西兰花生长过程中花球抗氧化活性及相关成分变化

研究了西兰花花球生长发育过程中的抗氧化活性和主要营养功能成分的变化,为西兰花合理生产和消费提供参考。结果表明,西兰花花球在生长过程中抗氧化活性及营养功能成分不断增加。商业采收期时,西兰花中几种成分含量的高低顺序是花青素、多酚、类黄酮、Vc、叶绿素a和b、类胡萝卜素。在花球发育过程中,类胡萝卜素和花青素含量分别增加11.9倍和10.9倍,其次是叶绿素含量增加6倍左右。其他成分增加幅度较小,Vc、类黄酮、可溶性固形物分别增加2.44倍、1.44倍、1.54倍,总酚含量增加不大。     

硒对异养小球藻生长及品质的影响

从可溶性糖、蛋白质、色素、Vc含量以及生物量等方面,探讨了不同浓度硒处理对异养小球藻生长及品质的影响。结果表明,硒对小球藻生长过程中及体内主要化学物质的影响显著。随着硒浓度的增加,可溶性糖、Vc、叶绿素b的含量均呈显著下降趋势,而生物量、蛋白质、叶绿素a和类胡萝卜素含量则呈先升后降趋势。当硒浓度增加至25 mg/L时,小球藻的生长即受到明显的抑制,各种化学物质的含量均显著下降。表明一定量的硒有利于异养小球藻的生长及其品质的改善。     

不同环境条件下花椰菜花球农艺及品质性状间的遗传关系分析

研究了不同环境条件下花椰菜单球重、球径、球高和成熟期等花球农艺性状及可溶性固形物含量、蛋白质含量、总糖含量和Vc含量等花球品质性状的遗传关系.结果表明,多数性状间存在显著的协方差.其中,单球重与球径和成熟期与单球重、球径、蛋白质含量、总糖含量、Vc含量间主要表现为加性效应协方差,成熟期与可溶性固形物含量间以加性效应协方差和显性效应协方差为主,球径与总糖含量、可溶性固形物含量与其它花球品质性状间以加性效应协方差和加性×环境互作效应协方差为主.研究花椰菜花球农艺及品质性状间的遗传关系,有助于对这些性状进行同步改良.     

不同施肥模式对大棚松花菜生长生理、产量和品质的影响

【目的】研究不同施肥模式对大棚松花菜生长生理、产量和品质的影响,以期为松花菜生产提供适宜的施肥模式.【方法】以青梗松花菜津松105为试验材料,设置不施肥对照(CK_0)、常规施肥对照(CK_1)、普通化肥平衡施肥(T_1)、缓释肥平衡施肥(T_2)、缓释肥平衡施肥+400 kg/667m~2生物有机肥(T_3)5种施肥模式,测定分析松花菜生长生理、产量和品质指标.【结果】T_1、T_2和T_3处理较CK_1可有效促进松花菜茎粗和花球横径增长,改善松花菜品质,提高产量.与CK_1相比,T_1、T_2和T_3处理松花菜茎粗分别显著提高16.8%、24.3%和25.8%;花球横径分别显著提高6.0%、19.8%和8.0%; VC含量分别显著提高13.5%、14.7%、27.8%;可溶性糖含量分别显著提高25.7%、11.4%、11.4%;硝酸盐含量分别显著降低60.7%、58.5%、36.1%;生物产量分别提高6.2%、6.3%、12.7%;经济产量分别提高8.2%、9.7%、14.9%.根系活力以T_1处理最高,较CK_1显著提高15.9%.各处理松花菜叶片中叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b和类胡萝卜素均以T_3处理最高,较CK_1分别提高7.0%、6.8%、7.0%和51.1%.【结论】缓释肥平衡施肥,667 m~2的地块中施N 33.4 kg, P_2O_(5 )10.9 kg, K_2O 26.6 kg,并配施400 kg生物有机肥,可作为大棚松花菜适宜施肥模式.     

不同覆盖方式对高原夏季露地松花菜产量、品质和土壤养分的影响

为探明不同覆盖方式对高原夏季露地松花菜产量、品质和土壤养分的影响,通过田间试验,采用地膜和秸秆覆盖(T1)、秸秆行间覆盖(T2)、秸秆全覆盖(T3)、露地无覆盖(CK1)和传统地膜覆盖(CK2)5种覆盖栽培方式,测定分析松花菜的产量、品质、矿物质元素含量、全生育期灌水量、灌水利用效率和土壤养分含量。结果表明:地表覆盖可以降低松花菜全生育期灌水量,其中T1处理产量和灌水利用效率均高于其他处理,较CK1、CK2节水29.0%、7.3%,增产68.9%、4.7%,灌水利用效率提高6.12、1.22百分点。T1处理花球的可溶性糖、维生素C含量均高于其他处理,且硝酸盐含量最低;各处理间可溶性蛋白含量无显著差异。与CK1、CK2相比,T1、T2和T3处理均可以提高花球矿物质元素含量,以T3处理效果最为显著。T1处理土壤有机质、全磷含量较CK1高29.6%、108.4%,全氮、全钾、土壤钙、镁和锰元素含量与CK1无显著差异;T1处理土壤有机质、全氮、全磷和土壤锰元素含量较CK2高14.7%、80.0%、52.0%和105.3%,全钾、土壤钙、镁元素含量与CK2无显著差异。综合分析表明,地膜+秸秆处理具有保墒增产、提高松花菜品质和改善土壤环境的效果,有效实现农作物秸秆的循环利用,避免了当地秸秆焚烧所带来的环境问题,可以促进该地区农业可持续发展。     

不同覆盖方式对高原夏季露地松花菜产量、品质和土壤养分的影响

为探明不同覆盖方式对高原夏季露地松花菜产量、品质和土壤养分的影响,通过田间试验,采用地膜和秸秆覆盖(T1)、秸秆行间覆盖(T2)、秸秆全覆盖(T3)、露地无覆盖(CK1)和传统地膜覆盖(CK2)5种覆盖栽培方式,测定分析松花菜的产量、品质、矿物质元素含量、全生育期灌水量、灌水利用效率和土壤养分含量。结果表明:地表覆盖可以降低松花菜全生育期灌水量,其中T1处理产量和灌水利用效率均高于其他处理,较CK1、CK2节水29.0%、7.3%,增产68.9%、4.7%,灌水利用效率提高6.12、1.22百分点。T1处理花球的可溶性糖、维生素C含量均高于其他处理,且硝酸盐含量最低;各处理间可溶性蛋白含量无显著差异。与CK1、CK2相比,T1、T2和T3处理均可以提高花球矿物质元素含量,以T3处理效果最为显著。T1处理土壤有机质、全磷含量较CK1高29.6%、108.4%,全氮、全钾、土壤钙、镁和锰元素含量与CK1无显著差异;T1处理土壤有机质、全氮、全磷和土壤锰元素含量较CK2高14.7%、80%、52.0%和105.3%,全钾、土壤钙、镁元素含量与CK2无显著差异。综合分析表明,地膜+秸秆处理具有保墒增产、提高松花菜品质和改善土壤环境的效果,有效实现农作物秸秆的循环利用,避免了当地秸秆焚烧所带来的环境问题,可以促进该地区农业可持续发展。     

鸡爪槭黄色品种叶片转色期生理变化

以鸡爪槭、金陵黄枫和荷兰黄枫为材料,从10月下旬至12月上旬叶片秋冬转色期测定叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷和可溶性糖含量,比较不同试材各指标的变化趋势。结果表明,试验期间3份试材叶片叶绿素含量均呈现下降趋势;叶绿素a与叶绿素b比值均呈先上升后下降的趋势;类胡萝卜素含量呈先上升后下降,最后趋于稳定的趋势;花色素苷及可溶性糖含量均呈上升趋势。叶绿素与类胡萝卜素、叶绿素与花色素苷、类胡萝卜素与花色素苷之间的比值呈下降趋势。花色素苷含量与总叶绿素含量呈负相关,与可溶性糖含量呈正相关。     

黑粒小麦的营养特性研究

以普通白粒小麦为对照,比较分析了蓝、紫、黑等有色小麦的色素含量及其营养特性.结果表明:蓝、紫、黑等有色小麦籽粒的色素含量显著或极显著的高于普通白粒小麦,可溶性蛋白含量、粗蛋白含量、总氨基酸含量、Vc含量和类胡萝卜素含量等营养指标高于白粒小麦,可溶性糖含量则低于白粒小麦;相关性分析结果表明,可溶性蛋白含量、粗蛋白含量、总氨基酸含量、Vc含量和类胡萝卜素含量与色素含量呈正相关,可溶性糖含量与色素含量之间呈负相关.     

黑粒小麦的营养特性研究

以普通白粒小麦为对照,比较分析了蓝、紫、黑等有色小麦的色素含量及其营养特性。结果表明：蓝、紫、黑等有色小麦籽粒的色素含量显著或极显著的高于普通白粒小麦,可溶性蛋白含量、粗蛋白含量、总氨基酸含量、Vc含量和类胡萝卜素含量等营养指标高于白粒小麦,可溶性糖含量则低于白粒小麦;相关性分析结果表明,可溶性蛋白含量、粗蛋白含量、总氨基酸含量、Vc含量和类胡萝卜素含量与色素含量呈正相关,可溶性糖含量与色素含量之间呈负相关。     

嫩芽长度及其部位对香椿营养成分及亚硝酸盐含量的影响

为明确香椿的营养价值及食用安全性,为其科学利用提供理论依据,研究了嫩芽长度和嫩芽部位对香椿营养成分和亚硝酸含量的影响.结果表明,香椿叶绿素、类胡萝卜素、可溶性糖、Vc、游离氨基酸的含量随嫩芽长度增加呈上升趋势,而亚硝酸盐含量先降低后升高.香椿芽上部类胡萝卜素及可溶性糖含量高于中部和下部,而叶绿素、Vc、游离氨基酸的含量低于中部及下部.香椿芽中部的亚硝酸含量最低.     

宁南山区花椰菜品种比较试验初探

为了筛选出适宜宁夏南部山区种植的花椰菜品种,本试验引进了5个在西北地区表现较好的花椰菜品种作为试验材料,通过栽培试验对比分析了各品种的生育期、株高、叶片数、冠幅、产量和品质等指标.结果表明:松花菜生育期比普通花椰菜生育期短,5个花椰菜品种的株高、叶片数和冠幅随着生育期的延长呈现增加趋势,且不同生育期内各指标间达到显著差异.松花菜的蛋白质、可溶性糖、粗纤维和Vc含量整体高于普通花椰菜含量,营养价值高,适宜在宁南山区推广种植.     

生物菌肥在黄瓜上的施用效果研究

[目的]探讨生物菌肥对黄瓜产量和品质的影响。[方法]以黄瓜品种新泰密刺为试材,田间试验共设5个施肥处理,分别施用“德玺”牌生物菌肥0、150、300、450、600kg／hm^2,随机区组排列。选取生长一致的植株测定黄瓜单瓜重、单株产量以及黄瓜果实中的可溶性糖,硝酸盐,Vc和叶片的叶绿素含量等果实品质指标,研究生物菌肥对黄瓜产量和品质的影响。[结果]黄瓜单瓜重及单株产量随生物菌肥施用量的增加而增加,黄瓜果实可溶性糖、Vc和叶片叶绿素含量随生物菌肥施用量的增加而升高,硝酸盐含量呈下降趋势。[结论]生物菌肥能增加黄瓜产量,提高果实可溶性糖、Vc和叶片叶绿素含量,降低硝酸盐含量,其施用量以不超过450kg／hm^2为宜。     

磷素对甜瓜果实品质的影响研究

试验以"金妃"甜瓜为材料,采用基质培养方法,通过测定甜瓜果实可溶性固形物、可溶性糖、Vc、可溶性蛋白、总酸含量等营养品质指标变化规律,研究了不同磷素用量对甜瓜营养品质形成的作用效应。结果表明:适宜的磷素用量(即0.9~1.2mmol·L-1)时,不仅可以改善甜瓜可溶性固形物、可溶性糖、Vc、可溶性蛋白、总酸含量等营养品质,而且也提高了产量;而当磷素用量低于0.6mmol·L-1或高于1.5mmol·L-1时,各项指标均显著下降。     

屋顶种植条件下不同栽培方式对菜用甘薯茎尖产量及品质的影响

分别采用土壤栽培、基质栽培和管道营养液栽培种植3个菜用甘薯品种(莆薯53、广菜薯5号和福薯18),比较不同栽培方式对菜用甘薯茎尖产量及品质的影响。结果表明:在3种栽培方式下,供试的3个菜用甘薯品种均在管道营养液栽培条件下茎尖产量、叶绿素b含量、叶绿素总量、类胡萝卜素含量和可溶性糖含量达到最高,硝态氮含量最低。总体上,在屋顶农业中使用管道营养液栽培种植福薯18有利于提高茎尖产量并保证品质。     

采收期对火龙果果实品质及贮藏特性的影响

为了对火龙果的科学合理采收提供理论依据,以白玉龙火龙果为试材,探讨了不同采收期果实在常温下贮藏的生理和品质的变化.结果表明:不同采收期的火龙果果实在贮藏过程中呼吸强度逐渐下降,呈现非跃变型果实的特征,早采收的果实呼吸强度大;随着采收期的延迟,总糖和可溶性固形物增加,而叶绿素含量、Vc含量、可溶性蛋白质含量和可滴定酸含量下降,外观艳丽,风味变好.在贮藏过程中,果实Vc含量、可滴定酸含量和叶绿素含量逐渐下降,可溶性蛋白质含量和失重率逐渐上升,总糖和可溶性固形物含量表现出先升高后下降的趋势.花后25d采收的果实在常温贮藏期间呼吸强度较低,能保持相对较高的总糖含量、Vc含量和可溶性固形物含量,失重率低,贮藏效果好,为最适宜的采收期.     

套袋对桃果实品质形成和果皮色素变化规律的影响

利用单、双层纸袋和自制新闻纸袋对“八月桃”、“北京24号”桃果实进行套袋试验研究.结果表明:套袋后果实纵横径生长速度减慢,单果重略有下降,以双层纸袋影响最显著;套袋后果实可溶性固形物、可溶性总糖、Vc含量均低于未套袋果,总酸含量略高于对照,仍以双层纸袋影响效应最显著.套袋果实在成熟时果皮中的叶绿素A、叶绿素B和类胡萝卜素含量降低,花青素含量增多,颜色较对照鲜艳,双层纸袋和单层纸袋作用效应明显.     

氮、钙营养对青花菜花球品质的影响

采用田间试验研究了氮、钙营养对青花菜花球品质、矿质元素和碳水化合物含量的影响.结果表明,在667 m2施氮量10～20kg下,随着施氮量的增加,青花菜花球的外观品质变佳,全氮含量上升,而硼、钙、总糖、还原糖、蔗糖含量下降.现蕾期施用氮肥,可提高花球的外观品质,花球中氮、硼、钙含量上升,总糖、还原糖和蔗糖含量下降.增施钙肥,青花菜的外观品质、花茎中全氮、硼、钙、总糖、还原糖和蔗糖含量均上升,而花蕾中全氮含量下降.     

水杨酸对Cd胁迫下两种大白菜主要营养品质的影响

以对Cd抗性不同的2个大白菜品种超级夏秋王(抗Cd品种)和丰抗70(非抗Cd品种)为试验材料,采用盆栽试验方法,研究了在Cd胁迫的情况下,水杨酸(SA)对2种大白菜主要营养品质的影响。结果表明,SA提高了抗性品种叶片的Vc含量和可溶性蛋白质含量,降低了其可溶性糖含量;而对于非抗性品种,SA提高了其叶片中的可溶性糖含量和可溶性蛋白质含量,降低了Vc含量。     

百合叶片中可溶性蛋白、叶绿素、可溶性糖含量灰霉病抗性的关系

以百合灰霉病高抗品种索蚌和感病品种法兰西为材料,测定了2个品种在接种灰霉病菌和没接种条件下百合叶片中的可溶性蛋白、叶绿素及可溶性糖含量的动态变化,结果表明:索蚌和法兰西品种在接种灰霉病菌48 h后植株体内的蛋白质含量均低于不接种的对照,但高感品种法兰西可溶性蛋白含量的变化幅度比高抗品种索蚌显著;叶绿素含量变化的测定结果表明,索蚌叶片中总叶绿素的含量变化差异不显著,最大降幅为8.87％,叶绿素a的变化趋势与总叶绿素含量相似,而叶绿素b的含量在接种后与接种前相比有明显增加;高感品种法兰西接种后总叶绿素含量呈明显下降趋势,最大降幅为30.09％,叶绿素a的下降趋势与总叶绿素含量的下降趋势较一致,叶绿素b与接种前相比也略有下降,抗病品种索蚌的叶绿素被破坏程度低于感病品种法兰西;可溶性糖含量的变化结果表明,在没接种灰霉病菌条件下,高抗品种索蚌叶片中的可溶性糖含量均高于高感品种法兰西,差异显著,接种灰霉病病菌后2种百合叶片的可溶性糖含量均高于没接种的对照,法兰西品种可溶性糖的增加量明显高于索蚌.表明索蚌对灰霉病的抗性可能与其体内较低的含糖量有关,灰霉病菌侵染后通过影响糖类的合成,增加了叶片的糖含量,感病品种法兰西的增加量较高,受影响较大.     

北美豆梨秋冬叶色与生理变化的关系

为研究北美豆梨(Pyrus calleryana Decne)叶片变色期相关生理物质的变化,探索其叶色与生理变化之间的内在联系及变色机理。利用紫外分光光度计和便携式色差仪测定北美豆梨4 个品种秋冬叶色变化过程中可溶性糖、花色素苷、叶绿素和类胡萝卜素含量与叶色的明度参数△L,色相参数△a 和△b值。在叶片变色期,花色素苷含量总体呈上升趋势,叶绿素和类胡萝卜素含量逐渐降低,可溶性糖含量较高且变化平稳。叶绿素与花色素苷含量具有相关关系;品种‘首都’和‘红塔’叶片中类胡萝卜素与花色素苷含量呈极显著负相关,品种‘贵族’和‘新布’相关不显著;4 个品种可溶性糖与花色素苷含量不相关。叶色参数△a 值均与花色素苷含量呈显著正相关,与叶绿素含量呈显著负相关,‘首都’和‘红塔’叶色参数△a 值与类胡萝卜素呈极显著负相关;‘首都’△L 值与花色素苷含量呈显著负相关,其他品种△L值与叶绿素、花色素苷含量之间均不相关;△b 值与叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷含量均相关性不显著。叶绿素和花色素苷含量是影响北美豆梨叶色的关键因素,类胡萝卜素不是主要色素,可溶性糖有利于叶色的表达。。