链状亚历山大藻谷氨酰胺合成酶的分离纯化及酶学特性研究

本文以链状亚历山大藻(Alexandrium catenella)为实验材料,通过离子交换、分子筛和疏水层析等纯化技术来分离纯化谷氨酰胺合成酶(Glutamine synthetase,GS),并对GS的理化特性进行研究。研究结果表明,GS分子量为430 kD,由8个分子量为55.6 kD的亚基组成;按照亚基分子量的大小判断,链状亚历山大藻GS属于GSⅠ类型。GS反应的最适pH和温度分别为8.0和25℃,Mg~(2+)离子参与的GS反应,GS活力表达最高,Cu~(2+)、K+、Zn~(2+)、Ni~(2+)、Ca~(2+)、Ce~(2+)、Mn~(2+)对GS活力均有一定的抑制作用,Fe~(2+)和Fe~(3+)则完全抑制了GS活力。     

南极磷虾粗酶液中蛋白酶的基础酶学性质研究及抑制剂的开发

本研究探讨了反应温度、pH、金属离子(Zn~(2+)、Mg~(2+)、Cu~(2+)、Fe~(3+)、Al~(3+)和Ca~(2+))对南极磷虾粗酶液中蛋白酶活性的影响,研究了苯甲基磺酰氟(PMSF)、EDTA·2Na、碘乙酰胺(IAM)和甲苯磺酰–苯丙氨酸氯甲基酮(TPCK)对蛋白酶活性的抑制效果。结果显示,南极磷虾粗酶液中蛋白酶的最适反应温度为40℃;最适反应pH值为8.0;当金属离子浓度为0.5 mmol/L时,Zn~(2+)、Mg~(2+)、Cu~(2+)、Fe~(3+)和Al~(3+)金属离子对蛋白酶酶活的抑制率分别为55.02%、55.02%、35.39%、20.67%和41.12%,而Ca~(2+)离子对蛋白酶活有明显的促进作用;PMSF和EDTA·2Na对蛋白酶酶活具有较为显著的抑制作用,PMSF的浓度为8.0 mmol/L时,抑制率为60%;EDTA·2Na浓度为0.6 mmol/L时,抑制率为86.67%;IAM在低浓度时有一定的抑制作用;TPCK低浓度时抑制效果不明显,浓度升高时有一定的抑制作用。在5~30℃的温度范围内,随着温度升高,EDTA·2Na对蛋白酶酶活的抑制效果逐渐增加。本研究阐明了影响南极磷虾粗酶液蛋白酶酶活的因素,开发了针对南极磷虾粗酶液中蛋白酶活性的抑制剂,为南极磷虾在食品领域的开发利用提供了基础理论数据。     

Fe~(2+)急性胁迫对斑尾复鰕虎鱼组织结构的影响

为探究重金属Fe~(2+)对斑尾复鰕虎鱼(Synechogobius hasta)组织结构的影响,在水温16.5℃、盐度30‰、pH 8.0的环境下,进行了Fe~(2+)对斑尾复鰕虎鱼的急性胁迫实验。结果表明,斑尾复鰕虎鱼对Fe~(2+)异常敏感,最小浓度组5 mg/L的平均死亡时间仅为5.2 h;在各种组织器官中,Fe~(2+)对斑尾复鰕虎鱼的鳃组织损伤最为明显,会造成鳃丝充血,鳃小片上皮细胞增生,从而严重阻碍鱼的呼吸机能。     

Box-Behnken响应面法优化孔石莼多糖络合锌工艺

本研究以孔石莼多糖锌络合物的锌含量为指标,采用3因素3水平的Box-Behnken响应面法优化孔石莼多糖络合锌工艺,探究了反应温度、反应体系p H值、孔石莼多糖与Zn2+质量比对孔石莼多糖络合锌反应的影响。结果表明,孔石莼多糖与Zn2+的最佳络合条件组合为反应温度50℃、反应体系p H 5. 0、孔石莼多糖与Zn2+质量比为2. 8∶1,在此条件下,控制反应体系Zn2+浓度为3. 00 mg/m L并进行反应90 min,络合效果最佳,孔石莼多糖锌络合物锌含量为(102. 41±0. 67) mg/g。     

硫酸铝混凝法处理页岩气钻井废水的实验研究

通过探究混凝法处理页岩气钻井废水处理效果,可为水净化处理实际应用提供科技支撑。以川西地区某平台聚合物泥浆页岩气钻井废水为研究对象,比选了4种不同混凝剂,确定投加混凝剂硫酸铝[Al2(SO4)3]和助凝剂聚丙烯酰胺(PAM)对钻井液废水进行处理,采用单因素和正交实验筛选出最佳工艺条件,通过计算化学需氧量（CODCr）的去除率、色度变化、紫外-可见吸收光谱、三维荧光光谱,研究了Al2(SO4)3和PAM复合混凝钻井液废水的特性与污染物去除原理。结果表明,硫酸铝混凝法处理页岩气钻井废水的最佳混凝条件为Al2(SO4)3投加量1.0 g/L,PAM投加量50 mg/L,pH值8左右,搅拌时间为3 min,此时钻井液废水CODCr、色度和UV254去除率分别可达到为81.92%、99.4%和81.02%。紫外-可见光谱显示,混凝能明显降低钻井废水的有机物浓度;三维荧光光谱表明,混凝能去除钻井废水中结构较为稳定的羧甲基纤维素（CMC）,极大程度地降低钻井废水中有机污染物的量。处理后废水中的各项污染指标均有较大降幅,且经混凝处理后钻井液废水的分子结构趋于简单,为后续的进一步处理减轻了负荷。需要进一步探究去除过程中烃类物质的荧光吸收峰在一段时间内增强的原因,以及混凝法与其他净水方法协同处理废水技术。     

高岭土改性壳聚糖对废水中铜离子吸附效果

利用高岭土与壳聚糖2种天然材料,通过高岭土来改性壳聚糖,用于处理废水中重金属铜。实验结果表明:在铜离子初始浓度为0.2mg/L,壳聚糖与高岭土的配比为0.1,搅拌吸附反应时间为30min,吸附剂质量浓度为1.2g/L,溶液pH值为6时,对铜离子的去除效果最佳。与单一材料相比较,制备的高岭土改性壳聚糖对铜离子的去除能力强,且用量少。     

臭氧降解垃圾渗滤液膜滤浓缩液的影响因素及光谱特性

研究臭氧氧化对垃圾渗滤液浓缩液中有机物去除机制,为臭氧氧化技术处理腐殖化程度较高的垃圾渗滤液膜滤浓缩液的应用提供基础数据与技术支撑。垃圾渗滤液处理工艺为A2/O+MBR+NF(RO),渗滤液浓缩液表观呈棕黄色,无恶臭;pH值7.98,CODCr5 492 mg/L,BOD5/CODCr为0.01,荧光指数f(450/500)1.45,生物源指数BIX为0.81,腐殖化指数HIX 14.95。研究反应时间、臭氧投量、进水CODCr浓度、初始pH值、反应温度等因素对垃圾渗滤液浓缩液中有机物去除机制及其光谱特性。结果表明:在反应时间为90 min、臭氧投量为1.67 g/h和室温为27℃的条件下,CODCr和CN(色度)去除率分别为37.6%、58.0%,BOD5/CODCr从0.01提升到0.39;增加反应时间、臭氧投量和反应温度可促进渗滤液浓缩液的降解,而降低体系CODCr浓度和pH值则不利于腐殖质类物质的削减;紫外-可见光谱分析表明臭氧处理过程可极大程度改变废水的腐殖化程度,芳香物质去除较为明显;三维荧光光谱分析表明臭氧可有效降解浓缩液中的可见光区类富里酸,且经臭氧处理后的渗滤液浓缩液分子结构趋于简单。     

金属离子对嗜油不动杆菌YT03降解亚硝酸盐的影响

由0.05g·L~(-1 )Na NO_2、0.54g·L~(-1)丁二酸钠、0.33g·L~(-1)K_2HPO_4·3H_2O和0.13g·L~(-1)Na Cl,以及一定量的金属离子溶液配成亚硝酸盐好氧反硝化培养液。将-20℃甘油保存的嗜油不动杆菌Acinetobacter oleivorans YT03菌液(菌液与40%甘油体积比为1∶1),以1%接种量分别接种至含不同质量浓度的Mg~(2+)、Ca~(2+)、Mn~(2+)、Fe~(2+)、Mo~(6+)、Zn~(2+)、Cu~(2+)和Co~(2+)的好氧反硝化培养液中,在30℃、摇床转速150r·min~(-1)条件下培养6h,取样测定培养液中亚硝酸盐氮质量浓度和亚硝酸盐氮的去除率,研究不同金属离子对嗜油不动杆菌YT03好氧反硝化降解养殖水体中亚硝酸盐的影响。结果表明,在优选的金属离子添加浓度下,0.50mg·L~(-1)Fe~(2+)使YT03菌对亚硝酸盐的去除率显著提高至不添加Fe~(2+)时的4.93倍,而18.48 mg·L~(-1)或0.65mg·L~(-1)的Mg~(2+)或Mn~(2+)则使YT03菌的亚硝酸盐去除率分别提高至不添加相应金属离子时的1.25或1.16倍。Ca~(2+)和Mo~(6+)对YT03菌降解亚硝酸盐的影响不明显。而在培养液中分别添加0.51 mg·L~(-1)、0.06 mg·L~(-1)或0.05mg·L~(-1)以上的Zn~(2+)、Cu~(2+)或Co~(2+)时,YT03菌对亚硝酸盐的去除率显著下降,呈显著抑制作用。     

铜(Cu2+)对麦穗鱼苗的急性毒性与非生物因子的相关性研究

研究了不同温度、pH值和碱度条件下铜离子对麦穗鱼苗的急性毒性,结果表明:随水温升高,铜(Cu2+)对鱼苗的急性毒性明显加剧,温度为20℃、26℃、32℃时,96 h的LC50分别为0.035 mg/L、0.024 mg/L、0.018 mg/L;而铜(Cu2+)的急性毒性与pH值和碱度的相关性较复杂,低pH值、低碱度时,铜(Cu2+)的急性毒性相对较弱,但当pH值和碱度上升到一定数值后,铜(Cu2+)的急性毒性随着pH值和碱度的升高而加剧。pH值为6.7、7.5、8.8时,96h的LC50分别为0.022 mg/L、0.027mg/L、0.026 mg/L。碱度为0.79 mmol/L、1.30 mmol/L和1.65 mmol/L时,96 h的LC50分别为0.027 mg/L、0.075 mg/L、0.049 mg/L。鱼苗急性中毒表现为:体表分泌粘液增多,眼球突出,脑颅、鳃部充血,肝脏、肠道淤血。     

褐藻胶裂解酶产生菌的发酵优化研究

以筛选的羊栖菜腐败菌系不动杆菌属X8菌株为研究对象,对其产褐藻胶裂解酶的发酵培养条件进行优化研究.结果表明,该菌株最适液体培养基组成为(m/V):0.6%褐藻酸钠,0.7%蛋白胨,0.2% KH_2PO_4,0.2 % NaCl,初始pH 7.0.该菌株于25 ℃,150 r/min 振荡培养16 h后,褐藻胶裂解酶酶活可达157.32 U/ml,较优化前提高了1.59倍.Mg~(2+)、Ca~(2+)和Fe~(2+)对菌株产酶有一定的抑制作用.     

中国对虾（Penaeuschinensis）脂肪酸转化能力的研究

用脂肪酸含量不同的饲料饲喂中国对虾，结果表明，对虾具有亚油酸转化为二十碳四烯酸、将亚麻酸转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的能力，但转化率低。     

A determination of the quantitative requirements for docosahexaenoic acid for juvenile barramundi (Lates calcarifer)

A series of diets with varying docosahexaenoic acid (DHA; 22:6n‐3) inclusion levels (1 g kg^?1 3 g kg^?1, 6 g kg^?1, 10 g kg^?1, 15 g kg^?1 and 18 g kg^?1) were fed to juvenile barramundi (Lates calcarifer) for 6 weeks. Two additional diets examined the addition of arachidonic acid (ARA; 20:4n‐6) or eicosapentaenoic acid (EPA; 20:5n‐3) to the diets at 10 g kg^?1 when DHA was also included at 10 g kg^?1. Fish were fed the diets on a pair‐fed feeding regime to eliminate feed intake variability. Fish were weighed, and blood and tissue samples were collected after 6 weeks. Behavioural parameters were also assessed. Improvement in growth was seen with increasing inclusion of DHA up to a maximum at 10 g kg^?1 inclusion, albeit the response was minor. However, the addition of ARA to the diet reduced the growth response, while the addition of EPA improved the growth response. An improvement in feeding behaviour was also seen with increasing DHA up to a peak at 10 g kg^?1, while those animals fed diets low in DHA showed increasingly cryptic behaviour. With the increasing inclusion of DHA, a range of pathologies were observed, but the addition of an EPA component to the diet limited these pathologies, while the addition of ARA made little improvement and in some cases exacerbated the pathologies.     

不同家系大黄鱼肌肉营养成分的比较

对同等养殖条件下所养成的大黄鱼[Pseudosciaena crocea(Richardson)]3个不同家系:WW家系[野生F1(♀)×野生F1(♂)]、WC家系[野生F1(♀)×养殖F8(♂)]和CC家系[养殖F8(♀)×养殖F8(♂)]成鱼肌肉营养成分进行测定,并以野生大黄鱼作为对照,从营养成分的角度分析和评价不同家系大黄鱼的品质。结果显示,野生大黄鱼粗蛋白含量、必需氨基酸以及鲜味氨基酸总量都明显高于家系大黄鱼,而必需脂肪酸含量则低于家系大黄鱼。3个家系之间,粗蛋白质含量、必需氨基酸总量、鲜味氨基酸总量及必需氨基酸指数排列次序由大到小依次为:WW、WC、CC;饱和脂肪酸总量由大到小的排序为:CC、WW、WC;不饱和脂肪酸总量由大到小依次为:WC、WW、CC。研究认为,家系之间主要营养成分指标存在一定差异,这是由遗传因素决定的,因此通过家系选择进行大黄鱼肉质改良是可能的,但是同时必须结合饲料营养成分的补充和调控以及养殖环境条件的改善,才能较快速地使养殖大黄鱼的品质达到或接近野生大黄鱼的水平。     

三种养殖鲟鱼卵营养成分的比较分析

对养殖施氏鲟（ Acipenser schrenckii）、西伯利亚鲟（ A.baerii）和小体鲟（ A.ruthenus）卵中常规营养成分、氨基酸（AA）和脂肪酸（FA）的组成和含量进行了测定。结果表明,三种鲟鱼中,西伯利亚鲟卵内粗蛋白（22.6％）和粗脂肪（17.9％）含量最高,且与施氏鲟的粗蛋白和粗脂肪含量都显著高于小体鲟（ P＜0.05）;三种鲟鱼卵内均含有18种氨基酸,其中必需氨基酸总量（ TEAA）占总氨基酸（ TAA）均高于49％,且施氏鲟卵内TEAA占TAA的50.06％,显著高于西伯利亚鲟和小体鲟（ P＜0.05）。三种鲟鱼卵内含量最多的必需氨基酸（ EAA ）均为亮氨酸,种类间的色氨酸含量差异显著（P＜0.05）,其他EAA含量无显著差异（P＞0.05）;各种非必需氨基酸（NAA）含量种类间差异不显著（P＞0.05）,以谷氨酸含量最高。三种鲟鱼卵内,含量最高的饱和脂肪酸（SFA）均为C16∶0,种间无显著性差异（P＞0.05）;单不饱和脂肪酸（MUFA）中均以C18∶1n-9含量最高,且施氏鲟卵内含量显著高于西伯利亚鲟和小体鲟（ P＜0.05）;多不饱和脂肪酸（ PUFA）中均以C22∶6 n-3含量最高,其中西伯利亚鲟卵内含量显著高于施氏鲟和小体鲟（ P＜0.05）;西伯利亚鲟卵内n-3/n-6值最高,小体鲟卵内最低,且三种鲟鱼间n-3/n-6值均有显著差异（ P＜0.05）。西伯利亚鲟鱼卵内, DHA、 EPA、 PUFA、 n-3 PUFA总含量及n-3/n-6值均显著高于另外两种鲟鱼卵（ P＜0.05）。因此,在配置鲟亲鱼配合饲料时,要重视各种脂肪酸之间的添加比例。     

海带“东方7号”氨基酸季节变化分析与评价

采用反相高效液相色谱法,对海带"东方7号"3—7月的游离氨基酸和总氨基酸含量及氨基酸组成情况进行分析,并对总氨基酸中必需氨基酸进行评分。结果显示,3—7月,游离氨基酸的含量为9.78~37.59mg/g,在3—6月呈线性增加,7月略有降低;游离氨基酸的组成主要以呈味氨基酸为主(91.82%~98.53%),其中谷氨酸含量在游离氨基酸的季节变化中起决定性作用。总氨基酸的含量占海带质量的6.71%~9.38%,最大值出现在5月;总氨基酸的组成中,必需氨基酸含量随生长时间呈降低趋势,占总氨基酸含量的19.97%~42.94%。必需氨基酸评分最大值出现在5月,为68分。     

Transgenic modification of the n‐3 HUFA biosynthetic pathway in nibe croaker larvae: improved DPA (docosapentaenoic acid; 22:5n‐3) production

Marine fish are generally unable to produce sufficient quantities of n‐3 highly unsaturated fatty acid (n‐3 HUFA) such as eicosapentaenoic acid (EPA; 20:5n‐3) and docosahexaenoic acid (DHA; 22:6n‐3). Consequently, the seed production of marine fish requires careful nutritional enrichment of live feeds such as rotifers and brine shrimp Artemia to meet n‐3 HUFA requirements for normal growth. Another strategy for improving n‐3 HUFA availability is modifying the biosynthetic pathway of marine fish using transgenic technology. In this study, we conducted a feeding trial with non‐transgenic and transgenic nibe croaker Nibea mitsukurii carrying the elongation of very long‐chain fatty acids protein 2 (Elovl2) gene isolated from masu salmon Oncorhynchus masou and three groups of Artemia (non‐enriched and enriched with two products). For all Artemia groups, docosapentaenoic acid (DPA, 22:5n‐3), which is a direct product of Elovl2, was significantly higher in the transgenic fish than that in non‐transgenic fish, despite the absence of DPA in all diets. Thus, applying transgenic techniques to marine fish at the larval stage are a powerful strategy for modifying n‐3 HUFA biosynthetic pathways.     

Effect of soy oil containing stearidonic acid on growth performance and fillet fatty acid composition of Atlantic salmon

The effects of stearidonic acid (SDA; 18:4n‐3) derived from SDA‐enhanced, genetically modified soybeans (Monsanto Company, St Louis, MO, USA) on growth performance and fatty acid (FA) composition of large Atlantic salmon (Salmo salar; 2.1 kg initial weight) were evaluated. There was a stepwise decrease in feed intake and subsequent weight gain of immature Atlantic salmon with increased replacement of fish oil by SDA soy oil from 0%, 50% to 100% added oil. SDA increased and n‐3 highly unsaturated FA (n‐3 HUFA; eicosapentaenoic acid + docosahexaenoic acid) decreased in the diet and corresponding fillet with increased SDA oil inclusion. Salmon with the same weight gain fed SDA oil compared with rapeseed oil at 50% fish oil replacement had similar n‐3 HUFA fillet levels indicating little or no increased synthesis of n‐3 HUFA from SDA for deposition in the fillet. However, elongation of dietary SDA to 20:4n‐3 for deposition in the fillet of SDA oil fed fish was indicated. The increased SDA and 20:4n‐3 in the fillet of Atlantic salmon fed SDA oil compared with rapeseed oil at 50% fish oil replacement may be more effective as precursors for EPA in humans than 18:3n‐3 which was in the fillet at similar levels.     

海参体壁及消化道的氨基酸和脂肪酸分析

用氨基酸自动分析仪和气相色谱仪测定海参体壁及海参消化道中氨基酸、脂肪酸的组成和含量。结果表明:海参体壁及消化道中都含有18种氨基酸,分别占体壁干重的37.23%、消化道湿重的7.96%,其中都含有8种必需氨基酸,分别占总氨基酸的31.02%和41.81%;体壁及消化道中脂肪酸分别是19种和21种,其总量为12.931 mg/g(干重)、5.782 mg/g(湿重)。消化道中同时含有DHA和EPA,且EPA的含量最高,达17.36%。