《到闽南喝功夫茶》自序与后记

自序繁荣中的闽南金三角:厦门、泉州、漳州三大都市,不但银行与金店如雨后春笋,随处可见;小型的书屋与茶庄近来也悄然涌现于大街小巷。“喝好茶,读好书”已日渐成为一种生活的时尚,默默地与奢靡的灯红酒绿分庭抗礼,成为经济生活大潮中一花独秀恬淡灵动的文化景观。在文化界“救救”之声此伏彼起,却尚无“救救茶文化”之呼吁。有数千年历史的中华茶文化生生不息,且如鱼得水地适应了当前经济运行机制的变幻;茶叶借文化生财,文化人借茶性之温良而荡涤浮躁,二者相得益彰。这是茶文化的魅力更是茶文化的活力。洋饮料如水银泻地钻营着中国市场,众…     

论“中国茶德”的思想特色

著名茶学家、我校已故教授庄晚芳先生（１９０８～１９９６年）倡导的“中国茶德”，在海内外茶学界、茶文化界产生了重大影响。它产生在我国现实思想文化背景中，与中国历史上的茶文化和日本茶道的精神内涵相较，具有鲜明的特色。兹从三方面讨论之：一、积极淑世的乐生倾向对我国茶文化的发展和传播，文人雅士和僧人曾起重要作用。在封建专制统治下，他们往往倾向消极避世的人生态度。因此，历史上的茶文化尽管有多种表现形态，但倾向隐逸、遁世的茶风始终为其主流。正如有学者所指出的：“在唐代茶文化兴起之后，隐逸行为的变化，与茶的大…     

宋大儒朱熹的茶道人生

中国茶道是饮茶之道，是生活艺术。当代茶圣吴觉农在《茶经述评》中给茶道下的定义是：“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”一种生活形态，上升为文化现象时，必须有伦理的、哲学的、思想的等诸种文化因素的渗透、积淀，并凝结为核心和灵魂，茶文化也如此，中国古代即重视茶文化思想的研究与总结。唐末的刘贞亮有“茶十德”之说，当代茶文化专家庄晚芳提出“廉、美、和、敬”的中国茶德，茶文化专家张天福也提出“俭、清、和、静”的中国茶礼。他们都是对中国茶文化思想作总体的归纳和阐发，主要发掘古代文人茶文化的独特的思想。     

“茶佛一味”刍议

“茶佛一味”刍议湖北省天门市陆羽研究会甘良华，鲁鸣皋茶是人类生活不可缺少之物。饮茶，作为人们物质生活的重要内容，同时也蕴含着渊博的科学知识和高雅的文化艺术以及丰富多彩的社会习俗。它既是一种生活方式，也是一种文化现象。茶文化是物质文化和精神文化的结合体...     

高山流水育精神:试论唐宋品茶诗中的文化底蕴

中国被称为茶的故乡。相传四千七百多年前的神农氏时期,我们的祖先就已经发现茶的药用价值,后来,茶叶逐渐演化为人们日常生活的饮料。及至今日,“客来敬茶”早已是我们民族生活中待人接物最常见的礼仪。在漫长的历史发展过程中,人们种茶、制茶、饮茶、品茶,渐渐由茶的物质属性生发出这一瑞草清茗的精神属性,使小小的茶叶负载起深重的文化精神,形成了独特的中国茶文化──把人文精神和自然境界统一起来,使茶道不仅包容了极其深刻的哲理,而且体现出美的境界。虽说唐宋之前,茶已成为文人学者的描述对象,如晋代就有诗人杜育、文学家…     

茶文化·婚恋民俗与明清小说

茶文化,是绚丽的中华文化中的一枝奇葩。唐代已产生文化内涵丰富的“茶宴”,并且出现了专著——陆羽的《茶经》。至宋代,茶文化进入了新的繁盛期,浙江余杭径山寺的茶宴,就在这时作为中国文化的精品之一传至日本,发展成为享誉世界的“茶道”。至明清,茶文化已达于化境。在民间,茶是民众文明生活之必需品——“开门七件事:柴米油盐酱醋茶”;在文苑中,不但有丰富多彩的茶事活动,而且在许多自然科学、社会科学著作和文学艺术作品中,均有繁富而生动的记述和考论,截至清代,专著已刊行二十余种,重要者有温庭筠的《采茶记》、蔡襄的《茶     

浅议普洱茶文化与茶王树祭祀的内在联系

近年来 ,全国各地掀起了蓬蓬勃勃的茶文化运动……可以说 ,自 184 0年鸦片战争以后 ,中国近代史上从来没有出现过涉及面如此广泛深入的茶文化热 ,这是以使举国上下为了茶文化而奔走呼吁的万千茶人欣喜万分。茶文化的内涵丰富 ,功能广泛 ,渗透在物质生活、精神生活以至社会生活的许多方面 ,不仅具有民族文化特征 ,而且具有文化史价值 ,对探索民族个性、心理趣向和价值观念有着重要意义。茶经的行世 ,代表了茶的精神文化形成的奠基 ,茶文化能够自成一体并成为华夏文明的一个组成部分 ,则是因为茶文化与中国传统文化的精神本质相谐相合。在特定…     

跨文化视野下的中英茶文化比较

茶在人们的生活中成为越来越不可或缺的生活必备品.由于东西方的不同文化背景,茶有着或相似或相异的文化.本文在跨文化视野下,从历史渊源、品茶文化、茶道精神、文学对茶的运用等方面,对中英茶文化进行对比.     

从历史发展的观点看走向21世纪的英德茶文化

中华民族有着几千年光辉灿烂的文化，有一千多年历史的茶文化。所谓文化，从广义上来讲是指人类历史实践过程中创建的物质和精神财富的总和。茶文化虽然只是中国文化体系的一部分，但它丰富的内涵与博大精深的传统文化密切相关的。何谓“茶文化？”虽然当前众说纷坛尚无统一概念，但普遍的看法是指茶叶方面的物质文明与精神文明的统一，是茶的精神文化。“茶文化”也可理解为人类在茶叶产、制、享用及其衍生而来的精神活动中取得的成果。概括地说包括有“制茶文化”、“饮茶文化”和“茶俗茶艺”三大部分。由于“茶文化”涉及到自然科学和社…     

中国茶道与民族传统文化

近年来中国茶文化研究、茶文化传播、茶文化活动发展很快,这对普及茶事、弘扬茶精神和推动茶叶生产均有很大的意义,这是一种积极的文化活动,但也有值得我们进一步审视的现象和问题。可以这么说,中国是茶的祖国,我们的祖先发明了茶,造福人类,其可贵之处还在于以茶为媒介升华到与文化精神相融合,使茶象征了一种精神,强调了与道德修养和人格铸就联系,起来,这就是上千年来茶所赋予茶文化的精神内涵和优良传统。但也应看到近年来有些茶文化活动往往是刻意追求奢华的形式,“缺乏精神提携”,一味着眼于商业策划而少了些高雅的文化传统…     

国家治理视域下的茶与儒释道文化

中华传统茶文化的兴盛得益于统治阶层基于国家治理需求的政治文化认同,从而在自上而下的扩散传播中与儒、释、道等主流文化不断融合互构,而由此形成的儒家茶文化、禅茶文化、道茶文化等诸多面相,也被注入了丰富的国家治理意涵。在与儒家文化的融合中,茶文化被注入丰富的尊尊亲亲礼治规范内容;在与佛教文化的融合中,茶文化被注入众生平等、导人向善的安邦智慧意涵;在与道教文化的融合中,茶文化被赋予无为而治、虚静恬淡、使民不争的治国理想追求。茶文化中的国家治理伦理意涵随着饮茶风俗的普及,经由统治者、文人士大夫精英群体到辐射普通百姓,并逐渐转化为一种和静怡真、天人合一的全民人格追求和人生哲学。     

茶和天下语境下历史典故的重温与传播——以“以茶代酒”为例

中华茶文化历史源远流长,文化内容博大精深,是中国文化乃至世界文化重要的组成部分。然而,历史茶文化尤其是历史典故,大多需要重新解读,只有将历史与现实结合起来,有针对性且有说服力地赋予新的时代内涵,才能扩大其在世界范围的价值认同。基于此,本文以“以茶代酒”为例,将其置于茶和天下的语境下,在重温这一历史典故的基础上,从增加中华茶文化魅力,促进历史茶文化的传播的角度出发,分析探讨了以茶代酒的当代价值或中华茶文化核心价值的当代体现,并根据全球化与茶文化传播的需要,从增强自信性、构建“同型性”、抢占先机性、设计备选性等方面,提出了如何通过以茶代酒,推动中华茶文化核心价值实现的相关策略。     

茶道哲学的工夫境界与生命体验

工夫境界是研究中国哲学的核心内容之一。以工夫境界解读中国茶道哲学,有助于进一步理解中国茶道哲学的工夫与境界。中国茶道哲学的核心在"和"。茶人通过一系列的工夫持守,力求进入到"和"境界。在"和"的工夫境界观照下,茶人的生命体验与心灵体验高度凝结,进以凸显中国哲学与文化中独有的"天人合一"思想,使中国茶道哲学思想提升了又一高度。     

《和汉茶志》与三谷良朴的茶道思想

日本对中国茶文化的接受,经历了一个从学习、模仿,到自我树立的过程。三谷良朴所撰《和汉茶志》一书,融合了大量中国茶书与日本本土茶文化的内容。他在介绍中国茶文化的基础上,通过对日本茶器的描摹,对珠光等日本著名赏茶家饮茶活动的回顾与总结,来强调日本茶道的本土意识,又将文艺的“体”“用”概念运用到茶文化中,提出了一种以茶礼为外现形式,以雅道风情为内在核心的文艺茶道思想。     

中国茶文化旅游的开拓先锋陈文华先生

陈文华先生不仅是中国“农业考古第一人”、中国茶文化学的奠基人,还是中国茶文化旅游的开拓先锋,他不懈地开拓中国茶文化旅游的事迹,对当代发展茶文化旅游有着重要借鉴意义。     

现代生活中的楚雄彝族烤罐茶习俗

彝族的茶文化有着悠久的历史,“烤罐茶”习俗是彝族人在漫长的历史进程中创造出来的文化传统,是彝族火塘茶艺与地域特色文化的有机结合。在彝族人的观念中,“茶”作为生活中的必需品也蕴含着他们图腾崇拜意识、待人接物的礼仪文化和民族之间凝聚力的表达等多种文化因素。新时代背景下,彝族的烤罐茶在历史的发展过程中得到传承,也蕴含着现代人的养生观念。本文以楚雄彝族烤罐茶习俗为研究对象,探索现代生活中的彝族烤罐茶习俗的传承发展及其丰富的文化内涵。     

“茶”的文化符号学诠释

万物都是某种方式的符号。茶符号作为符号的一种,是携带着茶文化而被接收的感知。茶符号是茶文化的典型体现,是茶文化的焦点。同时,茶符号在人们生活中发挥着重要作用,即促进茶人理性活动的发展和情感寄托的实现,使茶人的文化生活得以连续积淀,有助于茶人的价值观念与生活方式的有机结合。茶文化精髓在于“和”,它是建立在个体感性生命的土壤上,在儒释道文化灌溉下形成的。另外,符号具有时空性,可以“透射”一种超越体验,茶事参与者借助超越的时空体验,可以进入茶汤背后的文化世界。     

三道茶:大理白族包容的传统美德的传承与发展

三道茶悠久的发展历史、考究的泡茶过程和独到的敬茶习俗展现出白族和谐和包容的美德。白族人充分发挥三道特色茶水的物质功用的同时,还融入了农耕智慧与生命教育,从而赋予了三道茶精神价值。本文认为“物”始终在三道茶中扮演着重要角色,传承三道茶文化必须深入理解和把握三道茶中不可缺失的“物”,传承和发展好三道茶中蕴含的包容的传统美德亦是如此。     

基于游客感知的茶文化旅游体验质量提升研究——以福建省安溪县茶文化旅游为例

【目的/意义】体验经济时代的到来给茶文化旅游的发展提出了新的要求,突出了“体验性”与“参与性”。分析游客对茶文化旅游体验质量的重要性认知和满意度感知,提出改善建议,可为安溪县进一步发展茶文化旅游提供参考。【方法/过程】以福建省安溪县茶文化旅游者为研究对象,在2020年8月15日于安溪县凤山景区等地发放问卷,先后回收有效问卷195份。通过独立样本t检验和单因素方差检验游客特征的差异性;再采用因子分析和IPA分析法,分析影响茶文化旅游体验的关键因素,并对安溪县茶文化旅游体验质量各影响因素评价的重要性绩效表现进行分析。【结果/结论】分析结果显示:基础设施因子是提高安溪茶文化旅游体验质量的重中之重,服务质量因子则是关键因素。目前,安溪茶文化旅游还处在发展阶段,还需进一步改进和完善基础设施,同时要重视提升服务质量。     

民间文学中的茶文化呈现——以《浙江省民间文学集成》杭州市部分为例

作为国饮,茶不仅可以上升为茶道,也可以沁入日常。在杭州地方的民间文学中,有不少是以茶故事、茶歌谣和茶谚作为书写对象的。从中可以看出人们对本地茶叶知识的一个感性认识和初步理解,这在一定程度上反映了杭州茶业经济在当地的重要性。总结民间文学中的茶事文字,可以深刻感受到茶文化印记触及到了日常生活的每个角落,也就可以发现人们日常生活中茶文化的点点滴滴呈现。