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柚皮及提取液抑制猪油氧化作用的研究   总被引:7,自引:2,他引:5  
研究了柚皮干粉及鲜柚皮提取液(CPE)对猪油自动氧化作用的影响。结果表明:柚皮粉及柚皮提取液(CPE)有很强的抗猪自动氧化的能力,CPE的作用能力强于柚皮粉,0.8%的柚皮乙醇提液(CPE1),2%的柚皮正丁醇提液(CPE2),乙醇乙酯提液(CPE3)的抗氧化能力与0.02%的BHT相当;且添加高达16%的CPE其抗氧化能力表现为明显增强并且未出现促氧现象。  相似文献   
3.
柑桔皮渣提取液对羟自由基的清除作用   总被引:6,自引:2,他引:4  
研究了柑、甜橙、梁平柚皮渣的水、乙醇、正丁醇、乙酸乙酯提取液对活性氧·OH的清除作用。方法 :以·OH清除剂 (甘露醇 )为对照 ,应用Fenton反应检测柑桔皮对·OH的清除作用。结果 :柑、甜橙、梁平柚皮渣的水提液IC50 分别相当于 3 .7,5 .6 ,6 .5mg(鲜皮 ) /ml。柑、梁平柚皮渣 70 %乙醇提取液的IC50 分别相当于 36 .2 ,5 0 .0mg(鲜皮 ) /ml,柑、甜橙、梁平柚皮渣的正丁醇提取液的IC50 分别相当于为 5 .2 ,4.4,9.2mg(鲜皮 ) /ml,柑、甜橙、梁平柚皮渣的乙酸乙酯提取液的IC50 分别相当于为 5 .4,4.6 ,30 .0mg(鲜皮 ) /ml。结论 :柑、甜橙、梁平柚皮渣的水提液对·OH具有较强的清除作用 ,柑、甜橙的正丁醇和乙酸乙酯提取液也具有较强的清除效果。而柑、甜橙、梁平柚皮渣的乙醇提取液 ,以及梁平柚正丁醇、乙酸乙酯提取液均对·OH清除作用较弱  相似文献   
4.
药食两用植物消除NO2^—作用研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
对25种药食两用植物消除NO作用的研究表明,花椒、木瓜、金樱子消除NO-2作用强,消除率均达100%,陈皮达95%,菊花、白芷、百合、莲子、丁香和山植可达68%~89%,菜花蜂蜜对NO-2无消除作用。白茅根、苡薏仁含NO-2量高,对加入的NO-2无消除作用。大多数试样对NO-2的消除作用随试样浓度增加而增加,显示明显的浓度依赖关系。  相似文献   
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