊提高42.48%～44.07%,羔羊胴体重增加5.8～7.2 kg,产肉量提高56.31%-52.17%,每只杂种羔羊增收80元以上,经济效益显著.     

西×蒙F_2代犍牛与蒙古犍牛屠宰对比试验

[目的]为探讨西门塔尔牛杂交改良蒙古牛的产肉性能及效果。[方法]对18月龄西×蒙F2代犍牛和蒙古犍牛进行屠宰对比试验。[结果]18月龄西×蒙F2代犍牛的平均活重、屠体重和净肉重分别达到511.67kg、291.21kg和233.51kg,较同月龄蒙古犍牛高出131.67kg、80.28kg和64.32kg;提高了34.65%、38.06%、和38.01%;差异均极显著(P0.01);18月龄西×蒙F2代犍牛的平均屠宰率和净肉率分别提高了1.40%和1.12%,差异显著(P0.05)。[结论]利用西门塔尔牛杂交改良蒙古牛效果显著,可以明显提高蒙古牛产肉性能。     

德国肉用美利奴羊与兴安细毛羊杂交一代产肉性能的研究

利用德国肉用美利奴羊为父本,改良兴安细毛羊的产肉性能.通过德兴F1杂交后代产肉性能的测定,增重效果极显著.德兴F1杂交后代肉质鲜嫩,上膘快,在自然放牧条件下,6月龄平均日增重达225 g,达到德国肉用美利奴品种标准;6月龄公羔较兴安细毛羊公羔体重高5.7 kg,提高了14.18%;18月龄体重高4.4 kg,提高7.93%,经显著性检验,差异极显著(P＜0.01);胴体重较兴安细毛羊6月龄和18月龄分别高4.1 kg和4.09 kg,分别提高25.03%和16.21%,经显著性检验,差异极显著(P＜0.01);净肉重较兴安细毛羊6月龄和18月龄分别高4.13 kg和3.74 kg,分别提高33.71%和17.98%,经显著性检验,差异极显著(P＜0.01).     

麻城黑山羊主要生产性能观测

麻城黑山羊是优良的肉皮兼用型品种,6月龄体重♂18.3kg、♀16.1 kg,成年体重♂51.5kg、♀45.0 kg,育肥期日增重120 g,平均年产羔率346%.周岁羊屠宰率51.5%,净肉率79.5%,肉骨比3.88.     

大通牦牛的培育——6月龄、18月龄产肉性能的研究

通过屠宰试验和胴体分割可检验一世代大通牦牛的产肉性能.6月龄组和18月龄组牦牛分别为14头和12头.结果表明一世代大通牦牛6月龄和18月龄体重分别为88.98 kg±10.41 kg,150.5 kg±56.1 kg,比同龄家牦牛的71.83 kg±10.23 kg和117.7 kg±17.4 kg分别高17.45 kg和32.8 kg,差异极显著(P＜0.01);两年龄组中一世代大通牦牛和家牦牛屠宰率均为48%～50%;两年龄组中,一世代大通牦牛胴体重、净肉重和优质肉块重显著高于家牦牛(P＜0.05).     

洪山鸡饲养观察

提纯后的洪山鸡经饲养观察:笼养组90日龄平均体重为0.945kg,料肉比为2.41∶1,山地放养组90日龄平均体重为0.833kg,料肉比为2.44∶1,笼养公鸡120天体重接近成年体重。     

贵州黄牛杂交F1代直线育肥技术研究

本试验采用6月龄左右的西门塔尔×关岭牛F1代10头、利木赞×关岭牛F1代10头、安格斯×关岭牛F1代10头进行了360 d的强度育肥饲养试验。结果表明，3种杂交牛平均体重分别为550、590、540 kg，平均日增重依序为1413、1485和1367g；每千克增重消耗饲料干物质分别为6.91、6.42、7.10 kg；每增重1 kg饲料成本分别为5.23、4.86、5.38元；净肉率差异不显著，分别为42.5 %、41.5 %和43.0 %。从而认为，贵州杂交黄牛通过直线育肥可以达到优质肉牛18～24月龄（即屠宰前）450～500 kg以上的生产性能。     

江团吉氏柠檬酸杆菌的鉴定及药敏试验

为了研究复方黄芪散对乌骨鸡屠宰性能和肉品质的影响,笔者将500只7日龄乌骨鸡按体重无差异原则平均分为5个处理组,每组100只,A、B、C组在基础日粮中分别添加1.5%(15g/kg)、1%(10 g/kg)、0.5%(5 g/kg)的复方黄芪散(黄芪、苍术、生姜、甘草),D组在基础日粮中添加36 mg/kg的饲用抗生素,对照组E组仅饲喂基础日粮。饲喂至130日龄后,从每个组选取接近平均体重的鸡各10只屠宰,测定屠体率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、胸肌率,并测定胸肌pH、剪切力和营养成分。结果表明,复方黄芪散能提高乌骨鸡鸡肉的嫩度及肉品质。     

肉牛育肥新招

1严格控制牛龄 要挑选6月龄断奶、体重在200kg以上的牛犊进行育肥：育肥到18～24月龄时(即屠宰前)的体重应达到450～500kg,超过3岁的牛，不能生产出优质牛肉因此，育肥肉牛既要控制育肥牛的年龄，又要达到一定的宰前体重，两者缺一不可。