提高奶牛乳脂率的途径及研究进展

编者的话：牛奶按质论价、高乳脂率将会给奶牛饲养者带来高的经济效益，故读者常询问如何提高乳脂率？刘强等同志写的此篇文章作了较详尽的论述，可供参考。《中国奶牛》编辑部１　提高乳脂率的意义乳脂肪是牛乳的主要成分之一，含量一般为３％－５％。与其他动植物脂肪相比，低级挥发性脂肪酸多达１４％左右，容易被消化和吸收。乳脂中胆固醇含量较其他动物食品低，仅占乳脂量的０３％～０４％，对人体不会造成过高的胆固醇摄入。乳脂中含有人体必需的约３％亚麻酸和０５％花生油酸，及多种脂溶性维生素、磷脂类等。在营养学上均具有…     

黄牛奶好还是水牛奶好?

问　水牛奶市价较黄牛奶高，就营养成分而言，前者是否比后者好？（黄鹤鸣　　巴马县）答　市售的黄牛奶是黑白花牛（即荷斯坦牛）的奶，约共含干物质１２６％，其中脂肪３５％～４０％，蛋白质３１％，乳糖４９％，矿物质０７％，脂肪稍呈黄色。南宁销售的水牛奶是摩拉牛或尼里牛的奶，这两种牛的奶乳色较白，味较浓，含干物质约１６５％，其中脂肪６７％～７０％，蛋白质４３％，乳糖４７％，矿物质０８％。由于其含乳脂较高，不宜直接饮用，出售前需人工脱脂，使其含脂率保持在４０％左右。我们本地黄牛的奶比…     

西宁奶牛场荷斯坦奶牛乳脂率测定

对西宁奶牛场３２７头中国荷斯坦泌乳奶牛的乳汁进行乳脂率测定。结果：乳脂率平均值为３．４９％，变动范围１．２％～６．８％；乳脂率在２．７％以下的牛３１头，占全群牛的９．５％，２．８％～３．２％的牛６７头，占２０．５％，３．３％～３．９％的牛１６３头，占４９．８％，４％以上的牛６６头，占２０．２％；不同胎次、产奶量及不同泌乳期乳脂率有一定的变化。     

奶牛隐性乳房炎乳汁部分成份的检测与评估

对两群临床健康的３３６ 头泌乳奶牛的混合乳进行了隐性乳房炎、乳汁体细胞数、乳脂率和蛋白质检测。３３６ 份混合乳样经青海乳房炎试验（ＱＭＴ） 检测,检出乳房炎阴性牛（ 包括可疑反应）１７５ 头（５２０９ ％ ） ,乳房炎阳性牛１６１ 头（４７９１ ％ ） 。乳房炎阴性牛的乳汁体细胞数为２３１７ ±１２９９ 万／ｍｌ,乳脂率为３６０ ％ ±０７６ ％ ,乳蛋白质为２９３ ％ ±０３４ ％ ,乳房炎阳性牛乳汁体细胞数为１８２ 万／ｍｌ±１５２２７ 万／ｍｌ,乳脂率为３４０ ％ ±０７０ ％ ,乳蛋白质为３０５ ％ ±０３５ ％ 。乳房炎阴性牛乳汁体细胞数,乳蛋白极显著低于乳房炎阳性牛（Ｐ＜ ００１） ,而乳脂率显著高于乳房炎阳性牛（Ｐ＜ ００５） 。     

奶牛增乳预混料应用试验

我们于１９９７年１２月２６日至１９９８年３月１５日在山西省畜牧兽医研究所奶牛场对山西省饲料监察所研制的奶牛增乳预混料进行了为期８０天的试验。试验采用单因子重复交叉设计。试验结果表明：应用奶牛增乳预混料，头日平均产奶量比对照组增加０８３千克，提高５％，乳脂率提高０２个百分点，每产１千克奶消耗精料０４８千克，比对照组减少００４千克，降低７７％。整个试验期，奶牛头日产奶收入比对照组增加１４９元，头日饲料成本比对照组减少０１６元，两项合计，头日效益比对照组增加１６５元。     

营养酸模对产奶母牛饲喂效果的试验报告

试验用营养酸模鲜茎叶替代奶牛部分精料观测其对泌乳牛的饲喂效果。试验共设三个试验组和一个对照组，其试验组营养政模的替代率分别为１２．５％、２５．０％及 ３７．５％，经三期 ３００天的饲喂，其结果为试验组比对照组头日产奶量分别高 ０．９６ｂｄ、２．２５ａｂ、２．６７ｋｇ（Ｐ＜０．０１或 Ｐ＜０．０５），比对照组（ＣＫ）提高 ７．７％、１８．０％、２１．３％；平均乳脂率分别提高 ０．６３Ａ，０．３５Ｂ，０．３１Ｂ个百分点（Ｐ＜０ ．０１或 Ｐ＜０．０５），比ＣＫ组提高１７．３％、９．６％、８．５％。经济效益显著，适应性良好。试验证实，用营养酸模替代部分精料对提高奶牛泌乳量和改善牛奶品质及口感是有利的。     

奶牛补饲脂肪的五条原则

１脂肪喂量要适当奶牛日粮中脂肪的含量最多不能超过日粮干物质的７％。在正常情况下，奶牛基础日粮本身就含有３％左右的脂肪。因此，补充量一般为３％～４％。即１d１头奶牛应补充０．４５～１．３６kg。如果日粮中脂肪的添加量超过７％，就会降低瘤胃微生物的活性，影响对粗纤维的消化，导致奶牛食欲降低，使干物质采食量下降，产奶量降低。２计算脂肪添加数量要准确奶牛需要的脂肪量取决于乳脂合成量。如果一头奶牛日产鲜奶３６kg、乳脂率为３．５％，１d的乳脂量为１．２７kg，如要保持奶牛的正常体况和持续生产水平，日粮中就应该添加…     

快大快在产蛋鸡日粮中的应用效果

用３２５日龄罗曼商品产蛋鸡进行的６２ｄ的饲养试验结果显示，在各处理日粮营养水平调到一致的基础上，以日粮中０３％的快大快或０３％的Ｆ替代日粮中３％以下进口鱼粉，对产蛋性能无明显影响，但能降低料蛋比，提高经济效益。３％鱼粉组、０３％快大快组、０３％快大快＋１５％鱼粉组和０３％Ｆ组料蛋比分别为２５６∶１、２４４∶１、２４７∶１、２５３∶１，每ｋｇ产蛋所需饲料原料成本（以３％鱼粉组为１００％）分别为１００％、９２％、９６％、９５％，０３％快大快组低于０３％Ｆ组３７％。     

杂种藏黄公牛与牦牛杂交的F_1乳成份分析报告

本文分析了杂种藏黄公牛（黑×牦）与牦牛杂交的Ｆ１代母犏牛５～１０月的乳成份含量，其干物质为１６０７％、乳脂肪５４１％、乳蛋白４７１％、乳糖５０７％、灰分０７７％，与对照１组（牦×牦）、２组（黑×牦）比较，乳脂肪极显著低于１组（Ｐ＜００１），其它乳成份含量组间差异均不显著（Ｐ＞００５）。     

菌糠代替部分精料饲喂奶牛的效果研究

试验用菌糠代替５％和１０％混合精料饲喂奶牛，结构表明，产奶量略有增加，乳脂率和乳比重无显著差异（Ｐ〉０．０５）。经济效益试验组比对照组提高３％～６．１％。     

奶牛增产十二招

１夏季粥内加大量冷水，可使奶牛防暑降温。冬季喂３８℃左右的热粥，可提高产奶量１０％。２将胡萝卜和甜菜洗净切碎，在饲料中各加１５％，可提高产奶量２５％。３在奶牛泌乳的最初６０天内，让牛每天接受光照１６小时，产奶量提高１０％～３０％。４每头奶牛每天加喂２００～３００克醋酸钠，日产奶量可增加０．７～１．２千克，乳脂率提高０．１６％～０．２１％．。５每１００千克体重添加尿素１５～２０克，可提高产奶量１０％。６奶牛饮磁化水，产奶量可提高１２％，同时还增强机体抵抗疾病的能力。７连续每天给奶牛添喂１２～１５克…     

提高奶牛产奶量的措施

１选用良种选用黑白花奶牛、娟姗牛等体型大，生长快，适宜性强，生产性能高的良种杂交奶牛。实践证明，杂交改良奶牛产奶量较普通奶牛提高８０％～２００％，乳脂率提高０．４％～２％。据悉，目前国内奶牛每头年产奶量在４～５t左右，而国外多在１０t以上。２饲喂精料供给富含蛋白质和能量等营养平衡的精料，特别要多喂蛋白质含量高的棉籽饼、菜籽饼、鱼粉和玉米等精料。实践表明，给奶牛每天喂１．８kg棉籽饼，多产奶３．１４kg；在奶牛泌乳期每天喂０．７５kg鱼粉，可增加产奶量１．３６kg。精料拌成粥状饲喂，夏天用冷粥，冬天用温粥。…     

碳酸氢钠在畜牧生产中的应用

１仔兔３５～４０日龄兔每日每只用碳酸氢钠０．１～１g，加入到混合饲料中制成颗粒料，每日每只喂颗粒料５５～１００g，连喂３０天，可多增１６３．５g，成活率提高１６．７％。２奶牛按０．８％将碳酸氢钠混于干料中，可以帮助消化、补充能量，还可提高产奶量１０％，使产乳高峰期提前，并持续８个月左右，且使乳脂率和干物质增加。３猪添加日粮的０．５％～０．８％，碳酸氢钠可以补偿赖氨酸的不足，使猪生长快、长肉多，还可提高仔猪成活率５％。４肉鸡日粮中添加０．３％～０．５％的碳酸氢钠，能提前１０～１５天肥育。５蛋鸡添加日…     

乳牛不同时间乳脂率的相关探讨

对奶牛进行生产性能评价、种母牛的选择、种公牛的后裔测定都离不开对牛奶乳脂率的测定。因此，这是一项经常性的具有重要意义的工作。本文的目的是探索一种简便易行，花费少，又比较准确的取样、测定和计算乳脂率的方法、并通过相关关系的程度研究，应用于生产实践。１材料来源为江西省畜牧良种场荷斯坦奶牛，它们处于１。３、５胎，泌乳时间为产后第２、５、８泌乳月。牛群半开放式舍饲，全天３次喂料、３次挤奶，粗饲料自由采食，饲料由配合精饲料、青粗副料组成，副料主要是啤酒糟、糖糟、豆腐糟，挤奶时间为０８：３０、１６：００、２…     

黄连止痢散防治鸡白痢病的研究

黄连止痢散按２％的药料比拌入食物内让鸡自食，临床试验治愈率达９６７％，显效率３３％，总有效率１００％，试验组比对照组提高４６７个百分点，差异极显著（Ｐ＜００１）；痊愈后一月试验组和对照组平均产蛋率分别为７５２％和６０％，提高１５２％，试验组与对照组产蛋量分别为４８８、３９５ｇ／只·ｄ，提高３５％，差异极显著（Ｐ＜００１）；月增重，试验组较对照组每只多增重０１ｋｇ，差异显著（Ｐ＜００５）。对社会扩大防治试验也取得直接经济效益５７００万元     

生蚕豆与熟蚕豆在蛋鸡日粮中替代部分豆粕的试验研究

次品蚕豆含有２５２％粗蛋白,１５６％赖氨酸,０２３％蛋氨酸,按５％生蚕豆和５％炒熟蚕豆替代蛋鸡日粮中的部分豆粕与玉米试验表明,产蛋率、蛋重、料蛋比、死淘率等指标均相近,差异不显著（Ｐ＞００５）;但经济效益显著,试验组每千克饲料成本降低３４７％,每千克蛋的饲料成本降低２１３％～３３５％。     

日粮中添加浓缩大豆磷脂对肉鸡生产性能的影响

选出壳重相近、发育正常的４００只１日龄的爱拔益加（ＡｒｂｏｒＡｃｒｅ）雄性肉仔鸡，随机分为４组，研究近似能量和等蛋白情况下用改性浓缩大豆磷脂（ＳＬ，丙酮不溶物含量为６２％）替代基础日粮（对照组）中豆油的２５％、７５％和１００％对肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响。在１周～３周，对照组、２５％ＳＬ、７５％ＳＬ和１００％ＳＬ组改性浓缩大豆磷脂的添加量分别为０％、１％、１５％和２５％，大豆油添加比例分别为２５％、１５％、１％和０％。在４周～６周，４组改性浓缩大豆磷脂的添加量分别为０％、１５％、２５％和３５％，大豆油添加比例分别为３５％、２０％、１％和０％。在第７周，４组改性浓缩大豆磷脂的添加量分别为０％、２％、３５％和４５％，大豆油添加比例分别为４５％、２５％、１％和０％。结果表明，利用改性浓缩大豆磷脂替代肉仔鸡日粮中大豆油的２５％具有较好的饲料转化效率。用改性浓缩大豆磷脂替代肉仔鸡日粮中大豆油的２５％、７５％和１００％，对７周龄体重和饲料转化效率、腿肌比例和胸肌比例无显著影响。用大豆磷脂完全替代肉仔鸡日粮中的大豆油对７周龄体重和饲料转化效率无显著影响，而且有提高屠宰率、降低腹脂、改善肉质的?     

播娘蒿幼蕾和花序轴的组织培养和再生植株研究

播娘蒿幼小花蕾在附加有１５ｍｇ／ＬＮＡＡ、０５ｍｇ／Ｌ６－ＢＡ和０１ｍｇ／ＬＫＴ的ＭＳ培养基中，培养两周即形成０５ｃｍ２大小的愈伤组织块，出愈率达８３％。继续培养两周转至附加有２ｍｇ／Ｌ６－ＢＡ、０５ｍｇ／ＬＫＴ和０２ｍｇ／ＬＮＡＡ的ＭＳ分化培养基上，２～３周后出现绿色芽点，继续培养２周即可得到分化小芽。播娘蒿花序轴在附加有２～６ｍｇ／Ｌ６－ＢＡ、０５ｍｇ／ＬＮＡＡ的ＭＳ培养基中，培养５～６周也都能分化出芽，但最佳培养基为４ｍｇ／Ｌ６－ＢＡ、０５ｍｇ／ＬＮＡＡ。分化小芽转至附加０５ｍｇ／ＬＮＡＡ或０５ｍｇ／ＬＩＢＡ的１／２ＭＳ生根培养基上培养２～３周均能形成完整植株。     

青贮饲料加快了克山农场奶牛饲养管理规范化进程

近几年来,克山农场奶牛粗饲料以青贮为主,同以前玉米秸秆加精料的传统饲养法相比,奶牛产奶量及其它技术指标均有较大幅度提高,１９９７年奶牛单产５．８吨,比１９８６年增加２．７５吨,增长近１倍,乳脂率３．４８,比１９８６年提高０．３个百分点。１９９７年全场...     

提高牛奶质量的经济途径

随着中国WTO的加入，牛奶产量和质量将放在奶牛场同样重要的位置上。由于各奶牛场挤奶间隔时间不一，所以每一阶段挤出的牛奶脂肪含量就不同。牛奶加工厂一般要求每一阶段牛奶的含脂率相差在±０．０５％，符合标准的，对奶农可奖励０．１元／kg，低于２．５％拒收。因此，奶牛