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甜橙皮类胡萝卜素提取研究 总被引:9,自引:0,他引:9
用有机溶剂浸提甜橙外果皮(黄皮层)粉中的类胡萝卜素。结果表明,单一溶剂以丙酮效果最好,混合溶剂以石油醚加丙酮或石油醚加乙醇为佳,浸提次数和时间对类胡萝卜素得率无显著影响。较优良的浸提条件为石油醚,丙酮(或乙醇):黄皮层粉为10:1,在室温下浸提60min。 相似文献
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对利用柑桔皮为原料制取饮料混浊剂的工艺及其在饮料中的应用作了探讨.结果表明,酶解前桔皮采用胶体磨磨碎制得的混浊剂,其混浊度高.桔皮∶水为1∶3时,混浊剂的混浊度优于桔皮∶水为1∶2的混浊剂,但浓度下降.适当的果胶酶处理可使果胶产生一定程度的水解,有利于减轻混浊剂的絮状凝结,增加稳定性,但过度的酶解会造成果胶的过度分解,反而降低混浊剂的稳定性和混浊度.因此认为:较为合适的酶解条件为30U/g桔皮的果胶酶,在温度为50℃,pH5.0的条件下酶解1h,这样制得的混浊剂混浊度大,具浓郁的柑桔香味,色泽美观.在饮料中加入10%的混浊剂可得到较好的混浊度,且有明显的桔香味,无苦涩味 相似文献
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桔皮黄酮类化合物提取方法的研究 总被引:10,自引:1,他引:9
用不同的溶剂提取桔皮中的黄酮类化合物,并测定其含量。结果表明,用50%甲醇提取桔皮中黄酮类化合物的含量最高,提取率为6.6%。其它提取黄酮类化合物提取率较高的溶剂依次是75%甲醇、75%乙醇和冰局酸。同时对不同溶剂提取的黄酮类化合物做了薄层层析(TLC)的研究。 相似文献
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桔皮抗氧化成分的提取及其抗氧化活性的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
分别用75%甲醇、50%甲醇、冰乙酸、乙酸乙酯和50%乙醇作溶剂提取桔皮中的抗氧化物质。用猪油作为底物,测定了不同溶剂提取物的抗氧化性能。结果表明,用75%甲醇和冰乙酸为溶剂的桔皮提取成分有明显的抗氧化活性。同时还对这两种溶剂提取物在猪油中的不同添加量进行了研究。 相似文献
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桔皮粉作肉仔鸡饲料添加剂试验 总被引:7,自引:0,他引:7
桔皮粉作肉仔鸡饲料添加剂试验陈国胜,易本驰(河南省信阳农业高等专科学校464000)桔皮又名陈皮,味辛苦,性温,有理气健胃、燥湿化痰的作用。现代科学证实,桔应对抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血杆菌的生长都有较好的作用。同时,桔皮含有挥发油、维生素... 相似文献
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桔皮制饮料混浊剂的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
对利用柑桔皮为原料制取饮料混浊剂的工艺及其在饮料中的应用作了探讨,结果表明,酶解前桔皮采用腔体磨磨碎制得的混浊剂,其混浊度,桔皮:水为1:3时,混浊剂的混浊度优于植皮:水为1:2的混浊剂,但浓度下降,适当的果胶酶处理可使果胶产生一定程度的水解,有利于减轻混浊剂的絮状凝结,增加稳定性,但过度的酶解会造成果 胶的过度分解,反面降低混浊剂的性和混浊度,因此认为,较为合适的酶解条件为30U/g桔皮的果胶酶 相似文献
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[目的]通过溶剂法从成熟苦瓜籽假种皮中提取番茄红素,开辟一条新的提取番茄红素的途径,为探索出具有工业化生产的工艺条件提供参考。[方法]苦瓜经人工催熟,收集其假种皮,经发酵、干燥处理,采用有机溶剂提取法,通过正交试验优选出混合溶剂比、溶剂物料比、提取时间和提取次数等参数。[结果]试验得出具有工业放大的工艺参数为:混合溶剂体积比(二氯甲烷:丙酮)为2:1,混合溶剂与物料比为7:1ml/g,提取时间50min,提取次数3次;在此工艺条件下,从苦瓜籽假种皮中提取番茄红素的萃取率〉95%,油树脂中番茄红素含量〉8%,溶剂残留〈50μg/g。[结论]苦瓜籽假种皮含有可工业开发的番茄红素,该工艺条件下的溶剂残留量达到国家食品标准要求,该方法从苦瓜籽假种皮中提取番茄红素具有可开发利用的经济价值。 相似文献
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考察提取溶剂、提取温度、提取时间、固液比等对桔皮黄酮提取效果的影响,采用正交试验确定最适提取条件,对桔皮、桔络、桔籽中黄酮含量及抗氧化性进行了比较研究。结果表明:桔皮中黄酮化合物的最佳提取溶剂是60%乙醇,固液比1∶10,60℃提取1.5 h,黄酮得率达0.175 8%,桔络、桔籽、桔皮中黄酮含量依次降低。桔籽、桔络、桔皮中黄酮对超氧负离子自由基(O2-.)清除作用依次减弱;桔皮、桔籽、桔络中黄酮对羟自由基(OH.)清除能力依次减弱,桔皮中黄酮与桔籽、桔络中黄酮之间形成明显差异;桔皮、桔籽、桔络黄酮还原力依次减弱。 相似文献
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柑橘皮可分为白皮层和色素层,分别含有不同的有效成分,将白皮层和色素层分开利用可有效提高柑橘皮的利用率。试验设计一种可将柑橘皮白皮层与色素层切割分层的设备,以甜橙皮为材料,分别考察橙皮传输速率、带锯齿深、带锯转速、柑橘皮面积对设备分层效果的影响。确定了柑橘皮分层设备的操作优化工艺:传输装置的输送速率为40~60片·min-1,带锯齿深为5 mm,转速1 400 r·min-1,柑橘皮面积≤5 cm2时,分层均一性可达到98%;当用分层设备切割橙皮从外表皮向内2 mm位点时,用上下两层橘皮分别提取类胡萝卜素和果胶,相比以全果皮提取的果胶和类胡萝卜素,果胶亮度L*值提高了53%;相同溶剂提取类胡萝卜素量可提高3.2倍。 相似文献
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柑桔皮渣提取液对羟自由基的清除作用 总被引:4,自引:2,他引:4
研究了柑、甜橙、梁平柚皮渣的水、乙醇、正丁醇、乙酸乙酯提取液对活性氧·OH的清除作用。方法 :以·OH清除剂 (甘露醇 )为对照 ,应用Fenton反应检测柑桔皮对·OH的清除作用。结果 :柑、甜橙、梁平柚皮渣的水提液IC50 分别相当于 3 .7,5 .6 ,6 .5mg(鲜皮 ) /ml。柑、梁平柚皮渣 70 %乙醇提取液的IC50 分别相当于 36 .2 ,5 0 .0mg(鲜皮 ) /ml,柑、甜橙、梁平柚皮渣的正丁醇提取液的IC50 分别相当于为 5 .2 ,4.4,9.2mg(鲜皮 ) /ml,柑、甜橙、梁平柚皮渣的乙酸乙酯提取液的IC50 分别相当于为 5 .4,4.6 ,30 .0mg(鲜皮 ) /ml。结论 :柑、甜橙、梁平柚皮渣的水提液对·OH具有较强的清除作用 ,柑、甜橙的正丁醇和乙酸乙酯提取液也具有较强的清除效果。而柑、甜橙、梁平柚皮渣的乙醇提取液 ,以及梁平柚正丁醇、乙酸乙酯提取液均对·OH清除作用较弱 相似文献
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柑桔皮渣提取液对H2O2的清除作用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了柚皮、甜橙皮渣、红桔皮的水、70%乙醇、正丁醇、乙酸乙酯提取液对H2O2的清除作用。结果表明:柚皮、甜橙皮渣、红桔皮的水提液对H2O2具有较强的清除作用,IC50分别相当于2.8g,12.0g和4.0g鲜皮。柚皮70%乙醇提液的IC50为5.0g.。甜橙皮渣、桔皮的乙醇提液,上述皮渣的正丁醇、乙酸乙酯提液均对H2O2基本无清除作用。 相似文献
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超滤浓缩果胶的喷雾干燥研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以超滤浓缩果胶液为试材,采用小型离心式喷雾干燥设备进行果胶的喷雾干燥试验。结果表明,喷雾干燥中进风温度,进料速度及浓度,对果胶品质均有显著影响。依次为进风温度〉进料浓度〉进料速度。 相似文献
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柑桔皮水提液在小鼠体内的抗氧化作用研究 总被引:5,自引:0,他引:5
研究了柚皮、松柑皮的水提液对小鼠体内氧化作用的影响。结果表明:柚皮、松柑皮的水提液在灌服浓度为0.1g/ml和0.2g/ml的条件下,对小鼠脑、心、肝组织的脂质过氧化具有较强的抑制作用,还可明显增强小鼠体内SOD酶的相对活性,其中椪柑皮水提液在小鼠体内的抗氧化作用强于柚皮水提液。 相似文献