浅议云南猪肉食品安全生产

1对食品安全生产的认识 在国际上,食品安全不仅涉及技术问题,而且还涉及经济和政治问题.联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)、国际动物流行病组织(OIE)十分重视食品安全问题,制定了严格的法规和标准,对食品的生产、加工、运输和国际贸易提出了更高的要求,世界各国也采取了相应的管理和控制措施.中国政府对此项工作高度重视,温家宝总理对生产无公害食品、绿色食品、有机食品多次批示,指出"要从源头上确保农产品质量安全".农业部自2001年在全国启动"无公害食品行动计划",加快了农产品质量安全标准、检验检测和认证体系建设步伐,并取得一定成效.云南省也采取相应措施,加大对食品安全生产的监督,择时实行的"食品市场准人制度"将对全省无公害猪肉生产带来新的机遇和挑战,我们应采取积极的应对措施,以适应市场和满足广大消费者对安全肉食品的需求,这项工作已刻不容缓.     

食品安全对社会经济健康发展的影响及其应对策略

食品安全和人们的生活密切相关。食品安全不仅会影响一国的声誉和国际形象,且也会影响整个食品行业的健康成长。然而食品安全涉及范围很广,中国食品安全问题近年来经常发生且引起了人们的极大关注。研究着重阐述了食品安全问题产生的主要原因,分析了食品安全对中国经济增长的重要性,提出了应对食品安全问题的策略。     

加强科技创新确保食品安全

食品安全问题不仅是重大公共卫生问题,还是一个社会问题,涉及到法律法规、管理监督水平、标准体系、公众意识、消费观念、企业行为等。长期存在的科技“瓶颈”是影响我国食品安全的重要因素之一。文中分析了目前我国食品安全方面存在的主要问题,提出了进一步推动食品安全科技工作的思路和措施。     

基于文献计量的转基因食品安全研究进展分析

以Web of Science为统计源,对转基因食品安全的研究论文进行文献计量分析,利用Thomson Data Analyzer(TDA)和UCINET软件对数据清洗和挖掘,给出国际转基因食品安全研究的整体发展态势、主要力量分布和比较、涉及的重点学科领域、热点研究以及科研合作情况。     

农产食品安全研讨会将于2002年10月召开

随着全球各区域间农产食品贸易的增长，农产食品安全问题日益突出，相关政策法规、标准、风险评估、管理体系和相关技术应用等方面的国际间协调日趋重要。大多数发展中国家由于资源和技术的限制，不能有效地确保和证明其出口食品的安全，从而在国际贸易中处于劣势。因此，建立有效的农产食品安全体系和加强国际协调，对促进发展中国家的农产食品贸易意义重大。为此，农业部国际合作司、世界银行、荷兰食品安全能力建设信托基金商将于２００２年１０月９～１１日在北京共同主办“农产食品安全研讨会”。本次研讨会将通过讨论涉及农产食品安全…     

“田保姆”的双赢之路

备受关注的《食品安全法》,已于2009年6月1日起正式实施。据食品安全部门介绍,新《食品安全法》超越了原来停留在对食品生产、经营阶段发生食品安全问题的规定,扩大了法律调整范围,涵盖了“从农田到餐桌”食品安全监管的全过程,对涉及食品安全的相关问题（例如食品添加剂的生产经营）等做出了全面规定,明确了各行政监管部门分工负责与统一协调相结合的食品安全监管体制,     

食品安全供应链研究

食品安全问题不仅关系到群众的饮食安全和身体健康,更与社会的稳定和人民群众对我国食品产业的信心有关。本文首先介绍了美国食品安全问题的解决办法,然后指出了我国食品安全供应链的发展现状,最后针对食品安全供应链问题提出了对策与建议:(1)建立食品供应链的安全通道;(2)完善食品检验检测体系、推广HACCP制度和完善食品安全风险评估体系;(3)建立健全各类法律法规,完善监管机构的法律地位。     

食品安全监管的国际经验比较与启示

国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全与人民的生命安全息息相关，已成为全球性的重大问题。食品安全的监管涉及“从农田到餐桌”的全过程，包括生产、加工、储存和销售等中间环节。食品安全的一个重要特征就是食品生产的每一个环节必须安全，任何一个环节的失控，都会导致最终消费食品的不安全。由于受社会经济发展和消费水平的限制，我国的食品安全工作起步较晚，政府在监管食品安全上还存在许多薄弱环节。因此，有必要借鉴世界发达国家食品安全的监管经验。     

我国青梅农药残留限量标准

《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)对青梅中农药残留的种类、最大残留限量作了规定，本文总结了目前青梅农药登记及禁限用情况，同时对新标准中涉及青梅农药残留限量的变化进行归纳，以期科学指导生产安全用药，保障青梅的食用安全。     

关于食品安全问题的研究综述

食品安全问题是人们普遍关心的重大问题,关系到社会经济的稳定发展。在国内外学者广泛研究的基础上,笔者主要从食品安全问题的认识过程、影响食品安全的因素、食品安全的消费者行为(包括认知、支付意愿和信息的影响)、食品安全的生产者行为以及食品安全的政府管理5个方面出发,对食品安全问题的研究进行回顾,总结并指出已有研究存在的不足,希望能够深化人们对食品安全问题的认识,对专家学者进一步研究食品安全问题有所借鉴。     

基于经济学的食品安全问题研究综述

食品安全问题是人们普遍关心的重要问题,学者对此有很多研究。本文基于经济学的视角,介绍了国内学者从食品安全问题产生的原因(信息不对称、道德风险、社会规制等)和消费者行为两个方面进行的研究,以期对食品安全问题的进一步研究有所借鉴。     

别再让利益“搅局”食品安全

近年来“食品安全”是全社会关注的热词之一，一次次的食品安全事件不断地撕扯着人们紧绷的神经，也一次次地突破了人们所能承受的心理底线。
　　其实，造成食品安全的原因有很多，包括现行法规标准的缺失或滞后，食品企业道德的缺失，食品安全“分段管理”的弊端，新产品新技术的应用误区，监管执法的不严等等，涉及到生产线上的很多个环节，每一个原因都能够造成食品的质量和安全问题。不过，综合来看，各方对“利益”的无规则博弈和大肆争夺也许才是造成食品安全问题的根本因素。     

食品安全全产业链保障体系亟待完善

<正>众所周知,食品安全是消费者高度关心的问题。消费者对食品安全问题的关注与日俱增,总体形势依然严峻。近几年食品安全问题是否有新的变化?保障食品安全需要从哪些方面入手?国内有机食品生产与消费市场前景如何?这些问题不仅事关公众的日常生活,而且甚至涉及我们每个人的生命安全。从科技和食品问题演变成社会问题食品安全问题并不新鲜,但却从未像今天这样受到大众的普遍关注。     

我国食品安全风险规制模式之转型

食品安全风险规制会涉及很多基点问题,就是通过行政机关、利害关系人和普通公众四种主体食品安全风险规制所承载的不同就可以非常抽象的把食品安全风险问题得到很好规制。传统食品安全风险规制模式都是自上而下的,面对当前很多食品安全事件,应该制定更加完善的食品安全评估和风险管理办法,这样才能够有助于相互合作,有助于食品安全风险问题解决,在理性和感情,科学和民主之间得到最大的平衡点,同时最核心的制度就是技术制度的建立问题。     

我国食品安全网络舆情监测系统应用难点及对策研究

食品安全网络舆情监测系统存在数据采集不精准及效率低，数据分析不系统及不到位，数据应用面狭窄及场景化不强等难题，亟需探明解决方法。通过总结国内外食品安全舆情监测研究现况与发展趋势，梳理食品安全舆情监测基本特性，掌握食品安全舆情监测所涉及的技术体系，提出了我国食品安全舆情监测在数据采集、数据分析、数据应用三方面问题的解决方案。第一，借助关键词库形成监控探针、构建动态媒体库，有利于提高数据采集的效率和精准度；第二，增加数据分析方法的多样性，如舆情分级、舆情事件处理分类、多维度分析、舆情群体分析、舆情处置分析、舆情预警分析和政策支持分析等，有利于充分挖掘舆情重要信息；第三，落实政府、企业和消费者三方的场景化服务，有利于实现食品安全舆情监测的创新性应用。     

山西省实行食品安全“一票否决”

山西省政府办公厅日前下发了《山西省食品安全目标责任考核办法（试行）》，全省对发生重大食品安全事故的或者是发生食品安全事故后瞒报、谎报导致事态扩大．造成恶劣社会影响的涉及设区的市政府或省直食品安全监管部门实行年度食品安全工作“一票否决”。被“一票否决”的政府或部门．将失去省政府年度目标责任考核进人先进和优秀的资格：食品安全第一责任人和直接责任人年度公务员考核也不能被评为“优秀”等次．     

我国和CAC新鲜水果农药残留限量标准比对研究

本文主要对国际食品法典委员会(CAC)有关新鲜水果农药残留标准和GB 2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中涉及的农药种类、果品种类、限量数量、限量值等进行了比较分析,提出了我国今后新鲜水果农药残留限量标准制修订建议。     

发达国家食品安全监管研究及其启示

随着消费者对食品消费要求的不断提高和不安全食品危害事件的频繁发生,食品质量安全管理已日益受到政府、产业界和学术界的关注.由于食品安全管理涉及到多方面、多环节、多层次和多领域的问题,加之我国食品安全监管研究起步较晚,加强这方面问题的研究就显得尤为紧迫.本研究结合国外食品安全监管模式的经验,总结我国食品安全监管的实际情况,探讨在加强监管的过程中应注意的问题,并提出相,缸的对策,以期为尽快构建我国食品安全管理体系提供借鉴.     

中国食品安全战略研究

食品安全是保护人类健康，提高人类生活质量的基础。目前，食品安全已成为全球性的重大战略性问题，并越来越受到世界各国政府和消费者的高度重视。随着我国经济和社会的持续较高速度发展以及人民生活水平的提高，对食品安全问题提出了越来越高的要求。与此同时，食品安全问题已经成为影响我国农业和食品产业国际竞争力的关键因素。基于食品安全问题的重要性和迫切性，在中国科技部和加拿大国际发展署的支持下，国务院发展研究中心组建了中国食品安全战略研究课题组，     

我国发布《食品中农药最大残留限量》新标准

由农业部与卫生部联合发布的食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB2763—2012)新标准将于2013年3月1日起实施。新的农药最大残留限量标准达2293个,和原有标准比,增加了1400余个。此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止。整合多种原有标准在《食品安全法》颁布实施前,我国涉及