视频教学法在食品营养学中的应用

在食品营养学的教学中,多媒体视频是一种特色突出的教学手段,可以促进学生对食品营养学知识的掌握和相关能力的培养,在一定程度上弥补学生专业背景知识的欠缺.但如果教师对视频资料没有进行有效地选取和整理,不注意视频教学与其他教学方法和手段的协调配合,视频教学法就不能取得应有的效果.本文从多角度来分析多媒体视频在教学中的积极和消极作用,并结合食品营养学课程的特点,指出在教学中如何合理使用多媒体视频,使视频教学法在食品营养学课程教学中取得最佳效果.     

食品营养学双语教学存在的问题及建议

近几年,双语教学在我国蓬勃发展。而食品营养学作为一门重要的应用学科,对于丰富人民营养,提高全民身体素质发挥着重要作用,并且对于该专业本科生来说,也是夯实基础的一门重要科目。所以,就开展食品营养学双语教学的必要性、可行性、科目特点、存在问题及改正措施进行分析,并积极引入教学实践,进一步促进双语教学的发展。     

“动物病理学”双语教学课程建设探讨

在"动物病理学"教学过程中实施双语教学,可以强化学生的第二语言与专业的融合,使学生在更大范围内趋近与满足社会的需求及国际间学科发展的需要。"动物病理学"双语教学的课程建设的重点是教材建设、专业内容的设置、课程考核方式及针对不同英语基础的教学对象的层次区分教学模式的探讨及实施。同时,针对双语教学过程中可能出现的问题及教学误区,可以采用的应对方法以及避免误区的处理方式也是课程建设的重要问题之一。     

应用型高校食品酶学课程教学改革与实践探讨

食品酶学是一门综合生物化学、食品工艺学和微生物学等学科的新兴学科,在食品专业本科生的能力培养方面具有重要的作用,如何提高授课效率和学生的综合素质是当前需解决的主要问题。针对目前食品酶学课程存在的问题以及当代大学生的培养计划和要求,该课程在传统教学过程中引入提高实践能力的实验教学环节、双语教学环节、信息化教学环节等,提出了一种有利于学生创新和应用能力培养的混合式教学方法。同时,借助科学合理评价方式,激发学生的学习能动性和积极性。     

汇编语言双语教学的探讨

为了适应经济全球化和高等教育国际化的趋势,提高所培养人才的国际竞争能力,加强计算机专业学生英语应用能力,围绕汇编语言双语教学的定位、教学模式和教学组织实施形式等方面进行了研究与探索,对双语教学课程安排与实施提出看法.     

烹饪营养学教学方法优化探索

烹饪营养学是食品营养与检验专业的重要基础课程,在教学过程中,要不断优化教学方法,如构建教学资源库、充分利用多媒体技术、研究创新性实验等,这样才能调动学生积极性,提高他们的应用能力和创新能力.     

农学种植类专业基础课程双语教学实践体会 ——以细胞生物学为例

细胞生物学是农学种植类相关专业的基础课程,因其学科交叉强、知识更新快等特点,已成为双语教学实践的首选课程.开展细胞生物学的双语教学可以提高学生专业英语水平,更利于掌握最新的研究进展.该课程的建设基于应用型本科院校植物科学与技术专业需求、结合种植类专业特点、学生实际情况,强调教学理念转变、教学模式升级,努力提高学生的课程参与度,培养学生自主学习的意识与能力,为后续种植类相关课程的开设奠定理论基础.     

农业高等院校食品营养学课程教学方式改革探究

在食品专业中,食品营养学课程在教学中占有十分重要的地位。基于食品营养学课程教学要求,参考OBE理念,从课程内容、教学形式、实验课时、考核方式、创新创业教育等5个方面进行了教学改革,并提出了一些提高教学质量的措施。为培养农业高等院校新时期创新型、复合型人才提供了良好的教学理念和实施方案,从而可以更好地培养学生理论联系实际的能力以及开拓创新精神。     

组织胚胎学双语教学网络课程的尝试性建设

组织胚胎学是医学本科生的专业基础课程,课程特点是知识覆盖面广及理论性强,使教师和学生深感"教"与"学"均不易,尤其近年来随着双语教学的深入开展,在双语课程中应用什么样的教学模式,使学生的专业知识、能力以及专业英语应用能力得到全面协调发展,是当前亟待解决的问题。而传统的外语教学使外语学习与专业教学相脱节,所以我们在组织胚胎     

我校《临床营养学》课程开展双语教学的可行性分析

目的分析在我校《临床营养学》课程中开展双语教学的可行性及可采用的教学模式。方法通过问卷调查方式对500名护理专业本科二年级学生就《临床营养学》课程双语教学的相关事项进行调查。结果 59.0%的学生希望在理论课中采用双语教学,61.9%的学生选择关键词用英语的教学模式。结论在我校《临床营养学》课程中实施双语教学是可行的,但需要在实践中探索一种适宜的教学模式。     

基于OBE理念的食品营养学课程思政教学设计与实践

以食品营养学课程为例,以工程教育专业认证为契机,运用OBE理念的逆向设计原则,将课程思政与毕业要求对应的指标点进行有效统一,确定课程目标和能力指标;开展融入思政元素的食品营养学课程教学案例设计及教学内容优化;改进课程实施过程及课程考核和达成度评价等,形成专业特色鲜明、育人成效显著的产出导向教育体系,提升学生专业技能、知识和政治素养的同时,促进课程教学持续改进。该研究可为食品科学与工程专业其他课程的思政教学提供参考。     

对高等院校开设食品营养学公共选修课的思考

高等院校开设食品营养学公共选修课对大学生营养知识的积累以及健康知识的宣传都是十分必要的。针对学生的实际情况,从课程教学内容、教学方式和实验教学3个方面进行探讨,阐述优化食品营养学课程教学的主要措施,以提高食品营养学课程的教学水平。     

康奈尔大学动物科学专业实践教学分析与启示

动物科学专业是一个实践性很强的应用型专业,实践教学对提高本科生的实践能力、科研能力和综合素质、培养学生的创新精神与创业能力具有特殊作用。通过对美国康奈尔大学与国内5所本科院校动物科学专业实践教学课程设置进行对比分析,以康奈尔大学动物营养学实验课程教学为例分析并得到启示,从构建实践教学平台、更新实验内容、改革实践教学考核办法3方面探索构建动物科学专业实践教学体系。     

特种发酵功能食品课程教学探索与创新

特种发酵功能食品课程是食品科学与工程学院为食品相关专业学生开设的一门综合性强且与生产实际紧密联系的专业选修课,意在为食品类相关专业学生提供食品发酵领域的专业认知及探索实践.通过该课程的学习可以培养学生的创新意识,为食品加工行业培养高素质的专业人才,促进发酵食品行业的可持续发展.近年来,通过合理利用多媒体教学、增加体验式教学、加强互动式教学,结合现代智慧教学理念,形成了实验性教学模式,显著调动了学生的学习积极性,增强了学生的知识综合能力和动手能力.该文总结了相关教学改革经验,以期为食品类相关专业教学改革发展提供一些思路.     

食品营养学教学方式探究与改革

食品营养学是食品科学与工程专业的一门重要课程,旨在使同学们了解和掌握一些专业营养学知识。如何营造高效课堂,提高学生们的学习效率成为了高校老师及研究员的研究课题。针对近年来大量的关于该课程的教学改革的文献,结合前人的研究和方法,对此做出了一些总结,在教学的过程中也进行了一些探究与改革。     

高校双语教学浅识

国际化是大学教育的必然趋势，高校双语教学的目标是培养能熟练使用英语进行专业读写听说、能无语言障碍地与外国同行交流的科技人员，双语教学的最后发展是全英的学科交流，有效的双语教学可以取代传统的专业英语课程。通过专业课双语课堂教学可以为学生创造接触和使用英语进行专业交流的环境。     

开放式教学在食品营养学实验教学中的探索

食品营养学是研究食品、营养与人体健康的一门学科,注重理论与实践相结合。开放式教学能够有效地激发学生的学习兴趣,培养学生自主、合作和探究的综合素质。本文就开放式教学在食品营养学实验教学中的探索提出几点思考,以期促进食品营养学实验教学水平的提高。     

过程性评价在食品营养学教学中的应用与实践

该文依据食品营养学课程的主要内容和教学模式,在教学过程中引入了过程性评价。在过程性评价体系中设立了文献翻译、市场调查、课堂表现、个人作业、团队作业等多种形式,贯穿于食品营养学的整个教学过程中。通过过程性评价的实施,提高了学生的学习主动性和发现问题、解决问题的实践能力,改善了食品营养学的教学质量和教学效果,并为过程性评价的在其他课程中的应用提供依据。     

《交通工程学》双语教学问卷调查及思考

双语教学能使学生在学习专业知识的同时提高外语水平,是我国高等院校进行教学改革的重点和难点。为了解《交通工程学》课程双语教学的实际效果,对武汉科技大学2012级交通工程专业学生进行了教学问卷调查并进行总结分析。根据调查结果所反映的问题,结合交通工程专业自身环境及学生条件,从教材的制定、师资的完善、教学方法和手段的改善、教学过程中使用的英文比例及分班教学等教学环节进行反思及探索。双语教学应该有针对性的实施,从而形成一套适合学校、专业及学生的双语教学模式,切不可盲目的照搬别人的双语教学经验。     

坚持改革,注重学生能力培养,加强精品课程建设

在动物营养学精品课程建设过程中,坚持教材建设必须注重学生能力的培养,创新教学方法与手段,科研促进教学内容改革,依托动物营养学国家重点实验室优势进行实践教学改革,建设高水平的教学团队,加强了动物营养学精品课程建设.