《水产品安全质量控制与检验检疫手册》

为了提高我国水产品安全质量，促进水产品进出口贸易的发展，由一批长期从事水产品检验，监督管理的专家编写了《水产品安全质量控制与检验检疫手册》。     

书评

李泽瑶主编的《水产品安全质量控制与检验检疫手册》一书，已由企业管理出版社出版，它的出版有利于提高我国水产品的安全质量，保护消费者的合法权益，促进水产品进出口贸易的发展。     

水产品加工企业安全质量控制

随着WTO的有关政策的实施，原有的水产品出口贸易障碍逐渐取消，安全质量、技术、环保等问题逐渐成为新的技术壁垒。世界市场竞争越来越强烈，各国争相设置各种新的水产品检验检疫标准，以加强水产品的安全质量管理。例如欧盟就在加工用水的检验标准设置了48项检验标准，并提高了对农药残留、抗生素残留、有害物质检测基准数量级。如何应对新的形势，就成为所有水产品养殖加工企业共同关注的问题。为应对世界水产品市场的挑战，国家有关部委于2004年2月2日推出了《水产品质量安全推进计划》，用以指导水产品加工企业。根据市场的要求和相…     

欧洲水产品质量安全检测的项目和方法简介

2007年12月-2008年12月,笔者赴挪威国家营养与海产品研究所(NIFES)和挪威卑尔根大学(UIB)学习水产品质量安全管理和水产品质量安全检验检测技术.对挪威水产品质量安全检测项目和方法进行了调研.由于挪威与欧盟的水产品检测项目和方法一致.因此,本文介绍的也是欧盟的水产品质量安全检测项目和方法.     

欧洲水产品质量安全检测的项目和方法

2007年12月～2008年12月,笔者赴挪威国家营养与海产品研究所（NIFES）和挪威卑尔根大学（UIB）学习水产品质量安全管理和水产品质量安全检验检测技术。对挪威水产品质量安全检测项目和方法进行了调研。由于挪威与欧盟的水产品检测项目和方法一致。因此,本文介绍的的也是欧盟的水产品质量安全检测项目和方法。     

大连市采取有效措施 保障节日期间市场水产品质量安全

为进一步强化节日期间水产品质量安全管理,保障春节水产品市场安全供给,大连市海洋与渔业局对大连水产品交易市场、大连荣盛市场有限公司、大连长兴购物中心有限公司、大连三八商业管理有限公司、大连东方置业有限公司5大水产品批发市场水产品质量全部纳入监测管理范围,并组织这5大水产品批发市场向社会广大消费者郑重作出关于保证节日期间水产品质量安全承诺：一是坚决执行农产品的特别规定（[2007]503号令）；二是加强对经营业户的教育，不销售法律规定不准销售的5种产品；三是经营业户要执行进货检验验收制度，如实记录产品名称、规格、数量、供货商及联系方式、进货时间、产品流向等；     

我国水产品出口贸易遭遇绿色壁垒（Green Bartier）的原因剖析

当前制约我国养殖水产品出口的主要因素，据天津农学院经济管理系李慕菡、陈曦先生分析认为包括以下几个原因：1、我国水产品的质量安全问题比较严重：2、我国水产品质量监督检验检测方法和检测队伍等方面的滞后；3、我国水产品从业人员知识文化水平较低；4、我国水产品出口的行业管理松散，质量安全意识差。     

南阳市切实加强水产品质量安全综合监管

南阳市切实加强了水产品质量安全综合监管，积极开展了水产养殖业专项执法、水产品质量安全专项整治、水产品药物残存专项监测行动等水产品安全执法行动，全面提升了水产品质量安全水平。     

农业部在福建开展第一次产地水产品质量安全监督抽查

7月4～9日,根据农业部有关通知要求,农业部水产品质量监督检验测试中心（上海）在福建省开展今年第一次产地水产品质量安全监督抽查。     

山东省水产品质量监督检验中心揭牌

4月20日，山东省水产品质量监督检验中心在烟台挂牌成立，农业部副部长万宝瑞、山东省海洋与渔业厅厅长来修武、农业部渔业局副局长张合成，以及省、市有关领导出席了揭牌仪式。该中心是具有第三方公正地位的省级产品质量监督检验机构，将承担全省水产品质量监督检验任务，承担新产品批量投产前的质量鉴定检验，接受委托检验，承担仲裁检验，代用户完善标准化和质量管理制度等。授权检测范围是，水产品及水产加工品、渔用饲料。山东省水产品质量监督检验中心揭牌@马为军     

真抓实干 切实加强全省水产品质量与渔业生产安全监管——省农业厅郭鹏亮副厅长在全省水产品质量暨渔业生产安全现场会上的讲话摘要

一、关于全省渔业两个安全的现状从水产品质量安全情况来讲,近三年来农业部对全省水产品产地的抽检,2008年合格率96.3%,2009年、2010年抽检合格率都达到100%,全省范围内没有发生大的水产品质量安全事故;从渔业生产安全情况来看,全省渔业船舶检验工作进行得比     

青岛开发区多措并举严查水产品质量

按照《山东省水产品质量安全专项执法行动方案》的要求和部署，日前，青岛开发区启动水产品质量安全专项执法行动，多措并举严查辖区水产品质量。     

葫芦岛工厂化养殖推广使用循环水

近日，辽宁省水产品质量安全检验检测实验室正式通过了省质量技术监督局组织的计量认证评审。评审专业组认为该实验室法律地位明确，组织机构健全，实验质量体系运行正常，环境条件、仪器设备、人员技能满足申请检验项目的要求，具备申报检验检测项目的能力，完全有资格开展检验检测工作。     

生产无公害水产品应重点采取的技术措施

无公害水产品是以“无污染”的鲜明质量特征和实行“从水体到餐桌”的全过程质量管理模式，由专门机构检验认可，并许可使用无公害食品标志的无污染、安全、优质的营养水产品。所以，在生产上，就要严格按照《中华人民共和国农业行业标准》中的无公害食品渔业标准进行生产。具体应重点采取以下技术措施。     

一种养殖水产品药物残留概率的评估和抽样方法

我国是世界最大的水产养殖生产国。2007年,全国水产养殖产量达到3393万吨,占水产品总产量的67％,占全国动物性（肉、禽、水产品）食物生产量的1／3以上。为全面提高我国水产品的质量,保护人民健康,近几年,各级行业主管部门加大水产品质量安全监管力度。一方面不断完善水产品质量安全检验检测体系,目前以国家级中心为龙头、部级中心为主体、省级中心为支撑的水产品质量安全监测网络已初步建成,另一方面组织实施水产品药残监控任务,每年同时对产地和市场水产品样品进行监测,每年投入经费近5000万元,品种涉及鱼类、虾蟹类、贝类等30个品种。这些工作的开展,对提升水产品质量安全水平起到了积极的作用。     

国内信息

渔业发展“十一五”规划突出水产品安全11月17日,农业部发布了我国渔业发展“十一五”规划,规划对水产品质量安全水平提出了明确目标。“十一五”时期,渔业发展主要指标更明确提出,到2010年,养殖产品药残抽检合格率及大型农贸市场和连锁超市水产品抽检合格率将分别达到90％和96％的高水平线上。规划提出,“十一五”期间,我国渔业发展的主要任务之一是确保水产品安全供给。要完善水生动物防疫、水产品质量安全法律法规、标准、检验检测体系、认证认可体系和生产全过程质量监管体系,保障安全、优质、充足的水产品有效供给。     

井陉县加强水产品基地管理

按照省农业厅文件精神，今年井陉县做到了水产品质量安全有组织机构、有方案、有措施、有应急予案，并制定了水产品质量安全特殊监管实施方案。为了加强对水产品基地的管理，井陉县和基地的养鱼户签订了责任状，水产品质量安全承诺书、水产品质量安全告知书等。重点监管养殖户的生产记录、用药记录、销售记录、饲料库、药品库和产品检测证书等，     

高青县水产局开展水产品质量安全检测检查工作

为确保今年中秋、国庆期间水产品质量安全，近日，高青县水产局组织渔技、渔政执法人员集中开展了水产品质量安全专项检测、检查工作。 一是加强水产品质量检测，确保水产品流通安全。认真抓好从源头到餐桌全程水产品质量检测，着重做好产地、市场、超市等流通环节的水产品药残检测工作。     

农业部渔业产品质量监督检验测试中心（南宁）成为无公害农产品（水产品）检测机构

根据《无公害农产品检测机构管理办法》的有关规定，经农业部农产品质量安全中心审核批准，农业部渔业产品质量监督检验测试中心（南宁）取得了无公害农产品（水产品）检测机构资质，成为无公害养殖（畜禽和水产品）环境和水产品检测机构。具备无公害水产品认证目录中鱼、虾、贝、藻类等近200个品种（包括鲜活品、冻品、干制品、加工品）的检测能力和资质，     

水产品安全与质量监控发展现状与趋势

我国是水产品生产大国，水产品和水产品加工是我国农业的重要组成部分，在国民经济中占有比较重要的比例。本文详细分析了我国水产品质量安全的现状，我国在水产品安全与质量监控中存在的主要问题，论述了水产品安全与质量监控的发展趋势，提出在“十一五”期间重点研究方向。