食用菌竞争性杂菌及其综合防治

食用菌竞争性杂菌及其综合防治董志远，崔瑞业（辽宁省林科院食用菌中心１１００３２）目前人工栽培的食用菌，在生长过程中常受到其他侵染性微生物的感染而得病，如蘑菇的白腐病、褐斑病等，妨碍食用菌的生长发育，降低产量和质量，造成较大损失。此外还有竞争性杂菌病害...     

滑菇半熟料栽培温度控制对污染防治的研究

滑菇是我国北方栽培采收量最大的食用菌之一。在半熟料栽培过程中，影响产量和质量的主要问题是污染，常给菇农造成一定的经济损失，甚至决产。由于半熟料栽培的原理是利用短时间的高温将培养基中大部分杂菌消灭掉和使少部分杂菌受到抑制，在栽培盘培养过程中创造一个有利于滑菇菌丝体发育，而不利于受抑制杂菌恢复的条件，这个条件在气候、环境、培养基营养一致的情况下温度控制尤为重要。     

林下食用菌生产中常见杂菌及其防治技术

杂菌污染是食用菌生产中面临的严重问题。通过实地调查,揭示了林菌间作这种反季节食用菌生产过程中常见的杂菌及其为害规律。提出了“林菌间作”生产中菌棒灭菌、接种、入林、出菇等关键流程中防治常见杂菌污染的有效措施。     

食用菌主要病虫害及其无公害防治

论述了食用菌栽培过程中的主要病虫害。食用菌虫害主要包括菌蚊,菌蝇和螨类,食用菌病原包括病毒、粘菌、细菌和真菌四大类群,它们侵害食用菌的方式包括寄生、竞争、干扰等几大类型,在此基础上,讨论了食用菌主要病虫害的无公害防治措施。     

食用菌生化防污

在食用菌生产中,杂菌污染是载培者最头痛的难题,轻者使栽培受损,重则失败,因无简便实用有效的防治方法,使许多想发展者只好放弃,为了有效解决制约食用菌发展的杂菌污染这一难题,我们研究成功了具有生物和化学互补防污等作用的食     

空气消毒剂--杂菌清的理化特性及药效

空气中悬浮着大量灰尘，而灰尘粒子又粘附着各种微生物，其中约有160余种细菌、600余种真菌。为此，要想在食用菌栽培场所获得理想的洁净空气，一般情况下是很难达到的。而采用空气消毒剂“杂菌清”可使带菌灰尘无害化，如辅以其他技术措施，将极大地提高食用菌的栽培效果。     

食用菌组织分离中抗菌素的抑菌作用

食用菌的生产中,为了保证优良母种,可用组织分离法或孢子分离法培养母菌,而从种菇上切取小块组织物接于培养基上培养成母种的组织分离法,其操作十分简便,有利于保持原来品系的特征。但在分离过程中往往会遇到其他杂菌的污染致使分离失败。怎样减少和防止杂菌污染,笔者在从事食用菌教学和科研中,针对食用菌软组织的子实体如平菇、木耳、金针菇、凤尾菇等的组织分离实践,除对操作环境及种菇表面进行严格消毒外,     

黑木耳主要杂菌及造成杂菌污染的原因

黑木耳是东北的主要食用菌,在栽培过程中,往往产生杂菌,严重影响黑木耳的产量。只有了解黑木耳的主要杂菌并知道造成杂菌污染的原因,才能防止杂菌的生成。1耳木上常见的杂菌1.1牛皮箍属草菌类,多为栗壳色(边缘黄褐色),少为笋片色。子实体紧贴在耳木上,边缘不翘,状似贴膏药,严重时,贴满耳木,引起木质部粉状腐朽。长有此菌的耳木不产生耳芽。此菌在潮湿和连续阴雨天气发生严重。1.2金边蛾也称褐轮韧草菌。子实体的基部贴在耳木上,边缘翻起如檐状,黑色表面形似干的黑木耳,贴着耳木的不孕面呈灰红色。在阴湿多雨天最易发生。1.3黑疗是危害壳斗科…     

段木栽培食用菌的杂菌发生特点及防治

我省鄂西北山区段木栽培食用菌历史悠久,数量不断扩大,主要栽培品种有香菇、木耳、银耳、猴头等,杂菌易在这些菇木、耳木上发生,给菇农带来了很大的经济损失。1　段木上的杂菌发生特点影响段木栽培的杂菌发生的主要因素是温度、湿度、光线,由于菇场在山地、林地、荫棚下,...     

食用菌压缩块生产技术规程

食用菌压缩块加工技术避免了食用菌干制品在运输、储运中容易压碎，易生虫发霉造成损失，产品档次提升并创造较高的附加值，促进了食用菌产业的发展，已在食用菌产区形成的新兴特色产业。     

家庭栽培食用菌

食用菌,即常见的蘑菇、平菇、木耳、猴头等,营养丰富,是美味可口的食品。既可进行工厂化生产,也可一家一户栽培。家庭栽培食用菌的方法大体如下: 一、栽培原料 培养食用菌要用新鲜元霉变的木屑或玉米芯、甘蔗渣、花生壳、棉籽皮、麸皮、米糠作为培养料(有条件者,可加0.1％的多菌灵,以减少杂菌污染),加水充分拌和,使含水量达65％左右(手握     

食用菌产业化新成果——菇力源

菇力源专用于食用菌的生长培育,其原料全天然、安全、无毒,能完全利用废菌棒、废菌糠、废棉籽壳。经对香菇、金针菇、平菇等食用菌的试验示范证明,本产品可替代食用菌栽培基质中的麸皮、糖、石膏。只需添加1％本品,即可减少劳动力投入,减少杂菌污染（不含糖和麸皮）,提高生物转化率（平菇上生物转化率高达25％）,     

废弃菌渣二次利用及环保处理方法

近几年来，黑龙江省食用菌产业发展迅速，2004年全省代料栽培黑木耳达10几亿袋，滑菇生产近亿袋，平菇、香菇、榆黄蘑等菇类栽培数量也较多，逐年呈递增趋势。每年菇、耳采收后都产生了大量的食用菌废弃菌渣，这些废弃菌渣如果不及时处理，杂菌侵染到处扩散，严重污染环境。由于食用菌栽培是在各个林区、农区，每家每户分散经营，有的是在交通非常不便的山区，治理难度较大。如果将这些废菌渣经过一定的处理，使其重新作为食用菌的栽培原料，这样既节约了生产成本，又治理了环境污染。针对以杂木屑栽培黑木耳、滑菇；以农作物秸秆栽培平菇、榆黄蘑等菇类的废菌渣二次利用进行技术探讨。     

长青食用菌厂经济和社会效益同步增长

陕西省长青林业局食用菌厂在菌种市场竞争激烈、效益滑坡的形势下,积极调整产业结构和经营策略,实行全面工效挂钩。他们严把各道生产工序关和产品入库质检及出厂检验关,坚持做到不合格材料不流入下道工序,不合格产品不出厂。厂食用菌研究所经过不懈努力,先后攻克了食用菌室内外栽培及杂菌感染等难题,使菌种质量不断提高。同时,他们始终把提高全员业务技术素质放在重要位置,坚持     

香菇菌棒生产技术和提高成品率的措施

香菇菌棒生产过程中,常被绿霉、黄曲霉、链饱霉等杂菌污染而造成较大的经济损失。为了减少杂菌污染,提高菌棒成品率,我们经过多年的生产实践,总结出了一套在日光温室中采用半开放式接种、低温发菌培养的香菇菌棒生产模式。现将其生产过程介绍如下。     

木段栽培黑木耳烂耳的原因及防治

近年来，烂耳是木段栽培黑木耳存在的主要问题，严重影响了黑木耳的产量和质量，造成木耳段资源的浪费，挫伤了广大耳农的积极性。因此，分析烂耳的原因及防治方法是生产中迫切需要解决的问题。1烂耳的原因及其分析黑木耳烂耳的原因较多，大体归纳为以下几个方面：1．1菌种问题菌种质量的好坏，直接关系到黑木耳的产量和质量，同时也是造成烂耳的主要原因。当前各地菌种厂较多，有些厂家技术管理不严，栽培种内含杂菌较多，这些含杂菌的菌种在培养期间，有些能表现出特殊的颜色，如黑、绿、红、黄等，能和黑木耳纯白色的菌丝区别开，可随时…     

仿野生栽培食用菌

平菇是食用菌中最易栽培的菇类，但是，由于近几年来棉子壳的价格不断上涨，增加了食用菌的生产成本，相对减少了菇农的经济收入。而仿野生栽培，采用农村资源丰富的稻草作为培养原料，加上科学、简便的管理方式和栽培模式，是一项本小利大，广大农民和下岗职工易接受，易起步的好门路，仿野生栽培食用菌研制成功，曾引起种菇界的轰动。 仿野生食用菌栽培用整草料不切断，不粉碎，不用接种箱，不用消毒药，不用架，不用筒膜袋，不用高压灭菌，不用大棚，占地少，在室内、外采取立式仿野生栽培法，经济效益显著，很受菇农的欢迎。 １．原材料：原材料用广大农村资源丰富的稻草来作培养基原料，用草木灰代替磷酸二氢钾、磷肥等营养料，用菜园土代替难购的微量元素并按２５％使用，就能达到给菌类仿野生和生长条件，而获得增产１５％奇迹，正是这些在农村随取易得，又不花钱或少花钱的有效营养物资被我所利用，创造“草中淘金”致富捷径。 ２．技术创新：把操作繁琐传统工艺改革为简易快速技术工艺进行生产。如接种：传统工艺使用接种箱，需购置药物，进行消毒灭菌和封闭式操作，既费时费力，又不能彻底解决杂菌污染。而全开放式接种，采用的是根据干热能量灭菌的原理，而获得一个无菌区域，不用电，不用...     

食用菌链孢霉防治

在食用菌生产中,链孢霉是食用菌中恶性传染菌中比较常见的一种,其感染率高,感染迅速。分析了链孢霉的生活习性以及发生原因,提出了链孢霉预防和防治的措施,减少其造成的损失,对食用菌产业发展起着极其重要的作用。     

有效利用木屑资源 持续发展食用菌产业

随着食用菌生产规模的不断扩大，对木屑需求越来越多，有限的木屑资源难以承受以木屑为栽培主料的生产形式所产生的压力。这一问题得不到缓解，势必对食用菌产业发展造成一定影响。为了更经济、有效地利用木屑资源，本文在分析食用菌营养生理的基础上，提出两项改进意见；（1）木屑培养料配方中，木屑量的50％－70％可用玉米芯、豆秆粉等农作物秸秆代替；（2）木屑污染料经过退发酵、补充营养、常压灭菌后可以再利用，以减少木屑浪费。     

阔叶树伐桩培养食用菌

在阔叶树伐桩培养食用菌,一方面生产林副产品,一方面促进伐根腐朽。方法简单。首先在伐桩树皮上钻孔接种,并在伐桩上横截圆盘,然后在伐桩保留部分的面上放置锯屑菌(种菌、米糠、锯屑按1:2:3:比例的加水混合物), 圆盘复位覆盖黑色塑料袋,注意保持湿度,防止杂菌侵入。